假如遇上稍微寒冷的天气，许多人都会选择吃火锅暖暖身体。近日，香港一名博士就在社交平台Facebook上提醒民众在吃火锅时要慎选筷子，否则可能会吃下由餐具所释放的有毒物质，进而导致肾病或膀胱癌！
那么，让小编来带大家一起盘点4种火锅筷子的利弊，看你最常用哪种。
1. 不锈钢筷子
通常以304或316不锈钢制作，耐热指数为5颗星。304作为食用级不锈钢，可用来装茶、盐、汤等等，而316不锈钢则加入了少量的钼（Molybdenum），质地更加坚固和耐腐蚀。因此，不锈钢筷子很适合用来吃火锅，哪怕吃酸辣火锅都不在话下。
2.竹筷子或木筷子
耐热指数为4颗星，其优点为便宜、耐酸、耐碱、耐热。这类‘即弃筷子’的耐热程度还是适合吃火锅时使用，但筷子中可能含有过量防腐剂，包括二氧化硫（Sulfur dioxide）以及亚硫酸钠（Sodium sulfite），长时间摄取可能会导致敏感以及哮喘。
此外，错误清洗也会导致细菌滋生，因此一定要在确保吹干后才放入橱柜，并且每3至4个月就更换筷子。
3.合金筷子
作为吃火锅最常见的筷子，其耐热指数为3颗星。合金筷子通常以聚苯硫醚（PPS）、玻璃纤维及耐热染料所制作，而优点是耐化学腐蚀与不易燃，哪怕去到220℃仍然稳定，但其在高温的情况下也有可能释出染料。
4.仿瓷筷子
耐热指数仅仅只有1颗星，即不适合夹热食及吃火锅用。其优点有微耐热（40℃以下）及微耐酸，而缺点则是40℃左右就会开始释放有毒甲醛（Formaldehyde）和三聚氰胺（Melamine），用来吃饭可能导致肾病或膀胱癌，加上其表面容易刮花，可能藏有细菌和残余食物。
最后，一定要选择正确的火锅筷子，不仅让你吃得开心，也可以吃得安心~
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