传统月饼太烤功夫，很想要做个操作简单，高颜值的月饼吗？今天笔者为您整理的燕菜月饼就非常适合各位了！省却了很多繁复的工序，简简单单就能做，颜值在线，无论做个家人吃，还是做来送人都非常大方得体！燕菜在中国称为果冻，就是我们这里的agar-agar，一起看看吧！【3款零难度免烤月饼】By小红书作者：罐头小厨零难度、高颜值又带有一股小清新气息，颠覆你对月饼的印象，也是你见过最简单的月饼做法了！不管是自己吃还是送人，绝对是真心实意、真材实料！咖啡牛奶果冻月饼食材：寒天粉100g、细砂糖50g、淡奶.....70ml、牛奶300ml、清水530ml、橙色色素1滴、速溶咖啡粉60g。做法：1. 假蛋黄部分：锅中倒入细砂糖20g、寒天粉20g、清水130ml、淡奶20ml，开中火搅拌煮沸至完全溶解，加入橙色色素1小滴，搅拌拌匀，关火稍微放凉。2. 将“蛋黄液倒入球星模具中，放入冰箱冷藏至凝固。3. 牛奶内陷部分：锅中倒入细砂糖30g、寒天粉30g、清水100ml、牛奶100ml、淡奶50ml，开中火搅拌煮沸至完全溶解，关火稍微放凉。4. 中号模具中倒入一层牛奶混合液，待其半凝固，放入假蛋黄，继续倒满模具，放入冰箱冷藏至凝固。5. 咖啡外皮部分：锅中倒入寒天粉50g、清水300ml、牛奶200ml，开中火搅拌煮沸，再倒入速溶咖啡粉60g搅拌均匀，关火稍微放凉。6. 大号模具中倒入一层咖啡混合液，待其半凝固，放入牛奶蛋黄陷，继续倒满模具，放入冰箱冷藏至凝固。7. 取出脱模切块，即可享用。冰淇淋冰皮月饼食材：糯米粉100g、粘米粉50g、澄粉30g、糖粉50g、牛奶230ml、植物油25g、炼乳30g、冰淇淋适量。做法：1. 炒锅中倒入50g糯米粉，开小火炒熟制成糕粉装碗备用。2. 糯米粉50g加入粘米粉50g、澄粉30g、糖粉50g，倒入牛奶230ml，搅拌均匀，再加入植物油25g、炼乳30g，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签扎些小洞，放入蒸锅大火蒸约25分钟。3. 取出蒸好的面团趁热划散，稍微放凉后戴上防粘手套将面团揉匀。4. 取适量揉好的面团搓圆压扁，放入冰淇淋球，收口搓圆。5. 月饼坯裹上薄薄的糕粉，放入月饼模具中轻轻压制成形。6. 全部做好后放入冰箱冷冻定型，取出即可享用。紫薯南瓜水晶月饼食材：白凉粉50g、细砂糖50g、清水500ml、紫薯适量、南瓜适量。做法：1. 南瓜、紫薯分别洗净去皮切丁装碗，盖上保鲜膜，用牙签扎些小洞，放入微波炉高火加热5分钟。2. 取出南瓜和紫薯，分别碾压成泥，搓成小球，然后合并在一起。3. 锅中倒入白凉粉50g、细砂糖50g、清水500ml，开中火边搅拌边煮至沸腾。4. 混合液倒入模具1/3满，待其半凝固，放入紫薯南瓜馅，继续倒满模具。 5. 待其完全凝固，脱模即可享用。【水晶紫薯果冻】By小红书作者：爽爽食光传统的月饼，却可以用艺术的方式去制作，外皮Q弹，内馅软糯的，太惹人喜爱了！食材： 紫薯馅：紫薯1个、白砂糖适量。水晶皮：白凉粉40克、白砂糖适量、水400Ml、柠檬汁数滴、朗姆酒数滴。做法：紫薯蒸熟去皮，加白糖用擀面杖压成蓉，白凉粉加水加柠檬汁朗姆酒烧开搅拌至糖溶解，备用，紫薯蓉取小块压成1CM扁平块，用比月饼模具稍小的花刀刻花，月饼模具倒入白凉粉汁至3分一满，凝固后放入刻好花的紫薯馅，白凉粉汁倒满月饼模具，放置凝固，脱模，冷藏一小时后口感更佳。…
在Starbucks除了喝咖啡吃蛋糕之外，还可以购买到星巴克的周边商品！随着一年一度的中秋节其将来临，台湾星巴克在8月19日就已经开始推出一系列的【中秋节系列周边商品】，而这次的中秋节系列商品更是特别营造出温馨的意境！故事描绘着玉兔在花园里散步时，发现月球不小心掉落其中，心急的玉兔召集伙伴们一起合作，滚动月球帮助月球重返星空的故事。台湾Starbucks一共推出了24款【中秋节系列周边商品】 设计也大多以多彩的丛林图样点缀草地或是繁花，并邀请来夜行动物猫头鹰一起共伴美好的月色，带点魔幻而生动的魅力。（照片取自：instagram@starbuckstw） 以下是小编为大家介绍值得入手的「中秋节玉兔马克杯/玻璃杯」1. 月圆玉兔马克杯将一只3D玉兔放在杯身，搭配印了唯美的月球及黑夜茂密森林的杯身，增添了玉兔滚动月球帮助月球回到星空的意境！售价： NT$550（大约RM78）容量：16OZ（照片取自：starbucks.com.tw） 2. 俏皮兔耳把手双层玻璃杯超级经典的玉兔双层透明玻璃杯又来啦，不只有玉兔形状外，还画上了可爱腮红。光是想到倒入牛奶就会有白萌萌的玉兔陪伴着你，想一想就觉得超级萌！售价：大约RM92容量：330ML（照片取自：starbucks.com.tw） 3. 玉兔惊喜马克杯 （左）| 森林宝石马克杯（右） 这两款马克杯都属于设计感比较强烈，是两款值得入手的杯子！玉兔惊喜马克杯是由以月亮的造型制作而成，再搭配杯子上的两只萌萌的玉兔趴在顶端，简直可爱极了！森林宝石马克杯则是以森林里的蘑菇作为杯身的设计，红彤彤的蘑菇头搭配上一只可爱的玉兔趴在上面，简直太萌了吧！售价：玉兔惊喜马克杯（大约RM96）| 森林宝石马克杯（大约RM92） 容量：玉兔惊喜马克杯 （12OZ）| 森林宝石马克杯（8OZ） （照片取自：girlstyle.com） 4. 奇幻秋夜玻璃杯灯组这一组也是超级值得收藏的杯子！杯子是透明的印上五彩缤纷的森林，搭配上玉兔造型的矽胶杯垫，只要透过轻轻触控它，就会变化不同的灯光，如：红，黄，紫，和蓝光！就连喝水都能给你满满梦幻的感觉！售价：玻璃杯子 + 矽胶杯垫（大约RM195）容量：237ML（照片取自：girlstyle.com） 不仅除了马克杯子和玻璃杯充满着满满的设计感，就连不锈钢杯或是随行杯也都印满了星空背景，萌萌的玉兔及必不可少的月亮！这几款不锈钢杯设计简单，玉兔的造型也很可爱！不管是装热饮或是开水都是非常适合的选择！ （照片取自：girlstyle.com） 1.月朗花开不锈钢杯（1）| 玉兔银月不锈钢杯（2） | 花朝月夕不锈钢杯（3） | 玉兔银月随身瓶（4）售价：月朗花开不锈钢杯、玉兔银月不锈钢杯、花朝月夕不锈钢杯（大约RM127）| 玉兔银月随身（大约RM198） 容量：月朗花开不锈钢杯、玉兔银月不锈钢杯、花朝月夕不锈钢杯（16OZ） | 玉兔银月随身瓶（400ML） （照片取自：girlstyle.com） 2.玉兔银月玻璃水瓶（5）玉兔银月水壶（6）花朝月夕吸管冷水杯（7）兔耳祝福不锈钢杯（8）售价：玉兔银月玻璃水瓶（大约RM99）玉兔银月水壶（大约RM78）花朝月夕吸管冷水杯（大约RM78）兔耳祝福不锈钢杯（大约RM127） 容量：玉兔银月玻璃水瓶（18OZ）玉兔银月水壶（24OZ）花朝月夕吸管冷水杯（20OZ）兔耳祝福不锈钢杯（12OZ） （照片取自：instagram@starbuckstw）看了小编和大家分享的星巴克中秋节周边商品，是不是觉得每一款都非常吸引人非常可爱？你是不是也和小编一样超级羡慕台湾的朋友们？虽然马来西亚Starbucks官方还没公布消息，但是我们还是先来看看提早为自己选定要购买的【中秋节玉兔系列周边商品】，或是看看有没有适合送给亲戚朋友的商品吧！
吃腻了一般口味的传统月饼，不妨试试千层蛋糕和月饼结合在一起的新颖冰皮月饼，冰爽的口感让您体验西式月饼！喜欢传统月饼又想要有点小惊喜的朋友可以尝试千层酥，酥饼添加一些颜色就换装成为梦幻式的月饼了，更适合年轻人食用！至于想要学点传统月饼做法的朋友，可以考虑兰州千层月饼，保证大马的家人朋友都不曾吃过！这个中秋节就以不同类型的千层月饼，给您和家人一个全新的体验吧！为您整理了11种做法，一起看看！【台式千层冰皮月饼】By小红书作者：Chinny甄甄 Thermomix Advisor喜欢千层蛋糕的朋友，绝对要试试这款千层冰皮月饼，口感就是两者合二为一，让您体验不一样的中秋节！冰皮部分食材：50g 糯米粉、50g 粘米粉、15g 低筋面粉、25g 玉米粉、225g 牛奶、35g 玉米油、50g 白糖。做法：1. 将所有材料放入主锅，设定30秒/速度3.5 混合均匀。2. 混合好后用滤网过滤，然后盖上保鲜膜放入蒸锅备用。3. 主锅清洗干净后，加入600g的水，架上蒸锅，设定30分钟/Varoma/速度2 蒸熟。4. 蒸好后取出，用刮刀棒搅拌，稍微凉一些取出放在保鲜膜或揉面垫上，戴上手套，搓揉至光滑的面团后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。千层内馅部分食材：2粒 鸡蛋、30g 细砂糖、30g 玉米粉、240g 牛奶、85g…
中秋节吃月饼是马来西亚华人的传统习俗与习惯。这次爱吃月饼又爱珍珠奶茶的吃货们有福啦！近日，Tealive正式宣布推出珍珠奶茶月饼，限量800份，从即日起可在Tealive官网订购（只限西马）。这款全新珍珠奶茶月饼一盒内共有两个Brown Sugar Tea Au Lait 月饼（2X100G），售价为RM 25。红糖熔岩与珍珠内陷，必定让爱珍珠奶茶的你惊喜满满。不管是买来自己吃，或是送礼都十分合适。 若想购买这款月饼，大家可到Tealive官网订购：【点击这里】最佳食用期限：2020年10月31日之前，务必冷藏。
中秋佳节的到来，当然少不了一家人团团圆圆一起品尝月饼！不过，比起传统月饼，冰皮月饼对于新手来说，更容易上手。即使没有烤箱，我们也能做出美味可口的中秋月饼哦！毕竟自己动手做月饼，除了能够选择性地选择少油少糖的馅料之外，最重要的是，还能省下一笔钱！（月饼的身价很贵，一盒都差不多上百了~）今天，小编我为大家介绍8款造型可爱又简单易做的冰皮月饼！【卡通造型冰皮月饼】By 下厨房作者：亲亲唇Tsum Tsum 造型的冰皮月饼，萌呆模样有没有吸引到你呢？赶紧动手来做做看吧！材料：粘米粉35g，澄粉20g，糯米粉45g，牛奶185g，糖粉50g，色拉油20ml，炼奶15g，奶黄馅或自己喜欢的（每个25g），炒熟糯米粉（适量），蔬果粉/抹茶粉/色素（适量）。做法：盆里倒入所有粉类，加入纯牛奶，用手动打蛋器先搅拌均匀。最后加入色拉油炼奶混合均匀。刚开始粉类会有一点结块，慢慢就会散开。混合油类的时候，打蛋器不要碰到盆底，悬空画圈，很快就会混合均匀了。然后大火入锅蒸15-20分钟直至中间没有白色粉状物。取出用筷子搓散，盖上保鲜膜待凉不烫手后，带上手套把表面的油揉入面团中，直至面团光滑细腻。然后调色，封好备用。（图片中蓝色面团是用蝶豆花粉做多的一份，配方用量做出来是白色面团大小。大楷可做七个左右。）每个奶黄馅取25克搓圆，外皮30克。我们先来做唐老鸭。将外皮放在硅胶垫上用塑料擀面杖擀开，中间厚点，外圈薄点。包入馅料，先带手套滚圆，然后在手上和硅胶垫上散上一点点的熟粉，把表面滚至光滑。取一点蓝色和黑色面团做帽子。做小部件的时候，不需要沾熟粉，不然就没法粘上。但一定要带手套，不然会粘。可以在面团表面抹上一点点的水，把干粉擦掉，再粘上小部件。接着嘴巴。用心形方糖模压出蝴蝶结粘在嘴巴下方。 最后记得加上眼睛哦！ Daisy 也一样的做法，最后用色粉打点腮红。睫毛就比较费时间粘上。现在做小飞象，采用蓝色面团包馅。做个鼻子粘上。耳朵先用蓝色面团擀圆，再加上粉色的面团，然后中间对半切。最后加上眉毛眼睛，完成！毛怪和大象差不多，只是最后用色粉刷上粉色毛。独眼怪用的是抹茶粉。最后全部关起来，小飞象的耳朵太大了，感觉好挤啊！记得放入冰箱冷藏一个晚上，口感更好哦！没有冷藏的冰皮月饼，口感比较粘软。小贴士：面团揉久一点，越细腻。放入冰箱里冷藏一个晚上，口感更好。油类不可以用味道重的，比如花生油。混合面糊的油类时，打蛋器不要碰到盆底，这样可以更快更好的混合均匀。在蒸的时候可盖上保鲜膜或锡纸，防止水份进入碗里，造成面团过湿而太粘。 【 小猪冰皮月饼】By 下厨房作者：烘培帮胖熊做成可爱小猪造型的月饼，这长相还真讨人喜欢！材料：月饼皮：糯米粉45g，粘米粉35g，小麦淀粉20g，牛奶185g，色拉油18g，糖粉50g，各色蔬果粉（适量）奶香榴莲馅：榴莲肉200g，糖粉20g，淡奶油20g，澄粉20g，黄油20g装饰：芝麻（适量）做法： 【制作月饼皮】将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、糖粉混糊过筛。 加入牛奶。倒入色拉油。搅拌均匀，盖上保鲜膜，锅上汽后蒸20分钟。蒸完后取出后趁热用筷子搅拌顺滑。稍凉后再揉成光滑筋道的面团重新盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时。冷藏好的面团加入自己喜欢的果蔬粉调成自己喜欢的颜色。调好颜色的面团留一部分面团做小猪的耳朵和鼻子，其余的平均分割成20g一份。【制作奶香榴莲馅】料理机中加榴莲果肉和淡奶油，打成榴莲果泥。在不粘锅中放入榴莲果泥、糖粉、黄油，小火炒至融化。加入过筛的澄粉，继续保持中小火炒至软泥状备用。馅料要炒至类似软泥的硬度，不粘手可以成团的状态就可以了，因为馅料在冷却过程也会散掉一部分水汽，馅料会更硬一些。做好的榴莲馅分成30g一份，且搓成球状。【造型】手上沾少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁，榴莲馅放在冰皮上。用冰皮把榴莲馅包起来，收口捏紧，然后搓成一个圆球型，这就成了小猪的身体了。 沾上做好造型的鼻子和耳朵。小贴士：冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后，如果仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。如果冷却后仍然十分粘手无法操作，可能是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大或可能冰皮没有完全蒸熟导致发粘。粘米粉即大米粉，与糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太过软糯。小麦淀粉，又叫澄面，可以让冰皮看上去更剔透，增加冰皮口感的韧性，因此不建议用其他淀粉代替。冰皮月饼在做造型的时候，手上及月饼模里的糕粉建议不要沾太多了，否则会影响冰皮月饼的品相和口感。关于皮和馅儿的比例。按照1:1的比例分配的，也可以用皮：馅=2:3的比例分配，请根据自己的喜好选择。 【兔子冰皮月饼】By 下厨房作者：面包毛别于传统造型的月饼，这个兔子造型有没有让你耳目一新呢？材料：糯米粉30g，粘米粉20g，澄粉15g，糖10g，葵花籽油（玉米油）10g，牛奶110g，红豆200g，糖30g做法：在一个碗里放入澄粉，糯米粉，粘米粉，糖混合均匀。加入牛奶和油搅拌均匀。盖上保鲜膜，水烧开后大火蒸二十到三十分钟。用盘子蒸的话会来的更快。做红豆馅，将红豆提前泡一晚上。把煮好的红豆加糖，再用勺背捣成泥，做成更细腻的红豆沙。蒸好的饼皮取出来，表面浮有油的话是正常现象。趁热用筷子搅拌至顺滑的状态。饼皮冷藏半小时后，取出来用油纸或者保鲜膜包好。有小火炒一点糯米粉作为手粉，糯米粉炒到微黄的状态就可以了。饼皮分成4份。豆馅留一点做眼睛，也分成四份。手上沾手粉，将饼皮擀制成中间厚四周薄的圆皮。包入豆馅后捏成兔子身体的形状。剪出兔子耳朵，用剩下的红豆沙做成兔子的眼睛就可以了。【海盐太妃冰皮月饼】By 下厨房作者：芝gi芝凯蒂猫的粉丝看过来！赶紧上某宝买月饼模型来制作这款大人小孩都爱的月饼吧！ 材料：冰皮：三象牌糯米粉60g，粘米粉55g，澄粉18g，低筋面粉22g，细砂糖45g，牛奶260g，炼乳60g，玉米油18g海盐太妃酱：淡奶油180g，砂糖150g，水40g，海盐4.5g太妃蛋奶馅：砂糖30g，玉米淀粉43g，牛奶250g，蛋黄90g，海盐太妃酱195g，无盐黄油23g其他：手粉（熟糯米粉）适量做法：冰皮：将三象牌糯米粉、粘米粉、澄粉、低筋面粉混合过筛 加入砂糖拌匀。把粉从中间拨开 牛奶分3-4次加入 用打蛋器从中心开始慢慢往外搅拌 混合到差不多时再加入剩下的牛奶完全搅拌均匀。加入炼乳和玉米油搅拌均匀 过筛倒入一个大盘中 蒸锅盖子边缘留一条缝隙 大火蒸30分钟左右（这个时间要根据你的盘子容量决定 粉浆越厚时间越长 蒸锅盖子留一条缝隙 可以让锅内的水蒸气排出 可避免留入盘子内）蒸熟后稍放凉至不烫手时 用刮刀全部刮匀…
不知不觉就到了要庆中秋的时候，是不是有惊讶的感觉呀？谁是冰皮控呢？小编有位朋友就超喜欢吃冰皮月饼的呢！他说传统的太腻了，而且冰皮月饼还会掺杂了不同口味的内陷，很新颖哦！冰皮月饼的做法不会太难，小编找齐了8种做法呢，看看怎么做吧？青花瓷冰皮月饼 by 小红书作者：风意画听过周董的青花瓷吗？是不是被里面凄美的爱情感动了呢？这类的月饼就是效仿青花瓷的做法呢！好好看哦！材料：白色冰皮：糯米粉20克，粘米粉20克，澄面17克，牛奶85克，细砂糖16克，玉米油5克蓝色冰皮：糯米粉11克，粘米粉11克，澄面9克，细砂糖8克，玉米油3克，蝶豆花1.5克，热水48克馅料：奶黄馅200克做法：1. 蓝冰皮：蝶豆花冲入48克沸水浸泡10分钟，过滤出45克液体，加粉类、油、糖和牛奶拌匀过筛。2. 白冰皮：所有的白色冰皮材料混合拌匀过筛。3. 盖保鲜膜，用牙签扎几个孔洞入锅中，水沸腾后继续蒸15分钟至熟，完全凝固即可。4. 放凉揉匀成团，包保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。5. 奶黄馅均分10份，两颜色的冰皮均分成5份。6. 各取一个小团子擀成圆皮，重叠一起，卷起，对半切开按扁或擀开，放上奶黄馅，收紧口子。7. 月饼模刷上油，放入冰皮团，按压出形状即可。**月饼模是50克的，冰皮成品可放冰箱冷藏3天，尽快食用完～ 绿豆蔓越莓冰皮月饼 by 小红书作者：食光饥蔓越莓可是对女生非常好的一类食材，小姐姐要多吃呢！而且看起来就很美味，绿豆的香味竟然与蔓越莓的酸甜那么搭配！好吃！材料：绿豆蔓越莓馅：脱皮绿豆250g，白砂糖60g，玉米油50g，蔓越莓干45g纯蔓越莓馅：新鲜蔓越莓250g，冰糖100g饼皮：糯米粉45g，粘米粉45g，澄粉30g，白砂糖30g，牛奶100g 做法：绿豆蔓越莓馅：1. 脱皮绿豆浸泡6小时中间换2次水，洗干净后倒入电饭锅里煮饭键煮熟2. 用筛子过滤出绿豆泥，破壁机打成泥也行3. 倒入不粘锅翻炒至抱团后倒入白砂糖和蔓越莓干翻炒均匀糖化开即可！纯蔓越莓馅：蔓越莓洗净沥干水分加冰糖煮至至粘稠抱团即可 饼皮：1. 把所有的材料混合搅拌均匀，过滤2遍后上锅大火蒸15分钟2. 蒸好后加5g黄油切拌均匀，放凉后放入冰箱冷藏一小时，取20g糯米粉翻炒至微黄后倒出来放凉，做手粉防粘备用3. 饼皮分成20g一个滚一圈手粉备用，上面👆两种馅料分成分成30g一个，饼皮擀成圆形包上馅料收好封口4. 月饼模具按压出形状后放入冰箱冷藏一小时以上，口感会更好吃，这个配方可以做14个冰皮月饼咸蛋黄麻薯冰皮月饼 by 小红书作者：wawaO:这个口味的内陷定能让你好吃到飞天！咸蛋黄的香味与麻薯的甜味参和，吃起来甜香！好好吃！材料和做法：麻薯部分：糯米粉30g，玉米淀粉8g，白糖10g，纯牛奶70g，黄油5g除黄油外，把材料都倒到碗里，搅拌均匀后过筛，隔水中火蒸12分钟，蒸好把粉团拿出来，把5g黄油揉进去融化后放凉备用咸蛋黄流沙：7个咸蛋黄蒸熟后捣成碎碎，鸡蛋2个，白砂糖45克，牛奶50克，淡奶油38克，黄油25克，低筋面粉25克，澄粉15克把鸡蛋，牛奶，白砂糖，淡奶油倒进锅里，搅拌均匀并把砂糖融化后加入碎的咸蛋黄和牛奶🥛中火不断翻炒至块团状即可放凉备用。冰皮：糯米粉60g，粘米粉60g，玉米淀粉35g，低筋面粉35g，纯牛奶250g，玉米油30g，白砂糖50g全部材料倒进碗里搅拌均匀后过筛，隔水蒸20分钟，蒸好后拿出来，把粉团揉成光滑状即可，炒适量糯米粉作熟粉把冰皮等分成大概20克一团，擀成皮后就可以包上馅料放进模具里啦（模具里刷点熟粉以防出现粘的情况） 巧克力冰皮流心月饼…
2020年的中秋节落在10月1日，为了让仙女们有充足的时间做好准备，提前一个半月的时间整理月饼食谱，让您宅在家练习做月饼和送礼。众所周知，今年因为受冠病的影响，大家都尽量节省，但是重视传统节日的朋友，至少也要送一些给亲朋好友，对吗？为您整理了多款新颖和传统的月饼做法，一次满足各人的口味！一起看看吧！【网红脏脏月饼】By小红书作者：美食被我吃掉啦新颖的月饼，浓郁香甜，软香爆浆，一口咬下去简直太满足了！食材：外层布朗尼：黄油125克、巧克力135克、鸡蛋3个、糖70克、蜂蜜20克、海盐1克、可可粉25克、低筋面粉95克。夾馅：奶油50克、酸奶60克、吉利丁片5克、蜂蜜10克、坚果粒少许。淋面：巧克力80克、可可粉少许。做法：制作外层布朗尼：巧克力和黄油，隔热水搅拌融化，逐个加入鸡蛋搅拌均匀，再糖加入海盐、蜂蜜搅拌过筛入可可粉和低筋面粉，翻拌至无颗粒，倒入烤盘中，放入提前预热好的烤箱，上下火160度烤20分钟，取出放凉用模具压出圆饼备用。制作夾馅：吉利丁片放凉水中软化，奶油和酸奶倒入锅中小火加至温热，再放入吉利丁和蜂蜜搅拌均匀，再加入坚果碎。布朗尼放一块在模具底部，倒入酸奶液，再盖上布朗尼，放入冰箱冷藏成型脱模。巧克力隔热水融化，放凉后淋在脱模好的月饼上，再筛上可可粉。小贴士：家里没有模具也可用蛋糕纸杯代替。这里蜂蜜一定要用，它可以起到保湿作用而且口感更好，最好不要省。巧克力淋面要待温度不太高时再淋，这样不会把月饼淋塌了。 【广式莲蓉月饼】By小红书作者：我爱厨房经典广式莲蓉月饼，甜滋滋锝感觉，嗜甜者锝最爱！超详细做法，一学就会！赶快学起来吧！食材：（可做100克重月饼14个） 饼皮用料：中筋面粉210克、转化糖浆150克、花生油60克、枧水3克、盐1克； 莲蓉馅用料：去芯干白莲子300克、白糖180克、花生油150克、麦芽糖100克、盐2克 咸蛋黄14个、玉米淀粉少许、鸡蛋1粒。做法：莲蓉馅：1. 将莲子洗净，稍微浸泡几分钟，然后放入电压锅中，放入比莲子高出约1.5厘米的水，煮约半小时至莲子软烂。2. 将煮好的莲子与水一起放入搅拌机中，打成糊，水最好不要全部放进去，先少放些，能搅打起来就行了，水太多后面炒的时间会长；3. 将莲子糊放入不粘锅中，开中小火，放入白糖、麦芽糖、盐，搅匀；4. 分次放入油，每次放入油后炒至油完全被吸收后再放；5. 炒至莲蓉抱团后再炒几分钟，如果是做包子用，炒至莲蓉抱团就可以了，做月饼馅要再炒干一些，馅太湿月饼在烘烤的过程中容易爆开，炒好的莲蓉晾至不烫手后像揉面那样揉一揉；做饼皮：6. 将转化糖浆、花生油、枧水、盐放入盆中，用手抽充分地将其搅匀（油与糖浆要完全融合）；7. 放入面粉，用刮刀拌匀，装入保鲜袋中，静置约2小时；包月饼：8. 咸蛋黄放入烤盘中，喷上少许白酒，放入烤箱中140度烤约5分钟后取出待用；9. 将莲蓉分成约55克重的一份，搓圆后再按扁，放入咸蛋黄，包好收口；10. 将饧好的饼皮分成30克重的小剂子，按扁，放入莲蓉蛋黄馅；11. 用虎口慢慢往上推，收口，揉搓成圆球；12. 放在玉米淀粉中滚一下，使表面沾少许粉；13. 再揉搓成椭圆形，放入月饼模具中，搓成椭圆形可防止放入模具时被模具的边刮到；14. 直接放在烤盘里，将模具向下按，按至按不动后，脱模。如果用的不是防粘烤盘，那么事先要垫上油纸；15. 烤箱预热200度约10分钟。在饼胚的表面喷上少许水，放入预热好的烤箱中，烤5分钟；16.…
由于疫情的缘故，大家的荷包都缩水了！想着从冰箱拿出来的冰皮月饼，冰冰冷冷、软糯香甜的冰皮，加上一口爆浆的流心陷儿，连不爱吃月饼的人都会瞬间爱上它丰富的口感！但是为了荷包着想，今年自制月饼庆中秋吧！自己做的月饼没有添加剂，香甜好吃不上火，吃着放心又安全，今天笔者就为您整理13种冰皮月饼的做法，无需烤箱，实在是太开心了！一起看看吧！1.【青花瓷冰皮流心月饼】By小红书作者：爱生活的馋猫优雅的青花瓷冰皮月饼，内馅是巧克力流心。切开月饼流心稠糊糊的流出来那一刻，身边人咽口水的声音都听见了！食材：巧克力馅250克、巧克力流心馅50克、冰皮月饼粉250克、蝶豆花2克、开水250克。做法：准备好食材，现在做冰皮月饼就是方便，有了冰皮月饼粉，加点开水搅一搅，拌一拌就行，3分钟搞定！蝶豆花加入125克开水浸泡出颜色，这是纯天然的色素，怎么吃都不担心。取一半的冰皮月饼粉，按照1：1倒入蝶豆花浸泡过的开水，搅拌成面团，放凉。将剩余的冰皮月饼粉，按照1：1倒入开水，搅拌成面团，放凉备用。流心馅先放入冰箱冷冻至硬，取出分成5克一个的小丸子，手速要快，不然很容易化掉哦！取巧克力馅20克压扁，放入流心馅，包裹起来。取15克白色的冰皮和10克蓝色的冰皮，蓝色分成2份放白色边上，扭一扭，擀成圆形。包入巧克力馅，收口捏紧。拍上适量的熟糯米粉，放入模具，按出来即可。 2.【2种蝶豆花冰皮月饼】By小红书作者：伈妈美食记适合厨房小白来做的方子，作者做了2个口味的，一个是流心奶黄馅的，另一个是豆沙馅儿的。流沙奶黄馅的比较香，好吃不上火，无需蒸烤，也不需要太费时间做！食材：展艺冰皮预拌粉100克、蝶豆花4朵、开水100克、流心奶黄馅适量、豆沙适量。模具：50克的月饼做法：先用开水把蝶豆花浸泡出淡蓝色，然后倒入预拌粉中搅拌成絮状，下手揉成光滑面团放入冰箱冷藏10分钟。豆沙搓成25克一个，冰箱取出面团也分成每个25克，然后冰皮按压扁包住豆沙，模具里面撒入一点点干粉抖一下，然后放入饼胚，轻压一下压出花型即可。流心奶黄馅在冰箱冷冻一小会，这样包的时候就容易多了，同样的方法包裹好压出花型即可。 3.【幻彩流心冰皮月饼】By小红书作者：南希小厨梦幻的彩皮是天然果蔬粉染色而成的，里面有金沙奶黄和蛋黄流心馅。高级感满分的月饼做法非常简单，还不用烤箱，只需蒸锅！月饼的卖相让人感觉是出自厨艺高超的师傅做的，如今你也可以做出来，展现您的厨艺了！食材：糯米粉30g、糖粉13g、木薯粉5g、粘米粉20g、澄面12g、牛奶80g、淡奶油16g、炼乳13g、奶黄馅30g、黄油10g、南瓜粉、甜菜根粉、紫薯粉、蓝色素。做法：4.【彩色奶黄流心冰皮月饼】By小红书作者：辛墨墨的小食光网红彩色冰皮月饼，无需蒸烤，成品口感好，而且颜值高，绝对是厨艺小白的福音！食材：彩色冰皮月饼预拌粉芒果味和草莓味各50克 、豆沙馅160克 、沸水100克 、奶黄流心馅适量 50克、月饼模具1套。做法：将2种口味的冰皮月饼预拌粉中各加入50克的沸水，搅拌均匀晾至不烫手状态。再揉成细腻的面团，分成25克一个的小面团。豆沙馅分成20克一个按成窝状，中间放适量奶黄流心馅，收口封严。将面团按压成饼皮，放豆沙馅用虎口向上慢慢收口。放进月饼模具中按压出花型即可，冷藏后食用口感更佳。 5.【粉嫩黑芝麻流心冰皮月饼】By小红书作者：KK免蒸免烤的粉嫩冰皮月饼，让少女心炸出一堆堆！而且做法超简单！仙女们，赶紧把可爱的月饼做起来吧！食材：预拌粉100g 、沸水100ml 、糯米粉10g、黑芝麻汤圆8颗 、白砂糖适量 、红色素适量。做法：预先把汤圆加少许白砂糖放入电火锅煮熟，捞起备用。糯米粉上锅炒至微黄放凉待用。冰皮预拌粉加入沸水揉成团，分成120个和80g两份面团。将80g面团加入少许红色素揉均匀，两个面团揉圆压成圆饼，叠起来从下往上卷起，再擀平从下往上卷一遍，揉长切成25g一个的面团。面团粘上熟糯米粉压扁包入汤圆收口捏圆，模具粘上熟糯米粉放入面团压出花纹月饼即可。小贴士：不喜欢色素可以换成草莓粉吃不完密封放冰箱冷藏3天内吃完吃完月饼之后一定要认真刷牙哦！ 6.【5种冰皮流心月饼】By小红书作者：威利旺卡烘焙培训作者分享五种冰皮月饼的做法，即椰子流心、咸蛋黄流心、奶黄流沙馅、榴莲奶酪馅和南瓜卡仕达，除了是超级好吃的口味配方，也是销量最火爆的月饼哦！食材：冰皮配方：糯米粉50g、粘米粉50g、澄粉30、糖粉40g、牛奶210g、炼奶22g、椰浆25g、玉米油26g。做法：粉类混合均匀。加入牛奶混合均匀。加入炼奶和椰浆混合均匀。加入玉米油混合均匀。放入蒸锅中 ，大火蒸20至25分钟。切一小块 ，放至不烫手即可戴上书套揉至光滑状态。各种口味配方看图片配方即可。 7.【抹茶流心冰皮月饼】By小红书作者：朵儿姑娘高颜值少女心小甜品抹茶冰皮月饼，带有一股小清新，特别好看！软糯香甜的抹茶冰皮，添加了山药和炼乳，口感外香内糯，具有健脾养胃、生津益肺的功效！一口下去，里面的山药馅即刻爆浆，连不爱吃月饼的星人都会爱上！食材：冰皮月饼预拌粉200g、抹茶粉少许、开水200g、山药适量、炼乳适量。做法：冰皮月饼粉中倒入少许抹茶粉，搅拌均匀。倒入开水，搅拌成面团，放凉。山药去皮放入锅中蒸熟，用勺子压成泥状，加入少许炼乳，搅拌均匀备用。月饼面皮分成25g/个，擀成圆形，山药泥分成25g/个，揉成小球状，中间压凹，挤入适量炼乳，包好。面皮包入山药馅，收口捏紧。撒上适量的熟糯米粉，放入模具，按出来即可。小贴士：包好的冰皮月饼放入冰箱冷藏后口感会更好吃。作者还做了原味山药款内馅，山药蒸熟后用勺子压成泥，加入少许牛奶和砂糖，搅拌均匀即可，减肥期的小伙伴可以不加糖哦！ 8.【梦幻紫冰皮月饼】By小红书作者：小任本任免烤箱免蒸锅的月饼，与雪媚娘相比，这款梦幻紫冰皮月饼更好吃！月饼冷藏后，口感更佳，带流心的冰皮月饼，让品尝者有双重口感呢！食材：冰皮预拌粉100g、香芋粉10g（没有可用紫薯粉代替）、开水100g、馅料适量。做法：预拌粉和香芋粉混合均匀后加入开水搅拌成团，带手套多揉一会就不沾手了，放凉后开始揉成小团（根据磨具大小揉团）香芋球15g和原味10g。两色混合后擀成圆形，撒少许粉防粘，包入馅料，收口捏紧即可。模具刷薄薄一层油方便脱模。品尝自制的月饼，搭配一壶中国茶：慢慢品味，细细咀嚼，用心欣赏那明亮的月亮，静静挂在夜空中，散发着那一缕缕皎白的月光。部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress平台，开启你的写作之旅吧！照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
时光匆匆，2020年过的非常快，你认同吗？转眼间又要中秋节了呢！你喜欢吃月饼吗？近年来月饼变化无穷，怕你没钱不怕你买呢！小编发现爆浆潮流后，流心月饼也面市出来探头了！看到那内陷流出来的感觉真的是好幸福，好兴奋呢！你也是吗？自己做的月饼更健康更美味哦！小编收集了几个不同口味的流心月饼，来参考看看怎么做吧？巧克力流心月饼 by 小红书作者：来了roro谁是巧克力控呀？这个肯定是你们的最爱，而且烤的时候真的好香好香，一定要试做看看！材料：巧克力流心馅：巧克力酱65g，64%黑巧克力30g，黄油15g，淡奶油95g，牛奶20g，玉米淀粉15g巧克力馅：巧克力120g（64%黑巧80g+41%牛奶巧克力40g 黑巧不够了），鸡蛋3个，牛奶50g，奶油45g，可可粉7g，中筋面粉35g，澄粉35g，细砂糖50g巧克力月饼皮：巧克力酱120g ，广式月饼粉150g，葵花籽油50g，可可粉 6g做法：巧克力流心馅：1. 巧克力酱加入黑巧克力 隔水融化2. 黄油+淡奶油+牛奶混合倒入锅中加热 直到黄油融化 再倒入巧克力酱内混合搅拌3. 最后筛入玉米淀粉 搅拌均匀4. 挤到模具内过夜冷冻（过夜都冻不实 拿出来马上化 建议用一个取一个）**流心馅建议提前一天做 第二天再做内馅和饼皮巧克力馅：1. 鸡蛋打入盆内 加入细砂糖 搅拌至糖融化2.…
中秋佳节是华人重要的节日，因此许多家庭会趁此机会聚在一起共度欢乐时光。今年JYC配合佳节举办了中秋晚会，邀请大家一起来玩转中秋！现场的活动非常丰富，跟着小编的脚步看下去，绝对会好玩到让你流连忘返！【JYC中秋忆月庆团圆】日期: 14th September 2019时间: 5pm - 9pm地点: Bayu Temiang Residensi (Waze & Google Map: Bayu Temiang)当晚的超级亮点当然就是晚会的亮灯仪式啦！所有嘉宾、来宾齐聚一堂，为9月14日的晚会盛宴进行开幕，还有各种表演让你看得目不转眼，吃喝玩乐一站式！当然，主办单位还请来了One Fm Hana主持炒热气氛，现场肯定会非常热闹啦！入场免费、好玩好吃又有礼物拿，爽翻天之余别忘了到Bayu Temiang Residensi走走看看哦！除了亮灯仪式，现场还有很多好玩好吃好拍照的！走！一起去看看这个中秋晚会到底有多fun！8大亮点保证让你玩到不愿意回家！1#…