今天吃什么?从来都不是他们可以选择的,而是当天捡到什么吃什么。
你们是否想过我们每晚吃剩的食物残余最后会在哪里?大家肯定说:「那肯定在垃圾堆里」。你们是否知道我们吃剩的食物残留,食物经过加工后会成为菲律宾穷人的食物?
在菲律宾,所有的剩菜经过加工后都被称为:「Pagpag」,这个词语的意思是:“抖落灰尘或污垢”,可理解为:“清除残余食物上的脏东西”。Pagpag的制作方法是,把垃圾中的食物捡起来,经过清洗、烹饪和重新包装后,再光明正大地出售,再次让人民食用。
食用者较多的是菲律宾人,而且是穷得不能再穷的菲律宾人——比如菲律宾马尼拉贫民窟里的穷人。 他们并不是被骗食用这些食物,而是他们主动食用,可想而知他们是多么的困难才会选择以这样的方式求饱而生。
最初的是快餐店餐余的垃圾,进入垃圾桶后会成为拾荒者的目标,他们把人们吃剩的垃圾食品从垃圾里挑拣出来,能吃的直接吃掉,太脏的扔了也可惜,就带回去洗洗再吃。
过后,越来越多拾荒者发现垃圾堆里的剩肉非常多,不吃会很浪费。随后,一些穷人看见了其中的商机,把剩肉做成肉制品卖钱。随着越来越多人加入,这个“行业”成为竞争激烈的红海。
每天凌晨三四点,他们在天还没亮就开始忙活,大人小孩们会守在贫民窟垃圾堆前等候着垃圾车的到来。当车内倾倒垃圾后,他们就会徒手分出残羹剩肉。
他们会将残留的肉类留着,若只剩下骨头就扔掉,接着分辨出哪些肉还能食用。为了不吃出人命,他们通常会用鼻子闻或用舌头先尝一尝,而这也是他们唯一用得起的“检测仪器”。
接着,他们会将剩肉清洗干净。在容器用开水煮一遍,把细菌“杀死”后,以糖、胡椒或番茄酱等调味料再次加工。之后,拾荒者会把这些处理好的剩肉卖给贫民窟的小餐馆。
至于购买Pagpag的顾客是否知道食物的制作过程?其实他们都知情,只是他们没得选择。对穷人来说,这是他们唯一能负担得起的温饱。
顾虑到人民健康问题,菲律宾全国反贫穷委员会(National Anti-Poverty Commission, NAPC)曾发出声明,列出了食用回收性食物的带来的健康风险,告知大众摄入食物变质后产生的毒药、毒素,最终导致食源性疾病或营养不良,甚至罹患甲型肝炎,伤寒,腹泻和霍乱等病症,并警告人民不要再食用Pagpag的食物。
虽然委员会已做出警告,但穷人们根本顾虑不了那么多,因为他们选择权从来不在他们身上,如果不购买Pagpag的食物,他们根本无法存活。一位名叫Ryan Telegrepo的穷人曾表示:“想活着的话,就不能对食物太过挑三拣四。”
资料来源:i生活
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