海鲜粥 BY 樱桃叽歪酱
自制料足又鲜美的海鲜粥，超级软糯满足的早餐，煮粥的技巧一定要学会。
食材：
虾9只，胡萝卜半根，香菇3个，半个玉米，豌豆一小把，青菜两颗，白胡椒粉，姜，葱，盐，料酒
做法：
1虾挑虾线后切去虾头（虾头留着备用），剥出虾仁，虾仁加半勺盐和一勺料酒，拌匀后放在一边腌制；胡萝卜切丁，香菇切片备用
2一段葱白切成小段，锅里放油，倒入葱和虾头翻炒，炒出虾油（油变得红红的）就可以啦，把虾头和葱挑出去不用
3倒入胡萝卜和香菇，翻炒均匀后加大米和适量水，开大火，用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开，然后继续搅拌，煮到大米的体积明显变大后，开小火盖上盖子焖煮半小时左右，到粥变得粘稠，关火焖5分钟粥会变得更粘
4煮好的粥开中小火，倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁，再加两片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺盐，盖上锅盖煮到食材都熟了就可以啦
久负盛名的意大利海鲜浓汤，很多人吃一次就爱上了它。学做起来吧！
材料：
3个蒜瓣 切碎，2汤匙特级初榨橄榄油，3/4杯切碎的洋葱，1/2 杯茴香（切碎），2支parsley (装饰用），1/4杯切碎的芹菜，半颗柠檬，1茶匙海盐，1/2茶匙新鲜研磨的黑胡椒，白胡椒，3粒红辣椒，1盒蔬菜高汤（Vegetable broth)，1罐番茄酱汁，半杯干白葡萄酒，3个西红柿（热水烫，剥皮切块），3大匙无盐黄油，中等带尾虾8个，鲜贝8个，鱼半磅，推荐三文鱼切块，或银鳕鱼，我用的三文鱼，蛤蜊6个，青口8个（在水中浸泡1小时，清洗吐沙），龙虾一条切大块，或者鱿鱼，按照个人口味选择食材
做法：
1.热锅加橄榄油，加入洋葱，炒香。加入茴香，芹菜，1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒，翻炒直至变软，中火4-5分钟，再加入蒜末和红辣椒。继续翻炒，直至全部变软。
2. 加入切碎番茄，加入白葡萄酒续炒5分钟,加入黄油，继续翻炒1分钟。
3.加入蔬菜高汤1盒，加入1-2杯水，加入龙虾壳（剪掉的）大火煮开，小火慢炖20分钟。
4.另起一锅加少许油，把切好的三文鱼（盐和料酒腌制3分钟）煎成金黄色。然后加入汤底。
5. 把龙虾壳取出扔掉，加入所有海鲜，大火煮开2分钟；加盐，黑胡椒，柠檬汁调味即可。最后散上parsley点缀一下，这样一锅鲜美可口的意式海鲜杂烩汤就做好啦！
辣酱汤可以说是韩剧里的标配了，刷着韩剧就来一碗呗。
材料：
韩式辣酱，洋葱，大葱，杭椒，内脂豆腐（没买到内脂豆腐，于是用了老豆腐代替，不过也不错），自己爱吃的海鲜，西葫芦，金针菇，辣白菜
做法：
1. 锅中煸香大葱和洋葱，随后加入辣白菜，煸炒几下，加入两大碗清水。
2. 水开之后加入两大勺辣酱，搅匀，倒入海鲜，煮两分钟，随后加入豆腐 金针菇 西葫芦，煮开之后，加入半勺盐 半勺糖调味（这个步骤忘记拍了）。
3. 出锅前尝一下味道，再增减调料即可。
喜欢这样的海鲜搭配的小伙伴们可以做来吃。
材料：
全麦粉60g、胡萝卜一小节、油菜、小葱、蛤蜊、虾仁、料酒、橄榄油、盐、胡椒粉。
做法：
1 油菜切碎、胡萝卜切丁、小葱切葱花、全麦粉加适量温水调成浓稠酸奶状的糊。
2 锅内加入橄榄油炒香葱花、倒入胡萝卜翻炒下、加水煮开。
3 水开借助漏勺淋入糊糊、煮好疙瘩放入蛤蜊和虾仁、淋一点料酒、把蛤蜊虾仁煮好。
4 撒入油菜、油菜煮好加盐和胡椒粉调味完成
好吃不怕胖的的海鲜意面，适合当早餐吃。
材料：
意面60克左右，蛤蜊、鱿鱼圈、虾适量，洋葱小半个，口蘑2个，小番茄三四个
做法：
1. 提前把意面煮熟，蘑菇番茄洋葱切小，把虾头拔下来～
2. 锅里放少许橄榄油，把虾头放进去炼出虾油，捞出丢掉，放入蒜末，洋葱爆香后～
3. 加入海鲜翻炒均匀，变色，加入蘑菇小番茄继续翻炒加点开水焖煮一会儿～
4. 汤汁快干的时候，倒入意面翻炒均匀，放一丢丢盐黑胡椒调味就可以出锅啦，超鲜美的味道～
这款非常适合聚会分享party time，而且只需要一个酷彩铸铁锅，简单方便，一锅到底，就能完成一道硬菜，保证学会人见人夸。
材料：
生米200克（用bomba米更好，吸水性好还久煮不烂），洋葱半颗，大蒜3瓣，红甜椒半颗，番茄1颗，鲜虾7只，新鲜文蛤300克，鱿鱼圈10-15个，白葡萄酒50毫升，高汤300毫升左右（可用浓汤宝。分次加入，视米的吸收程度自行调整加入多少）
红甜椒粉Paprika 一大勺，藏红花适量（孕妇忌用），盐少许，柠檬半颗切块，新鲜欧芹适量
做法：
1. 洋葱切碎、大蒜切末、西红柿切小块、红甜椒切丁、鲜虾去虾线剪掉虾须、文蛤提前泡水吐沙洗净、柠檬切块。
2 .热锅中火倒橄榄油，放入大蒜末和西红柿炒香。
3. 放入虾、鱿鱼圈炒熟，盛出备用。
4. 下洋葱碎翻炒变半透明时，加入甜椒丁。
5. 加入生米翻炒均匀（米不用洗）
6. 加入白葡萄酒、红椒粉、藏红花、盐调味拌匀。分次加入高汤。
7. 盖上锅盖小火慢慢将饭焖熟约30分钟左右（请时不时搅拌一下避免糊底）每家小火火力不同，如果太干就加水，米还没熟就继续焖煮直到熟透。
8. 铺上刚刚煎好的鲜虾和鱿鱼圈，再放上文蛤焖煮约3分钟左右（文蛤全部开口就熟啦）
9. 撒上欧芹碎、摆上柠檬块即可享用
这款是中式版的海鲜料理，赶紧学起来呀！
材料：
主角：大虾仁200g、干贝40g、鸡蛋2个、隔夜饭1碗；
配料：蒜6颗、葱1大把、黑胡椒、橄榄油、料酒、生抽、杂菜40g、蚝油、糖
做法：
1 隔夜饭里打入鸡蛋、抓匀备用，另干贝提前温水泡发30分钟以上、一大把葱全部切花备用；
2 虾仁装碗压入3颗蒜泥、撒1/3葱花、加适量黑胡椒、橄榄油、料酒，抓匀腌制20分钟；
3 热锅烧油、倒入腌制好的虾仁、加少许生抽、翻炒至收汁变色后盛出备用；
4 原锅加油、压入3颗蒜泥、再撒1/3葱花、大火爆香后倒入米饭、转中火压平米饭、倒入泡发的干贝、淋上一圈生抽、转大火迅速翻炒3分钟；
5 炒好倒入杂菜、虾仁、加半勺蚝油、适量黑胡椒、2小勺糖、剩余葱花、再淋上一圈生抽、大火翻炒1分钟即可出锅装盘
请看这步骤相当简单、10分钟搞定。
食材：
主角：扇贝肉200g、米饭1碗
配料：橄榄油、蒜6颗、葱1大把、剁椒酱、蒜蓉辣酱、料酒、小米椒4根、黑胡椒、糖、柠檬半颗、海鲜酱油
做法：
1 准备大把葱切花、4根小米椒切丁备用；
2 热锅烧油、压入蒜泥、撒入1/2葱花、加1勺剁椒酱、2勺蒜蓉辣酱、大火爆香后倒入扇贝肉、加料酒没过、大火翻炒至收汁；
3 倒入米饭、小米椒、剩余葱花、撒适量黑胡椒、2小勺糖、挤半颗柠檬汁、1勺海鲜酱油，迅速翻炒均匀、至米饭粒粒分明、裹着酱汁，即可出锅装盘
一天学一样，有心不怕学不会呀～海鲜控赶紧收藏起来！
资料来源：小红书
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