在生日派对上吃精灵蛋糕是英国人的传统，小朋友们在生日前夕总是满心期待母亲为他们烘焙精灵蛋糕，然后他们可以自由地发挥想象力装饰蛋糕一番，准备给隔天来参加派对的朋友品尝。传统的精灵蛋糕，有着一对可爱的翅膀，仿佛被蛋糕师赋予魔法般，容易让人为它着迷。（图/Good to Know）【精灵蛋糕】VS 【纸杯蛋糕】在笔者还没有介绍蛋糕做法前，我们先沥青一下精灵蛋糕和纸杯蛋糕的差异，因为大家经常把英国的精灵蛋糕归类成纸杯蛋糕，其实两者是不一样的小蛋糕。基本上，这两个小蛋糕有两个明显的区别。第一，精灵蛋糕的尺寸比纸杯蛋糕的尺寸小。在杂货店、超市有售卖特别给精灵蛋糕和纸杯蛋糕的杯子盒，分别是60mm和95mm。第二，蛋糕浇头是不一样的。简约款的精灵蛋糕经常撒上糖霜，或者彩虹七彩米，而不像美式的纸杯蛋糕那样，顶部挤上几圈的奶油或奶油霜。纸杯蛋糕和简约款的精灵蛋糕：(图/bakeryinfo)Dublin Institute of Technology讲师Ann-Marie Dunn表示，由于精灵蛋糕是较小的蛋糕体，也用较小的托盘烘烤。蛋糕师在做传统的精灵蛋糕时，会将蛋糕顶部切掉，然后在顶部中心放入少许果酱或少许奶油，而被切下来的蛋糕片，将被切成两半，放在奶油的两边，状似精灵的翅膀一样，所以被称为精灵蛋糕。至于纸杯蛋糕的顶部则显得更加丰富多彩，让它们成为更加华丽的蛋糕，而在价格上也较精灵蛋糕稍微昂贵一些。除此之外，精灵蛋糕通常以多个蛋糕包装在一起出售，而纸杯蛋糕则可以单独出售。传统的精灵蛋糕：(图/poundland)纸杯蛋糕：（图/@fochrist1）参考资料【传统精灵蛋糕】BySainsbury's Food作者：Sally虽然传统精灵蛋糕做法较简约款稍微费时，但是成品绝对可以让妳的下午茶时光增色不少！暂时脱离现实世界，仿佛被一群翩翩起舞的精灵环绕着，进入奇妙、梦幻般的世界。食材：蛋糕胚：175克软化无盐黄油（unsalted butter）175克细砂糖（caster sugar）1茶匙香草精（vanilla extract）3粒鸡蛋（中型）175克自发面粉（self-raising flour）奶油：175克软化低盐黄油（lightly salted butter）225克糖粉（icing sugar）几滴粉红色的食用色素几滴黄色食用色素几滴柠檬精华（lemon essence） 糖粉（装饰）做法：1. 预热烤箱180°C，160°C风扇，气体4。在模具中放入小蛋糕的盒子。2. 用木勺或搅拌器搅打黄油至融化，加入糖、香草精、鸡蛋和1汤匙面粉搅拌均匀，鸡蛋和面粉分次加入，搅均为止。3. 用两个汤匙把混合物放入蛋糕盒内。4.…