俗话说冬至大过年，为什么呢？那是因为在殷周时，以冬至前一天为岁终，后二十四节气则以冬至为首。所以它可是比华人农历新年还重要的日子呢！每每到了这天就不禁想起家乡的美食及婆婆手作的汤圆，这可是冬至必吃的食物呀！ 不过汤圆也有其他做法哟，你有吃过水晶汤圆吗？犹如水晶般透明的外型，非常漂亮呢！一起来看看怎么做吧？
紫薯水晶汤圆 by 小红书作者：幸福佑手牵
这可是荣登网红美食的水晶汤圆呢！加入了色系非常养眼的紫薯让你吃了幸福满满！
材料：
紫薯100克，牛奶20克，木薯粉200克，白糖20克，开水适量
做法：
1. 紫薯去皮切片蒸熟，取出捣成泥，加适量牛奶揉搓均匀成团。取一小紫薯面团，搓成小圆球备用。
2. 木薯粉和白糖混合搅拌，边搅拌边加入开水，搅拌至可以搓成团即可。
3. 取小撮木薯粉面团，搓成小圆球后压扁，放入紫薯球，收口包好揉圆。
4. 锅中水烧开后，放入紫薯水晶汤圆煮至浮起来，盖上锅盖焖2分钟即可。可以加入少许红糖、蜜蜂一起吃
仙女水晶汤圆 by 小红书作者：推山m
据说这可是仙女才吃的汤圆，所以小姐姐们一定不能错过这个做法！超高颜值的外型，让你少女心翩翩起舞！
材料：
淮山 200g，木薯粉 200g，白糖 20g，奶粉 10g，红曲粉，桂花适量
做法：
1. 淮山去皮切块蒸熟压成泥，加上奶粉白糖调味，适量添加红曲粉，把颜色调成少女粉，搓成6g/个小剂子
2. 木薯粉中加入适量滚烫的开水，边加边快速搅拌成絮状，趁热揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
3. 面团搓成长条，切成10g/个小剂子，搓圆压扁包进一个粉色馅，搓圆成汤圆
4. 锅里烧开水，放入包好的汤圆，撒上桂花，加入白糖调味，煮至汤圆表皮微透明浮起，关火，盖盖子焖三分钟即可捞出品尝啦！
水晶汤圆 by 小红书作者：听风赏梅
颠覆传统的做法，软糖当作内陷，咬了一口看见的是软糖在跟你招手呢！好漂亮！
材料：
木薯粉120克，软糖18颗，开水85克
做法：
1. 碗里放木薯粉，一边加开水一边用筷子搅拌，直到无干粉
2. 揉成团静止5分钟。
3. 揪一块面团，用手掌按扁 ，面团中间放一颗软糖包起来
4. 用手搓圆全部搓好放在盆子里（盆子提前撒点干粉，防止沾粘）
5. 烧开水，放入汤圆煮开，再煮10分钟再盖上锅盖焖10分钟
萌萌哒猫抓汤圆 by 小红书作者：豆苗小厨房
这可爱到逆天的小猫抓肯定虏获许多铲屎官的心理！加入了巧克力，咬一口一定爆浆！
材料：
糯米粉150克，清水120克，巧克力
做法：
1. 糯米粉倒入清水和成面团，和好的面团取出10克放少许可可粉和成可可面团，如果有草莓粉更好哦，粉色的好看。
2. 白色面团分成大小差不多的小剂子，包入适量巧克力，包好稍微压扁一点，可可面团团成一个大圆三个小圆粘在白色面团。
3. 锅里烧水，水开放入做好的汤圆煮10分钟左右就可以啦。
鼠年汤圆 by 小红书作者：时光深巷少女与喵
可爱到爆炸的汤圆，你一定要get起来！做法竟然那么简单？肯定萌化你的心！
材料：
澄粉 30克，糯米粉 140克，开水 100克，冷水 30克，黄油 15克，豆沙 80克，可可粉 适量，可食用色素/果蔬粉 适量
做法：
1. 准备好需要的材料，澄粉与25克开水混合均匀备用
2. 70克糯米粉与30克冷水混合，用筷子搅拌成絮状备用
3. 剩余70克糯米粉与75克开水混合后倒入步骤1与步骤2混合均匀，揉成光滑面团
4. 加入黄油揉匀后取220克面团加入适量可可粉揉成浅棕色主面团，50克留作白色制作四肢，14克加入色素揉匀，14克加入粉色素揉匀，5克加入黑色素揉匀
5. 豆沙分成10克一个，搓圆后包入23克主面团中收口并再次搓圆
6. 用白色制作嘴巴，肚皮和四肢，黄面团搓成三角形压一下戳三个洞洞当作奶酪，黑色搓小球制作眼睛，粉色搓小球制作鼻子，另取两块主面团棕色制作耳朵~
7. 制作好的小仓鼠汤圆放入蒸锅蒸3分钟定型（如果不及时吃可以蒸好后冷冻）
8. 开水后下锅，小火慢慢煮至浮起，再煮2分钟就好啦
（芋泥）水晶汤圆 by 小红书作者：小小芋泥仙
3种材料就能完成的水晶汤圆实在太简单啦！赶紧拿起小本本记录吧！香滑的口感让你吃了还想再吃！
材料：
木薯淀粉 120g，沸水 50g，芋泥
做法：
1. 木薯淀粉中加入沸水，沸水少量多次加入，直到可揉成偏软面团即可
2. 面团搓成长条，揪成同等大小的小剂子
3. 小剂子按压成中间厚四周薄的小饼，放入芋泥馅
4. 像包包子一样包裹起来后，揉整成圆润的丸子
5. 锅中水烧开后放入汤圆，煮至浮起即可
看了小编收藏的6种汤圆做法，是不是都虏获你的心了呢？拿去收藏或是分享给其他人看看吧！
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