想吃便宜点的火锅？吃“嗨捞”！
自从中国的火锅餐饮公司“海底捞”推出后，迅速成为大家喜欢的火锅品牌，同时也成功冲出海外，到马来西亚、新加坡、泰国等地方开设分行！但是，随着物价上涨，现在吃海底捞也不便宜了！为了应对中国消费降级，海底捞想到了一个新主意，那就是推出平价品牌“嗨捞”，在经济环境疲弱时争取客源。
中国餐饮市场竞争激烈，花样百出，以服务为卖点的海底捞国际控股除了提供美甲服务之外，有些分店甚至提供免费洗头服务！此外，海底捞也开始推出“去服务化”的平价品牌“嗨捞”，以应对中国整体消费降级的大趋势。这也意味着，平价版的嗨捞是没有任何免费服务的。
根据中国媒体报道，海底捞的首间子品牌“嗨捞”火锅店，已于9月26日在北京龙湖北苑天街正式营业。而嗨捞的价格非常亲民，锅底只有两种选择，分别为19.8元人民币（约马币12.80令吉）的清油麻辣鸳鸯锅，和29.8元的川味麻辣鸳鸯锅，牛肉从28元至49元不等。嗨捞目前人均消费79元（约马币51.05令吉），明显低过今年上半年海底捞主品牌客单价的103元（约马币66.56令吉）。
与海底捞不同的是，嗨捞火锅产品以牛肉为主，店内一款羊肉产品都没有，主打多款牛肉，包含澳洲牛五花、牛板腱、和牛上脑、和牛卡努比、牛前胸等。嗨捞火锅锅底和火锅配料数目限制，有利控制成本。更值得关注的是，嗨捞的部份火锅配料以自助形式售卖，顾客可以从橱柜里自主选择配料，意味着将来可以大幅减少人力成本。
其实，海底捞能在中国餐饮市场杀出，主要依靠其优质服务，顾客在等待时可提供水果、手部护理、美甲等服务。而网络上更是可以看到其侍应帮顾客的小朋友辅导功课的搞笑片段。但是，嗨捞目前并没有提高海底捞门店常见的配套服务，并以自助形式配料。
针对海底捞推出平价品牌“嗨捞”，不少网民纷纷写到，“海底捞起来的都比较珍贵，海捞就吃江鱼仔吧”、“这个名字一流！”、“这个广东人应该去了笑喷”、“这个名字可爱”、“海底很多海洋垃圾”、“这个笑死”、“用粤语讲，真的是吗，嗨佬火锅，笑死我，海底捞是不是没有广东高层的啦”。此外，也有网民针对嗨捞的价格表示，“突然觉得自己有能力了”！
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