Categories: 美食

公开叁巴江鱼仔花生的秘诀!原来这样做味道更持久,还能存放数个星期!

叁巴江鱼仔花生(Sambal Bilis Kacang)这个超级下饭神器是许多人的最爱,如果做成辣味的话就更美味!人们爱上这道美食的原因有很多,它除了可以与米饭一起食用之外,很多人都喜欢直接食用它。试过烹煮这道小吃的朋友都想找一个配方,就是一次烹煮大量的叁巴江鱼仔花生,然后可以保存更久的,对吗?

(图/mingguanwanita)

为此美食博主整理了由萨尔玛·艾德里斯(Salma Ideris)在《MASAK APA TAK JADI HARI NI OFFICIAL》群组中分享的食谱,根据这个食谱制作出来的叁巴江鱼仔花生,除了味道持久,也能存放数个星期,现在就让我们一起来看看她的做法吧!

(图/Salma Ideris)

【需要油炸的食材】

  • 1公斤 花生(更多的量也可以)
  • 江鱼仔(按个人口味而定)
  • 黄豆饼天贝(如果要添加,请切成薄片)

【需要磨碎的食材】

  • 干辣椒(按个人口味而定)
  • 指天椒(按个人口味而定)
  • 半个 荷兰洋葱
  • 半瓣 大蒜
  • 3汤匙 棕榈糖/马六甲椰糖
  • 少许 盐和调味粉
  • 1片 亚叁片

【做法】

1. 炸香花生、江鱼仔和天贝,放置一旁,备用。

2. 锅中放入大量的油,放入磨碎的食材,大火烹煮半小时,不断搅拌地食材防焦,然后加入亚叁片。

3. 当食材煮至浓稠,取出亚叁片,转小火。

4. 加入炸好的食材(步聚1),混合均匀,出锅!

(图/Salma Ideris)

【小贴士】

  • 确保磨碎的食材没有炒焦。
  • 花生、江鱼仔、天贝必须沥干油分。
  • 为了保持酥脆,在步聚2可以加醋,不需要再添加亚叁片。半小时后关火,放入油炸的食材,再开小火。
  • 保持酥脆的另一种方法就是让叁巴冷却,然后才与江鱼仔和天贝混合在一起。

(图/Salma Ideris)

看了她的做法,厨房新手是不是发现自己漏掉一些东西导致之前煮的叁巴江鱼仔花生不是那么好吃呢?既然发现了,那么就赶紧学上来吧!日后只需煮个 椰浆饭 ,搭配它一起吃就可以啦!

更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主

食谱来源:Salma Ideris

封面图:Kaki Sini

相关文章:

公开炸江鱼仔的秘诀!原来要炸得酥脆必须要这样做,漏掉一个都不行!

女士分享用空气炸锅做出快手菜!各式海鲜餐、烤鸡和小吃都难不倒厨房新手!

Recent Posts

疯狂循环!超强新年歌《好運乾一杯!》火热上线!集齐常勇、舒森、李佩玲、DJ Blink等人气艺人!

每年农历新年,总有那么几首新年歌,大家一定会不停单曲循环~! 但今年不一样!

6 months ago

搭飞机千万不要喝“这饮料”!空姐亲揭恐怖副作用,小心喝完又累又渴!营养师解答原因了!

很多人会在搭飞机的时候,点些饮料在途中喝。但是,大部分乘客都会选择点含糖饮料。其实这不是最好的选择!

7 months ago

【内有影片】韩国女团被要求唱《大东北是我的家乡》!成员尴尬表情全被拍!

团里没有中国人,但却要唱这首歌? 韩国女团NMIXX最近上中国节目宣传新歌时,没想到竟被节目组要求“原声重唱”《大东北是我的家乡》,甚至还让他们现场学转大红手帕。画面曝光后,不少粉丝都直呼“非常夸张”,认为这对成员缺乏尊重,但仍有不少中国粉丝沾沾自喜,表示“要闯中国市场的韩团,就要向NMIXX学习”。

7 months ago

正妹饶舌歌手「宣布下海」当成人片女主!背后原因竟是“无处发泄”!

从饶舌歌手变成成人片女主! 日本一名拥有近40万粉丝的正妹饶舌歌手RINOA最近宣布转战成人影业,背后原因竟是因为她“欲望太强、无处发泄”!事实上,她早期就是以性感造型走红,加上拥有G罩杯的好身材与鲜明形象而吸粉无数。

7 months ago

出大事!TVB男星被贴“香港世纪贱男”A4纸!遭控吃软饭+欠大耳窿+撩女生!

TVB 男星郑健乐在 2005 年因参加《香港先生选举》和夺得“健力组”的冠军后,签约成为 TVB 电视旗下艺员。此前,郑健乐在 Facebook 感情状态改为“与 Anita Chui(崔碧珈)交往中”。

7 months ago

婚礼前一天被FFK!艺人临时取消商演,违约金只愿赔一成!新人怒轰:拍拍屁股就走!

原PO也质疑“不知道艺人对此事知不知情,还是只有经纪人搞鬼?”

7 months ago