想必很多人都不知道芝士蛋糕的来历。这款蛋糕可称得上是世界上最古老的甜点之一，而且最古老的芝士蛋糕食谱可是能追溯到公元230年呀！ 而这款备受喜爱的甜点已经演变成许多不同种类的芝士蛋糕，此目的就是为了满足人们的味蕾。今天就为大家介绍一些以芝士蛋糕为主的店，这些店家所出产的蛋糕中总有一款能俘获你的胃蕾喔！1. Milligram Coffee & Eatery这家的主打是各种口味的烤芝士蛋糕。虽蛋糕看起来像是被烤焦了，但味道却异常地美味呀！除了芝士蛋糕，你还可以尝试他家的马卡龙。多种好看又特别的造型，让你忍不住多吃几个。图片来源：Milligram / Facebook地址： No. 8, Jalan SS 26/4, Taman Mayang Jaya, 47301 Petaling Jaya, Selangor营业时间：8:30am - 10pm2.…
芝士控们嗨起来！！说到大马“国民汉堡”，小伙伴们第一个想到的肯定就是Ramly Burger吧？只要是大马人，就算没吃过，也一定会听过Ramly Burger的！爽爽就能买来吃，作为宵夜也非常合适哦！（图片来源：WORLD OF BUZZ） 其实所谓的Ramly Burger现在早已升级成生产汉堡相关的食材的制作商了哦！Ramly的产品遍布了新加坡、泰国、越南、印尼，也是大马街头美食代表性的品牌之一。小伙伴们一定都吃过美味可口的Ramly Burger，但是他们家出品的Ramly Cheesecake你一定没听说过！如今，Ramly Burger再度升级，迎合当代年轻人的需求，重磅推出了Ramly Cheesecake！（此处该有掌声）（图片来源：Puteh Dandelion - Blogger） Ramly这个牌子因为汉堡而广为人知，他们家除了生产汉堡肉，还有在售卖各种各样的冷冻食品，比如鸡柳、香肠等等的。但是万万没想到Ramly竟会跨界生产冷冻蛋糕，而且一推出就完美击中年轻人的心头好，要知道当代年轻人对芝士的疯狂程度可不必汉堡差啊！小伙伴们一定都吃过美味可口的Ramly Burger，但是他们家出品的Ramly Cheesecake你一定没听说过！目前只有新加坡的FairPrice和Hao Mart可以买到而已哦！（图片来源：Confirm Good） 其实，这款Ramly冷冻芝士蛋糕去年就开始售卖了，只不过到了近期，不少网民开始在社交媒体上发布关于这款芝士蛋糕的视频，才逐渐让大众知道了这个好料。小小的一盒“躲”在冷冻柜里头，不打开仔细寻找还真有可能没发现到呢！Ramly品牌此次推出的这款冷冻芝士蛋糕包含了四种口味，分别是蓝莓（Blueberry Cheese Cake）、柠檬（Lemon Cheese…
烘焙小白每次见到别人上载美丽的蛋糕照片都羡慕不已，其实有些蛋糕，连零厨艺的新人也可以轻松上手的。早前，日本蛋糕迷Yuri Yamamoto在其推特上（@ syunkon0507）发布了一系列的蛋糕照片，其中的的香草芝士蛋糕和抹茶芝士蛋糕，引发网民热议。 很多人起初以为这两款蛋糕需要繁复的步聚，但是实际上，它们只需要几分钟的准备功夫，你甚至不需要蛋糕模具或烤箱，因为Yamamoto只使用微波炉和烤面包机来制作她的蛋糕。此刻是否引起了你做蛋糕的兴趣呢？肚子也开始作响？我们一起来看看其做法把！【食材】香草芝士蛋糕：奶油芝士 200克香草冰淇淋 140毫升糖 1汤匙柠檬汁 1汤匙通用面粉 2汤匙曲奇 30克黄油 15克抹茶芝士蛋糕：奶油芝士 200克抹茶冰淇淋 140毫升糖 1汤匙柠檬汁 1汤匙通用面粉 2汤匙奥利奥饼干 30克【做法】步骤1：将奶油芝士放在碗中，并用搅拌器搅拌均匀。 依次加入冰淇淋、糖、柠檬汁和面粉，搅拌均匀至糖融化，备用。注意：如果将奶油芝士和冰淇淋从冰箱中直接取出，则需要先将它们融化，使其更容易搅拌在一起，一个快速的方法是将它们放入微波炉中25秒至45秒。你可以使用任何口味的冰淇淋，如果你想要做抹茶芝士蛋糕，只需使用抹茶冰淇淋即可。步骤2：在耐热的容器中铺上烘焙纸，然后倒入步骤1的蛋糕糊。步骤3：将容器放入微波炉，加热蛋糕糊4分钟。步骤4：从微波炉取出容器，将蛋糕糊连同烘焙纸移到锡纸上，然后将锡纸的侧面向上折叠。在此处弄出的形状，将是芝士蛋糕的最终形状。步骤5：将蛋糕糊放入烤面包机加热。 Yamamoto没有说明具体的时间，按各自的面包机而定，或表层变成棕色即可。步骤6：你可以按个人口味在蛋糕上加些其他的食材，比如在蛋糕上撒些糖以增加其甜度，Yamamoto建议大家将饼干弄碎和使用融化黄油（在微波炉中加热15秒即可融化黄油），然后把它们倒在蛋糕上。从Yamamoto的示例中，黄油曲奇用于香草芝士蛋糕，而奥利奥饼干则用于绿茶芝士蛋糕上，因为抹茶和巧克力的味道总是搭配得恰到好处。步骤7：最后，让蛋糕冷却后，将其放入冰箱中冷藏。 Yamamoto表示，将其冷藏一整夜，可获得最佳的效果，但是如果你不能等那么长的时间，至少要把蛋糕冷藏5个小时。Yamamoto的蛋糕食谱除了做法简单，也不需要用到鸡蛋、新鲜奶油、保质期短的食品或者需要你购买大量的食材，这对于烘焙新手来说，绝对是轻松制作蛋糕的好方法！赶紧试试吧！食谱来源：Twitter
马来西亚本土品牌Secret Recipe推出的蛋糕，每一款都深深地牵动国民的胃口，而大家都爱吃的奥利奥饼干，当然也被纳入蛋糕食材之一。没错！今天笔者就为你整理了与Secret Recipe同款的奥利奥芝士蛋糕，使用盒子蛋糕的做法真的超简单！只需把食材搅拌，放在盒子里送进冰箱就可以了，免烤之余，也不需要开炉烹煮任何东西！零厨艺的集美们也可以轻易驾驶，一起看看吧！食材：需要以下6种食材，看图买材料就可以了。1包 奥利奥饼干 2片 苏打饼（任何品牌）1/3杯 炼奶3汤匙 全脂牛奶；1碟 全脂牛奶（任何品牌）2汤匙 好力克（Horlick） 250克 奶油奶酪工具：1个 塑料袋1支 石杵1个 大碗1个 碟子1个 盒子2支 汤匙做法：1. 把1包奥利奥饼干倒进塑料袋内，不需要把饼干内陷取出，然后用石杵捣碎饼干。2. 在1个大碗内，依次放入250克的奶油奶酪、1/3杯炼奶、2汤匙好力克粉、3汤匙全脂牛奶，然后用手持式的搅拌器把食材搅拌均匀。3. 步聚2的食材搅均后，在碟中倒入全脂牛奶。4. 在盒子中，放入1层奶油奶酪的混合物，用汤匙抹平，然后加入1层奥利奥饼干碎，不需要铺满也可以，见图。5. 接着把1片苏打饼的2面都裹上全脂牛奶，不需要浸泡的太久，以避免饼干变软，然后重复此步聚，把另一片饼干裹上牛奶，放这2片饼在盒子内。6. 在饼干上，重复步聚4和5。7. 加入最后1层的奶油奶酪混合物，用汤匙抹平，放入1层奥利奥饼干碎，最后1层的饼干碎需要铺满为止，然后轻震盒子几下，才把盒子放入冰箱冷藏1天。小贴士：如果你喜欢水分较多的蛋糕，可以多加一些全脂牛奶。没有手持式搅拌器的朋友，也可以把步聚2的食材放入直立式食物搅拌器中处理。奥利奥饼干碎放的越多越好吃。可以在顶层加入奥利奥饼干碎后，再加少许好力克粉，更加美味！从冰箱取出蛋糕，开吃！冰冰冷冷的蛋糕，在大热天食用实在大快人心！蛋糕口感层次超丰富，有着奥利奥饼干的酥脆，也有绵密香滑的奶油。起初以为会很腻的蛋糕，却咸甜适中，美味可口之余，也让味蕾惊艳了！最重要的是，学会了以后就可以自己做啦！相关文章：公开Secret Recipe胡萝卜蛋糕的做法！口感厚实丰富，新手容易上手！公开Secret…
虽然说电影院明文规定不能带食物进去，但是在GSC小编的一波操作后，居然揭发了许多人都有偷偷外带食物进去GSC电影院的习惯，最夸张的是其中最多人偷偷带进去的居然是TGV的Popcorn！这简直让GSC啼笑皆非！相关新闻：GSC小编喊话民众不能外带食物！网友评论区大爆料，原来偷带过最多的是这些食物！（图/GSCinemas）大家千万不要以为事情到这里就结束，因为网友的留言依旧络绎不绝，同时也揭露了更多偷偷带进去的食物！那么除了在上一篇文章提起的TGV Popcorn、Burger、KFC Nuggets、珍珠奶茶、海南鸡饭、麦当劳炸鸡和汉堡、Baskin Robbins、Pizza、Sushi、椰浆饭、炒米粉、士林炸鸡排等等之外，极富创意的网友们还带了什么食物进去呢？我们一起来看看吧！1. 烧烤食物（图/GSCinemas）（图/chefteddykitchen）2. 沙爹（图/GSCinemas）（图/asianfoodnetwork）3. Super Ring（图/GSCinemas）（图/behypy）4. KFC炸鸡（图/GSCinemas）（图/retaildetail.eu）5. MBO Nasi Lemak（图/GSCinemas）（图/mbocinemas）6. DIY零食（图/GSCinemas）（图/mrdiy）7. 水饺（图/GSCinemas）（图/douguo）8. 泡菜（图/GSCinemas）（图/maangchi）9. BIKA零食（图/GSCinemas）（图/behypy）10. YOYO糖果（图/GSCinemas）（图/chinahao）11. Carl's Jr Burger（图/GSCinemas）（图/thevocket）12.…
2019冠状病毒（Covid-19）大爆发，导致大家今年不可以出国旅行！更别提到当地的出名的蛋糕店、甜品店等等品尝美味的糕点了！为此，笔者为您整理了几款来自日本名店的食谱，让您宅在家也可以自己亲自烘焙！来临的周末，来个东洋风的下午茶吧！一起看看！【白雪蛋糕卷】By小红书作者：雨果的烘焙秘籍日本私房神货“白雪蛋糕卷”，颜值在线，柔软细腻，口感非常好！任谁吃上一口便爱上它！白雪蛋糕：食材：170克 蛋白、65克 细砂糖、6克 玉米淀粉、25克 白芝麻油（或色拉油）、65克 牛奶、15克 炼乳、75克 低筋面粉。做法：1、烤盘（30x25cm）铺垫烘焙油纸，烤箱预热至160℃。2、将芝麻油（或色拉油）、牛奶、炼乳放入中号或者大号盆中搅拌均匀，因为之后要加入蛋白霜，所以需要稍大的容器。3、将过筛的面粉加入并拌匀。4、另一个盆中放入蛋白并搅打至密集发泡，加入细砂糖，搅打呈蛋白霜。5、持续搅打约6分钟左右。如果大量制作，需使用桌上搅拌机，具体时间取决于机器的不同。6、当蛋白霜打发好后，降为低速，最终完美的状态就是“鸡尾状”。7、取一小部分的蛋白霜加入到“步骤3”的盆中拌匀。8、将剩余的蛋白霜加入，采用从盆底舀起来的“切拌”方式混合均匀。9、铺入烤盘，抹平，在预热至160℃的烤箱中烘烤约13分钟（具体时间取决于不同的烤箱）。10、出炉后，表面覆盖一张烘焙纸，将蛋糕翻转到一张平盘上，待其冷却。（不要放在网格的晾晒网上，否则蛋糕表面会出现网格纹路）白甘纳许奶油：（可按喜好换成其他类型夹馅配方，自由发挥）食材：180克 淡奶油、55克 白巧克力、5克 君度酒。做法：1、将白巧克力放在小盆中，纽扣状或者切碎的块状均可。2、淡奶油放在厚底平底锅中，中火加热至接近沸腾，煮沸也可以。3、将之倒入巧克力的盆中搅拌至巧克力融化。4、隔冰水冷却降温后放入冷藏，静置6小时或隔夜。别担心会漏掉君度酒，它在使用打发时再加入。组装：1、蛋糕降温后，翻转并轻轻剥离表面覆盖的烘焙纸，它会自然的将烘烤颜色的表层直接粘连掉，呈现白色的蛋糕。2、翻转放在干净的平板上。3、底部朝上，再轻轻揭掉烘焙油纸。4、将一个干净的平整的烘焙油纸盖在蛋糕上，然后将蛋糕翻转。5、裁切掉不规则的边缘。6、将冷藏的白巧克力甘纳许奶油取出，打发，根据需要适当加入君度酒，并在总计8至9分钟内搅拌完成。7、用抹刀将之涂抹在蛋糕表面。8、注意要涂抹均匀，否则可能会卷成蛋糕卷后切出“空腔”，边缘2cm左右不要涂抹奶油，因为最后要切除不规则的边缘部分。8、卷好后，冷冻1小时，以便于可以切割出整洁的形状。9、不要使用有皱纹的烘焙纸来卷蛋糕卷，否则外形会不够光滑整齐。 10、自行按照喜好装饰，完成！【巧克力蛋糕】By小红书作者：王森名厨TCU这款号称“巧克力界的法拉利”，有着黑巧的香气，浓郁度和味道之深邃，完全与众不同！只需4种食材，就把一块巧克力蛋糕卖到3000日元（约118令吉）！在东京真的有这样一家蛋糕店，只靠着一个单品而火爆多年，连续4年拿下东京甜品百名店头衔呢！食材：72%黑巧克力 200g、全蛋 180g、无盐黄油 170g、细砂糖 60g。做法：全蛋打散，用均质机搅打，用滤网过滤掉部分泡沫。无盐黄油切片放入盆中，放入巧克力。盆坐热水，用刮刀搅拌混合，化开黄油和巧克力。盆中加入细砂糖，用蛋抽搅匀，细砂糖不必全部化开。盆坐热水，将步骤1的蛋液分4回加入盆中，蛋抽混匀。搅拌至砂糖彻底化开，巧克力出现光泽，并带有粘稠度。倒入铺好烤纸的模具中，放入预热180度的烤箱中，烘烤约18分钟完成。出炉时，蛋糕中央部分呈现略柔软，半生熟的状态，就可以取出。室温放至到微温不烫时，连烤纸一同取出。常温、冷藏或稍微加热都非常好吃！ 【双层芝士蛋糕】By小红书作者：喵酱日食记日本超火的双层芝士蛋糕，口感清爽，甜而不腻，伴随着微微的可可苦味，恰到好处！加上绵密的蛋糕体和两层口感不同的乳酪，层次分明、丰富！冷藏后的蛋糕，冰冰凉凉，非常适合热天食用！ 海绵蛋糕体：食材：鸡蛋3个，细砂糖50g，低筋面粉80g，可可粉5g，牛奶60g，玉米油45g。做法：牛奶、玉米油混合乳化，加入蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉喝可可粉搅拌均匀。蛋清、细砂糖打发，与蛋黄糊一起轻轻翻拌均匀，倒入模具。烤箱170度提前预热，送入烤箱170度烤20分钟，烤好取出放凉，压出蛋糕模具大小，铺在模具底部。可可半熟芝士蛋糕：食材：奶油奶酪100g，细砂糖20g，低筋面粉3g，可可粉3g，玉米淀粉3g，淡奶油20g，鸡蛋1个。奶油奶酪搅打顺滑，加入细砂糖和鸡蛋搅拌均匀。筛入低筋面粉、可可粉、玉米淀粉搅拌均匀。倒入铺了海绵蛋糕的模具中，模具内侧围一圈油纸。模具底部包一层锡纸，放在烤盘上，烤盘中倒入一碗水，送入烤箱140度烤30分钟（水浴法烤）。芝士慕斯：食材：奶油奶酪30g，酸奶90g，淡奶油90g，细砂糖15g，吉利丁片10g。做法：奶油奶酪、酸奶搅打顺滑。淡奶油、细砂糖打发浓稠。吉利丁片冷水泡软，隔热水加热融化。 全部混合均匀，倒入烤好的半熟芝士蛋糕上，送入冰箱冷藏4小时，取出在表面撒一层海绵蛋糕碎就可以了。【东京芝士蛋糕】By小红书作者：从头开始练吐司由田村浩二主厨开设的芝士蛋糕品牌mr.cheesecake，每天限量出售32份，号称东京第一！这款芝士蛋糕口感细腻，冷藏之后入口即化，馥郁芳香，超越其他芝士蛋糕！芝士控一定要学起来！食材：奶油奶酪200g，酸奶油180g（作者用的是恩波露），砂糖100g，希腊酸奶50g，鲜奶油100g，白巧克力50g，全蛋两个，柠檬汁9g，香草荚适量（作者用的香草膏3g），零陵香豆半颗，玉米淀粉20g。做法：1. 用油纸折出纸模，烤箱预热180度，将奶油奶酪与砂糖混合隔水软化，搅拌均匀。2.…
2019年冠状病毒（Covid-19）大爆发，导致大家的上半年都在行管令下度过，各行各业深受影响。较早前，政府还宣布RMCO到12月31日，为了一扫大家的失落感，不如这个周末就做个“兴!旺!发!”的黄梨蛋糕吧！来好运常伴您左右！一起看看做法吧！【金菠萝奶盖蛋糕卷】By小红书作者：一个迷人的王同学吃个金菠萝，一扫今年受疫情影响的心情，让2020下半年兴！旺！发！熬制菠萝馅：食材：A菠萝肉1000gB黄油15g、砂糖 40g、水怡 50。做法：先把菠萝熬一会，让菠萝汁蒸发，然后在加入B收汁。这里菠萝汁不会都收干，多余的汁可以倒掉，放凉备用。蛋糕卷(40*60的烤盘)：食材：牛奶 221.5g、油157.5g、低粉245g、糖210g、鸡蛋14个、盐4g。做法：牛奶、油搅至乳化，加入面粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。蛋清、砂糖、少许柠檬汁，打发，蛋抽提起来有个小尖。蛋清分二次与面糊翻拌均匀，平盘中铺隔油纸，倒入平盘中。平炉170烤20分钟左右，晾凉，一分为二。奶油300g、20g砂糖打发，可以卷1/2的卷。先抹一层薄奶油，然后中间挤多点，放上熬好的菠萝馅，卷好O型卷冷冻定型。4厘米一段能切8个。原味奶盖：食材：芝士150g、牛奶150g、炼乳200g、奶油500g、盐3g。做法：芝士和牛奶混合均匀，搅至细腻。炼乳和奶油打至6成发，有流淌性。把步聚2的混合物加入步聚1的混合物中，搅拌均匀。把打好的奶盖装进裱花袋，挤在蛋糕卷上就可以了，装饰方面按个人喜好即可。 【菠萝蛋糕】By小红书作者：葵魁 颜值在线的菠萝蛋糕，超治愈！绝对是您下午茶的好良伴！食材：表面菠萝或凤梨、红糖150克、肉桂粉少许、樱桃或圣女果或草莓酱。蛋糕体8寸：鸡蛋6个、牛奶60克、绵白糖 90克、低粉140克、玉米油 60克。如果你要做6寸蛋糕，以上材料减半即可。做法：焦糖菠萝：1. 红糖最好敲碎，加少许水煮至浓稠，撒一点点肉桂粉，加菠萝片两三分钟入味，不用煮太久，不然菠萝会软烂。2. 油纸剪个圆铺蛋糕模底部，煮好的菠萝码整齐，再放几个圣女果或者罐头樱桃或草莓酱。蛋糕体：1. 蛋白蛋黄分开，先打蛋白，鸡蛋事先冷藏，没有冷藏的，这时候蛋清放冷冻室冻一会，再打发。分三次加白糖打到硬性发泡。然后加蛋黄继续打匀。2. 筛入低粉，换手抽，抄底翻拌，记住是翻拌，不是划圈，类似戚风翻拌手法。3. 奶和油用之前打蛋白的电动打蛋器 打两下，乳化均匀，分次导入上面的面糊，同样是翻拌。4. 面糊导入蛋糕模具，轻振两下，入烤箱，140度40—50分钟。出炉后，不用倒扣，放凉一会，借助脱模刀，四周刮一圈，倒扣盘中。5. 蛋糕制作过程中，根据各自烤箱脾性提前预热。 6. 蛋糕熟了没有，用竹签测试吧！蛋糕大小烘焙时间是相关的。【焦糖菠萝反转蛋糕】By小红书作者：时光深巷少女与喵酸酸甜甜的菠萝搭配焦糖那股焦香的气味，再配上松软可口的海绵蛋糕，真的让人吃的欲罢不能！食材：焦糖菠萝：菠萝 150克，细砂糖 50克，水…
对于住在日本东京的人们来说，Mr.Cheescake是个家喻户晓的名字。蛋糕由厨师田村浩二（以前曾在米其林星级餐厅工作）创立，众所周知，它们的蛋糕甜美而滑腻。而且在日本Mr.Cheesecake限制每个人每个星期只可以那里购买两个蛋糕。这位芝士蛋糕专家开始在线销售芝士蛋糕后，很快就成为了抢手货。 （图片转自Mr.Cheesecake）但考虑到今年疫情的情况以及每个人都待在家里的状况，Koji主厨在网站发布了芝士蛋糕的完整食谱。这可是千载难逢的机会啊，一起以前只能在他的食谱中找到这个芝士蛋糕的食谱。喽哈喽大大们， 我是新晋小编蝶恋花！今天要分享的是 东京Top1芝士蛋糕，Mr.Cheesecake的食谱大公开~材料：奶油芝士200克、砂糖100克、酸奶油180克、希腊酸奶50克、奶油100克、白巧克力50克、蛋黄2件、柠檬汁9克、香草1/4片、零陵香豆1/2件、玉米淀粉20克 步骤：1. 调整烤箱至180℃，然后预热。2. 将奶油芝士和砂糖放入碗中，并用电动打蛋器在热水中混合至质地平滑柔顺，完全混合均匀。3. 将酸奶油和希腊酸奶放入另一个碗中，并用橡皮刮刀拌匀。4. 混合2个蛋黄，并以分成3份的比例添加到步骤2的碗中，每加入三分之一蛋后，用打蛋器充分搅拌。5. 加入柠檬汁和玉米淀粉，搅拌均匀。6. 在小锅用中火加热奶油，加入白巧克力，磨碎的零陵香豆，香子兰种子和豆荚。煮沸后关掉火。7. 将（2）和（6）混合在一起。加（4）并混合至到变得光滑柔顺。8. 过滤并倒入衬有羊皮纸的蛋糕罐中。9. 将已填充的蛋糕罐放在烹饪纸上（至少3厘米深），然后放入烤箱。将3厘米水倒入烹饪板。10. 在180℃烘烤25分钟。在150℃下20分钟。从烤箱中取出，使其冷却，然后将芝士蛋糕取出。在冰箱中冷却至少4个小时。现在，掌握了著名的Mrs Cheesecake食谱的你，可以大展身手啦！在家中为自己重制这种惊人又美味的甜点吧。（图片转自Mr.Cheesecake）视频教学：部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress平台，开启你的写作之旅吧！照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
笔者收到读者的一些回馈，就是我发布的食谱毁了大家的减肥大业，为了补偿我的“过失”，今天为您整理伪蛋糕的做法！减肥中的仙女们，特别想大口大口吃甜品，可是摸摸肚子上一圈圈的可爱肉肉，只好乖乖紧闭嘴巴！学会以下的伪蛋糕后，减肥并不是想象中那么痛苦不堪的啦！加油！【雪顶薯泥】By小红书作者：狐大妮这款高颜值伪蛋糕做出来超级像蛋糕，就算减脂期，也可以大口大口地吃！看看食材就知道有多低卡！而且做法超简单！蛋糕吃起来口感绵密，集美们就假设一下在吃慕斯蛋糕吧！食材：红薯700g、浓稠酸奶1瓶、装饰（水果、坚果、薄荷）。做法：红薯去皮切块，蒸熟后趁热压成泥，压细腻一些。准备好一张油纸，垫在碟子上，如不想摆盘的，可以随便拿个盘子装。压好的红薯泥放在油纸上，戴上手套，将红薯泥弄出蛋糕的形状。等待红薯泥完全冷却后倒入酸奶，用勺子慢慢抹平，让酸奶自然垂落。最后撒上装饰，放上草莓、坚果果干和柠檬片即可。 【酸奶吐司千层蛋糕】By小红书作者：药爷这款低脂伪千层蛋糕，低卡好吃，还超级有饱腹感。除了免烤箱简单制作，食材也很方便易得！若您嘴馋想吃蛋糕就做一份吧！食材：全麦吐司4片、紫薯泥或芋泥（紫色是作者用了两种混合的，你们可以选一种也行）、牛油果（吸收一点优质脂肪，而且牛油果吃起来味道很清新）、自制酸奶、蓝莓、迷你雪泡芙。做法：用容器在吐司中压出一个圆形（作者用的四寸慕斯模具，刚刚好吐司大小，也可以用杯子或小碗）。提前蒸熟紫薯芋头，加点牛奶压成泥。牛油果压成泥，取两片圆吐司抹上紫薯芋泥，一片抹上牛油果，四片依次叠起来。顶部装饰了泡芙、酸奶和蓝莓，用浓稠酸奶假装奶油裱花即可。 【海盐奶盖蛋糕】By小红书作者：我可精神了伪海盐奶盖蛋糕酱，不用淡奶油、奶油奶酪、无油低糖，只需要牛奶、鸡蛋、面粉、盐和糖，虽然少了脂肪带来的快乐，但是低脂，对身体负担不大，减脂期也可以吃哦！ 食材：2个4寸蛋糕或1个6寸蛋糕的量，实际配方见下图。做法：见下图。小贴士：对热量要求特别严格的，请把砂糖换成赤藓糖醇，牛奶换成脱脂奶。蛋糕胚就是戚风蛋糕，无油版本滴！蛋黄糊是比较有流动性的。混合蛋白霜的时候，如果蛋黄糊太干就容易导致大量消泡。蛋白霜8分发就行，手法一定是翻拌和切拌。伪海盐奶盖的奶粉必不可少，一定要加！奶味浓浓才更像奶盖。可可百利薄脆片几乎是每个海盐蛋糕的标配。这个是低脂版，没有任何油脂的，所以请不要拿它和普通版的相比，作者尽量把口味做到更像，但是想完全一样是不可能的。 【南瓜酸奶肉松吐司伪蛋糕卷】By小红书作者：KiKi是琪琪呀南瓜酸奶馅非常清甜，浸泡一夜之后，吐司也变得和蛋糕一样的口感，不输真的蛋糕卷！食材：自制酸奶30g、贝贝南瓜泥160g、全麦吐司2片、肉松3g。做法：贝贝南瓜蒸熟后捣成泥，加入两勺酸奶拌匀。全麦吐司用牛奶或水浸软一点，放入桶中，可以适当裁剪一下。将南瓜馅放入吐司卷中间，冷藏一晚，第二天用牙签在四周绕一圈，脱模。剩余的南瓜馅放入裱花袋，装饰吐司卷，撒上适量肉松，完成！ 【减脂蛋糕】By小红书作者：Clara匡蛋糕体是用全麦杂粮吐司伪装的，夹心层是脱脂牛奶和燕麦做的可可味隔夜燕麦，集美们自律饮食又解馋的甜品！食材：全麦吐司、燕麦、安佳脱脂牛奶、纯花生酱、枫糖浆（蜂蜜）、扁桃仁粉、可可粉。做法：制作隔夜燕麦布丁：1. 250ml脱脂奶，50g燕麦，一勺扁桃仁粉，放锅内煮3-4分钟，加入一小勺可可粉。煮的时候要一直搅拌防止糊锅，可以加少量水2. 关火，稍微放凉至室温，加入一勺花生酱和一小勺枫糖浆（这两样具体的量可以根据自己喜好来调整）3. 煮好的燕麦放入密封盒，放到冰箱冷藏3小时以上或者隔夜。3小时左右已经是浓稠的糊糊状了，隔夜以后会更像布丁状组装蛋糕：一层吐司一层隔夜燕麦，可以堆成两层或者三层，也可以在夹心里加上奇亚籽布丁或者酸奶。最后面上洒一点可可粉切开来吃就行啦小贴士：健康饮食脱爆卡路里的关键是选择正确的食材。吐司：减脂期的主食尽量选择粗粮，作者用的全麦杂粮吐司。牛奶：补充蛋白质，尽量选择脱脂的，零脂肪低热量。作者用的是安佳的零脂小蛮腰脱脂奶，一瓶脱去67大卡热量，热量比一个苹果还低，作者最近喝的脱脂奶里奶味和口感都非常棒的一款，蛋白质含量也很不错。花生酱：选择的时候看包装和成分，无添加糖和盐。 燕麦：超模食谱里的Rolled Oats和old fashion Oats老式传统燕麦，就是加工很少的燕麦，做隔夜燕麦用这种是最好的。【伪芝士蛋糕】By小红书作者：闭快快用酸奶就可以做伪芝士蛋糕无负担，口感超像乳酪，非常接近芝士蛋糕，味道更加轻盈，忌口的时候吃起来也没什么心理压力，而且做法超简单！食材：酸奶200g （越浓稠，做完口感越接近芝士蛋糕）、鸡蛋4颗、低粉50g、玉米淀粉20g、白糖20g（不在乎热量的可以加50g白糖）、生的紫薯红薯丁（可选性，加了更好看）。️做法：1. 蛋清蛋黄分离2. 蛋清分2次加入糖，打发成湿性发泡3. 蛋黄+200g酸奶搅拌均匀+低粉和玉米淀粉4. 蛋黄糊搅拌均匀后，分3次加入蛋白霜5. 蛋糕糊切拌均匀后倒入模具，震出大气泡。如果加了双薯丁，按照图6步骤放薯丁。6. 如果没有烤箱，可以用平底锅，参照图7。如果有烤箱就先预热5分钟，然后烤「155度…
炎炎热天，如果可以吃上一口水果蛋糕，那实在是太快乐了！香甜的水果蛋糕，一口下去，丝丝凉意沁入心扉，想到都迫不及待做一个水果蛋糕呢！为您整理另外8种水果蛋糕的做法，但是这一次烤箱版和免烤的食谱同时收纳在内，让更多酷爱烘焙的朋友可以参考、参考，一起来看看吧！相关文章：【8种水果蛋糕的做法】免烤箱水果蛋糕，拯救烘培小白的食谱来了！【森系水果蛋糕】By小红书作者：饭饭酱缤纷绚丽的水果蛋糕，让您一次品尝多种喜爱的水果，加个小灯作装饰，瞬间变得灵动起来！食材：不甜腻松软戚风胚（六寸）、鸡蛋三粒、牛奶35克、玉米油35克、低筋面粉50克、砂糖A15克、砂糖B25克。做法：所有的工具和容器要无水无油，分离蛋清和蛋黄，蛋清里不可以有一丁点蛋黄，不然打发不起来。牛奶加玉米油先搅拌乳化好待用，细砂糖A加入蛋黄搅拌细砂糖融化，然后加入乳化好的牛奶玉米油，筛入低筋面粉，蛋抽Z字形搅拌，不可画圆圈搅拌，蛋黄糊搅拌好后待用。开烤箱预热上下火145度，然后接着打发蛋白，高速打发蛋白有大鱼眼泡状态加入细砂糖B三分之一，继续打发到小泡状态再加入三分之一细砂糖，蛋白开始变细腻状态调中速加入最后三分之一细砂糖，打发到湿性偏硬状态，拉起来有小小弯钩。混合蛋黄糊和蛋白霜，三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，完全搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里面。拌匀后面糊倒入模具中，再左右轻摔两三下。放入烤箱中下层烘烤45分钟左右，出炉震一下模具倒扣放凉，最少三个小时才可以脱模。 【西瓜慕斯蛋糕】By小红书作者：茹絮的美食生活靓丽的西瓜慕斯蛋糕，入口即化，天天吃都不会不腻，清凉又解暑！无需烤箱、打发奶油，只需搅一搅，放入冰箱冷藏一夜即可食用！低脂低卡，好吃不胖！集美们，赶快学起来吧！食材：蛋糕体：西瓜250克、酸奶150克、吉利丁片25克、奥利奥饼干碎40克、黄油20克。镜面：西瓜100克、吉利丁片5克、西瓜少许（表面装饰用）。做法：1. 西瓜取果肉切成小块，分成两份，一份250克，一份100克留着做镜面用。吉利片丁用水泡软备用，黄油隔水融化，奥利奥饼干碎用料理机打成末，慕斯圈用锡纸包好备用。2. 把融化的黄油加入到奥利奥饼干中拌匀，再倒入慕斯圈中压实放入冰箱冷藏备用。3. 吉利丁片捞出挤干水分隔水融化备用，取250克西瓜放入榨汁杯中，加入酸奶打成奶昔倒入容器中，再加入融化的吉利丁液搅拌均匀。4. 从冰箱取出模具，再把拌匀的西瓜酸奶倒入慕斯圈中，放入冰箱冷藏4小时。5. 等西瓜酸奶表面凝固时再来制作镜面，吉利丁用水泡软备用，把100克西瓜用榨汁杯打成汁，再过滤出果汁，加入吉利丁，记得要控干水分再加入，放到炉上小火加热至吉利丁片融化后晾凉备用。6. 把晾凉的西瓜汁缓慢从边缘倒入西瓜酸奶中，再放入冰箱冷藏6小时以上或者冷藏过夜。 7. 时间到取出后撕掉锡纸，再用吹风机对着模具四边吹一吹，再用手轻轻地提起慕斯圈即可，表面再用西瓜装饰一下即可。【蜜瓜冻芝士蛋糕】By小红书作者：喵酱日食记香甜清新的蜜瓜和奶香浓郁的芝士乳酪搭配在一起真的是绝配！夹心还有QQ弹弹的蜜瓜冻，清爽可口！食材：饼干底：饼干碎100g、融化黄油35g。蜜瓜冻：蜜瓜汁120g、吉利丁片5g（一层的量）。芝士蛋糕：吉利丁片10g、奶油奶酪250g、白砂糖60g、酸奶60g、奶油200g。做法：饼干碎加黄油搅拌均匀，倒在模具中压实，冷藏备用。蜜瓜加水榨成汁，过滤一下，加吉利丁片，用微波炉叮一下至吉利丁片完全融化，也可以隔热水搅拌融化，倒入模具中，送入冰箱冷冻1小时成型。奶油奶酪软.化，加细砂糖搅打顺滑，加酸奶搅打均匀，加入融化的吉利丁片搅拌均匀匀，倒入奶油，搅打顺滑，倒一半到模具中。取出成型的蜜瓜冻，放在模具中，倒入剩余的奶酪糊送入冰箱冷藏备用。再做一份蜜瓜冻，放凉，倒入模具中，送回冰箱冷藏2小时，取出脱模。蜜瓜用挖勺挖出小球，放在蛋糕上完成！ 【橘子蛋糕卷】By小红书作者：孚小满日本超火的橘子蛋糕卷，外观让人看得神清气爽，吃上一口更是精神为之一振！食材：鸡蛋5个、细砂糖110g、低筋面粉90g、牛奶70g、色拉油70g、淡奶油250g、朗姆酒适量、橘子5个。做法：1. 制作蛋糕：将5个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。2. 接着将把70g牛奶与70g色拉油混合搅拌，让它们彻底乳化，然后加入过筛的90g低筋面粉，搅拌至无粉状态。3. 继续加入蛋黄，搅拌均匀即可，不要搅拌太久，以免面糊生筋。4. 然后在蛋清中加入几滴柠檬汁。没有柠檬汁，可以用白醋替，接着将蛋清分三次加入85g细砂糖，打发至湿性偏干。打至提起打蛋头有个90度的小弯钩即可。5. 接着取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊里，稍微翻拌几下，再倒回剩余的蛋白霜中，将蛋糕糊完全翻拌均匀。6. 翻拌好的蛋糕糊倒入预先垫好油纸的烤盘里，稍稍抹平表面，轻震模具，震出蛋糕糊里的大气泡。7. 然后放入提前预热好的烤箱中，上下火170℃，中层，烘焙25分钟。烤至表面金褐色，指尖轻触干燥略微发硬即可。蛋糕烘烤的温度与时间根据自家烤箱脾气而定。烤好的蛋糕，在表面盖上油纸，反转倒扣在晾架上。趁热将底部的油纸揭开，揭开后盖一张新的油纸防止蛋糕干裂。8. 制作奶油馅。250g淡奶油加入适量的朗姆酒、25g细砂糖打至全发。9. 取一半淡奶油在蛋糕上抹开，蛋糕四周薄薄涂一层就好。10.…