焦糖布丁，是布丁的一种。它主要是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。想必大家去甜品店都有点过焦糖布丁这道甜品。小编今天就为大家介绍8款不同口味的焦糖布丁做法，完全复制法式和日式版本，甜品控绝不能错过！奶香焦糖布丁 BY 菜菜的小食界怕腥的话可以在鸡蛋液里滴几滴柠檬汁或白醋！这款无需烤箱！简单美味一次成功的焦糖布丁～材料：焦糖-白砂糖25克、水55毫升布丁-牛奶200毫升、白砂糖25克、鸡蛋2个做法：125克白砂糖+25毫升清水，中小火慢煮到糖融化，变成枣红色；2关火，加30毫升凉水（如果焦糖凝固的话，小火加热搅拌到融化），倒进布丁碗里，铺满碗底；3锅中倒入纯牛奶，加25克白砂糖，牛奶煮开后关火；4碗里打入2颗鸡蛋，鸡蛋搅散，倒入牛奶，边倒边搅拌；5鸡蛋液过筛，倒入小碗里，盖上锡纸或保鲜膜；6放入蒸箱100度蒸30分钟或者放入蒸锅大火烧开转中火蒸10分钟，关火闷5分钟；7取出晾凉，用牙签沿碗边划一圈，倒扣在盘子中脱模即可。珍珠奶茶焦糖布丁 BY 美食设计师咻咻珍珠奶茶又有新吃法啦！做成焦糖布丁，吃到布丁的同时能尝到珍珠奶茶的美味，爱奶茶的你一定不能错过这款甜点。 食 材（4-5人）【奶茶布丁】鸡蛋 小号4个 or 大号3个（120g）牛奶 250g茶包 1-2包水 150g白砂糖 40g杏仁粉 20g（可不放）【焦糖】白砂糖 30g水 2小勺（10g）做法：1茶包加入150g水中煮到微微沸腾。加入牛奶和40g白砂糖煮到微沸，静置一会儿让茶味和奶味充分融合，放到一边，直到温度不烫手。2鸡蛋打散。加入杏仁粉，与鸡蛋液充分融合。将冷却后的奶茶加入鸡蛋液中，混合均匀后，静置一会儿，让液体表面泡泡消掉。330g白砂糖中加入2勺水，用中小火一直熬煮至呈现琥珀色。熬制过程中不要用翻拌，防止返砂。*这个用量要用很小的容器熬，如果没有小容器，建议翻倍熬，不然底面积接触火太大，容易熬焦或返砂*熬到琥珀色就可以关火了，锅底温度高及时关还会让焦糖颜色再变深一点，不要熬过了，太焦也不好吃4将焦糖快速倒入模具中，一定要快速，防止冷却后流动性不够无法覆盖整个模具底。接着缓慢倒入布丁液。将表面的浮沫捞掉一点。5盖上锡纸，放入一个大容器中，容器中加入液体一半高度的水。烤箱提前用160度预热好，然后放入布丁用160度烤40分钟。6出炉后放凉，然后放入冰箱冷藏2小时以上，等布丁变成冰冰的口感。脱模的时候用刀将布丁四周划一圈。倒扣出布丁，切成你想要的大小即可。最后搭配上珍珠就可以吃啦~ 3重口感焦糖布丁烧 BY 盐之有味这款你能感受到布丁、蛋糕和焦糖三者完美融合的口感柔软绵密，好不过瘾啊！赶快试做吧～×焦糖酱白砂糖50g，盐1g，，水15g，温水25g做法：1将白砂糖和15g水倒入锅中，电磁炉小火加热煮至焦糖色2关火加入25g温水和盐搅拌均匀3冷却后倒入杯底，将杯子放入冷藏备用×布丁层鸡蛋1个，蛋黄1个，白砂糖35g，牛奶100g，淡奶油50g做法：1将鸡蛋，蛋黄，白砂糖，牛奶，淡奶油倒入碗中搅拌均匀2过筛备用×蛋糕层鸡蛋 2个，低筋面粉30g，牛奶 30g，玉米油25g，白砂糖25g，柠檬汁 适量做法：1将玉米油，牛奶搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，继续搅拌均匀2 加入蛋黄，继续拌匀3 蛋清中倒入柠檬汁，白砂糖分三次加入打发至湿性发泡4…
小时候看日本动漫时，总是对着里面的美食流口水，都很渴望可以真正的吃到，好啦！让我们今天就把日漫里的美食，带来真实的世界！有一乐拉面、日式丸子串、日式芝士蛋糕、焦糖布丁和铜锣烧！把《火影忍者》、《铁甲小宝》、《樱桃小丸子》、《银桑》、《千与千寻》、《哆啦A梦》等等日漫内的美食统统变出来啦！【一乐拉面】By 小红书作者：胖鼓鼓有看《火影忍者》的你肯定知道一乐拉面。这是该日漫主角鸣人最喜欢的美食，并常和身边的朋友们边吃拉面，边说着自己的心情故事。在日本，拉面是很普遍的面食，一碗鲜汤，加上面条、叉烧肉、竹笋，还有葱花和鸡蛋就是一碗地道的日本拉面啦！食材：日式拉面、叉烧肉7片、鱼板2-4片、麻笋、鸡蛋1个、紫菜片3片、葱花。做法：1. 首先准备好所有材料，鸣门卷切片，葱切花；2. 锅中烧水，放入拉面，根据个人口感可以煮3-5分钟，同时加入叉烧肉片及鱼板焯熟；3. 将拉面汁倒进碗中，加入350ml左右的开水，搅拌均匀； 4. 捞出拉面放进汤碗中，依次摆上叉烧肉片、鸣门卷、鸡蛋、葱花、紫菜片。【日式丸子串】By 小红书作者：胖小熙 Léna～这个很咔哇伊的小团子在动漫里出场率还蛮高的，其中包括《铁甲小宝》、《樱桃小丸子》、《银桑》经典动漫。这里是最简化的做法，不嫌麻烦的朋友可以把团子烤一下，也可以用些抹茶粉、粉色食用色素，做成最经典的三色团子，相关文章：三色糯米丸子。食材：团子用料：糯米粉、水 （其他口味：抹茶粉、食用色素选用）。酱汁用料：日式酱油、红糖、玉米淀粉、水。（根据个人喜好 还可以选用红豆酱、炼乳等）做法： 1. 糯米粉120g混合温水90g，搅拌均匀，揉成小球待用。2. 烧一锅清水（注意要用大锅，水要宽些），水开，到入团子，煮至团子膨胀浮起，再煮1分钟就可以出锅了；出锅后过遍冰水即可。可以三个一组串起来，放入好看的盘子中待用。 3. 酱汁的部分，这个相对随意些，不需要太精准，也可根据个人口味随意调整；这里的比例大概是2勺日式酱油、3勺水、3勺红糖、1/2勺淀粉，熬制粘稠即可。【日式芝士蛋糕】By 小红书作者：甜品手作秘籍《千与千寻》里的钱婆婆在见千寻和无脸男的时候，为他们准备了日式芝士蛋糕，无脸男当时叉了一块芝士蛋糕来吃。日式芝士蛋糕是去日本之旅必吃的甜品之一，味道微酸的鲜乳酪加上口感介于冰淇淋和豆腐之间，非常的棒哦！食材（6寸份）：奶油芝士150克、无盐黄油20克、砂糖 50克、柠檬汁1/2杯、算奶油奶酪50克、牛奶50克、蛋黄3个、低筋粉35克、蛋白3个、砂糖100克。做法：请看视频。小贴士：1. 蛋白分次放入蛋黄芝士料中，需要搅拌均匀后再放入下一下。2. 蛋白中的砂糖分次放入。…
有没有人和小编一样，是个资深甜品控。然而，在疫情期间又特别懒惰制作准备功夫十分繁琐的甜品。那么今天你们的福音来啦！今天小编要来教大家用微波炉就能轻松制作的甜品，制作方法真的十分简单！1. Milo小蛋糕蓬松的蛋糕，搭配上Milo特有的小麦香气和浓郁的可可香，简直是太美味了！所需材料：巧克力碎 适量Self Raising Flour 1大匙玉米淀粉 1大匙Milo粉 2大匙糖 2大匙牛奶 3大匙鸡蛋 1个黄油 2大匙 制作方法：所有材料放在一个容量中搅拌均匀成面糊装进可微波的小碗或马克杯，玻璃杯等，经过实验，最好是大点的马克杯，因为比较深，不会加热的时候溢出来高火，转2分钟，这期间蛋糕会涨的非常高，过一会儿又落下去取出后放置一会儿，让蛋糕中心部分继续成熟，这时候蛋糕应该是很湿的然后就可以直接拿勺挖着吃了小贴士：根据自己微波炉的功率多试二次，最终成品应该是表面刚刚结皮中间还有点没熟透的感觉，时间宁短勿长。出来放一小会，让中间自己继续成熟一下。放凉到温温的时候最好吃。 装面糊时不能太满，到碗的二分之一即可，加热的时候会涨很高。 最好用马克杯或直径小而比较高的碗等容器来制作，而不要用直径较大的碗，盘子等食谱参考于：小红书 陈丢儿2.双皮奶嫩滑的鸡蛋带着奶香味，Q弹又甜滋滋，真的非常适合用来当下午茶！所需材料：蛋白 2个牛奶 80g白糖 1汤匙制作方法：将所有的材料倒入可微波的容器里。将食材搅匀，再用高火转 90 - 120秒（先转一分钟再视情况而定）放在微波炉约2分钟后再取出（不要立刻取出，以避免里面不熟的情况）摆上自己喜欢的水果就能开吃啦！食谱参考于：小红书 想想3.…
有没有很多朋友和小编一样，非常地爱吃烤布蕾。然而，如今行动管制令实行的时候，却不能出门吃甜甜嫩嫩的烤布蕾。今天，就让小编来盘点五种在家就能自制的烤布蕾！1. 法式焦糖烤布蕾滑嫩的法式烤布蕾，上面再有着一层脆脆的焦糖，一口吃进去奶香味十足！在行动管制令期间来上一口，简直是太幸福！所需材料：牛奶 250g蛋黄 3颗白砂糖 50g黄糖/白糖 适量 （用于制作焦糖）制作方法如下:将牛奶加热至60度（稍微冒烟就好,不需煮至沸腾）。将蛋黄和白砂糖倒入碗中，混合均匀。将牛奶加入进蛋黄糊里。再准备一个滤网，将蛋液过滤三次。将过滤好的蛋液倒入容器中，再将浮起的泡沫捞出。用保鲜膜包起容器的表面，并在保鲜膜上破几个小孔。这是为了确保布蕾表层顺滑。放入蒸锅中蒸约20-30分钟。轻易摇晃布雷，不会有波纹，而是整体波动，就代表熟透了！将蒸好的布雷取出，放凉，再放入冰箱冷藏4小时。在冷藏好的布雷取出，均匀地在布雷上撒上黄糖（没有黄糖的朋友可以用白糖代替），用喷枪或是打火机将糖烧纸糖力完全融化，并呈现焦糖状就完成了！2. 焦糖布丁蜡笔小新最爱的小点心之一焦糖布丁，制作的过程也非常地简单！而且，制作过程完全不需技巧！所需材料（四等份）焦糖层：白砂糖 185g水 125g布丁层：鸡蛋 4个牛奶 500g白砂糖 50g制作方法：将白砂糖和水如锅中搅拌，再迅速开大火直到煮至沸腾。煮沸后的糖记得不要一直搅拌，以免焦糖不能成行。这里也建议在煮焦糖时不要离开灶台，以免焦糖煮过头。一旦焦糖变色时，赶快关火，并将锅拿离灶台。将煮好的焦糖倒入容器中。将鸡蛋和砂糖搅拌均匀备用将牛奶倒入锅中加热，在过程中要不断搅拌，煮至蛋液稍微冒泡，就能关火并煮好的牛奶加入进蛋液里。将搅拌均匀的牛奶蛋液过筛三次，再将蛋液倒入容器里。入烤箱180，上下火25-30分钟.。烤好后取出放凉，再放入冰箱冷藏。沿着容器的内壁用刀刮一圈，以方便布丁脱模。3. 葡式蛋挞布丁有没有人和小编一样吃葡式蛋挞只是因为喜欢他的内陷？如果你也是的话，那么你绝对不能错过这款葡式蛋挞布丁！而且制作方法也毫无难度！所需材料（1人份）：鸡蛋 2颗白砂糖 10g牛奶 180ml面粉 10g制作方法如下：将鸡蛋打入碗中，并且加入白砂糖用筷子打散。在打散后的蛋液里加入牛奶，搅拌均匀。搅拌均匀的蛋液里再加入面粉，搅拌至无颗粒状。将搅拌好的面糊倒入容器里，用200度上下火烤20分钟。4. 巧克力慕思布丁喜欢吃巧克力，又非常爱布丁的朋友，一定要尝试这款！顺滑布丁和巧克力完美的融合，真心推荐啊！所需材料：无糖可可粉 50g（没有可可粉的朋友也可以用黑巧克力碎来代替）牛奶…
说到焦糖布丁大家肯定会忍不住口水直流，但是想到要特地出门吃又很懒。这名日本网友就是和大家的想法一样，但是他实在忍不住想要吃令人心情好到飘起来的焦糖布丁，于是找到了一个超级无敌简单的制作方法。 而且他还很贴心地拍下整个成功制作的过程，让大家可以省去许多麻烦！ ▼首先准备以下材料。 2人份布丁：1颗鸡蛋、牛奶110cc、砂糖9g 焦糖部分：细砂糖9g、热水5g ▼做法： 把细砂糖倒进容器后放进烤炉以500W（2分钟）烘烤。 确认砂糖没有过焦变苦后，搅拌均匀静置一旁。 接着打一颗鸡蛋进另一个容器，倒入9g砂糖搅拌，再倒入牛奶。 将混合物倒进刚才已有焦糖的容器。 放进烤炉以300W烤3分半钟，过后取出待凉后放进冰箱。 从冰箱取出来时，热一下后就可以倒出来享用了！ ▼看看实际的制作过程，非常简单明了喔！ https://www.youtube.com/watch?v=3jI-PRAZ4Y8 想像中不容易制作的焦糖布丁，原来并没有自己想的那么困难啊！只要跟着做，根本是零失败率呢！ 分享出去，让大家都知道在家也可以做出美味的焦糖布丁，而且还超级轻松容易呢！ …