据外媒报导，一项新研究表明，在大众喜爱吃的榴莲中可能存在着「乙硫氨酸」氨基酸，这有可能是造成人们刺鼻味道的某个原因。
相信大马人很多都很喜欢吃榴莲，因为它的果肉有很高的营养价值，而且口感极佳。但也有人对它无从下手，因为觉得榴莲的味道很刺鼻，许多国家也都禁止在公共交通工具和酒店等地方食用这种水果。此前，有研究表明，榴莲的臭味主要是由有气味的乙硫醇及其衍生物引起的，但是植物产生乙硫醇的途径仍不清楚。而他们新的研究表明，乙硫氨酸可能是这种恶臭物质的前身。
根据研究人员表示，大量研究已证实榴莲的氨基酸并非无害，掺入大剂量的该氨基酸和食物结合在一起会导致肝损伤和肝癌。但另一项新研究表明低浓度的乙硫氨酸可能具有积极的免疫调节作用。
但目前的研究结果显示，吃榴莲还是不会带来健康风险的，一个70公斤重的人一天要摄入580公斤富含乙硫氨酸的果肉才能带来健康风险。
此外与榴莲相克的8种食物主要有：酒、山竹、牛羊肉、牛奶、可乐、茄子等。
1.牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜
因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。
2.酒
榴莲也万万不能和酒一起食用。因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。泰国有明确规定，食用大量榴莲后，8小时之内不能饮酒。
3.山竹
榴莲和山竹同时吃虽然能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。除此之外，吃完榴莲后不能喝可乐，因为可乐是含咖啡因的碳酸饮料，和榴莲一起食用很容易会引发心脏病猝死。
榴莲不能和牛奶一起食用。吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼镜蛇。这个说法听起来很吓人，但同食后是会出现不适症状的，因为会导致过多的咖啡因中毒而使血压飙升，引发心脏病猝死。有些朋友喜欢喝牛奶，如果不小心和榴莲一起吃下去了，若出现不适一定要马上去医院洗胃。
5.螃蟹
榴莲不能和螃蟹同食。两者同食的话，很容易会导致严重的胃部不适。
6.茄子
榴莲不能和茄子同食。因为茄子和榴莲一起食用是会很上火的，对身体不好。
7.荔枝
最后吃榴莲之后，不要食用荔枝。榴莲本身就补且热气加上再热气的荔枝等于火上浇油，如果一起吃了以后建议吃几颗山竹，解解火。
反正爱吃榴莲的网友们记得要收藏起来哟！吃榴莲也是要注意很多事情的，嘻嘻~
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