配合水虎年的到来，糕点店Elevete Patisserie为了鼓励游子把丰盛的甜点带回老家与他们的亲人分享，隆重推出了令人耳目一新的春节系列！从即日起至2月19日，你就可以到Elevete Patisserie选购春节甜点，把象征「幸福、健康和繁荣」的食品带进你的家！The Fortune BarThe Fortune Bar直译就是「财富吧」，由酥脆的椰子饼底和轻盈的椰子戚风蛋糕组合而成，配以浓郁的青柠酱和口味清爽的柑橘、黄梨和芒果肉的内陷，并以热带水果慕斯和口感轻盈的椰子奶油作为点缀。这款有着寓意「财运滚滚、财源广进」的甜点，绝对是你必入手的甜点之一！East Meets West Platter 想吃传统口味的现代甜点吗？East Meets West Platter 是一个优雅的法式甜点礼盒，融入了华人传统风味的元素，形成这个精美的中西合璧之作。内附各种精美的甜点，即覆盆子开心果馅饼、橘子栗子挞、姜柠檬泡芙、裹上杏仁牛轧糖的橙子奶油蛋糕、橘子玛德琳配以桃子果酱、柚子芒果胖马卡龙和覆盆子开心果胖马卡龙。若你想要选购一个独特的新年礼盒，它绝对是你的首选！Bundle of Treasure应广大顾客的要求，Elevete Patisserie推出这个怀旧气息浓厚的三层铁盒，内含各式各样烘焙的美食，其中包括5英寸的橙子奶油蛋糕、5块橙子巧克力曲奇、5块茶沙布列法式酥饼、8块黄梨饼、8块花生曲奇、8块丹麦黄油曲奇和8块巧克力曲奇，不但可以迎合不同口味的家人朋友，更是你送礼的理想之选。Fatt Choy Fattcarons谁说农历新年不能送胖马卡龙的呢？Elevete Patisserie为你推出这款迎春胖马卡龙礼盒！这款「发财胖马卡龙」一共有9种不同的口味，即柑橘和栗子、覆盆子和开心果、黄梨塔、莓果塔、提拉米苏、甜饼怪造型胖马卡龙，也有代表日出和禅意的胖 马卡龙。各种目不暇给、入口即化的胖马卡龙，让你与亲朋戚友一起分享，并积累2022年各种的好运气！Bountiful Bites这款曲奇蛋糕能让你尝到与饼干口感相似的蛋糕，并且将黄油饼干蛋糕和红丝绒饼干蛋糕结合在一起。在其上有着甜滋滋的柑橘和草莓、元宝巧克力、金币巧克力等等。Bountiful…
马卡龙这款色彩缤纷的甜点，绝对是女性们心中最喜欢的美食之一，因为马卡龙不仅是外观优雅诱人，酥脆的外壳以及口感黏稠扎实的内陷，也是马卡龙这么受欢迎的原因之一。马卡龙的风味多变，但大部分的马卡龙还是不会脱离甜点的范畴，除了印度尼西亚的一名甜点厨师所制作的马卡龙，因为这名厨师居然制作出了沙爹鸡肉口味、Indomie口味等一系列奇葩口味的马卡龙！（图片来源：awi_wu@Instagram）这位获奖无数的甜点厨师Gunawan Wu，在印度尼西亚出生和长大，后来移居到澳大利亚，并开始了他的甜点师生涯。如今的他在一家烹饪学校担任厨师导师，以及甜点厨师顾问，同时还是澳大利亚雀巢专业巧克力和Lakanto Monkfruit甜味剂的形象大使。（图片来源：awi_wu@Instagram） 早前，Gunawan Wu曾在面子书上分享其独特的鸡肉沙爹口味的马卡龙而获得了相当多的关注，甚至有媒体因为这个不可思议的甜点组合，而专门去访问他。他表示，他之所以会创造出这样的马卡龙，那是因为当他在2013年开始当甜点厨师时，就不断听到有人抱怨马卡龙非常的甜。“然后我想到了中国菜，中国菜在咸菜中加入了甜味元素，例如糖醋鸡、甜辣牛肉等等。所以我想，为什么我不能用马卡龙做这个呢？”（图片来源：awi_wu@Instagram） 因为马卡龙的外壳是甜的，于是Gunawan Wu就在馅料中注入了咸味元素来平衡味道。除此之外，他还创造了无数种特别的马卡龙口味，给它带来了从未有人想过的亚洲风味，其中包括带有番茄沙司甘纳许（tomato salsa ganache）的玉米片马卡龙、Indomie goreng马卡龙、Kikkoman酱油马卡龙、Kewpie蛋黄酱猪肉松马卡龙、炸鸡马卡龙等等。“我对亚洲风味非常熟悉，因我和这些菜肴一起长大，因此更容易想象出这些味道，以及如何使它发挥作用。”（图片来源：awi_wu@Instagram） 据了解，Gunawan Wu在20193年的Dilmah下午茶比赛和2016年的Savour Patissier Of The Year比赛中，首次尝试制作冬荫功口味的马卡龙。不仅如此，他还在一家餐厅将他的咸甜马卡龙作为“味觉过渡”（palate transition），让顾客的味觉在甜点之前和主菜之后做好准备。他说，顾客一开始的反应感到质疑和诧异，但咬下第一口后就喜欢上了。从那时起，更多的顾客涌向餐厅，尝试Gunawan Wu古怪的马卡龙，而其中最畅销的就是Indomie goreng马卡龙了。“我今年又做了一个慈善活动，所有独特口味的马卡龙都被卖光了。人们的反应是惊讶，他们一直问我什么时候开自己的甜点店。”（图片来源：awi_wu@Instagram） Gunawan Wu在创造马卡龙这条道路上并没有因此而停滞不前，如今他计划推出更多有趣的口味，其中就包括炒饭马卡龙和鱼头咖哩马卡龙。（图片来源：awi_wu@Instagram）看到这些奇葩口味的马卡龙，真的很好奇吃起来会是什么感觉呢？不知道什么时候这位甜点厨师会来马来西亚开分店呢？如果他来开设分店的话，你们是否会去光顾呢？不妨在底下留言与我们谈谈！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】资料来源：Instagram
我国政府虽然已经让进入MCO的州属恢复堂食，奈何MCO延期至18日，这也意味着住在不同州属的情侣们无法自由跨州，更不能在来临的情人节一起庆祝。距离并非真爱的障碍物，日前本土一家西饼屋Elevete Patisserie推出了全新情人节甜品，希望相隔两地的情人，可以通过赠送特殊的礼物给对方，把暖暖的爱意送上。配合今年的情人节，Elevete Patisserie推出三种应节的新甜品，至于去年备受顾客青睐的其中一款甜点，也再度重现于大家的眼前！Elevete Patisserie誓必使用各式各样的甜品和鲜花，为情人们缔造一个不一样的情人节！首先登场的有梦幻甜美的「Ispahan Macaron 5！」，这是一款受到法国糕点师Pierre Herme所启发的马卡龙蛋糕。5英寸大的松脆蛋糕，颜值在线，包裹着由新鲜树莓和顺滑的玫瑰黄油与荔枝混合而成的清爽馅料，蛋糕上点缀着让少女心迸发的马卡龙，送给甜美的她最适合不过。价格为RM99，伴随玫瑰花的价格是RM157。带有浆果的「Baby Burned Cheesecake 5」焦香芝士蛋糕， 上面放有新鲜的草莓和蓝莓，让她一次品尝多种喜爱的水果，加上装饰着童话般的小灯光，蛋糕瞬间变得更为灵动！也同时照亮了情人节！食用前，撒上糖粉来庆祝情人节的甜蜜吧！适合喜欢森系蛋糕的她，价格为RM105，伴随玫瑰花的价格是RM163。发送“我想念你”的信息似乎太简单了，如果通过Elevete Patisserie的「Tira-Miss-U Jars」提拉米苏想你罐，同样的信息却带有不一样的感觉。甜滋滋的甜品在各层之间撒上了可可粉，以增加提拉米苏的苦甜味，同时也让她品尝到香滑与柔和中的质感变化，适合务实型的她。价格为RM99，伴随玫瑰花的价格是RM157。另一种表达爱的蜜语之方式就是订购缤纷绚丽的「Box of Assorted Macarons」盒装马卡龙。一盒共有12块马卡龙，提供她多种口味的选项，也可以使用她喜欢的特定口味来定制马卡龙礼盒，适合每天都期待小惊喜的她。普通装的价格为RM69，使用精致花儿礼盒的售价则是RM129。看完上述的Elevete Patisserie为情人而设的甜品，是不是迫不及待想要给她一个惊喜呢？西饼屋从即日起接受订单，除了马卡龙可以当天订购，当日送货之外，其余的甜品需要3日前预订。送货日期介于2月14日至3月14日，欲知更多详情，请浏览 Elevete Patisserie官网 。图片来源：Elevete Patisserie更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
当不小心惹女友生气的时候怎么办呢？其实不用慌的，大部分女子都爱吃，特别是那些外观看起来很梦幻，吃起来美味的甜品、零食，只要敢敢买来送她，让她撮上一大顿！保证她肯定原谅你的！（当然如果你的错太过严重的话除外）所以这次，笔者以女性的角度来为大家盘点，可以用来哄女友的美味零食！#1 星空棒棒糖 这个星空棒棒糖在去年一跃成为10大网红零食，带着星空团的棒棒糖不只是外观看起来梦幻浪漫，吃起来味道也很不错，甜度十足！买这个来哄女友，绝对会让她心里觉得甜滋滋的。（图/网络）#2 马卡龙 （图/amandier）#3 Lot100水果软糖这是已经检验过，测试过，用来哄女友、哄老婆绝对有效的！因为笔者老公每一次我心情有些不开心的时候，都会买来哄我！一打开吃上一粒就会停不小来，一下子就能吃掉一大包！后来他只愿意买小包装的给我，因为担心我蛀牙！（图/taobao）#4 彩虹马林糖被称为治愈系的彩虹马林糖，虽然在市场上存在很旧，但是至今依旧受到不少人喜欢，更成为不少人婚宴上的甜品之一。梦幻的外观，香脆可口的口感，满满爱情的味道，女友怎么还舍得生气你呢？（图/weddingwl）#5 Harriston红宝石巧克力这个大马巧克力品牌Harriston的招牌巧克力可说是不简单，不要看到整个巧克力是粉红色的以为是加了色素什么的，实际上这是大马独创的巧克力品种红宝石可可（Ruby Cocoa Beans）所制作而成的，不只有巧克力的美味，还自带一丝浆果的芳香，可以说是像极了爱情的味道。(图/harristonchocolate)#6 琥珀糖粉色透明的琥珀糖，让人一看就觉得少女心爆棚，由于其高颜值，因此被誉为”可以吃的宝石“。宝石耶！是女孩子就肯定喜欢啦！除了颜值爆表，琥珀糖的保存期也偏长，买一些回去送给女友，让她慢慢吃最适合不过。（图/ucxinwen）#7 猫爪棉花糖萌死人不偿命的猫爪棉花糖，就算是男孩子都会被萌到！更何况是女生呢？看了都会舍不得吃呢！不要以为猫爪棉花糖那么高颜值味道肯定一般，实际上吃起来绵密又轻盈，入口即化，让人停不了口呢！（图/douguo）#8 和果子糕点这种以糯米、小豆和糖为主要原料，然后在中心加入各种不同馅料的和果子，虽然是从月饼蜕变而来，但无论外形和口感上都更胜一筹。多变的外形，缤纷的色彩，以及不同口味的馅料，可以给女友带来不一样的惊喜！（图/sohu） 看到这里，你的第一个动作就是要把这个文章记下来并分享出去！那么下次女友生气时，就可以跟着这个文章的清单买来哄女友开心了！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress平台，开启你的写作之旅吧！照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
2019冠状病毒大爆发，世界各地的经济都受到严重的冲击，饮食业也不例外。著名的马卡龙专卖店更发布了各国分店结束营业的消息，令不少粉丝感到惋惜。今天笔者就整理了几款马卡龙做法，希望马卡龙控可以在家自己学做这款让人着迷的小甜品。【雏菊马卡龙】By小红书作者：Zheng_小妮🌱夏天掀起了一波波雏菊的热潮，虽然现在已经踏入秋季，但纯洁的小花儿热潮有增无减，所以仙女们趁着这个潮流，在家做个雏菊马卡龙吧！食材：马卡龙壳：杏仁粉 50g、糖粉 40g、蛋白 45g、白砂糖 40g、wilton色素：紫色和柠檬黄。香草内馅：黄油 100g、糖粉 150g、香草精 5ml、淡奶油 5-10g、盐 0.5g。做法：1. 在烘焙纸上过筛糖粉、杏仁粉，倒入碗中备用。2. 打发蛋白，分三次加糖，直到出小尖角的状态（下图的4和5）。3. 把1/5的蛋白霜到另一个碗中，加入黄色素，4/5的蛋白霜加紫色，搅拌均匀。4. 分别加入过筛后的杏仁粉、糖粉：a.黄色+18g；b.紫色+72g，搅拌至缎带状（下图的6和隔一张图的2）。5. 圆形花嘴装入裱花袋，挤出形状，震出气泡，晾干至用手轻碰，不沾手（时间15至30分钟）。6. 进烤箱：160度3分钟转140度11分钟。7. 内馅：软化好的黄油、糖粉打发，加香草精、盐，打发至羽毛状，加淡奶油看内馅的状态酌量添加。8. 出炉，晾凉后，挤入内馅，装进密封的容器中，放入冰箱冷藏24小时以上后再吃。【贝壳马卡龙】By小红书作者：蛋糕-好甜贴心的作者提供您两种版本的做法，一个是用杏仁粉，另一个是用面粉做的马卡龙，选您喜欢的版本即可。颜值担当的贝壳马卡龙，做好了送给您心目中的小美人鱼吧！食材：面粉版：蛋清50克、细砂糖45克、糖粉60克、中筋面粉65克、色素少许。杏仁粉版：蛋清50克、细砂糖45克、杏仁粉65克、糖粉65克。装饰：巧克力、烘焙糖珠、软糖。奶油霜（45-50克）：黄油100克、糖粉20克、淡奶油60克、百香果酱40克。备注：用任何熟悉的配方都可以，只要比较粘稠即可。做法：用可食用铅笔画出一个（6*6.5）的贝壳图形，几瓣都可以，然后在（28*28）油纸上画出9颗，中间要留有距离，上层垫上耐高温油布。糖分三次加入蛋白，打发至小直角勾，分成两个部分，分别加入色素调匀。分别加入过筛的粉类（糖粉、中粉/杏仁粉），用压拌或切拌的方式拌匀，面粉版拌匀即可，不需要飘带状/杏仁粉版要拌到飘带状，装袋描出图形晾皮，不粘手即可。烘烤：145℃-16分钟（面粉版）；145℃-20分钟（杏仁粉）。出炉晾凉，软化黄油家糖粉打至羽毛状，加入草莓酱或百香果酱调味，如果颜色不够可加一点色素，挤的时候头部大，越往后越少，中间的部分可以收边，两片涂满奶油霜后扣在一起就可以了。 【少女夹心马卡龙】By小红书作者：DELISH KITCHEN少女夹心马卡龙可爱活泼，让收到马卡龙者炸出一堆少女心～不灵不灵的。食材：杏仁粉…
送礼的确是一件让人非常头痛的事情，又要实用、又要有创意、又要与众不同、又要合对方心意。如果真的要形同送礼这件事情，可以引用笔者另一半的话”：“人生最痛苦的事情莫过于此”。不过，日本新推出的一款马卡龙或许可以为许多人解决送礼的烦恼，这款马卡龙可以刻印上对方的人脸，绝对会让收礼的一方印象深刻。(图/Rakuten)这款马卡龙的概念其实就和前些年非常受欢迎的“Selfie Coffee”类似，都是由顾客提供照片，然后食物仪器根据照片在马卡龙上克制化脸部，再加上一句想要说的话语。由于马卡龙是圆形的造型以及多彩的外壳，加上这款马卡龙只刻印五官的食物技术，使得整个效果变得即违和又搞笑，特别是当印上各种夸张表情，比如吐舌头、戴墨镜、眨眼睛等表情，那效果更是一绝，让收到礼物的人绝对难以忘怀。这款礼物特别适合平常喜欢搞怪和喜欢甜品的人，虽然可能会有被收礼者打的风险，但这款马卡龙毫无疑问的能够增添欢乐的气氛，提升彼此间的感情。(图/Rakuten)日本推出的这款马卡龙有5粒、10粒、15粒，以及20粒的四种包装礼盒，并且拥有海盐焦糖、抹茶、巧克力、草莓、柠檬五种口味可以选择。唯一比较可惜的是，一个盒子中的马卡龙只能印上同一张脸，想要印上不同的脸孔就只能多做几盒。尽管如此，这款马卡龙在日本也是非常受欢迎，甚至还拿下最好销售量的宝座！(图/Rakuten) 人脸马卡龙的售价分别是5粒装卖2,808日圆（约112令吉）、10粒装是3,996日圆（约160令吉）、15粒装是5,379日圆（约215令吉），以及20粒装为6,480日圆（约258令吉）。感兴趣的朋友不妨前往日本乐天官网浏览，以了解更多详情。(图/Rakuten)参考资料：日本乐天官网部分照片取自网络，内容皆由MOJO平台的MOJO投稿员归有，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
马卡龙甜甜的好看又好吃！它是当下最流行的甜品之一，还没吃过它的朋友们一定要自己试试做来吃。小编今天就介绍多达8款的可爱又好看的马卡龙，看着都想马上做来吃。云朵马卡龙 BY 喵酱日食记 云朵马卡龙，在吃着它的时候也想要去看看外面天空中的云朵。材料：糖粉42g，杏仁粉52g，蛋清40g，细砂糖40g，蓝色.色素6滴夹心：奶油+糖打发做法：1. 糖粉和杏仁粉混合均匀过筛。2. 白砂糖分三次加入蛋清打发，加入几滴色素打发至发白发亮，提起有尖角，到扣不流动。3. 取一半蛋白霜和糖粉杏仁粉翻拌均匀，再放入剩余蛋白霜，轻轻翻拌均匀，提起刮刀面糊呈现绸带状下落。4. 将面糊装入裱花袋，烤盘放入油纸，将面糊挤到油纸上，轻轻振出气泡，静置晾皮30分钟，形成不粘手的软壳（手指轻轻触摸不变形）。5. 烤箱160度预热5分钟，烤15分钟。6. 取出完全放凉后，底部挤上夹心再盖上一片就好啦。棉花糖马卡龙 BY 小羊阿咩 超级可爱的棉花糖马卡龙，小朋友看上了一定会很喜欢的，赶快试做～材料：（约可以做16个马卡龙）马卡龙部分：杏仁粉166g、糖粉166g、蛋清60g、水42g、砂糖92g、蛋清60g、紫色食用色素棉花糖部分：砂糖60g、水13g、蛋清15g、玉米糖浆8g、吉利丁粉4g、水20g、大量玉米淀粉其他：粉色食用色粉、奶油霜、樱桃、彩色糖珠做法：马卡龙部分：1、杏仁粉166g、糖粉166g混合后，过细筛筛去块状物，然后往混合物中加入蛋清60g，搅拌至均匀状态备用。2、锅中加入水42g、砂糖92g，中火加热至融化，期间温度最好保持在118度，避免糖浆糊掉。3、蛋清60g用打蛋器打发，期间缓缓加入2中的糖浆，搅拌均匀，然后加入适量紫色食用色素继续搅拌至可以立起小尖尖而不倒的程度。4、将3中的奶油少量多次加入1中的面团中，搅拌至均匀、顺滑状态。5、将混合液装入裱花袋，然后挤成直径为4cm的小圆，轻轻震动去除气泡。6、烤箱170度预热20分钟，待马卡龙表面微微发硬将其放入烤箱，150度烤12分钟，取出备用。棉花糖部分：6、将吉利丁粉4g放入20g水中，搅拌至融化。7、锅中放入水13g、砂糖60g、玉米糖浆8g，用小火加热至融化。8、15g蛋清用打蛋器打发，然后一边打发一边将7中的糖浆缓缓加入奶油中，搅和均匀之后再将6中的吉利丁溶液加入进去继续搅和，打发成均匀、顺滑状态，装入裱花袋备用。9、取一个碗放入大量玉米淀粉，然后用小模具挤出一个圆形的凹槽，将8中的混合液挤到凹槽里，然后覆盖上玉米淀粉，过一段时间后取出，刷去表面多余的玉米淀粉备用。10、将8种剩余的混合液挤到棉花糖球的表面，塑造出两个尖尖的小耳朵。11、用黑色奶油霜在棉花糖上画出眼睛和嘴巴，再用色素粉扑上一层淡淡的腮红。12、取一个马卡龙，在中间挤上适量奶油霜，然后将棉花糖、樱桃摆放好，盖上另一片马卡龙，再在顶端挤一些奶油霜，点缀上彩色糖珠即可。巧克力花朵马卡龙 BY 二桃日食记 外面粉色显少女心，里面夹有巧克力，外美内陷又好吃！材料：杏仁粉70g，糖粉65g(加入杏仁粉中)，蛋清50g，糖50（加入蛋清中），可食用红色色素5滴，可食用绿色色素5滴，白巧克力币50g做法：1. 杏仁粉和糖粉过筛一遍。分成30g和105g的两份。2. 蛋清加入柠檬汁几滴，50g糖粉分3次加入蛋清中，打发到蛋清倒扣不流动即可。3. 把蛋白霜分出20g和80g，20g的滴入黄色色素，80g的滴入红色色素，分别搅拌均匀。4. 黄色蛋白霜倒入30g杏仁粉中，红色蛋白霜倒入105g杏仁粉中，分别搅拌均匀。呈丝绸状后分别装入裱花袋中。5. 烤盘上放一层硅胶垫，先挤黄色膏体，再围着黄色膏体挤红色膏体，再轻轻震几下，然后放阴凉处晾30分钟左右，晾皮晾到用手指摸完全不粘才行。6. 烤箱预热5分钟160℃，再烤10分钟就可以。烤好后，烤盘端出来晾凉后即可。7. 白巧克力币隔水融化后装入裱花袋中做马卡龙的内馅，也可以用奶油奶酪等做内馅。8. 马卡龙就完成啦～少女心马卡龙 BY Sudio 花花草草的印在马卡龙上真的好少女心，看了都好爱。材料：杏仁粉：90g，糖粉：90g，细砂糖：75g，蛋清：90g（大概是三个鸡蛋），食用色素：少许 做法：1. 将杏仁粉和糖粉混合后过筛，一定要多筛几遍哟。2.…
来自瑞士Bern的Kim Delia，在去年1月份开始自制马卡龙，却在短短一年多的时间里，从新手成为了马卡龙艺术家。随着世界各地的人们在隔离期间花更多的时间在厨房里，她烘培的精致马卡龙系列，还有把失败的马卡龙起死回生的本领，也受到人们的注意并惊艳了许多人。如今的她，成为了网红甜品师！最令人意外的是她并非专业的甜品师，而是一名花艺师，两年前才开始烘焙的爱好。她做的首个蛋糕看起来很漂亮，尽管味道不甚理想，但这并不阻碍她对烘培的热情，反而变成了她的一股推动力。每逢下班后，她都坚持研究做蛋糕的技巧，而且每周做至少2到3个蛋糕。(图/IG @kimdelia_)去年年头才开始做马卡龙的她，如今已经做出大师级水的准马卡龙，除了一般的马卡龙、手绘的，还把微缩模型的元素弄成3D立体的马卡龙。马卡龙的艺术被她发挥得淋漓尽致，让人叹为观止。但是这位女生却非常谦虚，并表示她尚在学习中。至于她的灵感泉源单纯的源自于她的日常生活。她的嗜好甚广，喜欢唱歌，也喜欢骑摩托车，动静皆宜，以致于她的作品能擦出不一样的火花，非常多样化。马卡龙让Delia着迷之处，是因为它们可以用多种不同的方式和口味呈现出来。每一次做马卡龙对她来说都是一个惊喜，因为她无法确定马卡龙是否成为她要的样子，还是衍生出另一个出乎意料的作品。(图/IG @kims_bachstuebli)酷爱马卡龙的她，还加入了一个烘焙小组。当其他组员都把龟裂马卡龙归类为失败作时，但是她却赋予它们新的生命。她大概万万想不到，重新包装的龟裂马卡龙会让她在网络上蹿红。笔者把她的作品分成《风景篇》、《节日篇》、《生活篇》、《疫情篇》、《植物篇》、《图案篇》、《链环篇》和《龟裂篇》，方便大家浏览，让我们一起来看看她的作品！风景篇1. 瑞士山马卡龙直径只有3cm的马卡龙，需要一些耐心制作这个风景画，但一切对她来说都是值得的。(图/IG @kims_bachstuebli)节日篇2. 复活节马卡龙这个马卡龙的直径为4cm，因此比普通马卡龙大一些，方便甜品师制作一对可爱的兔子和复活蛋。(图/IG @kims_bachstuebli)甜品师很慷慨的在Instagram故事中分享如何制作这个复活节马卡龙，如下：(图/IG @kims_bachstuebli)(图/IG @kims_bachstuebli)3. Amaretto马卡龙（Amaretto是以杏核或杏仁为主要原料的意大利力娇酒。）她把可爱的小鸡鸡送给婆婆当生日礼物。(图/IG @kims_bachstuebli)她也在Instagram故事中分享如何制作这个Amaretto马卡龙：(图/IG @kims_bachstuebli)4. 情人节马卡龙很“特别”的情人节礼物，大概不会有多少人会把不好的字眼放入甜品中。(图/IG @kims_bachstuebli)生活篇5. This Money Heist马卡龙最近她喜欢上一个西班牙节目，也把节目里的人物刻画在马卡龙内。这也是她首次在马卡龙艺术上模拟人的脸，是一个非常具挑战性的新尝试，因为很难把人物弄得栩栩如生。(图/IG @kims_bachstuebli)6. 咖啡马卡龙这是她第一批马卡龙，很有纪念性。(图/IG…
虽然我国从5月4日已经放缓行动管制令，但是人民暂时还是无法出外堂食，更妄论和爱人一起品浪漫的法式下午茶。为了避免今年的520留下遗憾，让我们今天一起学习如何留在家中，准备我们的法国铁塔High Tea吧！笔者在此介绍您由马卡龙、法式小蛋糕、小挞、三文治和小面包组合而成的法式下午茶。（图/IG @g.b.x.o.food）【马卡龙】By小红书作者：TeFuir.笔者自从在法国品尝过Pierre Hermé的新鲜马卡龙之后，一直对它念念不忘。这款粉粉嫩嫩的马卡龙，相信多数的小仙女对它都毫无抵抗力。酥脆的外壳加上味道浓郁的香草口味夹馅，那种感觉就仿佛坠入梦幻的情网，不能自拔！由于传统做法对小白来说有点挑战，笔者就整理这个使用低筋面粉取代杏仁粉的配方，味道稍微偏甜，但是搭配一杯下午茶就完美了。相关文章：粉粉的樱花粉马卡龙，在家也能享受法式下午茶，一起来看看做法！(图/pinterest @Perfête)食材：（6个马卡龙量）马卡龙外壳：蛋白1个低筋面粉35g糖粉30g白砂糖40g红色色素几滴白醋几滴马卡龙夹馅：黄油40g糖粉10g淡奶油25g香草精几滴马卡龙夹馅做法：黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至黄油体积膨大发白，分次加入淡奶油和几滴香草精打至融合即可。马卡龙外壳做法：1. 将低筋面粉和糖粉过筛至碗里备用。2. 蛋白加入几滴白醋，电动打蛋器低速打至出现鱼泡眼 加入一部分白砂糖，高速打至气泡细腻，再加入第二次糖，高速打至出现纹路，加入第三次糖打至硬性发泡，蛋白表面发亮提起打蛋器出现小弯勾，倒扣不流动，再加入几滴红色素混合均匀即可。3. 将步聚2的蛋白分三次加入步聚1的混合物中，翻拌的形式混合，力度要轻不要画圈，翻拌容易消泡。4. 裱花袋里放入圆形裱花嘴，没有者可不放，将步聚3的混合物装入裱花袋内，烤盘垫油纸，挤出大约3cm大的圆形，尽量挤的大小一样，否则不美观，也可以用马卡龙专用的硅胶垫，挤完后轻轻震出气泡。5. 将挤好的马卡龙放入烤箱，有热风模式的开热风模式45度，没有的可以开发酵模式温度调最低如果两个都没有就自然风干，30分钟晾皮，用手轻轻摸表面不粘手，按下去会回弹即可。6. 烤箱预热175度。7. 将马卡龙放入烤箱中层上下火175度烤10分钟，大约烤三分钟出现裙边，等马卡龙定型差不多的时候，表面盖上锡纸防止上色过度，速度要快，降温太厉害会导致裙边回缩。然后大约七分钟左右烤箱温度调低至150度直至十分钟结束。 8. 马卡龙加入夹馅组合完成，开吃啦！(图/pinterest @Eyvon hopkins)【法式小蛋糕】By小红书作者：LaylaLee蕾拉这款法式甜品中的经典之作，有个很浪漫的名字——Opera巴黎歌剧院蛋糕。有着浓郁的巧克力，醇厚的咖啡香，混合着杏仁海绵蛋糕的绵软湿润，层层叠叠的丰富口感，美妙地难以形容，就如其名字一样，在您的心里凑起了一场又一场的交响曲。杏仁蛋糕片：食材： （28cm*28cm烤盘，2片的量）杏仁粉60g、低筋面粉120g、鸡蛋4粒（约200g）、蛋白120g、白砂糖140g。 做法：1. 把120克蛋白打成粗泡，砂糖分3次加入，把蛋白打成干性发泡，提起打蛋头时，蛋白硬挺，不会掉落。2. 把杏仁粉和低筋面粉混合均匀，接着加入鸡蛋，搅拌均匀。3.…
封国期间，你有多久没有好好看看屋外的蓝天与白云，看看小鸟自由自在地在天空翱翔？曾经我们随手可得的自由，却被新冠病毒锁上了金箍咒。今天笔者就介绍你几个教程，让你学会做出属于自己的一片天空，也让你在整片星空里找到属于你的星球。【蓝天白云蛋糕卷】By 小红书作者：喵酱日食记超疗愈的蓝天白云蛋糕卷，松软好吃配上奶油更是无敌了！姐妹们，赶快做份超爱的甜品吧！做法不难，第一次就学会哦！食材：蛋清、6个、牛奶100ml、玉米油50ml、低筋面粉65g、玉米淀粉20g、白砂糖50g、柠檬汁适量、香草精适量、盐1g、内馅：奶油200ml、白砂糖15g。做法：1. 蛋清蛋黄分离备用；2. 牛奶和玉米油充分搅拌至乳化；3. 加入35g蛋清、香草精、盐搅拌均匀；4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉状，并分出一小部分面糊，剩余面糊加色素调成蓝色；5. 蛋清中加几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入，蛋清打发至大弯钩状，分别和两份面糊翻拌均匀；6. 烤盘上铺上油纸，将白色面糊装进裱花袋，在油纸上画出白云形状，烤箱165度预热5分钟，送入烤箱烤2分钟定型；7. 取出定型好的白云，倒入蓝色面糊，震出气泡，送入烤箱165度烤15-20分钟。烤好取出倒扣在油纸上晾凉，并盖上一层油纸防止风干； 8. 奶油加白砂糖打发，抹在蛋糕上，卷起来放入冰箱冷藏2小时定型。小贴士：1. 蛋清中要加柠檬汁或醋，可以去除蛋腥味。 2. 蓝色可以用可食用色素或者蝶豆花。【雾霾蓝芒果毛巾卷】By 小红书作者：KK毛巾卷小心翼翼的包裹着奶油和芒果片，馅料满满的。一切开，仿佛看到太阳在闪耀着，伴随着蓝天与白云，让人会心一笑，像不像你小时候画的太阳公公呀？食材：鸡蛋2个、牛奶200g、蝶豆花6g、黄油20g、低筋面粉80g、白砂糖30g。做法：1. 蝶豆花加入牛奶煮至微沸，关火焖10分钟；2. 黄油直接放杯子，筛入蝶豆花牛奶搅拌至融化；3. 鸡蛋打散后加入稍微晾凉的蝶豆花牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态；4. 不粘锅烧热转小火，倒入面糊摊开大概10秒，直到面皮起泡就可以翻面稍微煎一会，取出晾凉；5. 淡奶油加糖打发至硬性，芒果切成片面皮依次摊开，铺上淡奶油、芒果，上下折叠，卷起来就完成了，然后放冰箱冷藏2小时就能开吃啦！小贴士：1.…