甜甜圈姐姐其实是个巧克力控。每当买雪糕或蛋糕时,巧克力口味都会是我的优先选择。
所以今天为大家带来了6款简单易做的巧克力饼干食谱,让你们一次过吃个过瘾!
方法:
1. 黄油软化后加入白砂糖,搅拌均匀,分次加入蛋液,筛入低筋面粉、玉米淀粉、可可粉,揉成面团。
2. 取一小份面团揉圆按扁,包入巧克力,最后在上面撒上巧克力豆即可。
3. 烤箱预热,上下火170度烤15分钟。
这个简直太简单了,不到10分钟搞定全家闲时小零食。烘焙小白比必做!
材料:低筋面粉100g、可可粉30g、白糖30g、鸡蛋液15g、黄油50g
方法:
1. 黄油室温融化加入鸡蛋液和白糖搅拌均匀。
2. 加入面粉和可可粉揉成团。
3. 分成小球并用叉子按出花纹。
4. 烤箱预热160度5分钟,放入饼干烤制15分钟即可。
酥酥脆脆的口感,还有花生颗粒,真的超好吃!
材料:黄油45g、鸡蛋25g、糖粉50g、花生25g、可可粉10g、低筋面粉100g、小苏打1g
方法:
1. 黄油软化,加入糖粉搅打均匀。
2. 分次加入蛋液搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉、可可粉、小苏打,稍微拌匀后加入花生碎揉成团。
4. 将面团擀成长方形面片,切成长条型摆放烤盘上、放入预热好的烤箱中层190度烤10分钟。
酥到掉渣!好吃到爆!巧克力控一定不要错过的一款饼干。简单易做零失败,赶快试试吧~新手必做!
材料:熟蛋黄 1个 、黄油 50克 、糖粉 20克、低筋面粉 45克、 玉米淀粉 50克 、可可粉 5克、耐高温巧克力豆 适量
方法:
1. 准备好食材,黄油软化至能按下手指印,加入糖粉,先搅拌均匀再打发,这样可以避免糖粉乱溅。
2. 将黄油打发至蓬松发白状态,筛入熟蛋黄,用搅拌刀不停来回刮,很好过筛的,搅拌均匀加入全部粉类搅拌均匀揉成团。
3. 分成10克一个,搓圆放入烤盘,再用大拇指向下压出手指印,表面放上两三颗巧克力豆,放入预热好的烤箱中层,上下火170度20分钟。
*小贴士:面团揉好后可以放入冰箱冷藏一小时,再分块整形。
趁热吃会外酥内软,口感特别丰富。凉了时候是脆脆的口感。烘焙新手也能轻松制作~
材料:玉米油或黄油液体 30g、鸡蛋 1个、糖 60g、可可粉 20g、红曲粉 5g、低筋面粉 70g、盐 1g、泡打粉 2g、榛子酱 2勺、表面糖粉 适量
方法:
1. 将玉米油或者融化的黄油液,糖,可可粉,红丝绒粉,盐,泡打粉,拌在一起。再加入一个鸡蛋拌匀,继续放入榛子酱拌匀,如果没有榛子酱也可以放些坚果,或者不放坚果也是可以的。
2. 拌到如上图这样粘稠的糊糊。
3. 筛入低粉,不要搅拌了,搅拌后容易起筋,那样的饼干太硬不好吃。用刮刀全部拌匀到没有干粉即可。
4. 拌好的面团,盖保鲜膜放入冷藏一夜或者冷藏至少一小时,这样是为了下面的步骤好操作。以免弄一手巧克力,我们戴上一次性手套比较好。
5. 将面团分成等量的15-20个球。放入糖粉中滚一圈。
6. 放在烤盘上,中间要有一定的间隙,等下它会塌下去。
7. 放入170度预热好的烤箱中层,烤30分钟。如果你做的比较小,那么时间缩短5分钟。
8. 完成后撒一些糖粉即可。
超简单、零失败的“巧克力”口味燕麦能量球~不用打发,简单易操作,烘焙小白也可以轻松搞定哦!
材料:低筋面粉40g、麦片120g、奶粉20g、白砂糖40g、巧克力100g、可可粉5g、鸡蛋10g、黄油40g
方法:
1. 巧克力与黄油隔水加热至融化,搅拌均匀。
2. 把奶粉、麦片、低筋面粉、白砂糖倒入融化的巧克力碗中。
3. 加入可可粉,倒入10g蛋液,搅拌均匀。
4. 取少许混合好的面团,捏成不易散开的小球,放入烤盘。
5. 烤箱预热,上下火180度烤15分钟左右。(烘烤时间根据自家烤箱脾气调整)
单看就觉得很好吃了~做了还得了!
资料来源:小红书
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