芝士又名“奶酪”，在当下的时代受到热烈的追捧，各式各样的芝士食品层出不穷，从芝士香肠、芝士蛋糕到芝士奶茶、芝士鸡排等可见芝士多么地受到民众喜爱以至于商家为了迎合民众的喜好而不断推出关于芝士的新产品。
芝士在世界上拥有将近2000多种的种类，今天，小编就带领各位认识认识超市上各式各样的芝士类型~
1. Mozzarella Cheese
Mozzarella Cheese源自于意大利，最初是以水奶牛作为主要原料制作但由于水奶牛的成本过高而后改用牛奶制作，它是一种短时间陈化的奶酪因此比较软，除此之外，Mozzarella Cheese很耐嚼而且最令芝士控为之疯狂的就是加热后的拉丝效果，它是披萨不可或缺的主要原料之一，常用于焗烤类的食物，是一种淡味芝士。
2. Cheddar Cheese
3. Parmesan Cheese
Parmesan Cheese与Mozzarella Cheese一样源自于意大利，它的口味偏咸且奶味浓，不仅如此由于它是颗粒性质使用时还会带有沙沙的口感同时还夹杂着浅浅的香气。Parmesan Cheese主要用于沙拉和意大利面条，不过也可使用于奶油浓汤抑或炒蛋。
4. Mascarpone Cheese
Mascarpone Cheese是制作提拉米苏的主要原料之一，源自于意大利，味道带点酸甜且口感浓郁。
5. Cottage Cheese
牛乳制作而成的Cottage Cheese颜色为纯白，凝乳状，口感湿润，略带酸味，相较于其他的奶酪会较为清淡。它可以用于搭配薄煎饼、华夫饼抑或焗意面、土豆泥等等，不仅如此Cottage Cheese也可以用于制作奶昔、冰淇淋。
6. Cream Cheese
Cream Cheese由乳清制作而成，一种未成熟的全脂奶酪，颜色纯白，味道偏酸，近似于奶油，适合用于制作奶酪蛋糕。不过由于Cream Cheese 很容易因为吸收其他味道而腐坏所以一旦开封便得尽快食用。
7. Ricotta Cheese
Ricotta Cheese源自于意大利，由山羊乳抑或是意大利水牛乳制而成，是一种软质奶酪，口感类似于Cottage Cheese带有微微的甜味。常用于制作甜点。
8. Feta Cheese
Feta Cheese 是希腊最有名的奶酪，软质奶酪，颜色为纯白，可被归类为盐水奶酪。它是使用PDO认证的羊乳以及盐水浸制而成的因此有着自己的特别之处，除此之外，它非常有营养，可以为食用者补钙。Feta Cheese常被用于开胃菜抑或甜点之中，当然，它还可以搭配沙拉食用！
9. Gouda Cheese
Gouda Cheese 源自于荷兰，是荷兰有名的奶酪之一。由全脂牛奶制成的
Gouda Cheese，口感柔和近似于Cream Cheese但比其更为软糯。新鲜的Gouda Cheese可以直接食用，再不然还可以搭配红酒、白酒、茶甚至咖啡。若其变得较熟偏硬的时候，则可以用来煮汤。
好了，小编的传授的奶酪之旅就到此为此了，其实小编列出的几种奶酪只是一个大概，奶酪的种类其实还有非常多种，其中包括天然奶酪和加工奶酪，有兴趣的朋友们可以自行寻找谷歌以便了解更多奶酪的知识哟！
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