嘟嘟包与嘟嘟鸟、嘟嘟车，还有香港著名主持人嘟嘟姐无关，其实它是一款软欧包。由于嘟嘟包有着胖嘟嘟的外观，小巧可爱，还有三层饱满的内馅儿，每一口都由多重味道组合而成，迸发出让人一口沦陷的好味道！故此是一款深受大家喜爱、非常火红的面包！今天就让我们一起做这款颜值、口感、馅料三重享受的面包吧！【咸蛋黄嘟嘟包】By小红书作者：金奇香肉松蓬松柔软富有嚼劲，绿豆馅细腻顺滑绵密香甜，咸蛋黄松沙咸香唇齿留香。三层馅料，多重口感，在家也能轻松做！食材：面团：面包粉250克、可可粉10克、牛奶130克、蛋液50克、糖40克、盐3克、酵母4克、黄油10克。可可卡仕达酱：可可粉3克、面包粉10克、牛奶 65克、蛋黄半个、糖15克。内馅：金奇香咸蛋黄4个、绿豆馅160克、肉松 50克、糖粉少许。做法：1. 将牛奶、鸡蛋放入搅拌桶中，加入糖和面包粉。2. 放入可可粉，再挖一个小坑倒入酵母粉。3. 厨师机低速搅匀至无干粉后，提速搅成光滑的面团。4. 放入盐和黄油，继续搅打出膜。5. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。6. 咸蛋黄隔水蒸煮20分钟。7. 将咸蛋黄过筛成细蓉。8. 用手按压成圆球。9. 将绿豆馅分成圆球。10. 馅料球压扁，包入咸蛋黄球。11. 将肉松、馅料包入醒发好的面团，进行二次醒发。12. 将卡仕达酱的材料一起混合过筛，加热至粘稠，晾凉后装进裱花袋，放入冰箱冷藏备用。13. 二次醒发好的面团取出挤上可可卡仕达酱。 14. 烤箱180度预热，放入中下层烤25分钟取出晾凉，撒上少许糖粉，即可食用！【流沙咸蛋黄芋泥嘟嘟包】By小红书作者：荔枝女王流沙咸蛋黄芋泥欧包无需手套膜，可以做出爆浆流沙，而且隔夜还是很松软！完美复刻乐乐茶的咸蛋黄芋泥欧包！食材：烫种：30克面粉、30克开水。老面：50克面粉、34克水、0.5克酵母。主面团：高筋面粉125克、黄油13克、牛奶65克、果糖6克、酵母粉1克、南瓜粉5克。咸蛋黄流沙：4个咸蛋黄、黄油20克、糖粉20克、牛奶15克、奶粉10克、玉米淀粉10克。其他：芋泥适量。做法：老面：提前一天将老面材料混合，室温发酵一小时，冰箱冷藏一夜。烫种：提前一小时将面粉和开水混合，放凉主面团：除黄油以所有材料加入老面30克，烫种30克，混合揉成光滑面团。加入黄油继续揉，这时候快速，将面团揉光滑。放入烤箱发酵45分钟。发酵时做咸蛋黄流沙，将所有材料按照图中步骤混合，放入冰箱冷藏20分钟，再将流沙馅儿分成小球球，再放入冰箱冷藏，想要流沙一定要用糖粉，糖会影响流沙。面团拿出排气，静止5分钟，将面团分成3个小剂子，静止10分钟。将冻好的流沙拿出来，用芋泥包成团，放入擀好的面皮上，包包子一样包紧。把面团放入烤箱发酵40分钟，筛粉，割包。烤箱上下火190度预热5分钟，将欧包放入预热好的烤箱，上火180度，下火170度，烤20分钟。做流沙馅儿一定要用果糖粉，白糖不容易形成液体，不容易融化，作者一直用的西王果糖，每次都成功。流沙馅儿需要的糖很多，选择这类果糖，可以少放，甜度依旧，并且热量还比白糖低，不容易长胖，减肥的时候也可以来上一口！芋泥做法记得放点油炒一下，带手套包馅儿。老面使面包更有风味，延缓老化，烫种使面包更Q弹。 【紫薯嘟嘟包】By小红书作者：小鱼儿粉粉嫩嫩的紫薯嘟嘟包，QQ弹弹的口感，无需手套膜，自己在家也可以做！食材：面团：高筋面粉150g、牛奶100g、糖10g、酵母1.5g、黄油10g、红曲粉4.5g。麻薯：糯米粉85g、玉米淀粉20g、牛奶120g、黄油7g。芋泥：芋头450g、紫薯50g、糖20g、牛奶60g。做法：1. 高筋面粉过筛，加入酵母，糖，红曲粉搅拌无干粉，开始揉面！揉到光滑无颗粒无干粉即可（厨师机或者手揉都可以）。2.…