几乎每个女孩都爱吃甜点。对女孩们而言，甜点就好像谈恋爱般地甜滋滋，让人心情愉快！如果在心情不好时吃上一口美味的布丁挞，心情肯定立马大好起来哟！今天，小编我为大家介绍8种布丁挞的做法，甜姐儿们赶紧学起来呢！【法式布丁挞】By美食天下作者：juju的巴黎厨房法式布丁挞是一种类似蛋挞，但口感更像布丁的一种法国甜点。酥脆的外皮，装着满满入口即化的布丁，一入口就能够让人感觉幸福满满的！材料：高筋面粉250g、黄油125g、砂糖30g、蛋黄1个、水50g、鸡蛋3个、砂糖B80g、面粉40g、玉米淀粉30g、牛奶750ml、香草1根(图/juju的巴黎厨房）做法：切小块的黄油和面粉，用手捏碎，搓碎，干搅拌一起直到形成细沙的粉状。加入蛋黄和水，搅拌均匀。加入蛋黄和水，砂糖30g，搅拌均匀。揉成一块大面团，立即停止揉面，放进冰箱冷藏30分钟以上。牛奶里放入香草籽，微火煮。3个鸡蛋加入80g砂糖搅拌均匀。加入面粉和淀粉，继续搅拌均匀。把煮热的牛奶倒入步骤6的蛋糊里，边倒入边迅速搅拌。再倒回锅里，中火煮8分钟左右，这时一定要不停搅拌。把冷藏好的面团擀薄，放进烤盘里，上面再倒入步骤8里做好的奶油酱，放进预热到160度的烤箱烤40分钟左右即完成。【焦糖芝士布丁挞】By下厨房作者：Lilys-delight相信喜欢芝士的你，必定会喜欢这款焦糖芝士布丁挞的哦！(图/Lilys-delight)做法：挞皮：低筋面粉300克、杏仁粉40克、糖粉100克、盐3克、黄油180克、鸡蛋1个芝士布丁：奶油芝士200克、细砂糖80克、蛋4个、奶油240克、香草夹1根焦糖：奶油240克、蜂蜜15克、冷水15克、鱼胶粉6克、糖130克做法：挞皮：低粉、糖粉、杏仁粉过筛，加入蛋、盐和黄油揉成面团。面团擀成大约4-5毫米厚一张圆形和一张长方形的挞皮，放入冰箱冷藏30分钟。取出挞皮放入烤盘里，把多余切除，再次放入冰箱冷藏20分钟。取出冷藏过的挞皮，在挞皮里放入烘培纸倒入米。放入预热烤箱（190度）烤18分钟，取出，拿掉烘培纸和米，再次烤15分钟。芝士布丁：芝士和糖拌匀。分次加入鸡蛋，每次搅匀再加下一次。香草荚对切开，把香草籽刮出来。把香草荚和香草籽放入奶油里开小火煮。煮至60度离火。倒入芝士糊里拌匀。倒入凉后的挞皮里，烤箱160度烤65分钟。烤好取出放凉备用。焦糖：锅烧热倒入细砂糖煮至焦糖色。倒入奶油和蜂蜜搅匀。加入泡软的鱼胶粉拌匀。倒入凉后的布丁里，放入冰箱冷藏过夜。第二天就可以品尝了。【草莓布丁挞】By下厨房作者：nicklove901030喜欢吃草莓的你，绝对不容错过这款草莓布丁挞呢！光看卖相已经让人垂涎三尺了！（图/nicklove901030)材料：挞皮：低筋粉（A）80克、全麦粉（A）20克、白砂糖（A）2大勺、盐（A）少许、橄榄油2大勺、水2大勺左右布丁馅：鸡蛋（B）1个（中等大小）、白砂糖、黑糖（B）各一勺半、低筋粉（B）1/2大勺、维他奶（原味）45毫升、柠檬汁1小勺、草莓5个做法：先做好准备工作：挞模具内涂上薄油。烤箱预热160度。原料A放入搅拌盆搅拌均匀，加入橄榄油搅拌，再用手掌心将其搓散，再加入水，揉成面团，若难以揉成团，可适当添水。面团放在冰箱松弛2个小时。松弛后，凡在保鲜膜上，擀成比模具大一圈，大约耳垂厚度（4mm)的挞皮，放入模具中整形，去掉多余的部分，用叉子在挞皮上扎出气孔。在预热好的烤箱中烘烤15分钟，取出冷却。挞皮制作完成！将原料B在搅拌盆中混合均匀，其中低筋粉要过筛，在一点一点加入豆奶和柠檬汁，搅拌均匀，最后过筛。做成挞水。挞水注入挞皮中，草莓对半切开，放入挞水中，烤箱仍预热160度，烘烤20分钟。取出冷却、脱模。【乳酪布丁挞】By下厨房作者：红兔毛乳酪口味的布丁，配上酥脆的挞皮，让人甚感满足也！（图/红兔毛）材料：挞皮：低粉 114g、黄油 70g、糖 20g、盐 2g、蛋黄 半个挞液：全蛋 半个、乳酪 60g、牛奶 120g、香草籽适量做法：挞皮材料混合，揉成面团冷藏一小时，拿出小心擀薄。铺入塔圈或慕斯圈内，用叉子或牙签在底部均匀戳出小气孔。入预热175℃烤箱十分钟。 拿出后倒入挞液。入预热180℃烤箱25到30分钟。出炉待凉，切开食用即可。 【香蕉燕麦布丁挞】By下厨房作者：铁妹的幸福食光甜点都很肥？非也！关注健康的美眉们，这款香蕉燕麦布丁挞可是超适合健康生活的你呢！赶紧做做看吧！（图/铁妹的幸福食光）材料：鸡蛋 1个、蛋白 2个、香蕉半根、燕麦40克、牛奶50克。做法：半根香蕉捣成泥混合40g原切燕麦片，加入一勺牛奶搅拌均匀；一颗鸡蛋两颗蛋白加入50ml牛奶搅拌均匀；烤盘喷油（或者垫油纸也行），把燕麦泥铺到小蛋糕（马芬蛋糕）烤盘里，倒入蛋奶混合液；烤箱预热180度烤15-20分钟。【抹茶牛奶布丁挞】By下厨房作者：Khloeee_抹茶爱好者，你听见抹茶牛奶布丁挞在呼唤着你吗？抹茶与红豆，可是绝配啊！（图/Khloeee_)材料：牛奶250g、淡奶油250g、炼奶15g、砂糖80g、抹茶粉10g、吉利丁12g、消化饼干200g、黄油 80g做法：消化饼干打碎加融化黄油搅拌均匀后填入模具压实。牛奶淡奶油砂糖炼奶混合后煮至微沸，分成2份。抹茶粉加少许热水化开，加入其中一份牛奶中，搅匀。加入泡软的吉利丁，等一层凝固后，再倒入另一份，冷藏5小时候取出，加蜜豆装饰即可。【牛奶布丁挞】By下厨房作者：Ba拿拿奶香十足的牛奶布丁挞，让人忍不住一口接一口地吃呢！（图/Ba拿拿）材料：全蛋2个、牛奶250ml、蛋挞皮9个、细砂糖40g做法：鸡蛋加糖，用蛋抽拌匀。加上一盒250ml的牛奶，继续拌匀。用筛网过滤一下，烤箱预热上下火220度。装入量杯里，倒入挞皮中（挞皮事先退冰好，摆好在烤盘） 。中层，20分钟左右，可根据烤箱温度不同进行调整。【葡萄蛋奶布丁挞】By下厨房作者：小倩714喜欢吃水果的你，可绝对不能错过这款葡萄蛋奶布丁挞！如果不喜欢葡萄的话，你还可以任意搭配其他的水果呢！（图/小倩714） 材料：挞皮：黄油20克、全麦面粉150克、牛奶80ml挞馅：鸡蛋2个、牛奶200ml、全麦面粉50克、葡萄150克做法：黄油室温放软到捏着能轻松按压下去。 在大盆子里把黄油剁成小块儿加入全麦面粉。 用刮刀或勺子把黄油按压到与面粉混合。用手把黄油和面粉混合搓匀，直到成为粗沙粒状态即可以。一小块约180克黄油搓出两大碗酥粒，一大半密封放冰箱，以后做司康和装饰面包都很好用。往酥粒面粉里慢慢加牛奶，直到和成一个软软的面团，手感特别好的那种哦！ 把面团擀成厚度约0.5cm的大薄片，搭到派盘上，派盘圆的方的都可以。用手指沿着派盘边缘贴着墙壁捏紧，我没有先给派盘抹油，因为它从来不沾。 一圈贴紧后，我喜欢把边往上搭再按紧，这样烤完挞皮儿会挂住，不会往下缩。 撕去多余的挞皮，锯齿边缘再整理平。用勺子密密麻麻搓洞，这一步手感特好！再沿着圆形边缘戳戳，把边边角固定住，以免它翘起来。入烤箱上下火190度20分钟，挞皮烤好了！ 接着开始做挞馅，把葡萄洗干净后放入挞皮里。面粉，鸡蛋和牛奶混合搅拌均匀成面糊。也可以只放鸡蛋和牛奶不加粉，那样的口感比较嫩嫩的，加了全麦粉比较实在。把蛋奶面糊倒入挞皮儿里。直到葡萄大部分都泡在液体里，露出一点点头烤好后比较好看。 入烤箱上下火200度30分钟，烤好后，葡萄有的已经烤到释出糖浆。看完以上8种布丁挞的做法，有没有顿时觉得做法其实很简单呢？赶紧动手做做看吧！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress！
最喜欢用杯子装着的甜品了，不需要把手弄得脏脏的又好适合摆放，你认同吗？宴会的时候，一杯杯的慕斯蛋糕杯摆在桌上，看起来赏心悦目呢！爱吃冰凉甜品的你肯定要学学这类蛋糕的做法，简单又漂亮呢！细腻又绵密的蛋糕体在经过冰箱冷冻之后品尝，非常享受呢！一起来看看它的8种做法吧！牛奶奥利奥慕斯 by 小红书作者：北漂的晨雨酱这甜品只需要5种食材就能完成哦！不需要烤箱，而且小杯的装饰看起来就好可爱。吃起来口感很顺滑，堪称慕斯界的经典款呢！材料：淡奶油200g，牛奶200g，细砂糖50g，奥利奥饼干碎50-70g，吉利丁片10g （配方可做140ml胖胖杯5个量）做法：1. 吉利丁片用凉水泡软，牛奶放入奶锅，小火加热至冒泡。2. 加入提前泡软的吉利丁片，搅拌至融化均匀状态，放凉备用。3. 淡奶油加入细砂糖打发至5-6分发，有纹路但仍可以流动的状态，然后加入奥利奥饼干碎，用打蛋器搅打均匀。4. 分次加入放凉的牛奶，每次拌均匀之后再加入下一次，直到完全混合。5. 将拌好的慕斯液分装至杯子中，冰箱冷藏4小时以上，吃之前撒一些饼干碎，也可以撒一些椰蓉等，自己爱吃的搭配都可以哦‼️‼️ 芒果慕斯杯 by 小红书作者：寻找米米用透明的小杯更能呈现出这道甜品的美感哦！烘焙小白也能轻易完成这带有浓浓芒果香味，酸甜口感的慕斯蛋糕杯呢！材料：奥利奥饼干100克，黄油80克，芒果肉150克，牛奶60克，淡奶油180克，细砂糖30克，吉利丁片10克做法：1. 黄油用小火加热，融化成液态。奥利奥饼干按碎，放入大碗里，淋入黄油，大致混合均匀。2. 准备几个小杯子，放入奥利奥饼干碎，用小勺子或是擀面杖压实。3. 吉利丁片浸泡在冰水里，泡软，备用。4. 芒果肉切成小块，放入榨汁杯里，加入30克牛奶，打成细腻的果泥。5. 细砂糖加入淡奶油，用电动打蛋器打发到淡奶油开始有纹路但仍然能缓慢流动的程度。6. 30克牛奶小火加热至微沸，离火降温到40度左右。捞出泡软的吉利丁片，拧掉多余水分后，放入温热的牛奶里，轻轻搅拌至吉利丁融化且与牛奶完全混合均匀。7. 芒果泥倒入淡奶油，用刮刀翻拌均匀。接着倒入牛奶吉利丁液，继续翻拌均匀。芒果慕斯糊就做好了。8. 慕斯糊倒入放了奥利奥饼干的小杯子里，轻轻震一下，让表面摊平。放入冰箱冷藏过夜，彻底凝固。9. 取出芒果慕斯杯，在表面放上少许芒果装饰即可 青苹果慕斯杯…
当提起流心蛋糕，相信大家经常都会在蛋糕店和咖啡店看到吧！但这诱惑力十足的蛋糕，价钱可是不便宜啊！每当切开蛋糕，看到那浓郁的内陷流出，这简直太疗愈了吧！与其花钱购买，倒不如自己在家学做，这样更有满足感！马上来看看吧！紫薯巴斯克芝士蛋糕 by 小红书作者：大奔哥爱吃紫薯的看过来！由于紫薯本身味道就不重也不会太甜，因此跟芝士搭配起来，甜度刚刚好，对身体的负担也不会太重。材料：（6寸做法）芝士奶酪 340克，糖粉 90克，全蛋 3个（大蛋），蛋黄 1个，牛奶 30克，紫薯粉 25克，淡奶油 200克，玉米淀粉 8克做法：（提前预热烤箱）1. 紫薯粉和牛奶搅拌均匀，从200克奶油取出少量奶油搅拌均匀备用2. 软化芝士加糖粉搅拌均匀，再加入全蛋和蛋黄搅拌均匀3. 加入步骤1的紫薯液搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀，再筛入玉米淀粉搅拌均匀4. 筛入六寸模具，放入烤箱220℃，烤25分钟即可，千万不要超过25分钟，放中层中层中层，强调三遍5. 出炉放凉，冷藏4个小时以上，冷藏过夜口感更加爆浆芝士蛋糕 by 小红书作者：橙子日食记这款软绵又浓浓芝士香味的蛋糕，完全不需要烤箱！家里只有电饭煲的你一定要学起来！材料：低筋面粉 80克，鸡蛋 5个，玉米淀粉…
前阵子在网络上发现西瓜的惊奇吃法，小编顿时心痒痒的，想要找看看是不是也有蛋糕也一样能那么做呢！把西瓜当作蛋糕体不仅解决了不喜欢吃蛋糕的你，还能同时享受切蛋糕的仪式呢！玫瑰西瓜蛋糕 by 小红书作者：村里的杨师傅看到晒满玫瑰的蛋糕，看起来就好漂亮！玫瑰花的香味，让西瓜蛋糕的美感与口感瞬间升级！材料：西瓜厚度1-2cm两块（有模具的话直接合起来切 如果没有模具就和烤好的杏仁蛋糕底一起切整齐拼起就好）杏仁蛋白饼底：130g杏仁粉 ，40克低筋面粉，五个鸡蛋 蛋白，糖45g （柠檬汁几滴）玫瑰奶油：rosewater 玫瑰水（大概8ml），270g奶油（超市thickened cream才可whipped 加 125g马斯卡彭芝士（为奶油稳定），糖 20g装饰用：开心果竖切碎，泡茶的玫瑰花瓣，草莓和葡萄切小块 还可用荔枝肉碎更好看），表面淋的草莓淋酱（草莓加吉利丁粉）做法1. 先烤杏仁蛋白饼：低粉和杏仁粉混合均匀然后过筛一遍 等蛋白单独打发（分三次加糖 提起有尖弯钩就好（然后混合粉类 用刮刀或电饭煲大平勺从上往下翻拌均匀即可 倒在铺油纸的烤盘上，再稍微抹平 （提前比划好大概的长度宽度之后好切模） 200度烤13分钟（有点干正常的~会之后和西瓜贴合慢慢吸收水分 不要担心…
你知道什么是仙豆糕吗？就是表皮一层薄薄的面粉皮，里边有厚厚的内陷的一款小甜食哦！不需要烤炉的做法，真的不要太方便了呢！小编可是收藏了各种做法，简易的操作让你迅速就能享受美美的下午茶小点心哦！赶快学起来吧？无油版仙豆糕 by 小红书作者：李来乐の减脂餐记这可是瘦身中的小姐姐可以放心的吃的版本哦！而且无糖无油，全部采取最天然的做法！紫薯最原始的甜味让你吃了停不下口呢！材料和做法可根据图片操作：麻薯肉松仙豆糕 by 小红书作者：墨妈的小食记加入了麻薯的元素让仙豆糕看起来更美味！香甜的口感，内陷还牵丝，是不是太邪恶了？材料：紫薯2个，鸡蛋2个【大概用到鸡蛋液100g】奶粉20g，玉米淀粉30g，低筋粉160g，融化好的黄油40g.牛奶20g，炼乳30g，海苔肉松适量做法： 麻薯碗中放入水磨糯米粉50g，玉米淀粉15g，白糖25g，纯牛奶85g1. 首先大火烧水，这个时候把所有食材充分混合均匀，盖保鲜膜扎几个洞，水开上锅蒸20分钟2. 取出放一会，加入黄油10g，揉至黄油完全融合在麻薯皮中，能拉抻的状态，其实这个也是做雪媚娘的皮哦，平均分成18g的小剂子备用仙豆糕皮1. 碗中放入奶粉，玉米淀粉，低筋粉一定要过筛后，混合均匀，慢慢倒入鸡蛋液100g.在放入融化好的黄油40g，搅拌成絮状，带手套揉成光滑面团包保鲜膜，放冰箱冷藏一会吧2. 紫薯去皮上锅蒸熟，取出加牛奶加炼乳，碾压很细腻的紫薯球，平均分成每个40g的小剂子3. 仙豆糕面团取出来平均分为30g一份【保鲜膜盖好，以免干裂】麻薯中包肉松，然后放在紫薯里面包好，在把紫薯球放入仙豆糕皮中【如图所示】用虎口慢慢往上推收口，然后利用桌子整出来正方体的形状4. 平底锅刷少许油，放入仙豆糕小火小火煎至6面金黄即可黑芝麻核桃粉仙豆糕 by 小红书作者：豆苗小厨房黑芝麻核桃粉可是对脱发的人很有帮助！要吃多点哦！这个做法的内陷还会爆浆，肯定好吃到你转圈圈呢！材料：低筋面粉150克，奶粉20克，玉米淀粉30克，鸡蛋2个中等大小大概110克，黄油55克，黑芝麻核桃粉4袋 做法：1. 低筋面粉+奶粉+玉米淀粉，倒入蛋液搅拌成面絮，倒入融化的黄油，和成光滑的面团，用保鲜膜包起来防止干皮。2. 黑芝麻核桃粉120克，加少许温水和成团，分成7等份，每个黑芝麻核桃面团里包入8克左右的芝士，包好。3. 把面团分成7等份，用手压薄包起来黑芝麻核桃粉面团，用虎口一点点往上赶着收口，整理成方形。4. 锅里不用倒油，放入仙豆糕，小火煎至6面金黄，好吃的仙豆糕就做好啦，趁热吃还会爆浆哦。芋泥仙豆糕 by 小红书作者：颖''小熊美食的乐趣看到芋泥就有疗愈的感觉，你会吗？而且参杂了紫薯的味道，吃起来很有饱足感呢！可以让小朋友带去学校当作点心哦！材料：外皮：低筋面粉160g，玉米淀粉30g，奶粉20g，鸡蛋2个，黄油40g馅儿：芋头500g，黄油20g，白糖40g，紫薯粉2g做法：1. 芋头切片，上锅蒸20分钟，蒸好的芋头压碎，加入白糖、黄油、紫薯粉，搅拌均匀2.…
每次看美剧，他们在吃晚餐时或之后都会有派吧？是不是感觉很好吃呢？其实做法不难哦！而且自制派的皮，又香，里边的馅料还能放入自己爱吃的水果呢！看起来好好吃又好香哦！一起来看看怎么做吧？苹果派 by 小红书作者：A芈菇凉香脆的外皮，内陷充满了香甜的苹果，吃起来让你欲罢不能！小朋友儿童节你准备这个，每个吃了都开心啦！材料：派皮：黄油55克，低筋面粉135克，水43克，糖13克派馅：苹果2个，水20克，玉米淀粉10克，糖40克，黄油10克，柠檬汁5ml，盐1克，蛋黄1个做法：1. 将派皮材料备好2. 黄油室温软化一下，切成小块，筛入低筋面粉3. 用手搓黄油和面粉混合成小颗粒，倒入糖混合均匀4. 倒入清水，揉成面团，不用过度揉，揉到没有干粉就好，盖上保鲜膜静置10分钟5. 现在准备馅料，苹果冼净去皮切丁，锅加热，放入黄油溶化成液体6. 倒入苹果和糖翻炒，慢慢的会渗出水来，继续将水煮干，滴入柠檬汁7. 淀粉加水调匀，加一点盐，顺着一个方向倒入水淀粉，快速炒匀，盛出备用8. 面团醒好后铺上油布或者保鲜膜，用擀面杖擀成片， 厚度在3mm左右9. 铺上派盘，截去多余的面片，倒入苹果馅抹平10. 多出来的面团重新擀面片，用刮板切成条11. 首先将一条一条的间隔差不多位置放上去，再交叉放上左边的12. 如图，按这种方法一条一条编上去13. 编好后去掉多余的边角料，放入预热好的烤箱180度烤30分钟（烤箱温度仅供参考）14. 烤5分钟定型取出刷上蛋黄，再继续放入烤箱烤，上色后可盖上锡纸以锡免烤糊法式蛋奶派 by 小红书作者：时光深巷少女与喵外皮酥脆，内陷散发着浓浓的奶香，口感还超级嫩呢！真的太好吃了啦！材料：挞皮：黄油…
抹茶控的你一定按进来了啦！喜欢慕斯蛋糕吗？抹茶的色系就是让人非常疗愈，抹茶慕斯的口感让你用另一种方式品尝抹茶的味道，绵密，细滑的口感，不要太好吃了呢！而且做法好容易，还不用烤，是不是很方便呢？而且照着比例，就能成功做成的蛋糕，还不赶紧get起来吗？一起来看看怎么做吧！双享抹茶慕斯 by 小红书作者：哎呀阿雅入口就化了的口感，是不是很喜欢？而且零失败的做法，小白都能学会哦！材料和做法：戚风蛋糕蛋黄糊：低筋面粉25g，植物油20g，水20g，白砂糖10g，抹茶粉5g，蛋黄×2蛋白霜：白砂糖30g，蛋清×21. 分离蛋清蛋黄，蛋清先放入冰箱冷冻室；2. 蛋黄中加入白砂糖，搅拌至糖溶解；3. 先加入水搅拌一下，再加入油继续搅拌至整体细腻；Ps：水油乳化过程，有利于烤出比较稳定的戚风4. 筛入低粉和抹茶粉，搅拌至顺滑无疙瘩；5. 打发蛋白，分三次加入糖，打发至硬性发泡，提起有小弯钩状态；6. 取1/3蛋白于蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀；7. 面糊倒入6寸模具中，震荡几下，放入预热好的烤箱，160°、40分钟左右，蛋糕烤至从膨胀到落回；**戚风表面开裂是正常的8. 取出蛋糕震荡几下，立马倒扣在冷却架上；9. 彻底放凉后再脱模，均匀切成两片备用慕斯淡奶油200g，牛奶50g，白砂糖10g，吉利丁10g（两片），抹茶粉5g1. 淡奶油中加入糖，用电动打蛋器打出清晰纹路即可；Ps：这里的淡奶油还是可以流动状态，不要打发过头哦2. 小锅加热牛奶至微微冒泡，放入提前用冷水泡软的吉利丁片，搅拌均匀关火；3. 倒入打好的奶油中拌匀，原味慕斯液完成；4. 取一片抹茶蛋糕胚，放入6寸模具底部；5. 倒入1/2原味慕斯液，放入冰箱冷冻一下至原味慕斯液稍稍凝固；6. 15g热水把抹茶化开，倒入剩下1/2原味慕斯液中即抹茶慕斯；7. 取出冷冻好的模具，放上另一片抹茶戚风；8. 倒入抹茶慕斯液，放冰箱冷藏至少4个小时就完成啦抹茶慕斯蛋糕…
周末的时候最适合跟姐妹们来个下午茶。说到下午茶，除了茶和咖啡香，当然也少不了曲奇的香气。曲奇的做法简单，做好了也可以放进精美的盒子当作礼物，高贵优雅。今天小编为大家收集了八种珍妮曲奇做法，让你在家也能享受网红曲奇的香味！原味黄油珍妮曲奇By 气泡苏打％让人无法拒绝的饼干，简易的制作配方分享给大家，喜欢吃曲奇可以动手试试，做法超级简单！用料：黄油 125g糖，粉 20g，温水 10ml，盐 0.5g，低筋面粉 60g，高筋面粉 65g，玉米淀粉 25g，奶粉 15g做法：1.黄油软化到按压绵软，加入糖粉，打蛋器高速打发到发白羽毛状2.盐倒入10ml温水中融化，再将盐水倒入黄油里，继续搅打均匀3.低筋面粉+高筋面粉+玉米淀粉+奶粉，过筛到黄油里面，翻拌至均匀无干粉4.裱花袋装入面糊，转小圈圈挤到垫好牛油纸的烤盘上，一般挤四到五层5.烤箱120°C提前预热，120°C烤40分钟，关火焖10分钟再取出来低卡燕麦提子曲奇 By朵儿姑娘这款饼干以“燕麦”为主要食材，低脂高纤，减肥的时候可以当代餐吃。食材：燕麦片100g，低筋面粉50g，蔓越莓干30g，色拉油50g，鸡蛋1个，红糖30g，黑芝麻15g步骤：1.将燕麦片、低筋粉、蔓越莓干、红糖、黑芝麻倒入碗中2.混合好的材料里加入色拉油，鸡蛋和少许水搅拌均匀3.用勺子取一勺面团，压扁，放在烤盘上4.烤箱预热，上下火160度烤15分钟左右，出炉后放凉食用酥脆的奥利奥牛奶曲奇饼干By仙人掌CoLin做了这么多款曲奇饼干，今天做的奥利奥版的，真的也太好吃了，不用打发，而且温度高，黄油软化也很快，前后不到30分钟，就能吃上香酥可口，还有奥利奥碎的曲奇。食材：黄油70g， 细砂糖20g， 炼乳20g， 牛奶40g， 阿华田粉30g，低筋面粉120g， 奥利奥碎适量步骤：1.黄油室温软化，用手指轻易戳个洞的状态，加入细砂糖，用电动打蛋器混合均匀，加入炼乳，搅打均匀2.牛奶分3次加进黄油里，用打蛋器搅打均匀3.筛入粉类材料，翻拌成团，再倒入奥利奥饼干碎，揉成面团，放进垫上油纸的曲奇模具里，整型一下，放冰箱冷冻1个小时4.冷冻好的面团，平均切成1cm左右，放在烤盘上，烤箱160度烤18分钟红茶曲奇By黄家大小姐-初心茶香四溢，超级香的红茶曲奇！既有浓郁的奶香又有清新茶香，味道层次非常的丰富。材料：黄油80克，糖粉40克，鸡蛋液10克，低筋面粉110克，全脂奶粉15克，茶碎3克步骤：1.准备好材料，软化好的黄油加糖粉用电动打蛋器打发到蓬松发白，分两次加入鸡蛋液搅拌均匀➕红茶碎搅拌均匀2.加入过筛的低筋面粉和奶粉，用刮刀压拌均匀至无干粉即可3.整形成长方形（可以借助模具整形），放入冰箱冷冻2小时，具体时间冻硬为准，不能冻太硬，不然切的时候会碎。4.冻硬够切成0.8厘米片状放烤盘摆好。烤箱提前预热，上管165度，下管150度，烘烤20-25分钟即可。巧克力杏仁曲奇By小厨娘卷卷比普通的切片饼干口感更酥脆，能同时品尝到浓郁的奶香味和巧克力味。而杏仁片和巧克力豆简直是点睛之笔，在丰富这款饼干口感的同时，也能让它的口味更上一个层次。材料：黄油80克，糖粉40—50克，低粉110克，可可粉10克，全蛋液15克，杏仁片20克，巧克力豆10克步骤：1.黄油室温软化到可以用手指轻松的戳一个洞。加入糖粉，先用刮刀压拌匀，防止等下打发的时候飞溅。然后用打蛋器搅打到黄油体积膨胀，颜色发白。2.然后把全蛋液加进去（蛋液必须是常温的哦，不然容易油水分离），搅打到完全融合的状态。3.过筛加入低筋面粉和可可粉，用刮刀压拌到没有干粉。加入杏仁片和巧克力豆，拌匀。4.方形烤盘上面放一层保鲜膜，再把做好的面团放上去，借助烤盘的直角边，把面团整成小方条，放冰箱冷藏1个小时，直至定型。5.把面团切成均匀的薄片，每一片的厚度大概是0.6mm，送入烤箱，150度烘烤30到35分钟。6.烤好的曲奇晾凉后酥酥脆脆，如果还是软软的，那就说明还没有烤熟哦。咖啡曲奇饼干By 奇缘超好吃，一学就会的曲奇饼干，又酥又脆，奶香浓郁，微微的咖啡味道，混合着黄油的香气，吃到停不下来。材料：黄油70克，咖啡粉6克，低筋面粉100克，牛奶28克，糖粉38克，食盐1克步骤：1.准备好所需要的食材2.黄油软化到用手指可以轻松压出洞3.黄油中加入糖粉，刮刀压拌一下（防止打发的时候糖粉飞溅）接着电动打蛋器打发到体积膨胀，微微发白状态4.至少分3次加入牛奶，每一次都需要用电动打蛋器打发到牛奶完全吸收状态5.速溶咖啡粉放入裱花袋中压成粉状6.咖啡粉和低筋面粉过筛，稍微搅拌下7.倒入打发好的黄油中，翻拌到没有干粉的状态8.准备好18齿裱花嘴，面糊放入裱花袋中9.在烤盘上挤上花形10.烤箱提前上下火预热，150度中层烘烤18分钟Tip：*这个量大概可以做20-21块*如果使用含糖咖啡粉的需要减少糖粉的用量；因为面粉的吸水性不同，需要预留10克的面粉，观察面糊的状态。网红珍妮脆脆 By 春风秋雨夏威夷果巧克力脆片，最近非常流行这款，果真咯嘣咯嘣的脆，饼干制作非常简单方便，浓浓的巧克力香味加上果仁。材料：1.蛋白38克，淡奶油10克，盐1克，糖粉25克，可可粉5克，中筋粉30克，黄油25克2.夏威夷果仁60克，黄油4克，蜂蜜6克，巧克力5克制作方法：1.蛋白、淡奶油、盐放入无水无油的打蛋盆中，用蛋抽混合均匀；2.放入糖粉和可可粉，用蛋抽混合均匀3.筛入中筋面粉混合均匀至无干粉；4.黄油用微波炉加热至融化成液体，或者隔水加热融化，放至30度左右再加入巧克力面糊，不能太热也不能太凉，热了会烫面，凉了达不到脆脆的效果；5.用蛋抽混合均匀，提起蛋抽面糊呈飘带状滴落状态6.把巧克力面糊装入裱花袋7.裱花袋剪小小的口，千万不能剪大；8.烤箱上下火120度预热；9.巧克力面糊挤在铺了油布的烤盘或者烤网上，必须铺油布10.挤大约一块钱硬币大小，每个之间要预留足够的间距11.烤箱上下火120度烘烤30秒，马上取出，巧克力面糊已经融化成小圆饼；12.然后我们来制作坚果仁部分（也可以提前弄好）黄油、蜂蜜、巧克力放入无油无水的容器里，隔水加热至全部融化，一边融化一边用硅胶刮刀搅拌均匀；然后趁热加入熟的奶油味夏威夷果仁1/2颗粒，然后用硅胶刮刀搅拌均匀，让果仁全部被包裹；13.预热烤箱，上下火150度14.再把包裹了巧克力蜂蜜黄油的果仁放在巧克力脆脆面糊上面中间，根据巧克力脆脆大小每个上面放1～2颗粒；15.烤箱上下火150度烘烤15-20分钟，根据你巧克力脆脆大小增减烘烤时间长短。小贴士：1.蛋清和淡奶油要常温状态，不能太冰2.黄油化液体加入面糊时，温度为30度左右（手温）3.中筋粉不能用其它粉代替4.120度烤30秒即可，面糊会稍微摊开，过久会彻底会摊开香香脆脆杏仁脆片By森林家的生活手记大家都爱的杏仁瓦片, 带有浓厚的杏仁香气，超简单的做法又好吃！食材：蛋白100克、细砂糖100克、低筋面粉50克、黄油50克、杏仁片150克。方法：1.蛋清蛋白分离，取100克蛋白，加入细砂糖，搅拌均匀无颗粒；2.筛入低筋面粉，搅拌均匀细腻；3.加入融化黄油，搅拌均匀；4.加入杏仁片，轻轻翻拌均匀，小心不要把杏仁片压碎；盖上保鲜膜，静置1小时，使糖粉与杏仁片融合；5.上下火150°C预热烤箱；将杏仁糊用勺均匀挖在垫烘焙纸的烤盘上，一勺15克左右；用叉子沾水压平压圆；6.放入烤箱，上下火150°C烘烤20分钟左右，表面均匀上色就OK，取出冷却就会脆脆的啦是不是都很简单呢？现在你也可以在家做出网红店的曲奇饼啦！周末和好姐妹们品茶配上一块酥脆的曲奇，真的是幸福啊！…
杯子蛋糕外形小巧可爱，非常受女生或是小孩子的喜欢，而且做法非常简单，所以很多父母都喜欢做杯子蛋糕当小孩子的甜品。今天小编为大家收录了8种戚风杯子蛋糕的做法，有别于一般的杯子蛋糕，戚风的口感更绵密，吃起更加的柔软，绝对让你停不下口。日式抹茶冰乳酪蛋糕 By 丽丽在目超火的网红甜品日式冰乳酪蛋糕，松软的戚风蛋糕加上清新浓郁的抹茶奶酪酱，好吃到飞起来，做成杯子蛋糕更好保存。食材：杯子蛋糕：蛋白3个,细砂糖33克，柠檬汁几滴，蛋黄4个，牛奶55克，玉米油25克，低筋面粉55克抹茶冰乳酪夹心：奶油奶酪65克,淡奶油80克,细砂糖20克,白巧克力10克,抹茶粉3克做法：做抹茶冰乳酪：1.奶油奶酪加细砂糖隔热水搅拌顺滑2.白巧克力隔热水融化加抹茶粉搅匀，加奶油奶酪拌匀3.淡奶油打发出现纹理，加奶酪抹茶拌匀，装裱花袋冷藏备用做杯子蛋糕：1.牛奶加玉米油搅匀，加筛入低粉搅匀，加蛋黄搅匀，做好的蛋黄糊可以流动2.蛋白加柠檬汁，分3次加细砂糖打发到提前打蛋头，弯钩状态3.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀4.倒入小纸杯模具中，送入提前预热好的烤箱，120度烤45分钟，转135度烤10分钟5.取出晾凉，中间用刀子挖个洞，挤入抹茶乳酪馅料，表面筛抹茶粉爆浆北海道戚风杯子蛋糕 By 深圳心艺艺术烘焙传说中入口即化的北海道戚风杯子蛋糕，蛋糕体如棉花柔软，内陷如冰淇淋丝滑，与自制卡仕达酱搭配，一口下去还会爆浆，让人爱不释口，欲罢不能。食材：杯子蛋糕体：牛奶40g，玉米油40g，盐1.8g，低筋面粉58g，蛋黄3个，蛋白3个，幼砂糖44g卡仕达酱：蛋黄15g，幼砂糖20g，玉米淀粉15g，牛奶100g，黄油5g，淡奶油适量步骤：杯子蛋糕体：*烤箱上下火160℃预热1.牛奶+玉米油画圈搅拌均匀2.加入低筋面粉切拌至没有干粉即可。3.加入分离好的蛋黄和称好的盐，切拌至细腻光滑4.加入少量柠檬汁到蛋白中，糖分三次加入到蛋白中，全程3档打发至湿性发泡5.将打发好的蛋白，取一半蛋白加入至步骤3的面糊中，翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀，切记翻拌的时候动作要轻，否则容易消泡，蛋糕长不高噢～6.将混合好的面糊，装入裱花袋（保鲜袋可代替），装入模具中，每个杯子装6分满即可，随后送入烤箱上下火150℃ 25-30分钟烘烤，出炉后倒扣放凉。卡仕达酱：1.蛋黄加入幼砂糖，3档打发至蛋黄颜色发白体积变胖后，加入玉米淀粉切拌至没有干粉即可2.用奶锅将牛奶加热至微沸腾后离火，少量多次加入到步骤1中，切勿一次性倒入，边倒边快速搅拌面糊3.牛奶加完后继续搅拌均匀，倒回刚刚的奶锅中，小火边煮边搅拌，直到面糊浓稠便马上离火，加入黄油继续搅拌面糊至细腻放凉备用4.淡奶油打发到稠酸奶状态，步骤3的面糊称重量，酱:奶油=2:1，奶油根据比例去添加，也可根据自己喜欢的浓稠度是增减奶油量，调好的卡仕达酱装入裱花袋组装部分：放凉的杯子蛋糕中间戳个小洞，挤入卡仕达酱，顶部撒一些糖粉或者奶粉装饰就完成啦贴士：*配方的量可以做12个杯子蛋糕*玉米淀粉和低筋面粉都是常见的粉类，配方不建议用其它粉类代替*烤出来蛋糕体如果有轻微回缩开裂，都是正常的，挤入卡仕达酱之后就会充盈起来了哟*挤好的杯子蛋糕冷藏一会再吃口感会更好哟奥利奥戚风杯子蛋糕By黄家大小姐-初心炎热的午后，给自己来一份不一样的下午茶,奥利奥戚风杯子蛋糕。松软的戚风，夹着奥利奥碎，层次丰富，浓浓的奥利奥味道，你一定要试下哦材料：低筋面粉60克, 鸡蛋3个, 细砂糖35克, 玉米油27克, 牛奶40克, 奥利奥碎30克, 奥利奥饼干12块做法：1.首先将蛋黄和蛋白分离，玉米油和牛奶搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀成细腻的面糊2.蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至蛋头提起来有弯勾状态，中途分3次加入细砂糖。3.放三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀，倒入奥利奥碎拌匀4.将混合好的面糊装入裱花袋，挤入底部放有奥利奥饼干的模具，8～9分满即可5.震平表面放入烤箱120度50分钟转150度5-10分钟蛋糕金黄色即可，关火后再焖几分钟再出炉巧克力冰乳酪蛋糕详细教程 By丽丽在目松软的戚风蛋糕加上醇厚浓郁的巧克力奶酪酱，好吃到飞起来。做成杯子蛋糕，更好保存 。食材：杯子蛋糕：蛋白3个，细砂糖33克，柠檬汁几滴，蛋黄4个，牛奶55克，玉米油25克，低筋面粉55克巧克力冰乳酪夹心：奶油奶酪65克, 淡奶油100克, 细砂糖30克, 黑巧克力30克做法：做巧克力冰乳酪馅：1.奶油奶酪加细砂糖隔热水搅拌顺滑2.黑巧克力隔热水融化，加奶油奶酪拌匀3.淡奶油打发出现纹理，加巧克力奶酪糊拌匀，装裱花袋冷藏备用做杯子蛋糕：1.牛奶加玉米油搅匀，加筛入低粉搅匀，加蛋黄搅匀，做好的蛋黄糊可以流动2.蛋白家柠檬汁，分3次加细砂糖打发到提前打蛋头，弯钩状态3.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀4.倒入小纸杯模具中，送入提前预热好的烤箱，120度烤45分钟，转135度烤10分钟5.取出晾凉，中间用刀子挖个洞，挤入巧克力乳酪馅料，表面撒蛋糕屑加可可脆片超松软的橙香杯子蛋糕By 开心果真正的健康美味「橙香杯子蛋糕」香甜可口，超松软，满满的橙香味，好吃爆，一次成功，不踏陷不收腰。材料：鸡蛋3个, 低筋面粉60克, 橙子1个, 细砂糖40克（蛋清30克，蛋黄10克）,…
你喜欢布蕾吗？小编超喜欢它那如布丁的口感，浓浓的奶香让人无法抗拒！小编收集了【8种布蕾的花式做法】，一起来学看看怎么做吧！北海道雪布蕾 by 小红书作者：小夏的美食日记看到白白的雪布蕾是不是感受到北海道的冬天呢？而且入口即化的口感真的好好吃！材料：纯牛奶400克，淡奶油90克，白糖25克，奶粉12克，吉利丁片10克做法：1. 吉利丁片用冷水泡软（高温地区记得用冰水）2. 奶锅里倒入其他材料混合搅拌均匀，开小火加热至白糖融化，冷却至40度左右3. 吉利丁片挤干水分，加入牛奶中搅拌融化，过筛一遍奶液，倒入模具中放冰箱冷藏一夜4. 取出用电吹风沿着四周吹几下倒扣盘子上，装饰上自己喜欢的水果就可以啦 法式烤布蕾 by 小红书作者：M米粒看了日式的做法，来个法式的布蕾吧！这可是生酮版的做法，瘦身的小姐姐别怕！吃就是了！材料：淡奶油245克，赤藓糖醇20克（根据个人口味调节），蛋黄54克，香草膏一滴，(没有可以不加哦)做法：1. 蛋黄中加入赤藓糖醇搅拌均匀2. 奶油和香草膏放入锅中，边搅边煮沸3. 将煮沸的奶油冲去蛋黄糊中，边搅边冲，直到混匀4. 液体进行过筛(为了口感更顺滑，不在乎的话可以不过哈哈哈哈)，布蕾液就完成啦5. 将布蕾液倒入布丁杯/模具中，准备一盆热水，烤箱预热170度6. 烤箱预热好后将布蕾放在中层，烤盘中倒入热水，水位约1cm，进行水浴法烘烤30-35分钟，具体看上色哦，烘烤后就可以出炉啦喜茶烤布蕾 by 小红书作者：LareinaFit喜茶就是中国的一家连锁茶饮很受国人的欢迎哟！这个做法就是还原它的店里售卖的甜点，做看看吧？材料：鸡蛋黄 3颗，牛奶 90ml，淡奶油 100ml，细砂糖…