大马是个世界知名的美食国度，同样也是一个吃货聚集的地方。大马有着许多好吃的美食，同时也有许多令人垂涎欲滴的酱料，其中最出名的就是叁巴酱（Sambal）了。当我们自己制作叁巴酱时，为了方便、快速，一般上我们都会使用搅拌机来研磨辣椒。但是不知道大家是否留意到，利用搅拌机磨碎的辣椒，味道与石臼捣碎的辣椒相比起来，无论是味道还是香气上都要差一些，这究竟是为何呢？如果我们吃的是用石臼捣碎的辣椒所制成的叁巴酱，你会发现这个叁巴酱的味道辛辣可口，比用机器磨碎的辣椒味道更加浓郁。一位实验室工作人员阿兹助（Mohd Azizul Osman）日前在面子书群组《Suami Masak Apa Hari Ini？》发帖，以科学的角度为我们解答这个引起不少人好奇的问题。（图/Suami Masak Apa Hari Ini?）他表示，他的老婆日前想要烹煮辣椒炒饭，因此她一大早就在使用石臼“砰砰砰砰”的捣烂辣椒。起初，他对他老婆的举动感到很困惑，为什么不用搅拌机进行研磨呢？这不是更容易吗？于是他想起他曾经在实验室里利用石臼来提取布鲁氏菌（Brucella）或伯氏杆菌（Coxiella burnettii）等细胞内的细菌，即使在现代的病毒学实验室中，也依旧在使用着石臼来分离病毒。（图/Suami Masak Apa Hari Ini?） 他接着在帖子里指出，提取辣椒和洋葱细胞中的成分也是使用石臼更好，这样辣椒细胞里的纤维素微纤丝（cellulose microfibrils）、半纤维素（hemicellulose）、果胶（pectin）、木质素（lignin）、可溶性蛋白（soluble protein）等元素可以更完好的提取出来，而辣椒素（8-methyl-N-vanillyl-6-nenonamide）也能更好的与辣椒酱融合在一起。阿兹助表示，搅拌机做不到这一点，因为搅拌机会把辣椒切碎或者切成小块，这也就是为什么石臼捣碎辣椒比搅拌机来得更好吃的原因。对此你有什么看法呢？不妨在底下留言与我们谈谈吧！（图/redhousespice）相关文章：教你自制McD各式酱料！简单几个步聚就能搞定！教你调8款「海底捞酱料」！美味爆表的神级酱料，让你吃出新体验！资料来源：Facebook封面图：sciencenews、Suami Masak…
我国是一个热带国家，无可否认有时候酷热的天气，实在让人没有食欲。如果你也有食欲不振的问题，只要把主食搭配参巴马来盏（Sambal Belacan），肯定让你胃口大开！很多大马人都喜欢这款诱人的酱料，而且也有许多人很熟练地制作它，但是别忘了，不同的做法，自然会有不同的味道。（图/rosni.musa.3）较早前，有一位名叫Rosni Musa的女士在其社交媒体上，与面子书用户分享了制作参巴马来盏的食谱，出乎她意料的是这个食谱竟然吸引超过9千人分享！让我们一起来看看，这款使人疯狂的参巴马来盏到底是如何制作的吧！（图/rosni.musa.3）食材：马六甲马来盏（Belacan Melaka）半片大洋葱 1个指天椒 40至50个红辣椒 5至8个酸柑 10至15个糖 2汤匙或适量（图/rosni.musa.3）做法：1. 首先，将马六甲马来盏和洋葱炒一会儿，不要炒洋葱炒得太过，有点枯萎就立刻取出。2. 把炒好的马六甲马来盏和洋葱放入搅拌机中，然后加入指天椒、红辣椒和糖。糖不需要添加的太多，适量作调味即可。这款参巴马来盏不需要加盐，因为马六甲马来盏已经够咸了，除非你使用的马来盏不够咸，才考虑加入一点盐。3. 接着挤入酸柑汁，只需酸柑汁就可以把食材混合在一起，不需要用到水。4. 把所有食材搅拌均匀，如果你制作少量的参巴马来盏，那么可以考虑使用石臼捣碎食材。（图/rosni.musa.3）小贴士：使用石臼捣碎的食材味道更佳。（图/Suami Masak Apa Hari Ini?）吃后感：这种参巴马来盏集甜酸咸辣于一体，非常刺激味蕾，让人吃得非常过瘾！在吃马来沙拉乌兰（Ulam）时，配上它一起吃，绝对是天衣无缝的组合！（图/rosni.musa.3）最常见的Ulam蔬菜有我们常吃的羊角豆、包菜、黄瓜、番茄、生菜、苦瓜、空心菜等等。对于忙碌的人来说，Ulam配参巴马来盏是一个不错的选择，因为大多数的食材可以直接吃，不需要经过繁复的烹煮法，也可以作凉拌，而且这种吃法具有不同的健康功效，最重要的是价格经济实惠。如果你担心食材洗不干净而影响肠胃的话，可以用热水烫一下。参巴马来盏的做法是不是超简单？今天就买一些新鲜的蔬菜，吃一顿即简单又健康的沙拉餐吧！（图/Yatiekitchen）相关文章：教你自制McD各式酱料！简单几个步聚就能搞定！教你调8款「海底捞酱料」！美味爆表的神级酱料，让你吃出新体验！食谱来源：Facebook封面图：ceritaejoy更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
麦当劳（McDonald's）这家快餐业巨头将于12月30日隆重推出日本风味的鸡块（McNuggets），让不少粉丝们振奋不已！可惜的是它目前只限于英国麦当劳出售。由于疫情的关系，我们目前无法飞往英国，所以美食博主为你整理这篇食谱，让你宅家也可以试一试诱人的新款鸡块！一起来看看做法吧！如果你在英国麦当劳购买这个新款的鸡块，将附送经典的甜咖喱酱料，所以这个食谱也包括调酱料的做法。首先，你所需要的只是一盒普通的麦当劳鸡块，再加上一些额外的食材，无论你目前在世界的哪个地方，都可以享受日式咖喱鸡块（Katsu Curry Chicken McNuggets）的味道！（图/McDonaldsUK）食材：鸡块面包糠鸡蛋咖喱粉植物油（图/soranews24）做法：1. 在一个碗里打入一粒鸡蛋，然后将一个鸡块浸入蛋液中，直到完全被裹上蛋液。2. 在另一个碗，放入适量的面包糠，然后将蘸上蛋液的鸡块，裹上面包糠。3. 用植物油把鸡块炸至金黄色。（图/soranews24）4. 取出鸡块，放在铺上厨房纸巾的碟子上，继续炸其他的鸡块，直到把鸡块炸完为止。5. 制作酱料：将咖喱粉与附送的麦当劳芥末酱（mustard sauce）混合在一起即可。（图/soranews24）根据上述的食谱，将一茶匙咖喱粉混入甜芥末酱中是重建快餐店甜咖喱蘸酱的最佳方法。虽然我们希望直接将鸡块和一勺日本咖喱搭配起来，来获得正宗的日式咖喱鸡体验，但是照着这个方子做，我们可以更贴近英国麦当劳推出的口味。（图/japan.recipetineats）吃后感：自制的日式咖喱鸡块轻盈松脆，嫩口多汁，让人惊艳！相信多数人以前都从未想过要使用面包糠重炸麦当劳的鸡块吧！另外，与我们平常食用的麦当劳酱料相比，这款甜咖喱酱也非常好吃！学会这款鸡块的做法，就好像创造了一种新型的改良版McNugget鸡块。其美味比原味好吃百倍呢！而且做法一点也不难，尝过这款鸡块的吃货，可能会不再想吃一般的McNuggets了！（图/soranews24）从这些自制的Katsu Curry Chicken McNuggets品质来看，我们不需要再羡慕英国的朋友了！赶快撸起袖子学起来吧！跟着这个食谱做的朋友，记得上载你的图片与我们分享你的吃后感吧！（图/soranews24）相关文章：教你自制McD各式酱料！简单几个步聚就能搞定！教你做McD的McChicken汉堡！一个平底锅就能搞定！教你做McD超人气的Oreo McFlurry！只需3种食材3个步聚，无需使用搅拌机！【大马快餐店-自学秘密食谱】简单食材步骤做出快餐味道！麦当劳麦旋风自己做！【麦当劳McMuffin食谱大公开！】美味的MCD早餐自己做也超简单，每一口都是幸福！家庭主夫公开Burger Prosperity的做法！获近6万人分享！无需油炸锅也能完胜McD的薯条！简单易做，获470万人观看！教你自制McD素食版的Big Mac巨无霸！只需5个步聚就能搞定！食谱来源：Twitter封面图：McDonaldsUK更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
自冠状病毒爆发以来，导致许多人的生活都备受影响，正所谓：穷则变，变则通！在较早前，有网民相处别开生面的赚钱方法， 那就是在Shopee售卖麦当劳的免费辣椒酱和番茄酱，而引起网民热议。美食博主也趁机为你整理McD多个酱料的食谱，让大家凑凑热闹！#1【番茄酱 Ketchup】麦当劳的番茄酱味道适口，绝对是老少咸宜的酱料之一。每次到快餐店用餐，总会看到大家乐此不彼的用小盘在挤番茄酱。小朋友有时候甚至直接把番茄酱放入嘴里，其受欢迎的程度可见一斑。因此，学会这款食谱一定不会亏！食谱作者在酱料中加入了一茶匙辣椒粉，不嗜辣的朋友可以省略哦！（图/DESI RECIPES）食材：5粒 番茄1杯 水1/2茶匙 盐1茶匙 辣椒粉（可选性）2汤匙 糖1汤匙 玉米淀粉和1汤匙 水（提前混合好）1/4杯 苹果醋或白醋做法：把番茄切块，放入锅中，加入一杯水，盖上锅盖，用大火烹煮10分钟，然后关火。待番茄完全冷却后，放入搅拌机搅拌至顺滑。把番茄糊过筛入一个大碗中，使用汤匙的帮助，加快过筛的过程。把筛好的番茄泥倒入不粘锅内，开中火，不断用勺子搅拌它，然后加入盐、辣椒粉（可选性）、糖、玉米淀粉混合物、醋，搅拌均匀，离火。番茄酱冷却后就会变成浓稠状。食谱来源：DESI RECIPES#2【甜辣酱 Sweet Chili Sauce】为了庆祝2010年2月的冬季奥林匹克运动会，麦当劳为McNuggets生产了这种亚洲风味的蘸酱，而这种调味酱很快就成为人们最喜欢的调味品之一！食谱作者作了八次的尝试才发现玉米糖浆和砂糖的正确比例，并做出甜辣酱完美的稠度和甜度。 卡宴辣椒粉（Cayenne Pepper）提供了必要的辣味，另一个辣椒酱（Sambal Olek）也起画龙点睛之效。吃Nuggets时蘸上甜辣酱，绝对让你胃口大开！(图/TODD WILBUR)食材：（半杯的量）2汤匙又2茶匙 白醋2汤匙 水2茶匙…
随着CMCO的开放，越来越多人选择外出用餐，尤其是那些知名的餐厅，更是人潮汹涌，其中包括海底捞火锅。海底捞作为最知名的火锅店之一，除了其服务和食材被许多人称赞之外，它的酱料选择也是多不胜数，面对琳琅满目的酱料，要如何调酱料成为了顾客们最头疼的一个问题。不用担心，美食博主为大家整理8款酱料，每一款酱料对应不同的食材，一起看看吧！#1 万能酱料无论是什么食材沾上这个酱料，味道都非常好吃！如果嫌调多种酱料很麻烦，可以考虑调配这个酱料就万无一失！食材：蚝油+香菜+泰国椒+蒜泥+五香牛肉+香葱+芝麻酱+海椒干碟+花生碎+陈醋#2 百搭酱如果喜欢清淡一些的口味，这个酱料也非常适合你。食材：丸滑味碟+芝麻酱+陈醋+香菇酱+香葱+蒜泥+牛肉酱+蚝油#3 海鲜酱料番茄汤底可以说是海底捞最美味的汤底之一，用番茄汤底调配出来的酱料，特别适合爱吃海鲜的朋友们。食材：番茄汤底+香葱+蒜泥+泰国椒+蚝油+丸滑味碟+香菇酱+XO酱#4 肉酱料喜欢吃肉的朋友，一定要配上这个酱料，口感瞬间上了一个层次。食材：牛肉酱+芝麻酱+丸滑味碟+香葱+蒜泥+香菜#5 内脏干碟对于喜欢吃内脏的朋友，这样的酱料可以去除内脏的腥味，还可以提升味道的丰富性。食材：海椒干碟+味精+白芝麻+花椒面+花生碎#6 蔬菜酱料吃菜沾一点这个酱料，味道瞬间不一样，绝对是平时不爱吃蔬菜者的必试款！食材：泰国椒+蒜泥+丸滑味碟+蚝油+香葱#7 豆制品酱料海底捞也有不少美味的豆制品选择，这个酱料与豆制品简直配合得天衣无缝，一定要试！食材：豆花酱+沙茶酱+辣椒油+蒜泥+葱花+牛肉酱#8 鸭血酱料海底捞另一个备受网友们喜爱的食材就是其貌不扬的鸭血，入口即化和吹弹可破都不足以形容其鸭血的美味。简单的沾上这样的酱料，美味更上一层！食材：海椒干碟+白芝麻+花生碎不知道你们有什么好吃的酱料搭配可以建议其他读者呢？不妨在底下留言与我们谈谈吧！相关文章：海底捞火锅低卡全攻略，减肥也能吃！汤底、主食到配菜这样选就对了！大马网友分享海底捞省钱攻略！原来有服务员自调汤底，完胜番茄和猪肚汤！图片来源：小红书作者九品芝麻婧更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
食物是人类的基本必需品，一日三餐、五餐甚至需要更多的食物来继续生存。因此，饮食业是不会被淘汰的。有鉴于此，很多生意人都会对食品行业感兴趣，那么您可能已经知道某些产品的利润远高于其他产品，无论是高需求推动价格上涨，还是由于供应短缺，使得稀有的食物利润率提高，或是人类的健康意识提高，对食物的需求也起了变化，从而使某些食品获得更大的利润。（图/therachelstory） 如果您欲投身入食品业，那么您必须看看这10种高利润的食品清单！这些食品的生产通常带来低风险，而需求似乎相当稳定，让我们一起来看看哪些食物成本低，但是却卖到高价钱且利润比较多的！1. 鸡肉 鸡肉的平均利润超过23％，是所有食品中利润最高的。 此外，随着消费者越来越注重健康，大家都选择白肉多余红肉，特别是健身达人，鸡肉是摄取蛋白质的主要食物源，所以与鸡肉相关的行业，有无限发展的潜能！（图/foodbymars）2. 冰淇淋 由于其原料的价格比其售价低，因此冰淇淋行业的平均利润为23％。 这个行业无疑是一个值得大家关注的，加上马来西亚常年如夏的天气，新进业者尚有足够的空间发展，而且潜力无穷！看看我们四周围开了一间又一间的冰淇淋专卖店便知一二。（图/lamaroscu）3. 加工糖 制糖业可满足许多其他食品生产的需求，不仅利润高，可以达到18.5％，而且风险极低仅有4.4％。 但是随着消费者对糖果的需求量逐渐下降，以及谷物中糖的含量越来越低，该行业的利润可能会继续下降。（图/evanheinphoto）4. 糖果 尽管大家对小小的一颗糖果不放在心上，实际上它是利润最高的食品之一，平均利润为17.2％。看看《2020年最富有的25个家族排行榜》，就知道它无穷的魅力！相关文章：2020年最富有的25个家族排行榜！BMW家族只排第17！（图/viniciusamano）5. 巧克力 请勿将巧克力与糖果混淆在一起，巧克力其实是源自世界上最昂贵的成分之一：可可。 虽然是较昂贵的食材，但是巧克力的生产平均利润为16.4％。（图/tetiana_bykovets）6. 谷类大家大概想不到早餐谷物那么好赚！虽然谷物生产商近年来重视其商品的营养成分，但是利润仍然很高！这个行业的平均利润率为13.3％，风险仅为5％。（图/margzu）7. 调味料、酱料和调味品 尽管与列表中的其他食品相比，调味料、酱料和调味品的市场规模很小，而且一般上它的售价不是太贵，但利润率却很高！这些人们烹饪时需要用到的食材，没想到平均利润也有13％！（图/reskual）8. 肉、牛肉和加工肉类 由于人们开始意识到此类食物对健康带来不利的影响，相较于过去几年，其需求量下降，但是平均利润仍然很高，即12.6％。随着人们改变吃红肉的习惯，这个行业在不久的将来可能会遇到麻烦。（图/jonathanborba）9. 零食…
8种家中常用调料的做法,天然无防腐剂! 生活中除了主食和食材，若是没有调味品，再好的美味都会消失。所以，今天教大家几道最基本的调料，以后吃火锅、川菜什么的都方便极了！真的很实用哦！ 1）麻辣红油 食材：300g辣椒面、适量油、适量盐、适量糖、适量醋、适量葱姜蒜、适量八角 做法： 姜切丝，蒜切片，葱切段； 八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净，晾干水分； 辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内； 起油锅，放宽油，冷油下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，小火慢炸； 至葱姜蒜变黄，香味飘出，捞出油内所有的香料不要； 关火，稍等片刻，舀一部分热油进碗，并马上用勺子搅匀； 重新加热锅内的油，稍凉后再次浇入碗内，迅速搅动； 添加少量凉开水和几滴醋，激发出香味，静置即可。 2）自制辣酱 食材：500g红辣椒、适量芝麻油、适量盐、适量糖、适量黄豆酱 做法： 红辣椒用水洗净； 煎去把儿，晾干；…