紫薯丰富的营养以及其美味，在这几年来变得越来越受欢迎，许多人都喜欢用紫薯来煲粥以及制作各种糕点。在网络上，也可以很轻易地找到各种紫薯的食谱。然而紫薯在烹饪时会有变色的问题，因此需要特别注意，否则就可能会制作出令你“眼前一亮”的食品，就如这位网友的紫薯馒头那样！（图/爆廢公社公開版）台湾有一名网友日前在面子书群组《爆廢公社公開版》中发了一张照片，照片中可以看到他所蒸的馒头变成了宛如带有剧毒般的蓝青紫色。看到这样的成果，让他不禁感叹绝对不要在紫薯面粉中加入小苏打，否则后果就会和他一样。这样帖子很快的引起了群组内的网友关注，并获得了5.3千个赞。（图/爆廢公社公開版）许多网友看到这个帖子之后，纷纷调侃道：“吃了可以增加毒抗性”、“学校有教颜色太鲜艳的大多都有毒”、“看起来是星空馒头”、“僵尸馒头，有搞头”、“这馒头......有毒!”、“地狱馒头”、“辐射馒头”、“恶魔果实”、“吃下去直达天堂”、“核生化馒头”、“感觉吃下去会变身”、“这什么Covid-19馒头”、“万圣节可以拿出来卖”、“传说中的黑暗料理”等。由于这样的色调和福音战士很像，于是有网友就产生了联想，并写道：“新世纪福音馒头”、“EVA馒头”、“初号馒头出战”、“可以组合成初号机吗？”、“福音战士馒头”、“EVA01专用馒头”。其实会变成这样的色彩也是很平常的事情，这是因为紫薯含有大量的硒元素和花青素。花青素是自然界一种水溶性的天然色素，在碰到小苏打后，就会产生发生化学反应而导致馒头变色。但是，变色的馒头还是可以吃的，只是因为产生的化学反应使得一些原本存在的营养素失去了。（图/知乎）不只是加入小苏打会这样，花青素随PH值的变化而改变，在酸性环境下，会呈现出紫红色，中性环境为紫色，而碱性环境，则会呈现蓝色。因此有时候我们在蒸紫薯，或者在粥里面加入紫薯时，紫薯也会出现变色。（图/搜狐）因此，下次煮的时候要多留意，如果是蒸的话可以连皮一起蒸；如果是煮粥的话，可以在出锅时加入几滴白醋或柠檬汁，让粥变回紫色就可以了。更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
薯片绝对是老少咸宜的零食之一，除了是小朋友解馋的最佳零食，也是大人们在追剧、赶夜班、赶功课时的最佳良伴。大家是否试过要吃上几片的时候，才发现吃完了？那种感觉太扫兴！既然喜欢吃，不妨在周末的时候自制一些放入密封容器内，就无需经常上街买了，一起看看做法吧！#1【咸蛋黄薯片】By Patrick是派锤克这款减脂零食，口感超级酥脆，零油超低卡，再也不用有负罪感的吃薯片！食材：马铃薯泥 150g、咸蛋黄 2个、盐 适量、胡椒 适量、辣椒粉 适量、牛奶或水 10g。做法：马铃薯泥、牛奶、咸蛋黄碾压混合均匀，加入调料混合，分成15g的团子，铺油纸用擀面杖擀平。烤箱150度30分钟，翻面再烤10分钟。微波炉中高火4分钟，翻面再1分钟。小贴士：烤箱和微波炉时间供参考，需要根据自己薯片的厚度作调整。#2【椒盐薯片】By yi霸道的狮子座yi自制懒人版的解馋小零食椒盐薯片，外酥里嫩追剧必备款，一口一片好吃到停不下来！食材：马铃薯、淀粉、盐、椒盐、辣椒面。做法：1. 黄心小马铃薯去皮切片，加一勺盐腌制半小时出水。2. 冲洗掉盐份，加2大勺淀粉把马铃薯片裹均匀。3. 100度油温炸定型，油温升高再复炸至外皮酥脆，撒上椒盐，辣椒面即可。#3【果蔬脆薯片】By 满哥妈妈多彩果蔬脆薯片使用非油炸的方法，加上自制用料真的超级健康，好吃到不得了。食材：马铃薯、黄瓜，红心火龙果，淀粉，砂糖，玉米油，海苔黑芝麻盐，牛奶。做法：1. 准备1个马铃薯，半个红心火龙果，一小段黄瓜。想多做的用量加倍，不需要具体量多少克，因为后面可以去调整面糊。2. 马铃薯去皮切片，上锅蒸熟后打成泥，火龙果和黄瓜也分别打成泥。3. 黄瓜泥、1/3马铃薯泥、淀粉、海苔黑芝麻盐、玉米油适量，搅拌均匀，装入裱花袋。4. 火龙果泥、1/3马铃薯泥、淀粉、糖、玉米油适量，搅拌均匀，装入裱花袋。面糊里也可以加点牛奶，因为火龙果泥会比黄瓜泥打出来稠很多，做出来的薯片相对厚一些，给宝宝吃糖也可以不放，根据个人口味调整。5. 剩下的马铃薯泥、牛奶、淀粉、玉米油适量搅匀，装入裱花袋。6. 蛋卷机预热2分钟，挤入面糊，间隔大一点防止粘连，3分钟左右就熟了，中途可以打开看看防止烙糊。如果你用烤箱，烤盘上放一层油纸，挤到油纸上，同样间隔要大，挤完再压上一层油纸，压成扁片烤熟即可。7. 做好以后，晾凉放入密封袋或者密封罐保存即可。#4【低脂紫薯薯片】By 黑猫老秋这款自制非油炸做法超级简单的紫薯薯片，嘎嘣脆，好吃又健康，让你减肥期间吃上几片也完全没负担哦！食材：蒸熟的紫薯泥100g、牛奶50g、30g普通面粉、盐2g。做法：1. 将所有材料倒入大点的盆或者碗中，用筷子搅拌均匀，此时的紫薯泥非常细腻。2. 把搅拌好的紫薯泥装入裱花袋中，烤盘上垫一张吸油纸，均匀的挤到烤盘上，四周要留有一定空隙。没有裱花袋的用勺子挖在烤盘上。再在紫薯表面盖一张吸油纸，借助工具或者直接用手把紫薯压成薄饼。3. 140°预热烤箱，上下火中层140°烤30分钟即可。#5【香辣薯片】By 吃草莓的uu在家闲的没事做就做点薯片吃吧！自制嘎嘣脆的香辣薯片，也可以顺便练练刀功，学会了以后就不用出去买了！食材：马铃薯两个、淀粉、1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1小勺黑胡椒、1小勺白胡椒、1小勺盐。做法：1. 挑两个大点的马铃薯洗干净，去皮切成厚度均匀薄片，放到水里洗干净表面的淀粉。2. 放到热水里焯30秒钟左右，时间长了容易软烂。3. 薯片沥干水分，表面沾一层薄薄的淀粉。4. 油温烧到八成左右放入薯片，炸至表面金黄捞出，高温复炸5秒左右更酥脆。5.…
相信不少人都和笔者一样，对紫薯非常的喜爱。不少商家也看中了紫薯的特色，纷纷推出了与紫薯相关的食品，包括紫薯粉。不过，你以为紫薯粉只能冲水喝吗？这里就让笔者为大家盘点8个紫薯粉的甜品吧！#1【紫薯奶冻西米露】By小红书作者：火火菇凉y嫩滑的奶冻，加上Q弹的西米、阿达籽，搭配奶香浓郁的牛奶或者椰奶，真的超好吃！紫薯奶冻除了可以做吉利丁片版本，也可以做白凉粉版本的。食材：木薯粉100g、紫薯粉3g、清水80g、紫薯粉8g、牛奶500ml、细砂糖25g、吉利丁片20g。做法：牛奶、细砂糖、紫薯粉，搅拌均匀过滤一遍，倒入奶锅小火加热至砂糖融化，温热的时候加入泡软的吉利丁片搅拌融化，倒入小瓶子中放冰箱冷藏定型。接下来做阿达籽，紫薯粉加上清水搅拌均匀，煮至沸腾后倒入木薯粉中搅拌均匀，再揉成光滑的面团，搓成长条切小段，表面撒上木薯粉防粘。锅里水烧开，放入西米煮至中间剩一点白心，关火焖至透明，捞出用冰水浸泡一会儿。取出紫薯奶冻，装入西米、阿达籽、红豆，再倒入牛奶或者椰奶拌匀即可。#2【紫薯渐变马蹄糕】By小红书作者：洲星食品紫薯渐变马蹄糕，这颜值让人看了立刻就喜欢上，而且吃起来既香甜又爽口。食材：糯米粉130克、粘米粉40克、细砂糖40克、玉米油30克、温水180克（40度）、紫薯粉3.5克。做法：糯米粉、粘米粉、紫薯粉、细砂糖混合在一起，再加入玉米油，搅拌均匀。锅中倒入150ml清水煮50g的白糖至完全溶解，待锅中温度冷却80℃倒入半杯刚才搅拌好的紫薯浆，到糊状后倒回剩余紫薯浆中搅拌均匀，紫薯生熟浆完成。用椰浆溶解马蹄粉，用纯牛奶煮糖水，其中操作同上，做好牛奶椰浆生熟浆。先装出紫薯生熟浆和牛奶椰浆生熟浆各一杯。一杯紫薯生熟浆，加上半杯牛奶椰浆生熟浆搅拌均匀。半杯紫薯生熟浆，加上一杯牛奶椰浆生熟浆搅拌均匀。锅中倒入适量水煮至沸腾后，放入蒸糕模具，分四次倒入马蹄生熟浆，各蒸15分钟左右，直至最后一层，起锅放凉后切块食用。#3【紫薯芋泥切糕】By小红书作者：小厨娘卷卷这款紫薯芋泥切糕做起来不难，而且做好的紫薯芋泥切糕软软糯糯、香甜顺滑，让人吃得超满足！食材：木薯粉100g、紫薯粉3g、清水80g、蒸熟的芋头200克，蒸熟的紫薯25克、淡奶油30克、炼乳50克。做法：糯米粉、粘米粉、紫薯粉、细砂糖混合在一起，再加入玉米油，搅拌均匀。慢慢倒入温水（大概40度左右），一边倒入一边不停搅拌。蒸碗里铺上保鲜膜防粘，再过筛倒入面糊，盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟左右，直至彻底熟透。（蒸碗里一定要提前铺好保鲜膜，再倒入面糊，方便脱模）再来做芋泥馅，把蒸熟的芋头和一点点紫薯，以及淡奶油、炼乳混合在一起，搅打成泥。（没有料理机的也可以直接捣成泥）。案板上撒一层椰蓉，放上蒸熟的紫薯切糕，再铺上芋泥，对半切开，再往上对折，完成啦！#4【紫薯巴斯克流心蛋糕】By小红书作者：KK大家来试试不一样的巴斯克蛋糕，香甜的紫薯味加上浓郁的芝士味，简直好吃到飞上天！而且做法也超简单！搅一搅就能做！食材：鸡蛋4个（全蛋3个 蛋黄1个）、奶油奶酪350g、淡奶油180g、白砂糖60g、玉米淀粉10g、紫薯粉15g、牛奶30g。做法：奶油奶酪隔热水变软后，加入糖搅拌均匀。3个鸡蛋加一个蛋黄打散，分3次倒入奶酪糊中搅拌顺滑。紫薯粉加入牛奶搅拌均匀，然后倒入淡奶油中搅拌均匀，过后再倒入奶酪蛋黄糊中，筛入玉米淀粉搅拌至无干粉，过筛一遍倒入垫好油纸的模具中。烤箱预热220度，放中层上下火烤25分钟，烤好取出不用脱模直接晾凉，然后放冰箱冷藏4小时就可以开吃啦！小贴士示：不喜欢吃流心的可以 230度烤25分钟。#5【紫薯蔓越莓手指麻薯】By小红书作者：橙子食记外脆里糯的紫薯蔓越莓手指麻薯，真的是令人感觉超爱的。随便搅搅拌拌就能做，而且还特别的好吃！食材：鸡蛋1个 、细砂糖30克 、玉米油20克、牛奶120克、糯米粉160克、紫薯粉15克、蔓越莓20克。做法：将紫薯粉倒入牛奶中搅拌，加入鸡蛋、细砂糖、玉米油搅匀。倒入糯米粉，搅拌至无干粉，加入蔓越莓，拌匀装裱花袋。挤入烤盘中，烤箱170度预热，上下火中层烤25分钟即可。#6【紫薯燕麦酸奶杯】By小红书作者：朵儿姑娘自制健康好吃的紫薯燕麦酸奶杯，低脂好吃又养颜的小甜品，而且还有极强的饱腹感呢！食材：燕麦120g、奶粉15g、鸡蛋1个、紫薯粉15g、低筋面粉15g、美日活颜酸奶（荔枝味）适量。做法：燕麦加入鸡蛋，倒入酸奶，搅拌均匀。加入低筋粉、紫薯粉和奶粉搅拌均匀，倒入纸杯模具中，中间压凹，整理出形状。烤箱预热，180度烤20分钟，烤好撕掉纸杯，倒入美日活颜酸奶，撒上水果装饰，完成啦！#7【紫薯奶冻】By小红书作者：茹絮的美食生活好吃得不得了的紫薯奶冻，入口即化，让人吃得停不下来，做法更是简单零失败！食材：牛奶500克、紫薯粉20克、玉米淀粉20克、白糖60克、吉利丁片20克。做法：吉利丁片提前用水泡软，锅中加入牛奶、玉米淀粉、紫薯粉、白糖，搅拌均匀。小火加热至边缘冒泡，加入吉利丁片，继续煮至完全融化。倒入容器中放晾后放入冰箱冷藏至凝固，取出切块即可。#8【紫薯雪媚娘】By小红书作者：丽丽在目低卡好吃的紫薯雪媚娘、软糯Ｑ弹，简直好吃到飞起来，而且热量还非常的低。食材：糯米粉70克、玉米淀粉14克、牛奶105克、细砂糖20克、黄油14克、紫薯粉6克、熟糯米粉适量、紫薯卡仕达酱160克、淡奶油100克。做法：雪媚娘皮：糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖搅匀，放大碗中，上蒸锅大火蒸15分钟，中间凝固取出，趁热加入黄油放保鲜袋揉匀、然后加入盐紫薯粉揉匀，放冰箱冷藏30分钟。雪媚娘夹馅：淡奶油打发8分发，加入100克卡仕达酱翻拌均匀。紫薯雪媚娘组装：紫薯粉团分成6个每个35克，粘熟糯米粉手粉，擀成薄饼皮，先挤15克紫薯卡仕达奶油，中间挤10克紫薯卡仕达酱，上面再挤15克紫薯奶油，包起来捏紧收口。 小贴示：中间的夹心也可以用淡奶油、细砂糖、紫薯粉打发来包吧！美食博主介绍到这里，宅家大厨们以后可以用1包紫薯粉做出各种美味可口的甜品和糕点，别再只是泡来喝了！让我们一起学习一些新的食谱，让生活充满乐趣！相关文章：【8种不同口味的千层糕做法】口感Q弹香甜，满满的儿时回忆！【8种爆浆舒芙蕾做法】超邪恶爆浆舒芙蕾，满足你对甜品的欲望！【8种凉糕的花式做法】缤纷水果小凉糕，度过热力四射的大马天气！【5道紫薯料理】全天候紫薯餐等着你，让你一整天补足所需营养！【5款雏菊甜品做法】超清新的小雏菊甜品，夏天结束前赶快Get！【5个养颜糖水做法】甜滋滋的糖水滋润下，妥妥地当个素颜女神！食谱来源：小红书封面图：shopee & 小红书更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
说到紫薯，你一定就会想起紫薯糖水吧？其实它还有许多不一样的做法，以下就是小编为大家整理的8种梦幻紫薯系列料理！多吃紫薯有助于肠胃蠕动、帮助消化改善便秘！瘦身的小姐姐必get啦！奶香紫薯饼 by 小红书作者：大鱼美食糯叽叽的口感，只需要三种材料就能完成的早餐哟！香甜十足让你吃了一口接一口！材料：紫薯1个，纯牛奶，糯米粉做法：1. 紫薯去皮洗干净切块蒸熟，压成泥状加入。纯牛奶搅拌均匀，接着加入糯米粉揉成光滑面团2. 取小块面团，搓圆压扁沾上芝麻，热锅后锅里加少许橄榄油，把紫薯饼加入锅中，小火煎两面微微金黄即可。 紫薯燕麦饼 by 小红书作者：晓妖这是一道低脂饱腹的小零食，非常适合上班族哟！搅一搅，烤一烤就完成了呢！材料：紫薯300克，燕麦100克，牛奶少许，杏仁片少许做法：1. 紫薯上锅蒸熟，用叉子微微捣烂，取紫薯泥300克。2. 加入少许牛奶和100克燕麦，搅拌均匀。带上手套，把紫薯燕麦泥揉成球，放烤盘上（烤盘垫烘焙纸）压扁成饼状。3. 刷一层鸡蛋液。4. 饼干上放上杏仁片，烤箱180度20分钟。 酸奶紫薯泥 by 小红书作者：奶油露露酱超简单的做法，可是颜值可是100分啦！用汤匙切开就能见到梦幻紫色的紫薯泥，酸甜的口感，好吃！材料：紫薯2～3只，酸奶一罐，燕麦一小碗，水果适量做法：1. 紫薯洗净，放入碗中蒸20分钟左右，紫薯变软即可。2. 紫薯去皮，用勺子压成紫薯泥。3. 换个小碗，铺入保鲜膜，将紫薯泥盛入碗中压实，提起保鲜膜，倒扣在盘中。4. 淋上酸奶，撒上燕麦片和水果，开吃吧！ 紫薯寿司 by 小红书作者：猫十六-想不到紫薯也能加入寿司行列吧？紫薯与鸡蛋碰撞竟然非常的搭！吃起来有小清新的感觉呢！材料：紫薯一个，黄瓜胡萝卜适量，鸡蛋两个，寿司海苔一片做法：1. 紫薯洗净切片，上锅蒸熟后捣成泥（紫薯太干需要加适量牛奶或者水让它润湿，不然不好铺平。2.…
紫薯含有丰富的营养，作为早餐最适合不过了。可是除了将紫薯蒸熟，你还能想到如何烹煮紫薯呢？没关系，今天小编就为大家收集了8款紫薯的美食料理，大家赶快学起来吧~1.紫薯雪媚娘by小红书作者：悦己小食光材料： 紫薯雪媚娘皮：糯米粉 50克，玉米淀粉 10克，细砂糖 20克，黄油 10克，紫薯粉 4克（可以不添加），牛奶 80克紫薯内陷：紫薯泥 85克，牛奶 20克，炼乳 10克淡奶油夹心：淡奶油 140克，细砂糖 12克做法：1. 把紫薯洗净去皮切成小块，然后将紫薯放入蒸锅中蒸熟。2. 取85克蒸熟的紫薯，加入10克的炼乳和10克的牛奶，并用压泥器将紫薯压成薯泥备用。（如果没有压泥起可以使用叉子）3. 把糯米粉，玉米淀粉，牛奶和细砂糖搅拌均匀，然后过筛一遍取得细腻的面糊。4. 将面糊倒入大盘子中，盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入蒸锅中蒸15-20分钟直到蒸熟。面糊放入蒸锅蒸后，另外准备15克的面粉，倒入平底锅中炒出香味备用。5. 取出蒸熟的糯米粉团，趁热加入黄油，并揉至黄油完全被糯米粉团吸收。6. 黄油被吸收后，加入4克的紫薯粉，揉匀后包入保鲜膜中放入冰箱冷藏1小时左右。冷藏的时间越久，在擀雪媚娘皮的时候就更加容易擀开不粘手。7. 在等待雪媚娘皮冷藏的同时，可以将淡奶油加入12克的细砂糖打发备用。8.…
香喷喷的松软奶香小馒头，淡淡的奶香味道，诱人食欲！这个小馒头不仅宝宝喜欢，全家人都会喜欢！比起面包还好吃的奶香小馒头，一口一个好吃到停不下来！刚出锅就分分钟被抢光！而且做法超级简单，宝妈们赶快get起来吧！【奶香小馒头】By小红书作者：Lincf_v林的厨房日记很多妈妈说，外面买的怕不卫生，宝宝吃多了会不好，这个奶香小馒头超简单的家常做法，不用1滴水，也不需1滴油，用平底锅就可以做！喜欢的妈妈们赶紧为宝宝做起来吧！食材：面粉150g、鸡蛋1个、酵母1g、纯牛奶适量、白糖20g。做法：将酵母倒入少许牛奶中搅拌均匀，然后静止几分钟。面粉里打入鸡蛋，加入白糖、加了酵母的牛奶搅拌均匀。一边加入牛奶，一边搅拌成絮状，牛奶慢慢加，以免过多。揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发，发酵至2倍大。发好后的面团进行排气，然后用擀面杖擀成厚片再切成条状，稍微搓一下后，再切成小方块面丁，可适当撒上少许面粉防粘。接着平底锅加热，放入面丁煎至外表焦黄即可，盛出，开吃！ 【卡通奶香小馒头】By小红书作者：悦己小食光超萌的卡通奶香小馒头，有布朗熊、莎莉鸡和可妮兔，平时不爱吃馒头的小朋友也会一次吃上几个呢！宅在家的妈妈和小朋友一起做吧！食材：面粉200克、牛奶115克、细砂糖12克、酵母2克、玉米油3克、可可粉、红曲米粉、南瓜粉、竹炭粉适量。做法：面团材料混合，酵母最好提前放入温牛奶中溶解，搅成絮状，和成一个光滑的面团；用刀切开后看不到气泡的状态，面团操作过程中要把暂时用不到的面团用保鲜膜盖好防止风干。分成3个90克小面团和4个10克的小剂子；分别加入适量的果蔬粉揉匀。将90克的三个大面团均分成每个30克的小面团。因为脸部的部件都比较简单，就说一下耳朵，捏一点白色小面团揉成椭圆形压扁，再捏一点红色面团压扁，中间喷一点水粘合在一起，从中间切开就可以了，依次做好，注意盖好保鲜膜。烤箱设置50度喷一点水发酵25分钟左右或者锅里放温水发酵半小时左右即可。水开后上锅蒸制12分钟左右，关火继续焖三分钟即可。小贴士：最重要的是揉面，面揉好了，蒸出来的馒头表面基本都比较光滑。制作过程中暂时用不到的面团一定盖好不要风干了，干了的话就喷一点水在表面。研究鼻子等小配件需要用一点点水来粘合，不然容易掉。蒸制尽量用竹制的蒸笼，馒头表面不容易滴上水。 【火龙果奶香小馒头】By小红书作者：育儿很简单这款宝宝辅食适合10个月以上的宝宝，宝宝一口一个火龙果奶香小馒头，很可爱！食材：面粉100g、奶粉10g、火龙果汁60g、酵母1.5g。 做法：面粉加入火龙果汁和奶粉，搅拌均匀。 合成面团醒发2倍大。 发酵至蜂窝状。擀成薄片，扣出圆形。锅中小火放入面团，盖上盖子小火焖煎。 【宝宝奶粉版奶香小馒头】By小红书作者：可多美食记宝宝吃不完的奶粉不要浪费，给宝宝蒸馒头加一些，既满足宝宝的味蕾，又给宝宝补充了营养，这样做出来的馒头，宝宝几口就一个！食材：面粉300g、宝宝奶粉30g、白糖10g、酵母3g、温水适量（家里没有奶粉就用牛奶代替温水）。做法：将酵母粉放入温水中搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉、奶粉、白糖放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温水并搅拌面粉至絮状，揉光，把揉成光滑不粘手的面团。面团盖上保鲜膜发酵，如果天冷了，可以放置烤箱进行发酵，大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。发好的面团在案板上排气揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡，揉好的面切成等份，取一份搓成圆柱，用刀等分的切成小块，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟。凉水上锅蒸，大火开锅后计时15分钟，时间到后关火，两分钟后出锅！小贴士:整好型的馒头一定要进行二次发酵，二次发酵后蒸出来的馒头更松软。蒸馒头的水要是凉水，凉水上锅蒸，水慢慢加温的过程可使馒头缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软。馒头蒸好关火后不要立即打开锅盖，虚蒸2分钟后再打开锅盖。 【紫薯奶香小馒头】By小红书作者：小苹果🍎紫薯奶香小馒头参考月龄12个月或以上，宝妈可在家轻松做！食材： 紫薯蒸熟90克、白糖15克、牛奶100克、酵母粉3克、面粉250克。做法：蒸熟的紫薯、白糖碾碎成泥。紫薯泥里，加入牛奶、酵母粉混合均匀。再加面粉搅拌成䋈状，揉搓成光滑的面团。面团擀成细长条，切成小段。放入锅里，盖上锅盖发酵至两倍大。发酵成功后蒸15分钟即可食用。小贴士：紫薯也可以换成波菜、南瓜或山药。面团多揉搓几分钟，蒸出来的小馒头特别松软香甜。 【紫薯开花奶香小馒头】By小红书作者：胖团麻麻🌻香香软软的开花小馒头，很适合新手小白，当作手指食物也超赞！适合9个月或以上的宝宝食用。食材：（5个小馒头的份量）白面团：面粉100g、配方奶50g、酵母1g。紫面团：面粉75个、配方奶25g、酵母1g、蒸熟的紫薯泥40g。做法：分别把白面团和紫面团的材料混合，搅成絮状，然后揉成两个光滑的面团。把两个面团各平分成5份，搓成球。把白面团用擀面杖擀成薄片放入紫薯球，像包包子一样包进去，捏紧收口。收口处朝下放置。再用锋利的刀子在表面划一个十字，注意别让面黏在一起不然开不了花，十字划小一点比较好看。锅里铺油纸，放入馒头盖上盖子醒发至1.5倍大。待水开蒸12分钟，闷3分钟即可。 【南瓜奶香小馒头】By小红书作者：大城小厨美食记不用蒸不用烤，一个平底锅就可以做的奶香小馒头，用南瓜做的小馒头，不用加糖，也能吃到松软香甜的中式面包。食材：南瓜250克、面粉290克、奶粉1勺、酵母4克。做法：南瓜去皮切片上锅蒸熟，蒸熟后过滤掉水分，用勺子捣成南瓜泥。放温热后加入奶粉和酵母拌匀，加入面粉用筷子搅拌均匀后，用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜室温发酵至2倍大，擀面杖擀成3厚片切成长条再切丁，松弛10分钟，放入平底锅煎至6面金黄关火，盖上盖子焖熟即可。 小贴士：南瓜要挑选熟一点的，这样吃起来更香甜！【黑芝麻奶香小馒头】By小红书作者：糖肆肆和妈咪宝宝手指食物非常暄软，看一遍食谱就能学会！食材：中筋面粉50g、配方奶25g、酵母1g、熟芝麻1.5g、黑芝麻酱少许。做法：将配方奶、面粉、酵母、熟芝麻分别倒入碗内，用筷子搅拌成絮状。将絮状面粉用手揉成光滑面团，面团每个角落都要揉到。将面团放入碗内封上保鲜膜，发酵到两倍大，时间50分钟至1小时。发酵后拿出面团，揉3分钟排气。擀面杖擀成长方形，薄度2mm。抹上黑芝麻酱，卷起来方向的尾端留白，以防芝麻酱溢出，紧紧的卷起来。切成等份的小剂子，放入蒸锅二次发酵20分钟，不用开火。二次发酵后开火蒸20分钟闷5分钟即可。 小贴士：吃不完的可以放冰箱冰冻，需要吃的时候再蒸一下即可。笔者介绍到这里，想要更多奶香小馒头做法的朋友，记得把这个食谱分享出去哦！分享就是关爱！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress平台，开启你的写作之旅吧！照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
提起紫薯，大家就会想到拿来蒸，热腾腾的紫薯握在手里，吃得让人一口接一口。今天我们不如试试看一整天都吃紫薯吧！从早餐的紫薯饼，到午餐、晚餐的紫薯鸡蛋卷、紫薯炒玉米、紫薯炒肉丁，夜宵来杯紫薯养颜汤！让营养丰富，色彩迷人的紫薯环绕你一天吧！【紫薯饼】By 小红书作者：此次野花金子早上不知道吃什么的话，可以做个无糖奶香紫薯饼，超级软糯的口感！它绝对是减肥流行色，超适合喜欢低卡的朋友们，和南瓜饼一样好吃哟～！食材：紫薯1个约200g、纯牛奶50ml、糯米粉70g、清水适量备注：份量只供参考，揉面的时候如果沾手，可以适当增加糯米粉。做法：1. 把紫薯去皮清洗干净切块，锅里加入一点清水放入紫薯块，把紫薯完全煮熟，中途用勺子把紫薯压碎，锅中的水烧干后，紫薯成泥状。2. 煮好的紫薯泥放碗中，加入50毫升纯牛奶搅拌均匀，接着加入70克糯米粉揉成光滑面团，揉面过程中如果粘手可以适当增加糯米粉。3. 取小块面团，搓圆压扁，这个份量大约可以做出9至10个饼 4. 热锅后锅里加油，把紫薯饼加入锅中，小火煎至可以推动状态即可翻面，用锅铲压扁，这样容易熟，两面煎熟即可。【紫薯鸡蛋卷】By 小红书作者：陈柒月颜值超高的紫薯鸡蛋卷，低卡低脂饱腹感还很强，很适合减肥期间当减脂餐，不需要用到烤箱，步骤很简单，味道也很棒，咬一口香甜软糯，谁吃谁知道！食材：紫薯2个、牛奶40ml~50ml、鸡蛋3个、淀粉2勺、食用油适量。做法：1. 紫薯去皮切片装盘，放蒸锅蒸20分钟，蒸好后用擀面杖捣成泥，加入50ml牛奶搅和均匀，放在碗里备用。2. 蒸紫薯的时候将3个鸡蛋打在碗里，加2勺淀粉后搅拌均匀，将鸡蛋打撒。3. 平底锅热锅下油，刷一层油就好了，倒入鸡蛋液，煎至表面凝固后翻面，两面都煎熟后关火，将备用的紫薯泥铺在蛋饼上并卷成卷。 4. 最后将紫薯卷切成小块就可以啦！【紫薯炒玉米】By 心食谱作者：Dansher紫薯炒玉米颜色鲜艳引人食欲，简单上手又好吃的一道菜，一定要学起来哦！食材：紫薯（小）两根、玉米一根。做法：1. 紫薯削皮切成条状，玉米剥粒。2. 油入锅烧热，下紫薯，炒到微微变色，加入玉米粒，继续翻炒。3. 等到香味逸出，加盐、糖调味，就可以起锅了！ 小贴士：紫薯可以炒得熟一点，糖可以根据个人口味加，盐只是提鲜用，不用加太多。【紫薯炒肉丁】By 豆果美食作者：秀外慧中818紫薯炒肉丁，清新口味、也清新爽口，赞！迷人的颜色让人立马心旷神怡！食材：紫薯1个、猪瘦肉适量、青椒1个、花生米1个、油适量、淀粉少许、干红椒3个、孜然粉少许、花椒面少许、美味鲜酱油少许、盐少许。 做法：…