甜甜圈姐姐很喜欢蝶花豆的天然颜色,制作糕点、饮料等都非常吸引目光。蝶豆花含有大量的花青素,具有抗发炎和抗氧化的作用,对人体预防衰老、降压护脑和提高免疫力很有帮助。今天就带大家看看蝶花豆的5种花样做法~
像果冻一样好吃,真的太爱啦,几分钟就能做好~
材料:蝶豆花茶1杯、白凉粉20克、白砂糖25克、牛奶、芒果
方法:
1. 把蝶豆花茶倒入奶锅开小火煮,加入白砂糖融化。
2. 再加入白凉粉搅拌至沸腾,倒出碗里常温凝固,用刀子划小块。
3. 倒入牛奶加入水果就可以吃啦,无敌好吃。
雾霾蓝真的是太仙了,心情舒爽了!Q弹顺滑,奶香十足~
材料:西米40g、蝶豆花1g、开水300g、椰浆60g、温水60g、吉利丁片10g、炼乳15g、糖25g、芒果适量
方法:
1. 西米放入开水锅中煮15分钟,再闷15分钟左右,等没有白心了过凉水。
2. 蝶豆花加开水,炼乳和糖泡出颜色,过滤掉渣,把煮好的西米放到蝶豆花水中泡两三个小时,直到西米变成蓝色。
3. 椰浆加温水搅拌均匀。
4. 吉利丁片提前泡软,加入椰浆中,隔水加热搅拌至融化。
5. 倒入蝶豆花水中,搅拌均匀,用小勺把西米倒入布丁瓶中,再把液体倒入,冷藏三小时以上。
6. 芒果切块,装饰在布丁上面。
超级容易学会的奶冻小方~赶紧试一试~
材料:玉米淀粉150g、白糖40g、纯牛奶500g(两盒)、抹茶粉适量、蝶豆花适量、椰蓉适量
方法:
1. 把淀粉,白糖,牛奶全部倒进碗里搅拌均匀。
2. 搅拌后倒入不粘锅中,大火煮后关小火,搅拌至粘稠。
3. 倒进模具中,这里没拍照,我倒进的是塑料餐盒。
4. 放进冰箱冷藏至凝固,然后倒出来切割好撒上椰蓉。
口感松软,超级满足…喜欢的一起来试试吧!
材料:面粉300克、蝶豆花3克、酵母3克、食用油2克、开水大概160克~175克(面粉吸水性各有不同,少量多次加入)、自制奶黄馅 适量
方法:
1. 蝶豆花提前用开水泡十分钟,泡好过滤水出来,倒入酵母搅拌散开 然后倒入面粉,食用油揉成光滑的面团。
2. 放到温暖处醒发两倍大,拿出来揉至排气搓成长条。
3. 切成一个个小剂子,擀成薄片,放入奶黄馅,像包包子一样收口,滚圆。
4. 放到蒸笼再次醒发1.5倍大,水烧开上锅蒸15分钟,焖三分钟即可出锅开吃。
柔软清香~口感也特别好!最重要是颜色很梦幻~看了都开心!
材料:蝶豆花水(冰的)120g、中粉250g、新鲜酵母4g、白糖10g、玉米油5g
方法:
1. 15g蝶豆花干品中加入220g开水浸泡至冷,滤出120g水冷冻2小时。
2. 厨师机中加入除了油以外所有材料开始揉面,没有干粉后加入油继续揉成光滑的面团。
3. 取出面团撒一点手粉把面团收光滑。
4. 搓长,切成等份大小的剂子。
5. 搓圆按扁,记得撒一点粉防粘。
6. 取一个剂子擀成圆薄片,六片一组。
7. 用筷子在中间压一下,取一个小面团搓成锥形做花芯,放在起始的位置,从下往上卷起,注意方向别搞错了哟。
8. 中间切一刀,一分为二,整理一下形状,依次做完所有的面团。
9. 放入蒸屉座在稍热的水上发酵至俩倍大左右,大火烧开转小火蒸15分钟,焖5分钟再开盖。
这么漂亮的蓝色,看了心情也特别棒!喜欢的宝贝可以试试做哦~
资料来源:小红书
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