早上在外面买面包吃，不如自己撸起面团做一些吧！早上买一些热牛奶，搭配一个松软的面包，暖暖的一天就此开始！推荐大家做肉松面包，肉松酥脆鲜咸，面包松软香甜，再加点沙拉酱，口感丰富，还让味蕾爆炸了！一起来看看做法！【葱香火腿肉松面包】By小红书作者：小饭粒funni有多种配料的面包，吃起来非常松软，咸香味十足！隔天加热一下再吃，依旧松软可口！而且做法超简单！新手放心做！食材：面包体：鸡蛋1个、300g高粉、40g白糖、150ml牛奶、5g酵母、40g黄油、3g盐。面包馅：火腿丁适量、沙拉酱适量、肉松适量、鸡蛋1个、火腿丁适量、沙拉酱适量、葱花适量。做法：除黄油和盐以外，其他材料混合后，揉成光滑面团。面团加入黄油和盐，揉出膜。盖上保鲜膜发酵到2倍大。排排气，再分成9分小面团，揉成圆，醒15分钟左右。用擀面杖擀开，看图。挤上沙拉酱，撒肉松火腿丁，再卷起来，记得要封口。烤盘下放一盘水，发酵到面包1.5倍大。也可以把热水和面包放阳光底下。刷鸡蛋液，挤沙拉酱，再撒葱花火腿丁。烤箱预热180度，烤20分钟即可。 小贴士：揉出套手膜，发两倍大，分成8、9份，揉成光滑面团。醒10分钟左右，擀平，挤沙拉酱放火腿丁肉松，再卷起来，发半小时左右。刷鸡蛋，撒葱花火腿，挤点沙拉酱。进烤箱180度15分钟，搞定！【芝士肉松吐司】By小红书作者：一一崽松软的芝士肉松吐司，内馅丰富，咸香适口，大人小孩都爱吃！食材：面团：高粉225g,汤种40g,酵母2.5g,细砂糖30g,盐2.5g,奶粉10g,牛奶95g,黄油20g,鸡蛋1个(55g)。馅料：肉松60g,玉米豌豆胡萝卜丁适量,沙拉酱,马苏里拉芝士适量。装饰：全蛋液,黑芝麻。做法：将除黄油以外的面团原料（包括汤种）放进厨师机,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。加入软化好的黄油揉至面团能拉出薄且不易破的膜,将面团放温暖处进行第一次发酵。一次发酵结束后,将面团取出轻压排气。将面团滚圆,松弛10分钟。将松弛后的面团擀成长方形（大约450g吐司盒宽度的3倍）,翻面后分成三个区域。先在上三分之二处抹沙拉酱撒肉松和玉米豌豆粒,然后把上有沙拉酱的三分之一翻下来盖在中间有肉松的三分之一处,继续在上面抹一层沙拉酱,撒肉松和玉米豌豆粒,最后把下三分之一下端不要切断,切十一刀,稍微拉长翻起来盖在肉松上面,扭紧收口处。把包好的面团平均切三刀,再分别把三个切好的面团由竖条方向向内卷,卷好后放入到模具中。把模具盖保鲜膜放入到烤箱温暖发酵至9分满。取出模具表面刷全蛋液,撒黑芝麻做装饰。烤箱预热上下火175度10分钟,把发酵好的面团放入到烤箱还是175度30分钟即可。上色满意后加盖锡纸,作者用了三能的低糖吐司盒,用正常吐司盒再加5-10分钟。出炉震一下脱模放晾网上晾凉即可。小贴士：面粉的吸水量不一样,牛奶记得预留出10g左右,根据情况自行添加或者减少牛奶量。【肉松手撕月亮包】By小红书作者：KK奶香味十足的肉松手撕月亮包，像极了小月亮，超可爱的！吃面包的时候一层一层撕开，掰开一圈一圈的肉松，好吃又好玩！食材：面包体：高筋面粉290g、牛奶130ml、盐2.5g、耐高糖酵母3.5g、白砂糖30g （可以加至45g）、鸡蛋1个（留一点刷表面）、黄油30g。内馅：肉松适量做法：1. 将面包材料 除了黄油以外全部放入厨师机开始揉面。2. 大约5分钟后加入黄油继续揉出薄膜。3. 揉好的面团放大碗里盖上保鲜膜，烤箱调至发酵模式，发酵1小时。4. 发酵好的面团，用手指沾面粉戳进去不反弹，不回缩就是发酵好的状态。5. 取出面团排气，分成16份小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。6. 面团揉会排气擀成长椭圆形，大部分面积撒上肉松。开始往回卷，剩下三分之一处不用卷。7. 剩下三分之一处，用切面刀切成条状，每一条往左边摆过去 底部收一下口，两头往中间造型一下就可以了。8. 放烤箱进行二次发酵 20分钟。9. 发酵完成刷上蛋液 洒上芝麻就可以送进烤箱了。烤箱180度预热5分钟，上下火180度烤15分钟。 小贴士：面粉吸水性不一样，要是太湿就适当加点面粉，太干适当加点牛奶就可以了，揉出薄膜的面包口感更好！【毛毛虫面包】By小红书作者：风意画超萌的毛毛虫面包，裹上肉松、香肠和葱花，味道特别棒！学会了，以后面包内陷可以随意替换，动手做起来吧！食材：高筋面粉300克，牛奶140克，黄油30克，奶粉20克，细砂糖20克，酵母粉4克，盐2克，鸡蛋1个，肉松适量，香肠粒适量，葱花适量，黑芝麻少许，鸡蛋液（刷表面）少许。做法： 1、除黄油以外其他食材倒入面包机桶内，按先液体后粉类的顺序，然后在中间挖了洞加入酵母粉，启动面包机发面功能。（作者的面包机发面功能是揉面和发酵，合计是1小时40分钟）2、揉至成团时，放入黄油继续揉，全程大概揉45分钟左右，揉至扩展阶段。3、接着面团发至2倍大。4、把发好的面团取出排气，分成八等份，滚圆松弛15分钟。5、趁面团松弛的时候，准备好肉松，切好香肠粒和葱花。6、取一个松弛好的面团，擀成长型，长约20厘米，宽约10厘米，然后用刮板在下端切5刀。7、在面片上端放在肉松、香肠粒和葱花。8、从上往下卷起来。9、捏紧两端的收口。10、放入烤箱内发酵，烤箱底部发一碗热水，发至2倍大。11、发酵完后取出，在面包上刷鸡蛋液，给每个面包上撒少许黑芝麻。12、入烤箱内中层，上下火180度，15分钟左右。小贴士：1、作者的烤箱带有发酵功能，默认是45度40分钟可供大家参考，发至2倍大即可。 2、待面包上色后可以盖锡纸，防止面包颜色过深。【香葱肉松墨西哥包】By小红书作者：小厨娘卷卷表皮酥酥脆脆，内有咸香可口的香葱奶酥酱，面包体细腻绵软，搭配肉松的味道，实在是太好吃了！食材：高筋面粉250克，盐3克，糖45克，干酵母3克，全蛋液30克，水110克－125克，黄油25克。墨西哥酱：黄油50克，低粉50克，蛋液50克（常温），糖粉40克，盐1克，香葱碎适量。做法：将除黄油以外的材料倒入厨师机中，揉到初级扩展阶段：能拉出均匀的厚膜，加入软化好的黄油，继续揉到完全拓展阶段：能拉出薄而结实的薄膜。放在28度环境中发酵到两倍大，平均分成8份，大概60克每个，滚圆，松弛15分钟。松弛好之后，把面团轻轻拍扁，包入肉松和沙拉酱。继续放在35度的环境中发酵到两倍大。这个时候来准备墨西哥酱，黄油提前室温软化，加入糖粉，拌匀，再分次加入全蛋液，每次都要充分混匀再加入下一次，避免水油分离，再加入低筋面粉，拌匀，加入香葱碎。面团发酵到两倍大之后，挤入墨西哥酱，送入预热好的烤箱，上下火170度烘烤25分钟，完成！ 【肉松面包卷】By小红书作者：木木小厨娘这款葱香四溢，简单快手肉松面包卷做法，比买的还好吃，当早餐超赞的！一口平底锅就能做的肉松面包卷，烘焙新手都能轻松搞定！食材：吐司6片、葱花15g、芝麻适量、沙拉酱适量、肉松适量、鸡蛋2个。做法：1. 鸡蛋打散后加葱花、芝麻拌均匀备用。2.…
每当想起辣味面包，尚未吃就足以让人馋涎欲滴，想象下新鲜出炉喷香的面包，伴随着色泽诱人、让人胃口大增的香辣内陷，整个烘焙过程更是充满妙不可言的香气！笔者不等大家回过神来，为您们整理了8种辣味面包做法，让大家吃个痛快！【辣味培根面包】By小红书作者：ZoeC这款面包特点即有培根的烟熏味，芝士浓郁的奶香味，还有面包表面的香辣味，一口咬下在嘴巴中交织在一起，简直超乎想象的多重味蕾刺激！食材：高筋面粉250g、鸡蛋50g、牛奶125g、糖20g、酵母2.5g、黄油20g、盐2g。馅料：培根、芝士。辣味：甜椒粉（能吃一点辣的！）、四川辣椒面（能吃辣的！）、魔鬼椒面（超级能吃辣！）。 做法：详细见图文。【辣肉松面包】By小红书作者：小墙zz咸辣口味面包，诱人食欲！让人吃得停不下来！食材：汤种：20克高筋面粉、100克水。主面团：鸡蛋液25克、牛奶95克、奶粉10克、糖20克、酵母5克、高筋面粉300克、盐5克、上面的汤种、黄油25克。做法：制作汤种，20克高筋面粉和100克水搅拌均匀，小火搅拌加热，出现纹路，马上关火离灶，放到常温凉透即可，也可以提前一晚上制作，凉透后加保鲜膜放入冰箱冷藏备用。主面团的材料除黄油以外，主面团是包括汤种也要加入，放入厨师机盆中，切记：面团一定是柔软的，如果很硬，一定要加牛奶量，每个面粉吸水性不一样。揉到厚膜，也就是延展状态，30克黄油切小块加入面团中，揉出手套膜。展好型，盖湿布或者保鲜膜，进行发酵，一发温度35度左右，发酵至2.5倍大，手指戳个洞，不反弹就是发酵完成了按压排气，我分成10个小面团，覆盖保鲜膜进行松弛25至30分钟，整好造型，不用擀的太薄，收口朝下。放入烤盘中盖保鲜膜，进行二次发酵，37度温度下，发到2倍大即可，二次发酵完成后，表面刷鸡蛋液。烤箱预热180度，烤箱中层20分钟，作者是先烤架包锡纸烤制，烤12分钟后去锡纸再烤8分钟进行上色，最后八分钟要一直看着，中途可以转个头，上色均匀些。面包出炉后，可以先刷一层1:1的蜂蜜水，再在表面涂色拉酱，放上肉松，这样面包凉了也不会硬，不涂蜂蜜水也没事。最后，开吃！ 【芥末鸡肉面包】By小红书作者：茉兰芥末辣面包很呛辣，但是真的蛮好吃！芥末党们，一起流泪吧！食材：高筋面粉（山茶花） 500g、细砂糖 80g、盐 6g、鲜酵母 10g、鸡蛋 100g、水 200g、奶粉 20g、黄油 100g。鸡肉料理：鸡胸肉 1块、土豆 100g、生抽 1勺、盐 2g、黑胡椒 少许、香葱 少许、粗粒芥末酱 1勺、马苏里拉芝士 少许。做法：面包配方中的面团材料除黄油以外，放入厨师机，揉面到可以拉出粗糙的膜加入黄油，揉至完全拓展阶段，可以拉出拉出大片薄膜即可，整理好面团28度75%发酵1小时，发酵大约2倍大，手指沾粉戳进面团不回弹即可。分割50g一个，揉圆，需要做几个面团就留几个，用不了的可以放冰箱冷冻保存，一周内使用都可以提前解冻。先做6个，全部擀面成圆形，放入汉堡模具中，放入35度80%湿度的发酵箱发酵50分钟。在第一次发酵的时候准备鸡肉料理。鸡胸肉切小块，放入生抽和盐黑胡椒进行腌制。土豆切小块，用水煮熟，不要煮太软，刚好熟了即可。锅内倒入油、香葱，放入鸡肉煸炒，放入土豆一起翻炒，加入盐，炒至收汁。用一小部分鸡肉土豆料理，拌入粗粒芥末酱，也可以不拌，或者拌别的酱料都可以，可自由发挥。发酵好的面包，表面刷蛋液，用手指按压中间位置，然后放入鸡肉芥末约40g，上面撒少许马苏里拉芝士。放入200度烤箱烘烤12分钟即可，烤箱提前预热好。烤好立即取出，上面装饰荷兰芹即可，开吃！ 【咖喱面包鸡】By小红书作者：Julia每每我们切开的咖喱面包鸡那一刻，看着咖喱汁热气腾腾地淌出来，真的是激动人心呀！烤面包沾着咖喱汁吃，味道非常的搭！一盘超大面包里，有菜、有肉，还有面包，营养齐了！食材：高筋面粉200克、牛奶100克、小个子鸡蛋1个、白砂糖20克、盐1克、酵母2克、软化黄油15克，少许蜂蜜刷面用。将除黄油以外的材料全部混合，用筷子拌成面絮，放进拌面机或用手揉，出厚膜后加入黄油，揉至出手膜，盖上保鲜膜静置发酵。做法：半只鸡大约400克剁小块、土豆一个、洋葱半个、红椒青椒各1个、辣味黄咖喱2块、纯牛奶350克，也可用淡奶油加水。热油锅下洋葱鸡块土豆炒香，加适量食盐，炒至8成熟加入牛奶和咖喱块，煮至马铃薯软熟，加进青红辣椒，收7成汁时关火。用锡纸铺在大碗底，把咖喱鸡倒进大碗中，收紧锡纸收口，把多余的锡纸剪掉。面包发至2倍大后，揉面排气，搓圆型静置10分钟。用擀面杖把面包皮擀薄。从大碗中取出包好的咖喱鸡，放在擀薄的面皮中央，锡纸包口朝上，用面皮包起鸡团，象收包子口一样收紧收口。翻转包身放在烤盘上，用保鲜膜盖好静置十几分钟，锡纸内的咖喱鸡带有温度，帮助快速二次发酵，再次让面皮松弛发酵。烤箱提前预热200度，面包也已松弛发酵好了，将烤盘放进烤箱中200度烤20分钟，取出来刷上一层蜂蜜，再放进烤箱中180度烤5分钟。要看各自烤箱的火力，观察面包的上色程度来调节。取出烤盘，在锡纸上用刀沿面包划一圈，将面包其出放大碟子上，开吃！…
烘焙除了让烘焙者在烘焙面包的过程中解压之外，品尝面包者，看着熔岩般的面包内陷从面包内爆浆出来，看着也很疗愈！在RMCO大家都处于高压之下，就让烘焙帮助大家解压吧！今天笔者为您整理8种爆浆面包的做法，希望您做得开心！吃得开心！正能量满满迎接未来的日子！【爆浆巧克力面包】By小红书作者：丽丽在目超浓郁巧克力软面包，香醇巧克力面包和巧克力爆浆简直太好吃了！做法简单，新手小白也能做好的软面包！食材：巧克力面包：高筋面粉235克、奶粉15克、可可粉20克、耐高糖酵母3.5克、盐3克、细砂糖22克、淡奶油68克、牛奶125克。馅料：巧克力80克。表面装饰：牛奶10克、面粉10克、混合成糊状，装裱花袋。做法：牛奶、淡奶油、细砂糖、酵母、盐、奶粉、可可粉、高粉放和面桶，先低速，再高速和面，可以抻出结实有韧性的薄膜。面团收圆放温暖处发到2至2.5倍大，手指蘸面粉按下去不回缩。发好的面团轻拍排气分成小剂子，滚圆松10分钟，擀成圆形包入掰碎的巧克力。摆入烤盘，送到35度湿润的环境发到明显变大，变轻盈手指按下去缓慢回弹。表面挤牛奶糊，送入提前预热好的烤箱中层上下火，180度烤15分钟左右即可。 【爆浆芝士香肠面包】By小红书作者：Redyna爆浆芝士香肠面包，口感无敌啦！烤完满屋子飘香，最开心莫过于小朋友了！食材：高筋面粉250g、奶粉8g、糖40g、盐3g、新鲜酵母9g、全蛋液50g、牛奶55g、水60g、黄油25g、尊乐芝士肠8根、芝士、蕃茄酱、美乃滋、香葱、肉松适量。做法：液体、粉类、糖和盐、酵母，按照这个顺序依次放入厨师机，低速混合，中速揉至拓展阶段。加入软化的黄油，揉至扩展状态。手套膜，这样吃起来有弹牙的口感。面团28度一发至两倍大。夏天室温发酵即可，大约45-55分钟。拍打排气，平均分成8个小圆球，盖保鲜膜松弛20分钟。松弛之后取出小团子，擀成牛舌状，然后卷起。全部擀好之后，把卷起来的面团搓长，依次缠绕在香肠上。定型好的面包二发，36度45分钟左右，发酵至2倍大。烤箱预热190度，然后在发酵好的面包上撒马苏里拉芝士，蕃茄酱，美乃滋，香葱和肉松，还能放点芝麻，更加香。190度烤15分钟，150度烤5分钟。表面金黄即可，注意最后5分钟要观察上色情况。 【爆浆摩卡面包】By小红书作者：知麦人烘焙培训学校马老师爆浆摩卡面包来袭看起来就超有食欲呢！让人吃得幸福感满满！ 食材：面包：黄油 32g、糖粉 43g、鸡蛋 18g、低粉 81g、可可粉 2g、咖啡粉 1g。内馅：巧克力 50g、淡奶油 75g。做法：黄油、糖粉一起搅拌均匀。加入鸡蛋、低粉、可可粉、咖啡粉搅拌均匀。巧克力隔水加热融化，加入淡奶油搅拌均匀。把面团压平，挤入爆浆馅包好，取22g皮按平包裹住面团表面。放入模具醒发至1.5倍大。烘烤温度上火190度下火200度时间14分钟即可。 【爆浆紫薯软欧】By小红书作者：是胡胡呀爆浆紫薯软欧软外表看似硬邦邦，其实口感如云朵般柔软，低油低糖，吃起来没负担，降低罪恶感！食材：面团：高筋面粉 280g、紫薯粉 20g、白砂糖 15g、黄油 20g、牛奶 160g、鸡蛋 1个、酵母 3g、盐…
小宝贝们开始上学了！妈妈们开始头痛小宝贝的小便当、自己和爱人带去上班的小面包，笔者为您整理了几款常见款的面包，让您上班堵车的时候，可以快手吃个早餐！学会了就可以自己做啦！食材可以自己作调整之余，更健康、卫生，一起来看看吧！相关文章：【8款面包铺里的面包做法】蓬松软嫩蛋香十足，学会就不用去买啦！【8种手撕面包的做法】拉丝爆浆超诱人，学会再也不用买啦！【高颜值家庭版甜甜圈】By小红书作者：贝叔的烘焙小厨房 上一次的甜甜圈已经再也满足不了小朋友？不怕！笔者这次找来不同形状和不同巧克力浇头的甜甜圈做法，保证您家的小朋友常常有惊喜！高颜值海绵体的甜甜圈做法更简单！外层沾上各种颜色的巧克力，撒上漂亮的糖珠，宝贝们每天都欢欢喜喜的去上课，赞！食材：低筋面粉 50g、鸡蛋 2个、黄油 20g、细砂糖 20g、柠檬汁 几滴、巧克力 适量。做法：模具用油刷涂一层薄薄的黄油后撒粉后备用。蛋黄和蛋白分开，夏季气温高时，蛋白提前冷藏更容易打发。加入柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中打发。这样打发可以使蛋白更细腻膨胀力度更好。将蛋清打到中性发泡即可。一次性倒入蛋黄继续打发，达到可以写出八字不消失就可以了。打发过程建议低速，这样可以使面糊更稳定。筛入面粉后切拌法搅拌均匀，在加入融化的黄油翻拌均匀。装入裱花袋，挤入模具中，面糊至模具的七到八分满左右即可。放入烤箱，上下火155摄氏度，烤制25分钟左右。取出晾凉，脱模。选择自己喜欢的白巧克力或黑巧克力，隔热水融化。白巧克力融化后也可以制作用牙签沾取色素，调制成自己喜欢颜色。外层沾上巧克力，撒上漂亮好看的糖珠即可。 【巧克力吐司】By小红书作者：水怜忧 在面粉中加入可可粉与巧克力，制成的吐司散发的那种独特的香味，让巧克力控们深陷其中无法自拔！这款吐司仅用了一次发酵，组织非常细腻，醇香的气味使人着迷！食材：高筋面粉250克、可可粉20克、蛋清1个、牛奶120克、淡奶油30克、细砂糖30克、炼乳15克、黄油20克、耐高糖酵母3克、盐2克、巧克力豆30克。做法：准备好全部的食材，称重备用。除黄油、盐、巧克力豆外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态。这里使用的厨师机是柏翠4500，每款厨师机的效果略有不同，需根据实际情况调整。用剪刀把揉好的面团剪成小块，加入软化好的黄油跟盐，启动厨师机1档几分钟，让面团跟黄油简单混合，再转2档搅打10分钟，最后转3档6至8分钟即可。这个时候剪一小块面团看下状态，应该能扯出较为结实的透明薄膜。把巧克力豆倒入厨师机面桶内，启动1挡2-3分钟把巧克力豆混进面团内。收拢成一个光滑且不粘手的面团，称重均分成三等分，简单揉搓整圆，松弛五分钟。取一个面团，轻轻擀长，若有小气泡直接拍掉。翻面，自上而下卷起。其余两个也同法卷好，松弛五分钟。取一个擀卷的面团，将其用手掌轻轻压扁，再次用擀面杖轻轻的擀长，这次要比之前的更加细长。翻面后自上而下卷起，其余两个同法卷好后一起放入450g吐司盒内。准备一碗热水，放入烤箱进行发酵，选择烤箱的发酵功能设置38度。发酵至近八分满时，取出吐司盒，烤箱上火190度下火180度进行预热，至少十分钟。（不同材质的吐司盒，温度也需要调整）烤箱预热完成后，把吐司盒放入烤箱下层，烘烤42分钟左右。（烘烤温度时间仅供参考，每个烤箱脾气都不同，请灵活调整）烤制完成后，直接取出吐司盒，震一下脱模，冷却后密封保存。 【香葱火腿面包】By小红书作者：Ms🌈盘丝大仙不喜欢芝士火腿组合的朋友，可以选择香葱火腿面包，咸香美味不甜腻，比面包店的还好吃！食材：高筋面粉200克、低筋面粉25克、白砂糖20克、盐2克、酵母2克、牛奶115克、蛋液35克、黄油20克、火腿肠2根、葱花、沙拉酱番茄酱。做法：高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐、酵母、牛奶、蛋液混合揉光滑，加入黄油揉至完全吸收，能出膜最好），盖保鲜膜密封醒发至两倍大，室温28度发酵60分钟，仅供参考。面团均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。擀成椭圆形薄片放在烤盘上，放在温暖湿润处发酵至1.5倍大，作者用烤箱调至35度，下层放在一碗热水发酵35分钟左右，仅供参考。发酵好的面团表面刷蛋液，中间放上对半切开的火腿肠，向下按压一下，挤上沙拉酱、番茄酱，撒上葱花、黑芝麻，放入170度预热好的烤箱烘烤25分钟。 【牛奶拉丝小餐包】By小红书作者：悦己小食光 奶香十足的牛奶拉丝小餐包超级松软！芝士的咸香完美的和小面包的甜度搭配在一起，一口超治愈！食材：高筋面粉200克、低筋面粉30克、奶粉30克、牛奶或水100克左右、全蛋液25克、细砂糖40克、酵母4克、盐2克、黄油25克、马苏里拉芝士碎120克。做法：小面包所有材料放入面包机或厨师机中开启和面模式，至粗膜状态加入黄油继续和面模式至薄膜。密封发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳一下不反弹不回缩即可。马苏里拉芝士碎分成每个15克的圆球，面团均分成8份滚圆，压扁后包入芝士球，捏紧边缘，塑形成圆形或椭圆形。放入烤盘中，烤箱下层放热水发酵至1.5倍大。表面刷蛋液撒白芝麻放入预热好的烤箱180度20分钟左右至表面金黄色，后面上色好了就盖好锡纸。 【红豆沙面包】By小红书作者：梨涡小姐姐零基础也能完美驾驭的红豆沙面包，面包味道让人惊艳，烘培小白赶紧学起来吧！做法：普通面粉300克、白砂糖30克、盐1克、鸡蛋2个（一个蛋黄用来刷表面）、酵母粉3克、牛奶140克、黄油30克、红豆沙陷250克。做法：把面粉，白砂糖，盐，鸡蛋放入碗内，用温牛奶加酵母粉混合一起，将液体一边倒入粉状内一边搅拌成絮状。开始揉面，揉成面团，用力揉8分钟左右加入黄油，继续揉10分钟左右，揉出手套膜。盖上保鲜膜发酵至2倍大，手指沾粉中间戳一下，面团不回缩就发酵好了。给面团按压排气，分成10个60克左右的小剂子，然后红豆沙分成10个25克左右搓圆。然后面团搓圆，按扁放入豆沙陷包起来，收口朝下，用擀面杖轻轻的擀成牛舌状，用刀子切成一道道切口，切记别切断，反过来卷起，再把两头拼接起来。卷好的面包都放在铺好油纸的烤盘上，表面都刷上蛋黄液，再撒上少许芝麻。再次醒发15分钟。放进预热好的烤箱内，上管170度下管160度烘烤20分钟。 【肉松面包】By小红书作者：sugar麻麻_棒棒肉松面包爱好者可一定要尝试这款做法超级简单，无需面包机，徒手揉面您也可以做到！里外都是肉松，一口咬下去满口肉松，超级幸福！食材：低筋面粉10g、高筋面粉90g、绵白糖8g、盐2g、酵母2g、牛奶65g、黄油7g。做法：将低、高筋面粉，糖、酵母一次性称入大碗中，65g牛奶边倒入面团边搅拌成絮状，再加入2g盐搅拌均匀。把面团放在揉面垫上，倒入软化的黄油开始揉面，像搓衣服状上下揉搓摔打，刚开始面团是很粘手的，不要怀疑自己～作者揉了大概15分钟，面团状态就ok了，光滑不粘手即可，盖上保鲜膜开始发酵。作者是借助烤箱发酵功能，40度发酵45分钟，发至面团2倍大，用手指戳洞不会回缩即可。发酵好的面团进行揉面排气，分成3个均等的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟，取一个面团擀成牛舌状，撒上肉松从下往上卷起，捏紧收口，轻轻揉搓成橄榄球状。塑形好的三个面团盖上保鲜膜进行二次发酵，依然是烤箱40度发酵35分钟，发酵至面团1.5倍大即可。发酵好的面团放入预热好的烤箱160度烤15分钟，烘烤时间状态。烤好的面包取出晾凉，在面包表面抹上一层沙拉酱，再丢进肉松里滚一圈，满满的肉松海苔就裹在面包上啦！ 【墨西哥面包】By小红书作者：Fion点点外有脆皮，内层松软的墨西哥面包，咬一口就会爱上，让你吃得欲罢不能！食材：面包体：高筋面粉125g、牛奶60g、白糖20g、鸡蛋液20g、黄油15g、盐1g、酵母2g。顶糊浆：黄油25g、鸡蛋液25g、 糖粉20g、低粉30g。做法：将面包体材料混合成面团，揉出手套膜。面团发酵至2倍大，取出排气，均匀分成四等份。将4个小面团揉圆，放入烤盘，烤箱底部放一碗热水进行二次发酵，发酵至1.5倍大即可。制作顶糊浆。黄油室温软化加入糖粉搅拌均匀，分三次加入蛋液搅拌，最后筛入低粉混合成顺滑的面糊，装入裱花袋待用。 二发好的面包顶部画圈挤上顶糊浆，挤到面包1/3位置即可。烤箱提前预热，上火180度下火160度中层烘烤20至22分钟，表面上色加盖锡纸。【巧克力小面包】By小红书作者：追星女孩的留学日记香甜酥脆的巧克力酥粒配上柔软的面包体，浓郁的巧克力，简直太幸福啦！跟着方子一步一步做， 手揉出膜不是梦！新手小白也能做出超完美的小面包！巧克力酥粒：食材：黄油 14g、细砂糖…