对于住在日本东京的人们来说，Mr.Cheescake是个家喻户晓的名字。蛋糕由厨师田村浩二（以前曾在米其林星级餐厅工作）创立，众所周知，它们的蛋糕甜美而滑腻。而且在日本Mr.Cheesecake限制每个人每个星期只可以那里购买两个蛋糕。这位芝士蛋糕专家开始在线销售芝士蛋糕后，很快就成为了抢手货。 （图片转自Mr.Cheesecake）但考虑到今年疫情的情况以及每个人都待在家里的状况，Koji主厨在网站发布了芝士蛋糕的完整食谱。这可是千载难逢的机会啊，一起以前只能在他的食谱中找到这个芝士蛋糕的食谱。喽哈喽大大们， 我是新晋小编蝶恋花！今天要分享的是 东京Top1芝士蛋糕，Mr.Cheesecake的食谱大公开~材料：奶油芝士200克、砂糖100克、酸奶油180克、希腊酸奶50克、奶油100克、白巧克力50克、蛋黄2件、柠檬汁9克、香草1/4片、零陵香豆1/2件、玉米淀粉20克 步骤：1. 调整烤箱至180℃，然后预热。2. 将奶油芝士和砂糖放入碗中，并用电动打蛋器在热水中混合至质地平滑柔顺，完全混合均匀。3. 将酸奶油和希腊酸奶放入另一个碗中，并用橡皮刮刀拌匀。4. 混合2个蛋黄，并以分成3份的比例添加到步骤2的碗中，每加入三分之一蛋后，用打蛋器充分搅拌。5. 加入柠檬汁和玉米淀粉，搅拌均匀。6. 在小锅用中火加热奶油，加入白巧克力，磨碎的零陵香豆，香子兰种子和豆荚。煮沸后关掉火。7. 将（2）和（6）混合在一起。加（4）并混合至到变得光滑柔顺。8. 过滤并倒入衬有羊皮纸的蛋糕罐中。9. 将已填充的蛋糕罐放在烹饪纸上（至少3厘米深），然后放入烤箱。将3厘米水倒入烹饪板。10. 在180℃烘烤25分钟。在150℃下20分钟。从烤箱中取出，使其冷却，然后将芝士蛋糕取出。在冰箱中冷却至少4个小时。现在，掌握了著名的Mrs Cheesecake食谱的你，可以大展身手啦！在家中为自己重制这种惊人又美味的甜点吧。（图片转自Mr.Cheesecake）视频教学：部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress平台，开启你的写作之旅吧！照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
有没有人和小编一样，是一个芝士控，对芝士味的蛋糕更是毫无抵抗力！然而，在行动管制令执行中，我们不仅不允许随便外出，更是没有什么店家在售卖芝士蛋糕。居然如此，求人不如求己，今天小编就来教大家自制四款不同口味的半熟芝士蛋糕吧！悄悄告诉你哦，店家卖一片的价格等于我们制作整个蛋糕的成本而已哦！1. 原味半熟芝士蛋糕每一次经过 Uncle Tetsu的时候闻到芝士香味就忍不住买来吃，但是半熟芝士蛋糕都被卖的很贵啊！但是，小编在家尝试自制后才发现原来这个蛋糕制作过程如此简单！所需材料：Cream Cheese 100g黄油 40g牛奶 100g鸡蛋2个柠檬汁 少许玉米淀粉 20g细砂糖 40g制作方法：在打蛋盆中加入黄油和奶酪，用打蛋器将它们打匀，效果是比较出油的状态。分3次加入常温牛奶再次搅拌均匀备用。分离蛋白蛋黄，将蛋黄加入打蛋盆中，蛋白备用。搅拌蛋黄均匀再加入柠檬汁，过筛玉米淀粉后再次搅拌均匀。将蛋白加入少许的柠檬汁打发（以增加蛋白霜的稳定性），在打发的过程中分三次将糖加入进蛋白霜里。最后将蛋白打至硬性发泡。（呈弯钩状，不会倒塌即可）。将蛋白糊分三次加入到蛋黄糊里，以翻拌的手法翻拌均匀（炒菜的手法）。将蛋糊倒入模具里，喜欢吃小块的的朋友也可以用烘焙纸自制模具。将模具放入加水的烤盘上，隔水烘烤（170度，45分钟） 放凉后再放入冰箱冷藏口感更佳哦！食谱参考于：史胖鱼麻麻 2. 生巧半熟芝士蛋糕生巧浓浓的巧克力味，再搭配上芝士的特有的风味，两种食材搭配在一块简直是完美！如今，你也可以在家自制超级好吃的生巧半熟芝士哦！所需材料：Cream Cheese 100g黄油 40g牛奶 100g可可粉 20g鸡蛋2个柠檬汁 少许玉米淀粉 20g细砂糖 40g制作方法：在打蛋盆中加入黄油和奶酪，用打蛋器将它们打匀。分3次加入常温牛奶再次搅拌均匀备用。分离蛋白蛋黄，将蛋黄加入打蛋盆中，蛋白备用。搅拌蛋黄均匀，过筛玉米淀粉和可可粉后再次搅拌均匀。将蛋白加入少许的柠檬汁打发，在打发的过程中分三次将糖加入进蛋白霜里。最后将蛋白打至硬性发泡。（呈弯钩状，不会倒塌即可）。将蛋白糊分三次加入到蛋黄糊里，以翻拌的手法翻拌均匀 将蛋糊倒入模具里，喜欢吃小块的的朋友也可以用烘焙纸自制模具。将模具放入加水的烤盘上，隔水烘烤（170度，45分钟） 放凉后再放入冰箱冷藏口感更佳哦！食谱参考于：史胖鱼麻麻 …