红丝绒蛋糕是外国人庆祝节日时必不可少的蛋糕！相信很多人都很喜欢红丝绒口味的蛋糕、但是在烘培店的又贵又难买。不如自己来做吧！做法简易，厨房小白也轻松上手！↓i. 红丝绒蛋糕卷材料红丝绒液：4g鸡蛋：4个低筋面粉：68g细砂糖：60g玉米油：40g牛奶：56g可可粉：1g淡奶油：180g砂糖：18g-步骤1. 玉米油加牛奶混合乳化后加入3g红丝绒液，搅拌均匀后加入可可粉。2. 筛入低粉，“Z”字型拌至五干粉。3. 磕入蛋黄，拌至顺滑的蛋糕糊。4. 蛋清打发至粗泡，滴入几滴柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清，打发至提起蛋清呈大弯钩。5. 蛋清和蛋黄糊混合均匀。6. 分出二分之一的蛋糕糊加入一滴红丝绒液，拌匀。7. 倒入方形烤盘内，表面刮平，轻震去气泡。8. 烤箱预热150度上下火中层30分钟。9. 蛋糕片出炉后盖上油纸，倒扣放指温热，将蛋糕边缘切整齐。10. 淡奶油加糖打发至七成，抹在蛋糕正面，借助面杖将蛋糕片卷紧。11. 冰箱冷藏定型即可食用！ii. 红丝绒杯子蛋糕材料蛋糕胚：低筋面粉100g，细砂糖100g，黄油45g，鸡蛋1个，可可粉7g，全脂牛奶90g，柠檬汁8g，盐2g，小苏打2.5g，红曲粉6g奶酪霜：奶油奶酪100g，淡奶油90g，糖粉20g，香草精2滴。-步骤1. 黄油温室软化，加入盐和细砂糖，用打蛋器搅打，成为有弯钩状。分三次加入全蛋液，并用打蛋器充分搅拌到融合，加入柠檬汁，搅拌均匀。2. 全脂牛奶加热，能充分融化导入的红曲粉，搅拌至无颗粒感，放一边备用。3. 将低筋面粉、小苏打、可可粉混合过筛。到三分之一到混合好的黄油里，再倒三分之一的红曲粉牛奶进去，搅打均匀。一共三次，重复这个过程，直到面粉混合物喝牛奶全部加完，成为湿润的面糊。4. 纸杯放入模具，将面糊装入挤花袋，挤入纸杯7分满即可。5. 预热烤箱175度，烤20分钟，直到完全膨起，就烤熟了。蛋糕取出冷却备用。6. 将温室软化的奶油奶酪用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒感，加入香草精搅匀。7.…