杯子蛋糕外形小巧可爱，非常受女生或是小孩子的喜欢，而且做法非常简单，所以很多父母都喜欢做杯子蛋糕当小孩子的甜品。今天小编为大家收录了8种戚风杯子蛋糕的做法，有别于一般的杯子蛋糕，戚风的口感更绵密，吃起更加的柔软，绝对让你停不下口。日式抹茶冰乳酪蛋糕 By 丽丽在目超火的网红甜品日式冰乳酪蛋糕，松软的戚风蛋糕加上清新浓郁的抹茶奶酪酱，好吃到飞起来，做成杯子蛋糕更好保存。食材：杯子蛋糕：蛋白3个,细砂糖33克，柠檬汁几滴，蛋黄4个，牛奶55克，玉米油25克，低筋面粉55克抹茶冰乳酪夹心：奶油奶酪65克,淡奶油80克,细砂糖20克,白巧克力10克,抹茶粉3克做法：做抹茶冰乳酪：1.奶油奶酪加细砂糖隔热水搅拌顺滑2.白巧克力隔热水融化加抹茶粉搅匀，加奶油奶酪拌匀3.淡奶油打发出现纹理，加奶酪抹茶拌匀，装裱花袋冷藏备用做杯子蛋糕：1.牛奶加玉米油搅匀，加筛入低粉搅匀，加蛋黄搅匀，做好的蛋黄糊可以流动2.蛋白加柠檬汁，分3次加细砂糖打发到提前打蛋头，弯钩状态3.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀4.倒入小纸杯模具中，送入提前预热好的烤箱，120度烤45分钟，转135度烤10分钟5.取出晾凉，中间用刀子挖个洞，挤入抹茶乳酪馅料，表面筛抹茶粉爆浆北海道戚风杯子蛋糕 By 深圳心艺艺术烘焙传说中入口即化的北海道戚风杯子蛋糕，蛋糕体如棉花柔软，内陷如冰淇淋丝滑，与自制卡仕达酱搭配，一口下去还会爆浆，让人爱不释口，欲罢不能。食材：杯子蛋糕体：牛奶40g，玉米油40g，盐1.8g，低筋面粉58g，蛋黄3个，蛋白3个，幼砂糖44g卡仕达酱：蛋黄15g，幼砂糖20g，玉米淀粉15g，牛奶100g，黄油5g，淡奶油适量步骤：杯子蛋糕体：*烤箱上下火160℃预热1.牛奶+玉米油画圈搅拌均匀2.加入低筋面粉切拌至没有干粉即可。3.加入分离好的蛋黄和称好的盐，切拌至细腻光滑4.加入少量柠檬汁到蛋白中，糖分三次加入到蛋白中，全程3档打发至湿性发泡5.将打发好的蛋白，取一半蛋白加入至步骤3的面糊中，翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀，切记翻拌的时候动作要轻，否则容易消泡，蛋糕长不高噢～6.将混合好的面糊，装入裱花袋（保鲜袋可代替），装入模具中，每个杯子装6分满即可，随后送入烤箱上下火150℃ 25-30分钟烘烤，出炉后倒扣放凉。卡仕达酱：1.蛋黄加入幼砂糖，3档打发至蛋黄颜色发白体积变胖后，加入玉米淀粉切拌至没有干粉即可2.用奶锅将牛奶加热至微沸腾后离火，少量多次加入到步骤1中，切勿一次性倒入，边倒边快速搅拌面糊3.牛奶加完后继续搅拌均匀，倒回刚刚的奶锅中，小火边煮边搅拌，直到面糊浓稠便马上离火，加入黄油继续搅拌面糊至细腻放凉备用4.淡奶油打发到稠酸奶状态，步骤3的面糊称重量，酱:奶油=2:1，奶油根据比例去添加，也可根据自己喜欢的浓稠度是增减奶油量，调好的卡仕达酱装入裱花袋组装部分：放凉的杯子蛋糕中间戳个小洞，挤入卡仕达酱，顶部撒一些糖粉或者奶粉装饰就完成啦贴士：*配方的量可以做12个杯子蛋糕*玉米淀粉和低筋面粉都是常见的粉类，配方不建议用其它粉类代替*烤出来蛋糕体如果有轻微回缩开裂，都是正常的，挤入卡仕达酱之后就会充盈起来了哟*挤好的杯子蛋糕冷藏一会再吃口感会更好哟奥利奥戚风杯子蛋糕By黄家大小姐-初心炎热的午后，给自己来一份不一样的下午茶,奥利奥戚风杯子蛋糕。松软的戚风，夹着奥利奥碎，层次丰富，浓浓的奥利奥味道，你一定要试下哦材料：低筋面粉60克, 鸡蛋3个, 细砂糖35克, 玉米油27克, 牛奶40克, 奥利奥碎30克, 奥利奥饼干12块做法：1.首先将蛋黄和蛋白分离，玉米油和牛奶搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀成细腻的面糊2.蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至蛋头提起来有弯勾状态，中途分3次加入细砂糖。3.放三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀，倒入奥利奥碎拌匀4.将混合好的面糊装入裱花袋，挤入底部放有奥利奥饼干的模具，8～9分满即可5.震平表面放入烤箱120度50分钟转150度5-10分钟蛋糕金黄色即可，关火后再焖几分钟再出炉巧克力冰乳酪蛋糕详细教程 By丽丽在目松软的戚风蛋糕加上醇厚浓郁的巧克力奶酪酱，好吃到飞起来。做成杯子蛋糕，更好保存 。食材：杯子蛋糕：蛋白3个，细砂糖33克，柠檬汁几滴，蛋黄4个，牛奶55克，玉米油25克，低筋面粉55克巧克力冰乳酪夹心：奶油奶酪65克, 淡奶油100克, 细砂糖30克, 黑巧克力30克做法：做巧克力冰乳酪馅：1.奶油奶酪加细砂糖隔热水搅拌顺滑2.黑巧克力隔热水融化，加奶油奶酪拌匀3.淡奶油打发出现纹理，加巧克力奶酪糊拌匀，装裱花袋冷藏备用做杯子蛋糕：1.牛奶加玉米油搅匀，加筛入低粉搅匀，加蛋黄搅匀，做好的蛋黄糊可以流动2.蛋白家柠檬汁，分3次加细砂糖打发到提前打蛋头，弯钩状态3.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀4.倒入小纸杯模具中，送入提前预热好的烤箱，120度烤45分钟，转135度烤10分钟5.取出晾凉，中间用刀子挖个洞，挤入巧克力乳酪馅料，表面撒蛋糕屑加可可脆片超松软的橙香杯子蛋糕By 开心果真正的健康美味「橙香杯子蛋糕」香甜可口，超松软，满满的橙香味，好吃爆，一次成功，不踏陷不收腰。材料：鸡蛋3个, 低筋面粉60克, 橙子1个, 细砂糖40克（蛋清30克，蛋黄10克）,…
紫薯含有丰富的营养，作为早餐最适合不过了。可是除了将紫薯蒸熟，你还能想到如何烹煮紫薯呢？没关系，今天小编就为大家收集了8款紫薯的美食料理，大家赶快学起来吧~1.紫薯雪媚娘by小红书作者：悦己小食光材料： 紫薯雪媚娘皮：糯米粉 50克，玉米淀粉 10克，细砂糖 20克，黄油 10克，紫薯粉 4克（可以不添加），牛奶 80克紫薯内陷：紫薯泥 85克，牛奶 20克，炼乳 10克淡奶油夹心：淡奶油 140克，细砂糖 12克做法：1. 把紫薯洗净去皮切成小块，然后将紫薯放入蒸锅中蒸熟。2. 取85克蒸熟的紫薯，加入10克的炼乳和10克的牛奶，并用压泥器将紫薯压成薯泥备用。（如果没有压泥起可以使用叉子）3. 把糯米粉，玉米淀粉，牛奶和细砂糖搅拌均匀，然后过筛一遍取得细腻的面糊。4. 将面糊倒入大盘子中，盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入蒸锅中蒸15-20分钟直到蒸熟。面糊放入蒸锅蒸后，另外准备15克的面粉，倒入平底锅中炒出香味备用。5. 取出蒸熟的糯米粉团，趁热加入黄油，并揉至黄油完全被糯米粉团吸收。6. 黄油被吸收后，加入4克的紫薯粉，揉匀后包入保鲜膜中放入冰箱冷藏1小时左右。冷藏的时间越久，在擀雪媚娘皮的时候就更加容易擀开不粘手。7. 在等待雪媚娘皮冷藏的同时，可以将淡奶油加入12克的细砂糖打发备用。8.…
满满ins风的柠檬甜品！酸酸甜甜的一口一个超满足！i. 柠檬小蛋糕 （by 盆栽小姐）蛋糕材料：柠檬5个、柠檬汁16g、柠檬屑1.5g（需要在准备半个柠檬）、鸡蛋2个、白糖53g、低筋面粉60g、黄油63g（需隔热融化）糖霜材料：柠檬汁6g、糖粉35g、百里香若干-步骤1. 黄油隔水融化备用。2. 柠檬洗干净竖着切一半，分别挤16g/6g柠檬备用，用刀和勺子把果肉挖干净，这样容器就好啦。3. 在准备半个柠檬，刨出1.5g柠檬屑。4. 打2个鸡蛋，加入53g白糖打散，放入热水盆加热到37-42度，用打蛋机打发，打到鸡蛋提起蛋糊可以划出“8”字，三秒内不消失。5. 筛入低粉，轻柔并快速的翻拌均匀。6. 加入融化的黄油，翻拌均匀。7. 1.5g 柠檬汁屑加入到16g柠檬汁中，再倒入面糊，快速翻拌均匀。8. 蛋糊装入裱花袋，挤入柠檬壳模具中，8分满，烤箱预热170度烤20-25分钟。9. 等小蛋糕冷却后，6g柠檬汁➕35g糖粉搅拌成糖霜，用勺子涂在蛋糕表面，最后放上百里香做装饰就完成啦！！ii. 柠檬挞（ by 念心爱美食）柠檬凝乳材料：柠檬皮碎10g、柠檬汁70g、砂糖125g、鸡蛋2颗、黄油50g柠檬挞材料：黄油50g、细砂糖25g、柠檬皮碎2g、盐1小撮、蛋黄1颗、低筋面粉90g、柠檬汁5g-步骤1. 柠檬洗干净，刨出12g柠檬皮碎。之后将柠檬切开一半，挤出75g柠檬汁。2. 先做柠檬凝乳，70g 柠檬汁加10g柠檬碎跟砂糖，隔水融化。3. 鸡蛋打散，一点一点加到柠檬糖浆内，便加边搅拌。之后一直加热搅拌至糊状浓稠，关火取出。4. 加入黄油，用凝乳的余温搅拌均匀至黄油融化，放凉，然后盖上保鲜膜冷藏。5.…
下午想吃一顿3点3西式下午茶，奈何市场上千篇一律的甜品吐司、蛋糕都无法让你出户的话，笔者就带你去一趟下午茶的奇幻旅程，尝下与众不同的甜品，讲真的，外国月亮不一定特别圆，也真的不需要飞到沙瓦迪卡才吃到！马来西亚也有很多好棒、好厉害的甜品屋！走！记得带上你的第二个胃一起出门哟～1. Namelaka Pâtisserie第一站我们先去吃水果吧！不是说好去吃甜品吗？对！是带你去法式甜品屋Namelaka Patisserie！这里水果照型系列的甜品卖相惟妙惟肖，连水果纹路也是人手雕刻上去，乍眼望去，还以为是真的水果耶～水果系列有柠檬、青苹果、梨子、百香果和橙，后来店长还研发了香蕉、草莓和红苹果。店长坚持每天人手制作甜品，并充分利用整颗水果，从果皮、果肉到果汁。外壳是脆口的白巧克力，内陷是柔滑的奶油和新鲜的水果颗粒，吃起来香甜而不腻。由于不另外加糖，身体绝对少负担。除了水果系列的甜品，这里也随季节推出不同的甜品和接受定制蛋糕的订单。初次来的朋友可以尝试大热门柠檬照型的甜品，比利时巧克力的甜度与柠檬的酸度融合在一起，酸甜开胃，加上扑鼻柠檬香气，大爱～<3 由于每款甜品限量供应，所以大家行动要快哟～营业时间：星期日至四 11.30am-8.00pm；星期五&六 11.30am-10.00pm；星期三休息。联络电话：012-783 8823地点：No.34-1, Jalan Telawi 2, Bangsar, 59100 Kuala Lumpur. （KK Mart楼上） 参考资料：Namelaka Patisserie Website、Namelaka Patisserie FB、Namelaka Patisserie…
放完长假，又是重新冲刺的时候啦！只是long holiday之后难免会有点忧郁，对不对？没事！美食绝对可以疗愈郁闷的心情，尤其是甜点啊！说到甜点，当然是要去云集最多甜点的Damansara Utama，也就是Damansara Uptown啦！佐编给大家整理了7家甜点店，饭后就去疗愈一下呗~1. TSUJIRITSUJIRI绝对是所有抹茶控必去的甜点店！里面有各种抹茶饮料和甜点，当然还有其他茶饮！他们家的Hojicha也是相当不错的哦！地址：58, Jalan SS 21/58, Damansara Utama, 47400 Petaling Jaya, Selangor.营业时间：星期一至星期四 1:00pm - 11:00pm | 星期五&星期六 1:00pm -…
人人都有少女心，美味的甜点让人蠢蠢欲动❤以下就让小编来介绍FB超人气排队甜点，爱吃甜点的你一定要排一下的啦！ 1【Soft Launch Cafe】 韩国满满水果+奶油的超人气WAFFLE来到大马了！ ~(≧▽≦)/~❤ 位于Sri Petaling的【Soft Launch Cafe】是一家主打冰淇淋+甜品的咖啡店，他们家的美食让人吃了有种超幸福的感觉！ 那就是超人气的【夹满草莓+奶油的waffle】最近更是推出榴莲口味的Waffle（只推出3天17/6/2016 - 19/6/2016售完为此） 还有咸的Waffle【炸鸡+Scrambled Eggs的Waffle】❤ 当你看到那满泄的草莓和鲜奶油夹在Waffle饼里，光卖相是不是已经超吸引的！还有那炸鸡和香喷喷的美式炒蛋真的是光看都已经流口水了！ 还有千万不能忘记点这里的冰淇淋Pistachio benefits，Chocolate Softserve试试~吃了会让人小惊喜哦！ (*＾-＾*)…