我国自从3月18日实施行动管制令以来，我们已经超过一个月没有在深夜时分坐在嘛嘛档吃块飞饼，喝杯茶啦！因此笔者为大家找来一个简单的印度芝士煎饼Cheese Naan和奶茶的食谱，暂时堵住大家的欲望！顶住先！Ok?(图/IG @food_gambler)【Cheese Naan 芝士煎饼/印度披萨】Cheese Naan又被视为印度披萨，是芝士控绝不容错过的煎饼！宅家做一份Cheese Naan还可以加入自己喜欢的食材和芝士搭配在一起呢！太棒了吧！废话不多说，让我们现在就开始做份拉丝的Cheese Naan吧！(图/twitter @encikmakan)食材：300g面粉、1.5汤匙速溶酵母、2汤匙糖、1撮盐、2汤匙酸奶 (yogurt)、马苏里拉奶酪 (mozzarella cheese)、1汤匙发酵粉、80至100ml牛奶、3汤匙食用油。做法：1. 在碗中加入速溶酵母、糖和一些温水。静置几分钟，直到混合物形成气泡状。2. 用另一个碗，加入面粉、盐，酸奶，发酵粉和油，搅拌均匀，然后将步聚1的混合物倒入碗中，搅拌均匀。3. 慢慢加入牛奶，继续搅拌至形成面团。4. 揉面团至少20分钟，然后在面团上面放一块干净的布，静置1小时。5. 在搓面团的桌面撒少许面粉，然后将面团分成小块，每颗重约80g。6. 将每个小面团搓成成球状，静置10分钟。7. 使用擀面棍把面团压平，并在上面加上马苏里拉奶酪，然后将两端折起来密封。8. 在面团上撒些面粉，再使用擀面棍轻轻滚动，压平面团，然后静置30分钟。 9.…
Mamak档美食深受我国三大民族的喜爱，可谓老少咸宜、男女通杀的美食，不但代表了我国的饮食文化，更红到外国去！让我们来盘点一下前5个最多人点的Mamak档美食吧！1. Roti Canai 印度煎饼Roti canai是印度煎饼的原味口味，被选为嘛嘛档里最受欢迎的美食，相信没有人反对吧！有者甚至还夸张到一日三餐都是roti canai! 可想而知它的魔力是何其大！还没吃之前，大家都很喜欢看印度大兄把面团压扁、拉阔，然后把面团抛来抛去的制作过程吧！是不是？开吃的时候，配上一杯拉茶（teh tarik），再沾些喜欢的咖喱或三巴（sambal），简直好吃的不得了！(图/The Vocket)2. Roti Telur 鸡蛋印度煎饼鸡蛋印度煎饼就是原味煎饼的升级版！圆扁煎饼 ＋ 鸡蛋内陷 ＝ 鸡蛋印度煎饼！姐姐很多时候脑袋想不到要吃什么东西，又想吃得健康富营养一点的话，鸡蛋印度煎饼就是最好的选项。煎至香酥的饼身，配搭柔嫩的鸡蛋内陷，香气逼人啊！再加上各式各样的咖喱汁，各种食材在嘴里迸发出来的好味道，吃一块又哪里够呢？(图/The Star) 3. Roti Tisu 纸巾印度煎饼每次当其他食客点了Roti Tisu，印度大兄捧出来的那一刻，都会引来大批人马的…