今天我们的主角是土豆。营养丰富，而且能煮出多样化。做法简单，只要买一大包的土豆，就能不停变身咯。
最后两道土豆球做法还真的没有吃过，可以试试哦～
1. 肉末土豆 by 小红书作者：豆果美食 茹絮
是不是吃腻了土豆片煮法呢？可以试下揉成土豆球，淋入肉酱汁，让你食欲大开哦。
食材：
土豆：1 个，猪肉：100克，豆瓣酱：1勺，枸杞：8粒，葱：少许，食用油：适量
酱汁材料：
生抽：2勺，蚝油：1勺，番茄酱：1勺，黑胡椒粉：半勺，淀粉：1平勺，水：半碗
步骤：
1. 土豆去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟。
2. 利用蒸土豆的时间，把猪肉洗净剁成肉末，葱切成葱花备用。
3. 取一个小碗：加入生抽，蚝油，番茄酱，黑胡椒粉，淀粉和清水，调成酱汁备用。
4. 将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状。
5. 取适量的土豆泥揉成丸子形状，放入盘中备用。
6. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入肉末翻炒至变色变白，炒散。
7. 加入豆瓣酱，再次翻炒至出红油。
8. 倒入刚才调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠即可。
9. 直接浇在土豆球上，摆上枸杞，撒上葱花即可。
2. 土豆凤尾虾球 by 小红书作者：两两世界
简单又健康，零油炸的土豆虾球。好吃到爆！外酥内嫩又鲜美，零失败操作，不能不试。
食材：
大土豆：1个，鲜虾：8个，面包糠：适量，鸡蛋：1个，玉米淀粉：适量
调料：
盐：适量，料酒：1勺，黑胡椒：适量
步骤：
1. 虾去虾头，虾线，虾壳，留虾尾，加入料酒，盐1小勺腌制10分钟。
2. 他哦都去皮切片上锅蒸熟，压成泥加入盐和黑胡椒搅匀。
3. 土豆泥裹住虾，留出虾尾，裹上淀粉，蛋液和面包糠，放入烤盘。
4. 放入预热好的烤箱180度烤20分钟即可。
3. 爆浆拉丝，黄金芝士土豆球 by 小红书作者：风意画
和食谱 2 相同的材料，把鲜虾换上芝士，做出新吃法。最邪恶爆浆加拉丝，每一口都满足，不能错过～
食材：
土豆：300克，Mozzarella芝士：72克，玉米淀粉：20克，面包糠：30克，鸡蛋：1个，盐，黑胡椒粉，沙拉酱，番茄酱各少许
步骤：
1. 土豆去皮切块成熟，掏成泥，加上盐和黑胡椒粉拌匀，均分成12份。
2. 取土豆压成泥，包入芝士，收好口，裹上玉米淀粉，沾满鸡蛋液和面包糠。
3. 入预热的烤箱，180度约烘烤5分钟，土豆球微微开裂即可。
4. 胡萝卜火腿土豆丸子 by 小红书作者：多味的滋味生活
配上胡萝卜，营养翻倍，小朋友最爱哦。
食材：
普通面粉，胡萝卜：1根，大土豆：1个，葱花，火腿丁，鸡蛋1个，面包糠：50克左右
步骤：
1. 胡萝卜去皮刨丝，加入少许食盐拌匀腌制5分钟后沥干水份。
2. 土豆去皮刨丝，再加入火腿丁，葱花，鸡蛋，面包糠，适量食盐，1勺五香粉，翻拌均匀。
3. 接着分次加入面粉，搅拌成略粘稠面糊即可。
4. 锅中烧油，5成热将丸子放入，全部炸定型捞出，油温升高再次放入复炸酥脆即可。
5. 土豆紫薯蛋黄球 by 小红书作者：小高壹
土豆紫薯互相搭配，并没有违和感。吃在口里，两者的香气在口中久久不散。
食材：
紫薯：60g，土豆：80g，草鸡蛋：1个（只用蛋黄），黑芝麻：适量
步骤：
1. 土豆紫薯去皮切丁放入料理机蒸熟20分钟，也可以直接冷水上锅蒸20分钟。
2. 紫薯压成泥，过筛，得到细腻的紫薯泥。
3. 土豆直接压成泥。
4. 紫薯泥和土豆泥等稍微冷却后，再继续下一步。
5. 紫薯先揉搓成一个个小丸子，大小差不多直径1cm左右。
6. 取适量的土豆泥在手中摊成小饼，放入紫薯球像包汤圆一样搓成小丸子（手心可以沾清水不容易沾手）。
7. 把鸡蛋蛋黄蛋清分离只用蛋黄。
8. 烤箱150°预热5分钟。准备烤盘垫入油纸。
9. 将包裹紫薯的土豆小丸子放入烤盘刷上蛋黄液。
10. 撒上一点黑芝麻。
11. 放入烤箱中层上下火150度烤10分钟即可。
6. 黄金土豆球 by 小红书作者：瑾宁妈妈
土豆霸气的说： 我就是主角，不需要任何配料！
食材：
去皮土豆：400克，面包糠：34克，糯米粉：32克，糖：35克
步骤：
1. 将土豆去皮切片后称重，放入锅中隔水蒸20分钟左右，土豆比较难熟，都蒸一会儿，用勺子能捣成泥的状态即可。
2. 蒸好的土豆趁热加入白糖将土豆捣成泥。
3. 加入面包糠、糯米粉一起搅拌均匀，搓成一个个小小的圆。
4. 锅中油烧至五六成热，手放在油锅上方能感觉到温度就差不多了。
5. 放入丸子，全程都是最小火，炸3分钟左右丸子就能漂浮起来了，用筷子或者其他工具将飘起来的丸子压下去，再漂上来再压，这个动作重复5遍，称作为排气，这样炸出来的丸子才不会一出锅就瘪。
6. 炸好后沥干油，放温热了再吃，小心烫嘴哦！外酥里嫩，咬一口酥酥脆脆，可好吃了。
7. Q弹土豆丸子 by 小红书作者：橙妈会做饭
不炖，不炸，不用烤，土豆新吃法。
Q弹的口感，就好像在吃奶茶里的珍珠一样。配上酱料，越吃越停不下口。很适合作为凉拌或开胃菜。
食材：
土豆：200克，土豆淀粉：60克，蒜末，葱花，香菜，番茄酱：1勺，生抽：2勺，陈醋：1勺，芝麻：1勺，盐：小半勺，香油：半勺
步骤：
1. 土豆蒸熟，加上土豆淀粉，搅拌均匀。
2. 揉成光滑偏软的面团。
3. 收涂薄油，去一小块土豆泥，搓成土豆丸子。
4. 放入蒸锅里蒸10分钟就好了。
5. 蒸丸子的时间，可以调酱料。
6. 蒜末，葱花，香菜，番茄酱，生抽，陈醋，香油，芝麻，盐搅拌均匀就可以了。
7. 土豆丸子蒸熟后，用筷子夹起，有QQ的弹劲。
8. 沾上酱料即可食用。
8. 秋葵土豆泥球 by 营养菜谱大全
秋葵脆爽鲜嫩，土豆泥绵软细腻，吃一口就停不下来。
最新秋葵和土豆搭配，颜值爆表，好看好吃又好做，快快收藏起来哦！
食材：
土豆：5个，秋葵：5个，胡萝卜：半根，培根：2片，大蒜：2瓣，生抽：1大勺，蚝油：1勺，糖：1小勺，油：1勺，淀粉：1勺，黑胡椒粉：2克
步骤：
1. 土豆洗净以后，平铺到耐热的盘子里面，放入蒸箱，将土豆煮熟。具体时间要根据土豆的大小决定。
2. 蒸土豆的时候，将胡萝卜清洗干净，削去外皮，然后切成碎粒，培根切成碎末，大蒜去皮切成末。
3. 将土豆蒸至很用筷子轻松戳透的程度，取出来放凉。
4. 把锅子烧热，将蒜末倒入锅中，小火煸炒出香味，然后放入培根翻炒出油。将胡萝卜粒倒入锅中，翻炒一下。
5. 小锅中放入清水，大火煮至沸腾，加入几滴色拉油和1小勺盐，然后将洗干净的秋葵放入沸水锅中焯烫2分钟。秋葵不能煮太久，煮太软了不好造型。
6. 将烫熟的秋葵捞出来，放入冰水碗中浸泡降温。
7. 土豆晾至不烫手以后，将皮撕掉。蒸熟的土豆皮很容易撕。
8. 将去完皮的土豆用厚实一点的保鲜袋装起来。 用擀面杖擀压，将土豆擀碎成泥状。也可以用料理机搅打。
9. 将之前炒好的胡萝卜培根倒入土豆泥中。
10. 将秋葵沥干水分，然后将蒂部切掉，然后改刀切成片状。
11. 将土豆泥装入秋葵碗里，压实，轻轻按压，不要让秋葵挪动了。
12. 取一个盘子扣在秋葵碗上，然后翻转过来倒扣，拿掉碗，揭掉保鲜膜。
13. 接下来调酱汁。将生抽、蚝油、清水和一勺淀粉放入碗中，搅拌均匀，然后倒入奶锅中煮沸成芡汁。
14. 将调好的芡汁淋在秋葵上，就可以上桌享用啦。
看了以上8道食谱，是不是觉得简单易学呢？不需要太多的配料就能煮出美味的土豆球美食。
健康又营养丰富，大人小孩都爱吃哦～
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