腐竹可是火锅必不可缺的食材呢！不管是拿来炸还是浸在汤底都是口感非常好的食材，放在料理中烹调还能为每位增色不少！小编今天要来为大家介绍的就是腐竹的特色做法，教你做出色香味俱全的料理！保证简单又美味，大家快试试！1、腐竹炒金针菇金针菇和腐竹绝对是绝配！炒得软嫩的金针菇配上很有嚼劲的腐竹片，下饭分分钟的事儿！食材：干腐竹 (1条)、金针菇 (1包)、红萝卜 (1/4条)、干辣椒 (5支)、姜片 (1片)、青葱 (3支)、胡椒粉 (适量)、酱油 (1匙)、蚝油 (1匙)、冰糖 (少许)做法：1、将泡软的腐竹切细长段、金针菇洗净对切，红萝卜削皮后刨丝，姜切丝，青葱切段备用。2、热锅加2匙油，把姜丝及干辣椒下锅爆香。3、把红萝卜丝及腐竹下锅，以1匙的酱油、1匙的蠔油、适量的胡椒粉及少许的冰糖调味，加入少许的水煨炒一下。4、将金针菇及葱段加入拌炒。5、均匀拌炒后就可以盛盘上桌啦！2、腐竹焖五花肉怎么能忘了肉食动物们呢？五花肉除了经典红烧肉的做法，还能拿来跟腐竹一块儿焖哟，保证出来的汤汁让你白饭一碗接一碗！食材：五花肉 (300g)、腐竹 (200g)、酱油 (适量)、料酒 (适量)、盐 (适量)、蒜 (3小头)做法：1、把五花肉洗净切小块。2、为了让腐竹煮不烂，所以最好要用油爆一下。但不要过火哦。爆好之后也不用水泡了，等会焖肉时就足够时间煮熟烂的。3、蒜下锅炒香放五花肉，五花肉下锅炒至微黄时放入料酒，盐，酱油和腐竹，翻炒几下加入没过五花肉的水，大火转中火，焖至收汁即可起锅。4、香喷喷的腐竹焖五花肉出锅啦。快点把秋膘贴起来。3、腐竹烧肉跟刚才的焖五花肉稍微有点不一样，这道料理的汤汁比较少，吃起来口感层次比较丰富哟！材料：五花肉 (300克)、腐竹 (100克)、干木耳 (5克)、生姜…