叁巴江鱼仔花生（Sambal Bilis Kacang）这个超级下饭神器是许多人的最爱，如果做成辣味的话就更美味！人们爱上这道美食的原因有很多，它除了可以与米饭一起食用之外，很多人都喜欢直接食用它。试过烹煮这道小吃的朋友都想找一个配方，就是一次烹煮大量的叁巴江鱼仔花生，然后可以保存更久的，对吗？（图/mingguanwanita）为此美食博主整理了由萨尔玛·艾德里斯（Salma Ideris）在《MASAK APA TAK JADI HARI NI OFFICIAL》群组中分享的食谱，根据这个食谱制作出来的叁巴江鱼仔花生，除了味道持久，也能存放数个星期，现在就让我们一起来看看她的做法吧！（图/Salma Ideris）【需要油炸的食材】1公斤 花生（更多的量也可以）江鱼仔（按个人口味而定）黄豆饼天贝（如果要添加，请切成薄片）【需要磨碎的食材】干辣椒（按个人口味而定）指天椒（按个人口味而定）半个 荷兰洋葱半瓣 大蒜3汤匙 棕榈糖/马六甲椰糖少许 盐和调味粉1片 亚叁片【做法】1. 炸香花生、江鱼仔和天贝，放置一旁，备用。2. 锅中放入大量的油，放入磨碎的食材，大火烹煮半小时，不断搅拌地食材防焦，然后加入亚叁片。3. 当食材煮至浓稠，取出亚叁片，转小火。4. 加入炸好的食材（步聚1），混合均匀，出锅！（图/Salma Ideris）【小贴士】确保磨碎的食材没有炒焦。花生、江鱼仔、天贝必须沥干油分。为了保持酥脆，在步聚2可以加醋，不需要再添加亚叁片。半小时后关火，放入油炸的食材，再开小火。保持酥脆的另一种方法就是让叁巴冷却，然后才与江鱼仔和天贝混合在一起。（图/Salma Ideris）看了她的做法，厨房新手是不是发现自己漏掉一些东西导致之前煮的叁巴江鱼仔花生不是那么好吃呢？既然发现了，那么就赶紧学上来吧！日后只需煮个 椰浆饭 ，搭配它一起吃就可以啦！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】食谱来源：Salma…
叁巴辣椒酱（Sambal）是据说是马来西亚人的万能酱料，无论是炒面，炒饭，拌饭搭配海鲜绝对是超级适合的一种酱料！它的辣味会刺激你的味蕾，让你一试就完全停不下来！而且制作Sambal辣椒酱的材料非常简单，只要在普通的超市就可以取得！1.虾米叁巴酱 Dried Shrimp Sambal满满虾米风味的虾米叁巴酱，它可说是万能酱料的其中一种！直接搭配米饭，黄瓜也可以很好吃~或是将它加入羊角豆中搭配也可以~而且辣味适中大人小孩都爱吃！ (照片取自：nasilemaklover.com)【食材】虾米 200g，食油 适量，蒜头 30g，辣椒干 45g，小米辣 65g，红葱头 130g，细砂糖 5 1/2汤匙，盐 1茶匙【做法】1. 将虾米及辣椒干浸泡一会，然后将虾米用杵和臼捣碎。辣椒干去籽备用2. 红葱头，蒜头，辣椒干，小米辣放入搅拌机打成辣椒蒜头红葱泥。3. 在平底锅内加入适量的油，将辣椒蒜头红葱泥倒入，用中火炒香。辣椒蒜头红葱泥炒香后，再倒入虾米碎炒干为止。4. 在起锅前，加入细砂糖及盐调味，并炒均匀即可。2. 娘惹叁巴酱 Nyonya Sambal 娘惹叁巴的特点是味道香浓，搭配上了各种香料与调味料如亚叁膏及烤香的峇拉煎。在娘惹菜肴里可说是不可缺少的酱料之一~(照片取自：dimpledimple.wordpress)【食材】材料A：红葱头 10粒，蒜头 6瓣，香茅 5支(取白色部位），姜花 2支，小辣椒 15条，食油…