因为2019冠状病毒（COVID-19）肆虐的原因，许多人都选择在家做饭。虽然如今电磁炉已经非常普遍，但是在马来西亚还是有许多家庭仍在使用传统的煤气炉，一方面是因为价格便宜，另一方面也是因为煤气炉的火力大，而且使用简单。然而使用煤气炉也有一定的危险性，尤其是在现在许多家庭都会把煤气桶放在密不透风的橱柜里，导致就算煤气桶漏气了也不知道。日前，就有一名大马网友在面子书发贴，分享了家里煤气桶漏气却没人知道，结果发生爆炸的事情。（图/Miragas）这位网友在其面子书页面分享了自己的真实经历，并提醒虽然把煤气桶藏在不透风的橱柜里非常美观，但也非常危险。她表示，她的女儿在点燃炉火时，因为煤气泄露了发生了小爆炸，将两个关着的橱柜门炸开，还把里面塑胶类似的盒子烧变形了。所幸的是，这只是一场小意外，并没有酿成大火。“而事发时候，家里只有两个孩子（当时孩子还小），而我在外头工作。借此告诫大家，使用前，务必先打开橱门透气下，再使用，并且保持家里通风，要不然就整间家爆炸，炸死了都不知道发生了什么事。”（图/Facebook）这个帖子吸引了许多网友的注意，到截稿为止已经获得了3800多次的转发。不少网友看到这个帖子之后，纷纷表示担心：“我们用电磁炉吧，什么锅气的，咋不要”、“我们家用电磁炉很久了，虽然比不上煤气炉煮出来的好吃”、“以后安排电子的，我怕gas”、“我不要用gas了，好危险”等等。还有网友分享自己的相同经历。“有次试过这样漏煤气，觉得不对路先打开厨柜，一大阵煤气味涌出来”、“我家就是这样放煤气，所以漏气了我不知道，最后变成这样了，幸好当时女儿没有在我身边”。也有许多网友分享使用煤气炉需要注意的事项：“要经常检查那个头，少煮的话最好是关掉煤气头”、“炉在上面，煤气在下面很危险的”、“不应该把易燃物堆放在炉火旁”、“其实煤气罐不可以放在灶头下面，要放隔壁”、“其实可以安装煤气探测器，一有泄漏就会响起警报声”、“煤气不能放在煤气炉底下，太危险了”。其中还有一名销售煤气罐的网友分享了使用煤气炉时需要注意的5个事项，如下：煤气炉用完后要把柜子打开给它通风，给予空气流通。如果在使用煤气炉时听到有声音，这说明煤气头或者煤气管子除了问题，需要更换。（最好的的话1-2年定期更换）每天晚上使用完后，把煤气头转到3点方向以确保煤气不会漏泄。如果你们外出1个星期没人在家，记得把煤气头转到3点方向。千万别拿刚煮好的锅底放在煤气桶上面，这样也有可能导致引火患发生。看了上述的报导，真的是让人感到太危险了！幸好没有造成什么大火或者伤亡！其实不管是使用煤气炉、电磁炉还是电陶炉都好，还是得注意安全，小心为上。最后，记得把这篇文章与亲朋好友分享哦！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】封面图：Getty images
在冰冷的温度下，食物还会变质吗？相信这个是大多数人想要知道的。理论上，大多数的冷冻食品可以永久保存，而美国卫生与公共服务部解释说，以0华氏度或更低的恒定温度存储的冷冻食品将“无限期”被保存下来。是的，你没有看错！但是，这并不意味着我们建议你食用它们，现在就让我们一来探个究竟吧！#1 冷冻肉根据《食品安全》的资料显示，新鲜的牛肉、小牛肉、羊肉和猪肉可以在冰箱的冷冻库里持续12个月，而令人惊讶的是，未开封的热狗、冷冻午餐和熟食肉，可以储存长达两个月！另外，《今日》节目的主厨詹妮弗·斯塔克说，保存在40°F或以下的食物，那就是在冰箱里或冷水中解冻的冷冻食物，你可以把剩余的部份重新放入冷冻库内进行冷冻。（图/licious）#2 冷冻海鲜根据《The Kitchn》的资料显示，新鲜的鱼在冰箱里只能保存两天左右，但是与放入冷冻库内的海鲜相比，放在冰箱架上的鱼会更容易积累病原体，因此冷冻海鲜是更安全的选择，相信没有什么比臭鱼的味道更能毁掉你的冰箱吧！据《Forkly》的报道，较少脂肪的冷冻鱼类，可以保存6个月，而油性鱼如果不解冻的话可以保存2到3个月。至于放入冷冻库的虾子可以保鲜高达九个月，贝类在冷冻库中可以保持三个月左右的食用期。如果你花大钱买了好的海鲜，记得将海鲜放在密封的容器中冷冻，并在冷水中解冻。海鲜在冷冻库里的保存时间比其他地方要长，最重要的是可以保持海鲜的美味，也让你安全的食用。（图/realsimple）#3 冷冻蔬菜根据《斯普鲁塞庄园》报导，在冷冻库的番茄和灯笼椒的保存期限为三个月，至于在商店购买的冷冻蔬菜保存期限则是一年。另外，《食品成分与分析杂志》的一项研究发现，冷冻农产品甚至比放在冰箱里的新鲜蔬菜更能保存营养。该研究指出，与保鲜柜里的新鲜蔬菜相比，冷冻的花椰菜、玉米、菠菜和西兰花实际上是更好的选项。（图/aces）#4 冷冻的包装水果你不会相信将要阅读到的内容，那就是冷冻水果的“最佳食用日期“只不过是一个建议而已。根据《EatByDate》的说法，冷冻水果可以在包装上的“最佳食用日期”之后的8到10个月内食用，不过长期放在冷冻库内的冷冻水果很可能会失去许多原有的风味，在做水果冰沙的时候就失色不少了。据《今日》的资料显示，从冷冻库中取出袋装的冷冻食品不应该是一块固体。如果是的话，这表示你的水果在某个时候融化并重新被冷冻。此外，还要注意冰晶，在超市购买时最好在包装上看不到冰晶。思慕雪爱好者可能会考虑将冷冻水果直接从冷冻库转移到搅拌机内，但是《华盛顿邮报》说，冷冻水果携带病毒，所以从超市购买回来的冷冻水果，最好用微波炉加热，然后再将其重新放入冷冻库，才放入搅拌机中。因为食源性疾病实际上并没有在寒冷的冷冻库内死亡，只是增长速度减慢罢了。 （图/food.unl）#5 冷冻薯条、马铃薯和薯饼。马铃薯是早餐、午餐和晚餐的最佳食材，即使是最挑剔的吃货也会喜欢吃它。但是当你发现冷冻库内有一袋被遗忘的马铃薯，你会在想它是否可以安全的被你食用。放心吧！根茎类蔬菜拥有令人惊讶的保质期。根据《Forkly》的说法，冷冻的马铃薯可以食用长达12个月，只是它可能会失去原有的风味和质地。（图/growagoodlife）#6 冷冻黄油根据《Bon Appetit》的报导，黄油可以在冷冻库中持续一年，不过消费者需要注意乳制品上形成的晶体。“冻结烧”（ freezer burn ）总是新鲜食物的敌人，因此要少浪费食物的话，这是值得的努力去避免的。《Bon Appetit》建议保存一块黄油在冷冻库，另一块在橱柜台上，谁不喜欢涂抹一些美味的黄油在面包上呢？（图/express）看完上述的介绍，只要存放得当和有电源的供应下，冷冻食品的保存期远比你想象中的久！想要知道更多关于冷冻食品的资讯，请浏览以下的相关文章！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】封面图：eatthis 和 realsimple相关文章：8个关于冰箱的冷知识！原来冰箱不能塞满，也不能放空！不建议购买的N个冷冻蔬菜！大马人喜欢吃，懂得人会避开！教你使用冰箱的8大秘诀！保证冰箱以后整齐、干净、无异味！大马人一直错误存放的N个食物！原来薯片需要放入冷冻库内！教你保存食物的10大技巧！雪糕不要直接放进冰箱，影响很大！你绝对很后悔知道的10个食物常识！每100克的冷冻西兰花平均拥有至少60只小虫！
自小学3月1日开课以来，许多妈妈恢复过往忙碌的早上，忙得不可开交的妈妈们恨不得有个佣人可以减轻家务，然而外国有一位育有4个孩子的妈妈，却轻松地把厨房整理的井井有条，并大方的在她的社交媒体分享其中秘诀，引发其他妈妈们争相模仿！外国有一位女士珊伦·多赫蒂（Shannon Doherty）（@athomewithshannon），经常与超过77万的追随者分享生活技巧、食谱、手工艺品和自制的东西。在较早前，她把最受欢迎的4个厨房技巧编辑成一个视频，帮助粉丝们保持厨房的整齐，现在就让我们一睹为快！#1 自制茶水间如果你居住在小单位家里人数却不少，想要一个茶水间似乎是一个奢侈的想法。精明的妈妈巧妙的在储藏室门上挂了一个鞋子收纳挂袋，瞬间就成为了一个即时的茶水间。从视频中显示，只见她把各式各样的零食整齐的放入各个袋子里，让孩子们容易拿取零食、省下房子的空间，当然也省下一比装修费做一个茶水间哦！上网买一个十多块的门后鞋子收纳挂袋就行了！（图/@athomewithshannon）#2 儿童自助冰箱 你的孩子们是否整天吵嚷着要吃零食呢？学珊伦妈妈把冰箱门搁架设置为孩子们的“自助”区域吧！据悉，她是每个星期一准备孩子们一个星期内食用的健康零食，然后把切好的新鲜蔬菜放入密封的容器内来保持它们的新鲜。另外，她也在这个特设的区域内放置水果、优格、芝士等等。她说，自此以后孩子们都喜欢自己从冰箱里拿取健康的零食，减轻她不少的工作。（图/@athomewithshannon）#3 零食容器妈妈们最头痛的另一件事就是喜欢吃零食孩子们，吃完后没有把包装袋丢进垃圾桶内，又或者自己开零食包装的时候，把零食洒落满地，让你收拾残局。为此，珊伦妈妈到商店购买了不同大小的塑料容器，并在各个容器中装入孩子们最喜欢的零食，比如：爆米花和薯片，然后把它们放在橱柜内。这些非常适合小手拿取零食的容器，让孩子们学会自己拿零食吃，不再需要妈妈代劳了。（图/@athomewithshannon）#4 自助早餐站你是否厌倦了每天都要给孩子们做早餐呢？珊伦妈妈展示了她是如何制作一个小孩梦寐以求的食物站来解决这个难题，这样一来她的孩子们就可以每早根据自己的喜好拿取他们想要吃的食物了。这个梦幻的自助早餐站附有一个大型的麦片分配器，一个装有牛奶的挤压式容器，还有很多果汁。她还把部份的水果切好，放在塑料密封袋里，这样水果就能保持新鲜。（图/@athomewithshannon）这个自助早餐站甚至还摆放着餐巾纸和方便使用的餐具，孩子们就可以在不打扰她的情况下拿到所需要的一切。总而言之，这个早餐站看起来就像一个色彩斑斓的迷你自助餐，对孩子和大人来都充满了吸引力。（图/@athomewithshannon）配合不同的节日，珊伦妈妈还贴心地为孩子们的自助早餐站换上新装呢！（图/@athomewithshannon）看了珊伦妈妈分享的小窍门，是不是迫不及待想试一试呢！那就安排起来吧！让厨房变得井井有条之余，也让疫情下的生活增添多一些乐趣！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】资料来源：TikTok相关文章：沒有夾子的情況下如何密封面包？原来99%的吃货都不懂！教你使用抽签方式拟定晚餐！以后吃剩的冰淇淋棒记得别丢！教你使用冰箱的8大秘诀！保证冰箱以后整齐、干净、无异味！8个能让茶包在厨房循环使用的技巧！可用来擦玻璃，还能用来腌肉！教你快速准备早午餐给孩子的方法！学会这6大招，15分钟内能搞定！大马人宅在厨房更轻松的N个技巧！在隔夜饭放1块冰块加热，蒸饭就完成了！妈妈分享用1只鸡做饭给全家吃足1个星期！而且还有剩菜，超强技巧新手必学！
柴米油盐酱醋茶是一般平民百姓家里常备的必需品，在烹饪的时候都会派上用场！有些人喜欢在烹饪过程中加入盐，有些人则喜欢在烹饪结束后才放入盐作调味。一些我们看似再平凡不过的步聚，按个人喜好加入的食材，其实到底怎样做才是正确的做法呢？日前，马来西亚卫生部食品组在官方面子书上分享了「加盐」正确的次序，从而引发网民热议。最近，我国卫生部食品组在营养师的专页上（Nutritionistkkm）发布了一个帖文，建议人们在关火后不久才在食物中添加盐，而不是在烹饪的过程中，以防止盐中的碘因高温而被蒸发掉，这也是烹饪时避免添加过量盐的秘诀之一。另外，人们只需在烹煮好的食物当中，加入一点点的盐就可以让食物增添风味了。（图/bahagianpemakanan）此帖文自发布以来，得到超过1万人分享、2千人点赞和几百则留言，许多网民纷纷在留言栏写下评论，希望从卫生部的营养学家那里得到正确的答案，现在就让我们一起来看看几个大家关心的问题吧！#1 盐里真的有碘吗？有一位网民提问，由于化学结构中的盐称为氯化钠（化学式：NaCl），而氯化钠是通过氯离子和钠离子的离子形成的，食品组建议的烹饪的方法确实很实用，至于碘是从哪里来的让他觉得很好奇。食品组回答道，盐本质上由NaCl的化学结构组成，然而从2021年1月1日开始，所有在市场上出售的盐都添加了碘。这种碘可以确保我国人民获得足够的碘来维持良好的身体机能。（图/bahagianpemakanan）#2 腌制用的盐，应当如何处理呢？另一个网民提问道，腌料用的盐该怎么办？比如用来腌制鸡肉或牛肉的，盐在煮熟后是否也会被蒸发掉呢？食品组表示，碘会在高温下被蒸发，并建议该网友在作肉类腌制的过程中，可以使用许多天然的调味料，例如：黑胡椒、姜黄等，然后在烹饪后再撒入盐就可以了。（图/bahagianpemakanan）#3 山盐有添加碘吗？有一名网民询问，山盐是否有添加碘，而食品组的答案是：“从2021年1月1日开始，在市场上出售的所有盐都需要添加碘，包括山盐。”（图/bahagianpemakanan）看完上述的资料，以后记得别急着在食物烹煮的过程中添加盐了，而是在之后，以便提高自己和家人对碘的摄取量吧！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】封面图：thoughtco资料来源：Nutritionistkkm相关文章：传喝含冰块的冷饮能凝固脂肪？大马卫生部发文揭真相！不懂如何分辨鸡蛋的新鲜度？大马卫生部食品安全和质量组教你这4招！卫生部不建议人民喝珍珠奶茶！RM12.90买1杯珍珠奶茶，不如买8粒苹果！这21个食品内含有毒物质！诺希山促民众别买，若不小心食用请立即就医！
宅家大厨在分离鸡蛋时，最常用的方法就是反复倾倒法，先预备一个干净的碗准备接蛋清，接着将鸡蛋敲碎分成两半，在一定的倾斜角度左右倒来倒去，沥出蛋清到碗内，把蛋黄留在蛋壳内。在较早前，有一位烹饪爱好者分享了一个令人脑洞大开的分离鸡蛋技巧，更在抖音世界里掀起了疯潮！这个被人们称为“魔术”的小技巧，实际上是由TikTok用户Callum Gray（@callumgray0）上载在他的社交媒体上。他分享了改变人们一贯分离鸡蛋的做法，而且使得鸡蛋的分离变得异常的简单，现在就让我们一起来看看吧！首先，他准备一个干净的碗和杯子，然后在碗中打入一颗鸡蛋，再为一瓣大蒜剥皮。接着下来，他用大拇指和中指在去皮的大蒜上稍作摩擦，直到手指头上沾有大蒜的汁液，然后捏起碗内的蛋黄，并轻易地将它移去放置在隔壁的杯子。整个鸡蛋分离的过程，令人感到惊讶的是蛋黄并没有被捏坏，完美无缺的被放入杯子中。（图/@callumgray0）这个视频自发布以来，已获得了超过1千2百万的观看次数，2百3十万人点赞，还有超过2万人留言！这个纪录还不包括过后他多次重新发布此视频的数据。数以千计的美食爱好者承认对于这个神奇的技巧感到疑惑，甚至有网民开玩笑说他一定是“哈利·波特”呢！也有不少人称他为“魔术师”！（图/@callumgray0）有一个网民问这个技巧是如何发挥效用的，另一位网民则夸张的表示，他看了这个视频后，下巴掉了下来再也没有合上去了！但是也有些人不屑他的做法，暗示这是不切实际的，甚至会使食物的味道变差。有一位人士开玩笑说，自从他试过这个技巧后，如今手指还有大蒜的味道。另一个网民抱怨道，一切都很好，直到甜点开始尝起来像大蒜。另外，也有些人说可以使用一块面包来取得同样的效果。（图/@callumgray0）对于这个魔术般的小技巧你有什么看法呢？是否会在家里作同样的尝试？不妨在留言栏与我们谈谈吧！（图/@callumgray0）更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】资料来源: TikTok相关文章：大马人宅在厨房更轻松的N个技巧！在隔夜饭放1块冰块加热，蒸饭就完成了！不懂如何分辨鸡蛋的新鲜度？大马卫生部食品安全和质量组教你这4招！10款只需RM10以下的超好用厨具清单！必Get切黄梨剁蒜头神具！【内附价钱】
我国在3月11日开始，任何违反防疫标准作业程序（SOP）及行动管制令条列者，个人最高的罚款从1千令吉提高至最高1万令吉，企业则被处以最高5万令吉的罚款。因此，我国人民纷纷把谚语“不怕一万，就怕万一”改为“不怕万一，就怕一万”！为此，已经宅在家至傻傻分不清楚的我们，唯有继续宅到底！美食博主为你整理了一些让你可以享受宅家乐的厨房技巧，现在就让我们一起来看看！#1 干炸比油炸更健康，更容易去油！当我们都被敦促多留在家里的时候，我们必须找到一个更健康和更容易的厨房神奇来制作我们最喜欢的食物，而空气炸锅瞬间成为大家的宠儿！干炸是指不用油来烹煮食物的方法，实际上空气炸锅可以减少70%到80%的脂肪量！另外，空气炸锅具还有煎炸炖煮全功能，所以还没有入手一架的朋友，赶快行动吧！（图/nytimes）相关文章：8大必知的空气炸锅技巧！无需再花大钱购买其他厨房神器！#2 分开存放你的水果和蔬菜，让保鲜期更长！大多数的人都很习惯性的把水果和蔬菜一起放到冰箱抽屉中，以为这是存储新鲜农产品的快速简便方法，实际上这会导致它们腐烂得比预期的更快。原因是因为某些水果释放出大量的乙烯气体，导致其他新鲜的农产品过早成熟。为了最延长蔬果的保质期，请分开存！蔬菜应该存储在带有孔的容器或袋子中，以确保适当的空气流通，而水果则可以存储在柜台上或冰箱中，具体情况取决于你的水果类型。（图/styledegree）相关文章：不可以放在一起的6个蔬果组合！99%大马人都弄错！#3 正确的温度计将为你节省时间、金钱和精力！我们都知道从烤箱里拿出食物时，才发现因为烤箱温度不准确而导致食物烧焦或未熟的“悲剧”。我们大多数的人使用的是电烤箱，由于它们的尺寸不一，因此照食谱烘焙食物时，温度不一定准确，与其盲目地调整温度，不如买一个烤箱温度计，还有专门为肉类和油制作的温度计，让你解决烦恼根，日后不需要再靠“猜”温度是否适合了。如果你没有量油温度计，那就尝试用一根竹筷子插入油中，如果筷子的周围有气泡形成，就表示可以了。（图/thespruceeats）#4 使用微波炉制作马铃薯泥！你只需把马铃薯切成小块，它在微波炉内就越快熟。一个小的烤马铃薯在微波炉里需要10分钟，这将减少你制作马铃薯一半的时间。在吃之前，放入牛奶、奶油和调味料就可以了，美味可口的马铃薯泥就呈现在你眼前！（图/@eitan）相关文章：【马铃薯可做成的8道家常菜】多种口味与口感，手残党同时能搞定！【8款马铃薯可以做的西餐料理】别再花大钱吃西餐，快来Get易做省钱秘笈！#5 在隔夜饭上放一块冰块，然后放入微波炉中加热！以前，人们建议不要重新加热米饭，因为担心会有细菌。现在我们可以使用微波炉来加热它，但是最好只是一次，而不是反复加热多次。那么如果你要重新加热米饭，只需把它放进微波炉，不加冰块也是可以，但加了不会有什么坏处，而且可以完美地蒸出米饭，使它变得松软可口。（图/caloriequeen14）相关文章：厨师教你使用微波炉蒸出完美的包子！烹饪小技巧获过5万人转推！教你用微波炉复刻完美的McD鸡蛋！只需2个步聚，轻易做出早餐汉堡内的蛋！#6 把大蒜放入微波炉加热去皮！抖音用户Kushi Ali（@k_ali98）在社交媒体上发布了一个避免剥蒜的巧妙技巧，她将大蒜放在碗内，然后用微波炉加热30秒，大蒜变可以完美地去皮。很多人选择把大蒜放在沸水中，让它更容易剥皮，但是这种方法的缺点就是会让大蒜变得很软，与其使用沸水，最好还是用刀把它压碎。（图/k_ali98）相关文章：10款只需RM10以下的超好用厨具清单！必Get切黄梨剁蒜头神具！【内附价钱】#7 网购帮助你节省金钱、时间和保障你的安全！没有什么比买完菜回家后，发现忘了购买某种食材更让人恼火的了，也因为少了一个食材，整个菜谱都变得不完整。有一种方法可以确保你厨房必需品储备得当，那就是通过网购服务。你所要做的就是分配一些时间来选择你喜欢的商店，然后把要购买的食品放入购物车再付款，你的杂货将被送到你的家门口，习惯这种服务后，在未来的日子你就可以跳过找不到泊车位、不小心遗漏买某个食材、堵车等等的东西而跳脚了。（图/menwithkids）相关文章：无需惊讶吨货扫货！全马20多家网上超市直送货物到你家，不用出门人挤人！#8 用葡萄冷却酒饮料！疫情还没有爆发前，喜欢与三五知己朋友外出小酌几杯的你，不妨试试以葡萄（做一些不是平时习惯做的东西）代替冰块来冷却你的酒饮料，让生活注入一些生气！（图/purewow）相关文章：冷却「酒」最快的方法！原来用这些就能在30分钟内搞定！为了防疫和避免自己不小心被罚一万，赶紧把上述宅在家里的小贴士Get起来吧！也不忘把这篇文章分享给你关心的亲友们哦！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】相关文章：教你延长常买食材的保质期！MCO少出街，超实用储存法轻松学！妈妈分享用1只鸡做饭给全家吃足1个星期！而且还有剩菜，超强技巧新手必学！教你使用抽签方式拟定晚餐！以后吃剩的冰淇淋棒记得别丢！
一直以来，人们都在尝试使用各种方法来减少自己暴饮暴食的可能性，尤其是在人们的健康意识醒觉了之后，对于食物的摄取更是注重。然而大家在尝试这些方式之后，却发现自己的食量没有改善，是否曾考虑过这是因为和餐具颜色有关呢？（图/verywellfamily）实际上，碟子的颜色极大地影响了我们的饮食方式，想知道为什么吗？根据里扎尔博士（Rizal Abu Bakar）日前在神经营销辅导会议上，分享了一个关于碟子颜色的差异是如何影响人们进食方式，并表示这个非常简单的理论，其实一直被广泛运用在餐厅和酒店中。（图/easemytrip）里扎尔博士在会议上说，如果去餐厅或者酒店吃饭的时候，你会发现到相关地方都是使用着白色的碟子，这其实背后是有原因的。他说，牛津大学曾经进行了一项研究，研究人员针对人们是否会因为气味、味道或者其他原因而增加进食的分量。（图/jooinn）里扎尔博士表示，根据牛津大学在科学杂志《食欲》（Appetite）上发表的研究报告，研究人员发现一个很有趣的结论，那就是使用白色碟子装食物时，人们普遍上会吃得更多，并且大部分人都会认为食物很好吃。然而，当把相同的食物放在红色碟子里时，人们吃的分量相对会变少，甚至还会觉得食物不好吃。（图/vox-cdn）这项研究报告也说明了一件事情，色香味中的颜色对人们的食欲影响非常大，甚至可以说决定了一道菜肴的好坏。此外，透过这个研究也让我们学习到以下3点：1. 检查家里的碗碟是什么颜色的，如果你想少吃一点，请使用红色碟子。2. 如果你是开餐厅的，请使用干净且洁白的白色碗碟，这样会让你的食物看起来更美味！ 3. 如果你想赢得另一半的欢心，请使用白色的碗碟，并配上白色杯子，这样食物和饮料都会看起来很好吃，也更容易让双方进行沟通。（图/pickpik）看完专家的建议，减脂中的集美们用餐时记得多用红色碟子，至于从事饮食业者则建议你需选购白色碟子，日后就可以借用餐具起事半功倍之效了！相关文章：8款最便宜的野餐必备餐具组！来一场说On就走的户外游吧！【内附价钱】吸管筷子环保餐具面世！边吃面边吸汤双管齐下！资料来源：DrRizal Abu Bakar封面图：cookinglight 和 wallpaperflare 更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
鸡蛋可以说是许多人家中最常用的食物之一，无论是拿来制作糕点、菜肴、甜点等，鸡蛋都扮演者非常重要的食材角色，与任何食物都能完好的搭配在一起。不过鸡蛋并没有写上任何截止日期，而且也可能在购买或者运输过程中，因为种种原因而导致腐败、损坏。因此要怎么确定鸡蛋的新鲜程度，成为了许多家庭和厨房新手的一个难题。马来西亚卫生部食品安全和质量组，日前通过其官方推特帐户，分享了如何在使用鸡蛋之前，确定其新鲜的程度。根据推文，识别鸡蛋的新鲜程度共有以下这4种简单的方式。（图/twimg）#1 把鸡蛋放进水里这是最简单的方式，也是最多人知道的方法。鸡蛋里有一个小小的气室，鸡蛋存放的时间越久，进入气室的空气越多，鸡蛋就越容易浮起来。因此当你把鸡蛋放入水中时，当鸡蛋完全浮上水面，这就说明鸡蛋已经放很久了，甚至已经坏了。反之，如果鸡蛋沉在水底，说明该鸡蛋是非常新鲜的。（图/thoughtco）#2 看蛋黄和蛋白当你敲开鸡蛋之后，将它盛在一个大碗或者盘子里，观看蛋黄和蛋白的形状。鸡蛋放得越久，蛋黄蛋白完整度就越差，无法保持着凝聚的形状。因此，从鸡蛋在盘子上是否散开，还是很好的聚合在一起，就可以得知鸡蛋的新鲜程度。如果蛋黄散开或者看起来有点稀，这说明鸡蛋已经不太新鲜了。（图/wikihow）#3 鸡蛋的味道异味是坏鸡蛋最好的标志，当你敲开鸡蛋之后，如果闻到一股很刺鼻的恶臭味，那么就说明这粒鸡蛋已经坏了，不能再使用。有时候甚至不需要敲开鸡蛋就能嗅到，这些鸡蛋既要马上扔掉。不管是生的，还是熟的鸡蛋，只要变质变坏，都会有这种异味。（图/wikihow）#4 参考最佳使用日期一些鸡蛋的盒子上有写上保质期或者最佳使用日期，因此消费者在购买鸡蛋时，应该要查看鸡蛋盒上的信息。鸡蛋的保质期一般在30天，如果没有敲开的鸡蛋保存在冰箱里，一个月内都可以食用。而最佳使用日期，是指鸡蛋的黄金食用日期，这个时间段的鸡蛋是最新鲜的。如果盒子上没有写的话，那么就选择购买那些没有破裂，而且没有沾上粪便的鸡蛋吧！（图/orangkata）下次使用鸡蛋时，记得用这些方式来确保鸡蛋的新鲜程度哦！一起做个厨房达人！相关文章：传喝含冰块的冷饮能凝固脂肪？大马卫生部发文揭真相！这21个食品内含有毒物质！诺希山促民众别买，若不小心食用请立即就医！卫生部不建议人民喝珍珠奶茶！RM12.90买1杯珍珠奶茶，不如买8粒苹果！这10种蔬菜水果要多吃！卫生部：可加强免疫力预防病毒！资料来源：大马卫生部食品安全和质量组封面图：plantbasednews更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
自从冠状病毒（Covid-19）爆发以来，人们有更多时间宅在家里做饭，也越来越多人喜欢使用空气炸锅。人们喜欢空气炸锅的原因，主要是做出来的食物被认为比普通厨房工具烹煮出来的食物更健康，特别是大家避而远之的油腻程度，更是比后者来得更低。除此之外，它还具有其他好用的功能，比如：烧烤、烘烤蛋糕等等，整体的使用比普通的平底锅更容易。（图/shlooon）但是，如果使用空气炸锅的方法不准确的话，得到的满意度也自然相对减低，以下是我们使用空气炸锅时常犯的5大错误，现在就让我们一起看看吧！1. 把空气炸锅放在空间少的地方小型厨房经常会遇到这个问题，使用者在空间有限的情况下，常把空气炸锅放在橱柜的角落又或者空气炸锅的附近充斥者其他东西。实际上，空气炸锅在操作的时候需要适当的空间，以便让气流通过。因此使用它时，确保其周围与其他东西保持至少5英寸的距离为佳。（图/grilledcheesesocial）2. 放入大量食材在空气炸锅篮内烹煮食物有些人误认为，把空气炸锅塞满食材可以加快工作速度。实际上要让食物均匀地烹煮，需要确保炸锅中的食物之间有一些空间，比如只放两份肉或四份蔬菜，炸锅可以更有效地操作，因为把食物放得太满很容易造成食物堆叠或挤压在一起，结果可能令人失望。（图/thecircuscafeandrestaurant）3. 使用太少或太多食用油许多人认为，由于空气炸锅减少了油的消耗，用它来烹饪食物更为健康。 但是它仍然需要大约1/2茶匙的食用油，使炸物炸得酥脆。对于蔬菜或蛋白质食品，例如：鸡肉或牛排，请先将食材与1/2茶匙的油混合在一起，以确保食物在油炸后呈诱人食欲的金黄色。（图/hip2save）4. 没有预热空气炸锅有些食谱并没有指示我们先加热空气炸锅，你可以按照空气炸锅的用户手册建议，将空气炸锅先预热10至15分钟，这样可以确保食物是酥脆的而不是蒸出来的口感。（图/cosori）5. 不定期清洗空气炸锅每次用空气炸锅做饭时，会在烹煮的过程中留下食物残留物，因此要在空气炸锅冷却后进行清洗。对于快速烹煮，在每次使用后擦拭干净，在长时间油炸后，则可以用洗碗液彻底清洗篮子，这个步骤长久下来可以确保烹煮效果更好。（图/thekitchn）以上综合了使用者常犯的错误，为了达到更好的烹饪效果，建议你在使用空气炸锅之前，花点时间阅读用户手册或者询问销售员相关详情，那就可以更好的使用你的空气炸锅了。（图/nerdynaut）相关文章：教你掌控空气炸锅的温度和时间！做出大马人最爱的45道美食！女士分享用空气炸锅做出快手菜！各式海鲜餐、烤鸡和小吃都难不倒厨房新手！教你用空气炸锅做出完美的烤鸡和五花肉！做法超简单，省时又省力！教你N个漏风饼干自救的方法！原来用电锅干蒸就能恢复酥脆！【8款巧克力蛋糕做法】香醇浓郁的味道征服味蕾，无需烤箱也能做！【8种云朵面包做法】超软萌的日式面包，好吃到无可自拔！【8个免烤箱蛋挞做法】快手好吃的蛋挞，小白也能轻易上手！参考资料：Kitchn封面图：imore更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
MCO 2.0延期至2月18日，这也意味着我们除了无法如以往般庆祝华人新年，落在14日的情人节也不能幸免。情人们唯有买食材，宅家煮一顿烛光晚餐，那么除了主餐，又怎能少的了饭后甜品呢？吃上一杯甜滋滋的冰淇淋，让浪漫的泡泡环绕在家里各个角落，度过一个难忘且美好的情人节，是不是很棒呢？（图/cutefetti）现实中，多数人一般上都很享受购买食材的过程，但是却没有多少人喜欢做存放食物的琐碎工作，因此我们都会以最快的速度，把食物从购物袋内取出，然后往冰箱或橱柜里放置食物。至于冰淇淋，由于我国天气炎热，通常我们都会快手把它放入冰箱的冷冻库内保存，只是我们有用对方法吗？（图/Ben＆Jerry's）事实证明，我们应该以一种特定的方式来存储冰淇淋，而且也必须承认，这些年来我们一直都做错了！冰淇淋品牌Ben＆Jerry's在其网站上指出，将冰淇淋存放在冰箱中的正确方法是将它倒置放在冷冻库内。专家说，这阻止了冰淇淋“冻结烧”（ freezer burn ）而造成的脱水和氧化。（图/Ben＆Jerry's）随着时间的流逝，冰淇淋表面的冰会被蒸发掉，当水分离开表面并与潮湿环境的空气结合在一起时，它会在冰淇淋的表面重新冻结成为晶体，而形成“冻结烧”。（图/totallythebomb）尽管“冻结烧”不会使到冰淇淋变得不安全食用，但Ben＆Jerry's表示正确存放冰淇淋，会使到它的味道更好。否则的话，你将吃到一种充满碎冰和有点令人讨厌的混合物。此外，他们还建议吃货们将冰淇淋存放在冷冻库的后方，以防止我们打开冰箱时，冰淇淋桶接触到温暖的空气。（图/eatthis）如果你觉得这样做太麻烦的话，专家们给你最后的建议就是把整桶冰淇淋一口气吃掉，就可以解决上述的问题了。对此你有什么更好的建议呢？若有的话，不妨在底下留言与我们谈谈吧！（图/thrillist）相关文章：教你保存食物的10大技巧！雪糕不要直接放进冰箱，影响很大！一直都把巧克力收在冰箱？Cadbury揭露如何正确保存巧克力！让网民大吃一惊！牛油果切开后很快变质？这样保存即使一周也依旧新鲜！保存香菇新鲜的N个贴士！厨房新手必知小技巧！不可以放在一起的6个蔬果组合！99%大马人都弄错！教你延长常买食材的保质期！MCO少出街，超实用储存法轻松学！参考资料和封面图：Ben＆Jerry's更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】