红丝绒蛋糕是外国人庆祝节日时必不可少的蛋糕！相信很多人都很喜欢红丝绒口味的蛋糕、但是在烘培店的又贵又难买。不如自己来做吧！做法简易，厨房小白也轻松上手！↓i. 红丝绒蛋糕卷材料红丝绒液：4g鸡蛋：4个低筋面粉：68g细砂糖：60g玉米油：40g牛奶：56g可可粉：1g淡奶油：180g砂糖：18g-步骤1. 玉米油加牛奶混合乳化后加入3g红丝绒液，搅拌均匀后加入可可粉。2. 筛入低粉，“Z”字型拌至五干粉。3. 磕入蛋黄，拌至顺滑的蛋糕糊。4. 蛋清打发至粗泡，滴入几滴柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清，打发至提起蛋清呈大弯钩。5. 蛋清和蛋黄糊混合均匀。6. 分出二分之一的蛋糕糊加入一滴红丝绒液，拌匀。7. 倒入方形烤盘内，表面刮平，轻震去气泡。8. 烤箱预热150度上下火中层30分钟。9. 蛋糕片出炉后盖上油纸，倒扣放指温热，将蛋糕边缘切整齐。10. 淡奶油加糖打发至七成，抹在蛋糕正面，借助面杖将蛋糕片卷紧。11. 冰箱冷藏定型即可食用！ii. 红丝绒杯子蛋糕材料蛋糕胚：低筋面粉100g，细砂糖100g，黄油45g，鸡蛋1个，可可粉7g，全脂牛奶90g，柠檬汁8g，盐2g，小苏打2.5g，红曲粉6g奶酪霜：奶油奶酪100g，淡奶油90g，糖粉20g，香草精2滴。-步骤1. 黄油温室软化，加入盐和细砂糖，用打蛋器搅打，成为有弯钩状。分三次加入全蛋液，并用打蛋器充分搅拌到融合，加入柠檬汁，搅拌均匀。2. 全脂牛奶加热，能充分融化导入的红曲粉，搅拌至无颗粒感，放一边备用。3. 将低筋面粉、小苏打、可可粉混合过筛。到三分之一到混合好的黄油里，再倒三分之一的红曲粉牛奶进去，搅打均匀。一共三次，重复这个过程，直到面粉混合物喝牛奶全部加完，成为湿润的面糊。4. 纸杯放入模具，将面糊装入挤花袋，挤入纸杯7分满即可。5. 预热烤箱175度，烤20分钟，直到完全膨起，就烤熟了。蛋糕取出冷却备用。6. 将温室软化的奶油奶酪用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒感，加入香草精搅匀。7.…
什么？不用面粉也不能做蛋糕？对！你没看错，今天就来介绍5款不用面粉也能做出的蛋糕，你再也不需伤脑筋去分辨低筋、中筋和高筋面粉了。不出20分钟就能吃热腾腾、无糖低脂的蛋糕，简单易做。 低脂抹茶蛋糕 BY 梁嘻哈 吃起来软软绵绵带点香蕉的微甜和清香，超级适合又想减肥又懒惰的你做来吃的蛋糕。材料：香蕉一根，抹茶粉5g，纯牛奶40-50g，鸡蛋一个， 面粉换成燕麦片50g，蔓越莓（可加可不加）做法：1. 将香蕉压泥。2. 将全部材料加入搅拌至均匀无颗粒。3. 上锅中火蒸20分钟左右即可。香蕉花生可可蛋糕 BY mmmmmochiill这款入口即化，无需打发，做法5分钟就搞定了，懒惰却想吃蛋糕的你可以尝试做。材料：两根香蕉，燕麦片30g，pb花生酱粉，无糖巧克力粉20g，坚果 做法：1. 两根香蕉：一根半压碎成泥后加入一个鸡蛋混合均匀（半根留着之后切片放在蛋糕上）2. 在1中加入燕麦片30g➕pb花生酱粉自己感觉➕无糖巧克力粉20g（任何巧克力粉都可最好是无糖如果你要减肥）➕自己喜爱的坚果。3. 把2的所有材料搅拌均匀，然后倒入模具，把之前留下的半根香蕉切片摆好之后可以在上面撒一点自己喜欢的莓果或者坚果。胡萝卜蛋糕 BY 一只圆的备忘录 这款完全无油无糖，低脂低卡，减肥期减脂期也能吃，口感扎实，超级好吃的。 材料：胡萝卜1根，熟透的香蕉1根，燕麦片90g，鸡蛋1个，泡打粉2g，酸奶50ml或牛奶适量，坚果适量，肉桂粉、海盐1g（没有可不加），希腊酸奶适量（没有可不抹）做法：1. 胡萝卜削皮切小块放入搅拌机，加入香蕉，燕麦片，鸡蛋，泡打粉，（肉桂粉/海盐），搅成糊糊。（如果不喜欢有胡萝卜颗粒，一定要先把胡萝卜打成泥，再打其他的，不然会打不均匀哦）2. 把喜欢的坚果碎/椰子片等拌入面糊中。～打成糊了就可以蒸/烤了～【蒸锅版】蛋糕糊放入已经烧开水的蒸锅中，蒸35分钟左右，取出冷藏一夜哦。【烤箱版】模具垫张油纸，倒入蛋糕糊，烤箱预热，180度烘烤50分钟（具体看烤箱脾气），取出冷却后在顶部抹一层希腊酸奶(代替酸奶油)（不抹也可），裏上保鲜膜，冷藏一夜后食用味道更加哦~舒芙蕾蛋糕 BY 草莓泡饭这款超级简单做的，吃起来比棉花还细软，家里没什么材料的你可以尝试做这款。材料：3个鸡蛋，30g糖，白醋 做法：1. 先分离出2个蛋白，加15g糖和些许白醋打发，打出大弯钩即可，不能太硬。2. 1个全蛋和2个蛋黄，加15g糖打发，划z字不消失即可。3. 两个糊混合，搅拌均匀。模具上油纸，倒糊进然后烤箱170度15分钟就完成啦。减脂南瓜蛋糕 BY 雪儿呀 这款不会太甜，吃起来也不会腻，淡淡的南瓜味散发到嘴里。材料：鸡蛋2个，蛋白粉30g，杏仁粉…