在生日派对上吃精灵蛋糕是英国人的传统，小朋友们在生日前夕总是满心期待母亲为他们烘焙精灵蛋糕，然后他们可以自由地发挥想象力装饰蛋糕一番，准备给隔天来参加派对的朋友品尝。传统的精灵蛋糕，有着一对可爱的翅膀，仿佛被蛋糕师赋予魔法般，容易让人为它着迷。
（图/Good to Know）
【精灵蛋糕】VS 【纸杯蛋糕】
在笔者还没有介绍蛋糕做法前，我们先沥青一下精灵蛋糕和纸杯蛋糕的差异，因为大家经常把英国的精灵蛋糕归类成纸杯蛋糕，其实两者是不一样的小蛋糕。
基本上，这两个小蛋糕有两个明显的区别。第一，精灵蛋糕的尺寸比纸杯蛋糕的尺寸小。在杂货店、超市有售卖特别给精灵蛋糕和纸杯蛋糕的杯子盒，分别是60mm和95mm。第二，蛋糕浇头是不一样的。简约款的精灵蛋糕经常撒上糖霜，或者彩虹七彩米，而不像美式的纸杯蛋糕那样，顶部挤上几圈的奶油或奶油霜。
纸杯蛋糕和简约款的精灵蛋糕：
(图/bakeryinfo)
Dublin Institute of Technology讲师Ann-Marie Dunn表示，由于精灵蛋糕是较小的蛋糕体，也用较小的托盘烘烤。蛋糕师在做传统的精灵蛋糕时，会将蛋糕顶部切掉，然后在顶部中心放入少许果酱或少许奶油，而被切下来的蛋糕片，将被切成两半，放在奶油的两边，状似精灵的翅膀一样，所以被称为精灵蛋糕。至于纸杯蛋糕的顶部则显得更加丰富多彩，让它们成为更加华丽的蛋糕，而在价格上也较精灵蛋糕稍微昂贵一些。除此之外，精灵蛋糕通常以多个蛋糕包装在一起出售，而纸杯蛋糕则可以单独出售。
传统的精灵蛋糕：
(图/poundland)
纸杯蛋糕：
（图/@fochrist1）
【传统精灵蛋糕】BySainsbury’s Food作者：Sally
虽然传统精灵蛋糕做法较简约款稍微费时，但是成品绝对可以让妳的下午茶时光增色不少！暂时脱离现实世界，仿佛被一群翩翩起舞的精灵环绕着，进入奇妙、梦幻般的世界。
食材：
蛋糕胚：
175克软化无盐黄油（unsalted butter）
175克细砂糖（caster sugar）
1茶匙香草精（vanilla extract）
3粒鸡蛋（中型）
175克自发面粉（self-raising flour）
奶油：
175克软化低盐黄油（lightly salted butter）
225克糖粉（icing sugar）
几滴粉红色的食用色素
几滴黄色食用色素
几滴柠檬精华（lemon essence）
糖粉（装饰）
做法：
1. 预热烤箱180°C，160°C风扇，气体4。在模具中放入小蛋糕的盒子。
2. 用木勺或搅拌器搅打黄油至融化，加入糖、香草精、鸡蛋和1汤匙面粉搅拌均匀，鸡蛋和面粉分次加入，搅均为止。
3. 用两个汤匙把混合物放入蛋糕盒内。
4. 烘烤20分钟至金黄色。从烤箱取出蛋糕，让蛋糕冷却2分钟，倒模在网架上。
5. 制作奶油：将黄油和糖粉搅均，然后分成两半，一半加入几滴粉红色的食用色素，另一半则加入黄色食用色素和几滴柠檬精华。
6. 用刀切下蛋糕的顶部。
7. 把切下来的蛋糕片切成两半。
8. 然后在蛋糕顶部放一小匙黄奶油和一小匙粉红奶油。
9. 再把刚切成两半的蛋糕片插进奶油两侧，形成一对翅膀。
10. 食用前过筛撒入少许糖粉即可。
灵感集：
(图/cupcakeproject)
(图/good to know)
【简约精灵蛋糕】By Goood to Know作者：Marry Berry
玛丽·贝瑞（Mary Berry）的精灵蛋糕方子，绝对是烘焙小白也能轻松驾驶的配方，也可以和小朋友一起做烘烤的理想食谱。简单快手，零失败的烘烤经验，却做出美味可口的蛋糕，加上顶部的小糖果更增添了乐趣和色彩。适合为朋友、家人提供完美的生日礼物或派对蛋糕者尝试。
食材：（12个蛋糕的量）
蛋糕胚：
100克软化黄油、100克细砂糖、2粒大鸡蛋、100克自发面粉、1茶匙发酵粉
糖衣：
225克筛糖粉、2-3汤匙温水、少数糖果（装饰）
做法：
1. 预热烤箱200°C风扇，180°C风扇，气体6。
2. 将蛋糕盒子放入模具中，确保在烘烤时保持良好的形状。
3. 将所有制作蛋糕胚的食材放入一个大碗中，搅拌2-3分钟，直到混合物搅均。
4. 把混合物倒入每个蛋糕盒子内。
5. 放入烤箱，烘烤15至20分钟，直到蛋糕金黄色为止。 取出蛋糕，放在网架上冷却。
6. 制作糖衣：将糖粉放入碗中，并慢慢加入温水，直到糖霜变浓稠为止，如下图。
7. 在每个蛋糕上放上一勺糖霜。
8. 最后用糖果作点缀即可。
欲制作橙味童话蛋糕者：
在步骤3中加入1块磨碎的果皮。在制作糖衣时，将225克筛糖粉与1份橙汁混合，直至糖霜变浓稠，用勺子将糖衣放在蛋糕顶部即可。
灵感集：
(图/jamieoliver)
（图/nichola-palmer）
（图/good to know）
笔者介绍到这里，希望大家会喜欢。(๑•ᴗ•๑)♡
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