你还记不记得曾经风靡一时的古早味蛋糕来到马来西亚，那可是大排长龙的呢！小编还记得朋友为了一尝古早味蛋糕，还特别请了假期在做工时间去购买，那样省了好多排队时间，是不是有点疯狂？你也是吗？爱吃古早味蛋糕又懒得排队？没关系！小编帮你收集了8种古早味蛋糕的做法，自己动手吧！古早味柯基臀蛋糕 by 小红书作者：阳阳和朋朋的点心看见了名字就直接链接柯基的臀部，好可爱哦！入口即化，拍起来还会抖动，真的好好吃！ 材料：鸡蛋黄四个，鸡蛋清4个，全蛋一个，砂糖60克，牛奶60克，玉米油50克，低筋面粉60克，柠檬汁5克做法：1. 蛋清蛋黄分离，鸡蛋清放入冰箱冷藏备用。蛋黄中再加一个全蛋备用2. 碗中加入过筛的低筋面粉，玉米油加热至70度，倒入低筋面粉中快速搅拌均匀，再加入牛奶混合均匀，（混合牛奶以后面粉会成团，没有关系哈）3. 面团中加入四个蛋黄和一个全蛋，用蛋抽Z字形混合搅拌均匀至无颗粒状态，晾凉备用4. 鸡蛋清从冰箱取出加入柠檬汁打发，期间砂糖分三次加入，打发至蛋清湿性泡发，蛋头提起可以拉出一个小弯钩即可。5. 取三分一的鸡蛋清混合蛋黄糊，像炒菜一样上下翻拌，拌匀后倒入剩余的鸡蛋清重复上一次的手法翻拌均匀6. 吐司盒内垫上油纸，倒入吐司盒中。7. 烤盘上加上清水，烤箱提起预热150度烤50分钟即可巧克力古早味蛋糕 by 小红书作者：风意画甜而不腻的做法让你吃了开心的转圈圈！比戚风蛋糕还要好吃哦！做起来！材料：低筋面粉85克，鸡蛋6个，玉米油75克，巧克力15克，牛奶60克，细砂糖75克，可可粉10克，柠檬汁几滴，巧克力豆8克 做法：1. 蛋黄和蛋白分离在无水无油的盆内，低粉加可可粉混合过筛，巧克力切碎。2. 玉米油加热至微微有点纹路，倒入粉类拌匀，加巧克力碎拌至融化加牛奶拌匀加蛋黄拌匀。3. 蛋白加柠檬汁打发，中途分3次加糖，打至提起打蛋头有弯钩即可。4. 分三次把蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌均匀。5. 面糊倒入模具中，震出气泡，撒巧克力豆。6. 入预热好的烤箱中下层，水浴法烘烤，上下火150度约55分钟。减脂版古早味蛋糕 by 小红书作者：Clariskull12小编绝不会忘了瘦身中的小姐姐！这就是一款减脂版的做法，低油低糖呢！好吃又健康！材料：低筋面粉…
在家里没烤炉的朋友，总是在寻找一些简单制作而且无需烤炉的甜品。今天，小编就来教大家如何制作四款超简单的蒸蛋糕，让你在没有烤炉的情况下都能制作出各种美食！1. 阿嫲古早味蛋糕小时候，总会吃到阿嫲的蒸蛋糕，蓬松而不甜腻，夹着童年的回忆！所需材料：鸡蛋 2个Self Raising Flour 80g食用油 2大匙细砂糖 60g制作方法：鸡蛋磕入盆中，加入所有的细砂糖，用电动打蛋器搅打。打蛋器先慢速，再快速搅打至蛋液变成乳白色后涨大，一直打发至捞起后低落的蛋糊呈线条状，滴落时表面不会立即消失。然后再用慢速搅打1分钟。面粉筛入打发蛋液中，蛋液如果正确打发了,面粉是可以浮在上面,不下沉的.用橡皮刮刀轻轻的,把面粉和蛋液混合.用翻拌式,切拌式（炒菜的方式），避免蛋白消泡取一小部分拌均匀的蛋糕液加入至菜油的碗里，切拌均匀后再重新倒入到蛋糕液里，再切拌均匀。倒入搽了薄薄一層油的蛋糕模,让其静置10分钟 蛋糕糊静置的时侯,可以在锅内烧开水了,放上蒸架.把容器放入,盖上锅盖,用中火蒸25分钟.蒸好后,要等1分钟再开盖。食谱参考于：Facebook Karen‘s Kitchen2. 巧克力芝士蒸蛋糕香浓的可可，搭配上浓郁的Cheese，一口下去，简直是太满足了！小编真的没想过原来Cheese Cake也能用蒸的耶！所需材料：A料：180g牛油，20g可可粉，150g幼糖，3個蛋，120g面粉，1茶匙發粉 B料：250g 奶油乳酪（Cream cheese），60g幼糖，1個蛋 制作方法：打发牛油和糖，然後加入蛋。 将粉类都过筛，并且加入蛋糊里在另一盆打发B料中的奶油乳酪和糖。 然後加入蛋，打至轻微发泡。 A料分2份，一份倒入烤盤裡，放入已烧开的水的锅里蒸15分钟。 再倒入B料，蒸20分钟。 把另一份Al料倒入，再蒸20分钟。食谱参考于：网络 Sharetify3. 简易版日式轻芝士蛋糕蓬松的半熟芝士蛋糕，居然用蒸的方法就能轻松制作出，而且口感十分绵密，一点都不输连锁大牌的半熟芝士蛋糕哦！所需材料：材料A ：片装芝士 4片牛奶 120ml蛋黄 3个Self…
有没有人和小编一样是蛋糕控，在这漫长的行动管制令期间却没有机会吃到蛋糕！作为蛋糕是生命的小编，翻遍了全网找到了几款蒸蛋糕的食谱，至少能暂时满足各位想吃蛋糕的欲望先，等行动管制令了再船上淡黄色的长裙约朋友去吃蛋糕吧！1. 酸奶蛋糕蓬松的蛋糕，搭配上酸奶独有的风味，来上一口，简直是绝大的享受！重点是制作过程也非常简单！所需材料：Self Raising Flour 70g玉米淀粉 20g糖 50克蛋 3个酸奶 200ml柠檬汁 2滴制作方法：蛋黄、蛋白分离（盛蛋白碗不能有水与油）蛋黄+酸奶+20克糖搅匀，筛入面粉+淀粉，用手动打蛋器用Z型搅拌，边搅边转碗电动打蛋器打蛋白；放2滴柠檬汁+10克糖，打出大泡+10克糖，继续打大泡消后+10克糖，继续打，打到把碗倾斜都不会流动蛋黄+蛋白搅拌；蛋白分3次加入蛋黄液里面（要上下翻不能转圈圈哦）倒入一个平底的碗，碗里刷一层薄薄油，然后震3下，保鲜膜封口，或者拿个盘子盖上蒸；要热水蒸，蒸20份，关火后闷10分钟食谱参考于：小红书 小红薯B0E63D232. 香橙蛋糕橙子的清新加上独有的香气，搭配上蛋糕的蓬松和甜。下午茶来上一片，搭配上一杯红茶，原来在家里也能High Tea耶！所需材料：Self Raising Flour 90克 鸡蛋 3个 橙子 1个 糖 20克 食用油 10g制作方法：橙子表皮用盐反复搓洗几次清洗干净，然后切一片出来。橙子片放入容器底部，备用。鸡蛋打入碗中，加入白砂糖。 用打电动打蛋器开始打发蛋液。打发至蛋液发白，打蛋器提起时候纹路不会立马消失。用网筛筛入面粉。 将蛋糕糊切拌均匀。这里用切拌的手法，可以避免面粉起筋，并防止蛋白消泡。加入适量食用油和挤入适量橙汁提味增香。然后继续切拌均匀。 切拌好的蛋糕糊倒入容器内。冷水上锅，大火蒸15-20分钟。 食谱参考于：小红书 一只傲娇的喵呜3.…
不知道有多少人还记得小时候家人制作蛋糕的情景？刚出锅时那诱人的香气，还有蛋糕那绵软的口感，至今想起仍然让人非常怀念。虽然市场上已经很难再找到相似的味道，不过我们可以尝试在家自制古早味蛋糕。【古早味蛋糕】By 小红书作者：Miss莉莉柔软的古早味蛋糕，甜度适中，适合一家大小品尝。食材：鸡蛋4粒、玉米油50ml、低筋面粉70g、纯牛奶50g、绵白糖55g、柠檬汁5g、模具（活底8寸）根据自己需要选择模具； 做法：1. 玉米油稍微加热，我是加热1分钟左右，加入低筋面粉，搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，然后再加入鸡蛋黄，搅拌均匀；2. 开始打发蛋清，打发之前加入柠檬汁，主要是去腥，之前尝试几滴几滴的，但是都没什么用，今天就多加了点，所以刚好，没什么腥味；3. 开始打发蛋清，打发至蛋清起泡，第一次加入绵白糖，继续打发，会发现泡泡慢慢变细腻后，再次加入绵白糖，加大打发器功率，蛋清慢慢非常丝滑，这个时候第三次加入绵白糖，继续打发至蛋清成湿性状态，提起来有弯钩；4. 蛋黄液中加入三分之一蛋清，从下往上搅拌均匀后，再加入其它所有蛋白继续搅拌均匀，至全部融合，不显示蛋白；5. 将搅拌均匀的蛋液倒入磨具中；6. 在烤盘中放入少量水，这样蛋糕吃起来会柔软；7. 烤箱温度，上下温度170°，时间50分钟，最后15分钟的时候上温度调至120度，下温度不变； 8. 然后，静静的等待香喷喷的蛋糕出炉啦！【抹茶古早味蛋糕】By 小红书作者：玩趣美食抹茶古早味蛋糕，口感细腻，入口抹茶的香味回味无穷，抹茶控可以试试哦！食材：玉米油65g、低筋面粉80g、抹茶粉10g、牛奶65g、蛋黄6个、蛋清6个、盐1g、糖60g。做法：1. 玉米油小火加热1分钟；2. 倒进无水容器，有水油容易溅出来，小心烫伤；3. 抹茶粉10g和面粉80g混合过筛到油碗里搅拌均匀抹茶的忘记拍照了，这是原味的图片；4. 加入65g牛奶和6个蛋黄，“Z”字型搅拌均匀无颗粒；5. 烤箱150度预热，开始打发蛋白，6个蛋白加1g盐，60g细砂糖🍬分三次加入，打发至中性发泡，8分发左右；6. 取1/3蛋白霜混合蛋黄糊，切拌均匀后倒回剩余蛋白霜里，翻拌均匀无颗粒，不要画圈搅拌；7. 烤盘垫油纸或油布，震出小气泡，150度隔水法烤55分钟，颜色好了加盖锡纸，隔水法就是另取一个烤盘里面注水，放在最下层，烤网插入同一层，把模具放在烤网上，也可以水浴法烤；…