这些食材都不用放冰箱！原来我们都做错了，这样会加快变质速度！

最近马来西亚多个地区又开始进入半隔离的状态，许多人只能宅在家不出门，食材也就自然而然囤着了。很多人会误以为大部分食材放进冰箱就安全了，还能延长保质期，所以就一箩筐都丢进去。但实际上，冰箱只是通过降温的方式抑制细菌的繁衍，如果食物存放时间过长也是会变质的，甚至有些食物放进冰箱更容易坏！

倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，表面还会出现黑褐色的斑点，这是因为其营养成分遭到极大破坏～简单来说就是本来新鲜的水果也就不新鲜了，所以不要认为所有水果都能放冰箱哟！

2、黄瓜

其实黄瓜是不需要放冰箱的，这是因为贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天表皮便会呈水浸状，看起来就是“熟过头”的样子，吃起来也就不脆口了！

3、面包等烘焙食物

一些小伙伴会因为烘焙品吃不完就全数塞进冰箱，但这是错误的做法，因为面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化～如果把它们放进冰箱里，由于温度较低，就会快速导致它们变陈变硬，严重影响这些食物的口感、风味，也就不好吃辣！

4、午餐肉

如果将午餐肉放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪会析出，肉也会结块或松散，最终导致肉质变味！当然这个不适用于已经拆封的午餐肉，如若空气已经接触肉类那就只能低温保存了～

5、中药

中药不宜放在冰箱里，会受潮影响药性，尤其对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，一定要放在干净的玻璃瓶中，然后搁置于阴凉通风处！

6、蜂蜜

据说如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，并且都是常温保存的话，你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜，那是因为蜂蜜天生具有保鲜能力！如果把蜂蜜放进冰箱，会加速糖份结晶的速度，也就变得坚硬很难导出来了！

7、咖啡

爱喝咖啡的小伙伴一定要知道这个冷知识：不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都不宜放入冰箱～因为咖啡粉基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵，所以如果把咖啡放进冰箱，咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去，最终结果就是你可能会喝到一杯“黑暗咖啡饮”XD

8、洋葱

洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉～部分人会把切开的洋葱放进冰箱，但其实如果洋葱已经切开，那么无论把它裹得多么严实，洋葱的水分都会流失，而且还会散发气味！最好的办法就是控制着量，不要切太多，最好及时煮完就行～

9、鱼

是不是万万没想到鱼也算其中之一？其实不是不能放，而是不能放太久！家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，长时间冷藏就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，吃下肚子可能会引入细菌，所以最好现买现吃！

这些冷知识你get了吗？赶快去翻一翻你们的冰箱有没有踩雷！

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