营养在预防疤痕方面起着关键的作用，某些食物含有的营养可以改善伤口的愈合，加强你的组织，而有些食物则会阻碍你的皮肤修复的过程，增加感染的风险，还延长你的恢复时间。因此，若你现在有伤口还没有愈合的话，请认真看待你吃的食物，摄入的营养，因为这些饮食中含有许多你需要避免的东西。
#1 咖啡因
咖啡因是在伤口愈合期间应该避免的食物，虽然咖啡因以其强大的抗氧化特性而闻名，但它有可能阻碍皮肤的自然愈合过程。摄入过多的咖啡因，不只会影响你营养物质的吸收，还会让体内流失水分而损害你的皮肤。脱水会使皮肤变得更加脆弱，并且容易破裂。由于身体缺乏水分，还减少血容量来限制伤口的营养和氧气供应，这可能导致毛细血管层面的组织营养不足，也意味着细胞增殖、粘附和迁移受到限制，从而增加伤口愈合的时间，所以咖啡控要多加留意了。
（图/devintavery）
#2 酒精
爱喝几杯的朋友们请注意！酒精会直接影响到手术伤口后，修复皮肤所需营养物质的吸收。它通过破坏胃和肠道的细胞，使这些营养物质不能通过血液运输到你的伤口部位。另外，酒精也会影响蛋白质的吸收，而蛋白质会转化为氨基酸，以便达到最佳的胶原蛋白合成。胶原蛋白在伤口愈合的每个阶段都扮演者至关重要的角色，因为缺乏胶原蛋白就会减缓愈合时间，恶化疤痕的外观，并影响你的整体健康。
维生素A、C、D、维生素E、K和B族维生素对皮肤愈合和细胞维护也很重要，然而酒精却抑制了这些基本维生素的吸收。此外，酒精还降低了身体吸收矿物质的能力，特别是锌，它在早期肉芽组织的胶原蛋白合成中非常关键。因此，锌的缺乏会延长手术后的伤口愈合。
（图/gitfo）
#3 糖
高糖和精制碳水化合物的饮食会使你的胶原蛋白和弹性蛋白的质量下降（这一过程称为糖化）。胶原蛋白和弹性蛋白构成了一个纤维网络，为你的皮肤提供结构、支持和弹性，在伤口愈合的所有阶段发挥着关键的作用。摄入大量的糖，你就有可能导致胶原蛋白和弹性蛋白的降解，增加你出现疤痕组织，比如瘢痕等副作用的机率。另外，也要注意加工食品中隐藏的糖哦！
（图/mathildelangevin）
#4 富含硝酸盐的食物
在愈合过程中，到达伤口部位的血管健康也不容忽视，因为这些血管提供修复所需的营养和氧气。饮食中过多的硝酸盐会破坏这些血管，损害伤口愈合过程。蔬菜等食物中含有的天然硝酸盐对健康有很多好处，然而在加工肉类中发现的硝酸盐，如熏肉、腊肠和热狗，通常用作防腐剂，会危害你的健康。
摄入过多这些富含硝酸盐的食物不仅会减缓伤口愈合，而且还会导致动脉粥样硬化（血管中斑块的堆积，英文：Atherosclerosis）。这可能导致血流受阻，降低你的身体减少疤痕和促进胶原蛋白生产的能力。这也可能导致中风、心脏病发作和出血性疾病。
（图/BBC）
若要伤口愈合的很好，记得上述的食物尽量少碰，免得阻碍伤口的愈合之余，还导致其他疾病的产生，何苦呢？难道你想要拥有难看、恶心的疤痕？或者想要更久的戒口日子？不想的话，就要忍一忍！留得青山在，不怕没柴烧！
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