美国炸鸡连锁品牌 Dave’s Hot Chicken 近日传出被收购消息，私募股权公司 Roark Capital 于6月2日宣布，以接近 10亿美元（约42.2亿令吉）收购该品牌多数股权。而令人惊讶的是，这家如今红遍全球的炸鸡品牌，最初只是由3位好友以 900美元（约3807令吉）创立的街边摊，成为最新的创业成功故事。
根据外媒《CNBC》报导，Dave’s Hot Chicken最初只是间在停车场摆摊的快闪摊贩，随著生意越做越大，已成为拥有超过 300 间分店的加盟连锁事业。Dave’s 创办人之一Arman Oganesyan原本只是一名单口喜剧演员，完全毫无餐饮背景！
后来在2017年，也就是Arman Oganesyan 24岁那一年，他找到了童年好友、曾任米其林星级餐厅主厨的Dave Kopushyan和Tommy Rubenyan在洛杉矶东好莱坞（East Hollywood）一处停车场开设快闪摊位，专卖纳许维尔辣鸡（Nashville Hot Chicken）。
Arman Oganesyan受访时表示，他们花了好几个月时间造访各式炸鸡店、观看炸鸡纪录片，并在科Dave Kopushyan的厨房不断试验。他们曾考虑过一些“疯狂”点子，例如把软糖加入食谱中，后来被否决；而使用腌黄瓜汁腌鸡，则是某次不小心将剩鸡丢进几乎空了的腌黄瓜罐中时偶然发现的。
3人一开始开业初期生意惨澹，第一晚只卖出4份餐点，赚了40美元（约170令吉）顾客是Arman Oganesyan的女友和她的3个朋友。后来经过口耳相传，他们吸引了《Eater Los Angeles》前美食评论家Farley Elliott的注意，从那之后，生意迅速爆红，每晚都卖光光！
Dave’s Hot Chicken在开幕的几个月日营收就突破1000美元（约4220令吉），创办人们更在第2个月领得每人1万美元（约4万2200令吉）的分红。之后他们也找来Tommy Rubenyan的哥哥Gary Rubenyan帮忙开设第一间实体店面。
一直到2019年，Dave’s Hot Chicken进一步吸引由投资人组成的团队入股，将品牌扩展至全美、加拿大、英国及西亚地区，全球分店超过300间。这个投资团队里的投资者包括 Dave’s 现任执行长Bill Phelps、好莱坞演员Samuel L. Jackson、前NFL球星Michael Strahan、电影制片人John Davis以及波士顿红袜老板Tom Werner。
截至2024年，品牌销售额达6亿美元（约25.3亿令吉），预计到2025年可望翻倍至12亿美元（约50.7亿令吉）。而Dave’s 总裁暨营运长Jim Bitticks表示，目前品牌在加盟体系与直营业务层级皆已实现“极高获利能力”。
虽然交易的具体金额没有公开，但Arman Oganesyan、科Dave Kopushyan、Tommy Rubenyan兄弟与Bill Phelps将保留公司少数股权并继续担任原职。Bill Phelps在接受《CNBC》访问时指出：“这次交易的时机再也完美不过。我们正处于高估值的关键转折点，Roark Capital 仍有极大成长空间，对双方而言是一场双赢情况。”
新闻来源：CNBC
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