提到杏仁，你脑海里面浮现的会不会和甜甜圈姐姐一样是上图这个东西。有趣的是，它并非杏仁，而是“扁桃仁”或称它为“巴旦木”。它的味道和杏仁可是不太一样呢。而真正的杏仁，是长这个样子呢：
下面是甜甜圈姐姐为大家带来的六款杏仁的花样做法。
孩子们天天在家闹着想吃啥，不如给他们做个杏仁元宝蛋糕，简单易做，好吃也不怕上火哦!
材料：蛋清 3个、蛋黄 3个、白砂糖 50g、食用油 40ml、牛奶 60ml、低筋面粉 60g、淡奶油 适量、杏仁片 适量
方法：
1. 将蛋清、蛋黄分开，倒入干净的玻璃容器中。
2. 将食用油、牛奶倒入装有蛋黄的容器中搅拌均匀，倒入过筛的低筋面粉混合搅拌均匀，不能搅拌出面筋为止。
3. 将白砂糖倒入装有蛋清的容器中，使用打蛋器最低速打发，打至硬性发泡。
4. 将打发好的蛋白霜取二分之一倒入面糊中混合搅拌均匀，再将剩下的蛋白霜倒入搅拌盆混合搅拌均匀。
5. 将制作好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，并用刮刀刮平。
6. 烤箱提前预热，上火150度，下火140度。
7. 将烤盘放入烤箱烘烤约35分钟左右。
8. 烘烤结束取出烤盘，轻微震一下，用圆形模具压出印子，趁热取下小圆饼，对折冷却。
9. 提前将杏仁片放入烤箱烘烤一会凉透备用，将打发好的淡奶油装入裱花袋挤入对折好的蛋糕上，再将杏仁片撒在蛋糕上面。
刷爆朋友圈的私房爆款小零食，焦糖杏仁糯米船，讲真，一定要学！因为太好吃了！吃一块后就根本停不下来了~
材料： 杏仁片50克、淡奶油10克、蜂蜜10克、转化糖浆20克、细砂糖25克、黄油 25克、防风林糯米船 20个
方法：
1. 除了杏仁片，糯米船外，所有的材料放入奶锅中煮，煮至黄油融化。
2.放上温度计，煮到120度…关火，放入杏仁片搅拌均匀。
3.倒入烘焙纸上塑形，塑形为侧面大约是糯米船大小。
4.放置冷却，再放冰箱冷冻稍微变硬。
5.切成0.2厘米薄片，不要高出糯米船。
6.烤箱预热上下火150度，烘烤20分钟，取出冷却后，密封保存。
*糯米船可以在上网买哦，就像蛋挞皮一样半成品，烤过之后变得酥酥脆脆的，超级好吃！不要随意更改配方，这个量可以做20个。
味道和口感非常特别，细腻滑嫩！没试过的，肯定要尝尝！
材料：去皮甜杏仁 50克、琼脂 8克、白糖50克、牛奶250克、水750克、糖桂花 适量。
方法：
1. 甜杏仁淘洗干净后，用温水浸泡2小时以上，如果有棕色外皮，则要搓洗去皮。
2. 将浸泡好的杏仁倒入搅拌机/破壁机中，加750克水研磨成杏仁露，然后过滤一下隔渣。
3. 杏仁露倒入锅内，倒入牛奶。
4. 倒入白砂糖搅拌均匀后，用中小火，边加热边慢慢搅拌把糖煮融化。
5. 放入琼脂不断搅拌直至琼脂融化。
6. 为了口感更细腻，煮好后再次过筛到容器内，过滤好之后的液体细腻且有光泽。
7. 倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏，结成布丁状。
8. 冷藏好之后，倒扣脱模，切成小块，淋上桂花蜜，清新润肺的甜点杏仁豆腐就可以享用啦～滑到嘴里又凉又嫩，甜甜的可好吃了！
材料：杏仁片、白芝麻、白糖、1个鸡蛋、2张手抓饼、
方法：
1. 鸡蛋分离出蛋清蛋黄，分别打散；手抓饼从冰箱拿出来放几分钟解冻软化。
2. 取1张手抓饼，表面薄薄的刷一层蛋清（不要刷多，不然后面擀的时候会被挤出来，这里的蛋清可以替换成花生酱、炼乳等）、撒白糖（如果想吃咸口，可以不撒白糖，或者少撒一点提鲜，如果想吃甜口，要多多的！使劲！撒白糖，不然还是咸的）
3. 然后盖上另一张手抓饼，边缘整理整齐后擀大，尽量擀的方一些。
4. 擀大后切成一个一个的小长方形，表面刷蛋黄液，撒白糖（与步骤2同理）、白芝麻和杏仁片。
5. 烤盘铺张油纸，放手抓饼，注意留间隔，烤箱180度预热5分钟烤20分钟，我的烤箱非常小，食物离发热管很近，所以我烤了15分钟。
每天一碗喝出白嫩皮肤，养颜又养生、比奶茶好喝一万倍啊~
材料：
牛奶 、南杏仁、莲子、百合、冰糖、银耳 、桂花
方法：
1. 把40g莲子、南杏仁15g、百合10g、干银耳5g洗净后放入适量温水泡发1小时左右。
2. 放入破壁机，加入15g冰糖、1100毫升水，按豆浆功能，完成后加入200毫升牛奶，加热至沸腾，完成。
（牛奶最后加，以防止沸腾溢出）
有了焦香的黄油，口感很独特美味。推荐大家都试一试哦~
材料：
蛋白50克、细砂糖45克、黄油50克、杏仁粉20克、低粉20克、蜂蜜10克
方法：
1. 蛋白在盆中打散，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打到粗泡状态；
2. 黄油放入小锅中，放在火上，下火加热，让黄油融化，然后加热几分钟，直到黄油变得开始有焦黄色，有焦香味飘出。
3. 将低粉和杏仁粉加入蛋白糊中，搅拌均匀。
4. 将融化的黄油倒入其中，搅拌均匀后再加入蜂蜜，拌匀。
5. 将拌好的面糊装入裱花袋中，挤入费南雪模具中，八分满。（如果不是防粘的模，就需要在里面涂抹一层软化的黄油）
6. 烤箱预热190度，上下火，放在烤箱中层，大约烤15分钟。
就介绍到这啦~
做了记得拍美美的照哦~
资料来源：小红书
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