日本豆腐是家常菜之一，如今行动限制令延长，从来没有进过厨房的宝贝们也只好硬着头皮，只求饱肚的情况下拿起锅铲。别怕！笔者整理了4个超简单的日本豆腐煮法，让新手上路的宝贝们也能轻松驾驶！
【酱汁日本豆腐】By 小红书作者：糖宝妈妈－木木
笔者分享这个爆好吃的酱汁日本豆腐的做法，超快手做好，绝对是新手不败的食谱！外酥里嫩超级下饭好吃，一上桌秒光哦！
食材：日本豆腐2袋、葱花、蒜末、淀粉。
做法：
1. 先调酱汁：2勺生抽、小半勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺陈醋、1小勺白糖、1勺淀粉、半碗清水拌匀；
2. 日本豆腐切厚块，两面沾上淀粉、锅里适量油，下豆腐块煎到两面金黄盛出；
3. 锅里留底油，小火爆香葱花蒜末，倒入酱汁煮到粘稠，下入煎好的豆腐翻炒均匀，出锅前撒葱花即可。
【黄金脆皮日本豆腐】By 小红书作者：杨妈私房菜
好吃到舔盘的黄金脆皮日本豆腐，加了玉米粒，青豆和火腿肠的日本豆腐更受欢迎哦！
食材：玉子豆腐1个、玉米淀粉、玉米粒、火腿肠、青豆、盐、蚝油1勺，生抽1勺，白糖少许，番茄酱3勺，鸡精少许，淀粉少许、水半碗。
做法：
1. 将玉子豆腐切小块裹上玉米淀粉备用；
2. 准备玉米粒、火腿肠切丁、青豆备用；
3. 准备料碗，碗中加入盐、蚝油、生抽、白糖、番茄酱、鸡精、淀粉和半碗水搅拌均匀；
4. 锅中烧油，油热后放入豆腐炸制金黄硬壳捞出；
5. 另起锅烧油倒入玉米粒青豆和火腿肠丁，炒熟后倒入豆腐，倒入料碗，轻轻晃动锅，烧至粘稠即可！
【虾仁日本豆腐】By 小红书作者：知道的肉肉食堂
超鲜美的虾仁日本豆腐，鲜味脆皮口感，好吃到舔盘！
食材：日本豆腐3条、虾仁80克、蒜末、葱、玉米淀粉、盐、料酒、生抽2勺、老抽1勺、番茄酱1勺、蚝油1勺、白糖1勺、水50毫升。
做法：
1. 日本豆腐切好，每块都均匀沾上淀粉备用；
2. 虾仁加盐、料酒、淀粉1勺腌制15分钟；
3. 锅里加油，日本豆腐煎到四面都脆皮金黄，取出备用；
4. 调个酱汁：生抽、老抽、番茄酱、蚝油、盐、白糖和水搅拌均匀；
5. 蒜末爆香，虾仁下锅里炒熟，倒入煎好的日本豆腐，淋上调好酱汁，大火烧至浓稠状态，撒上葱花完成！
小贴士：
1. 正确切发：中间切开倒出来，一定不会散，很多人都以为把头部切掉再挤出来，作者以前也是这样，结果豆腐都被弄碎了。
【番茄金针菇烧日本豆腐】By 小红书作者：阿末的美食日记m
这道番茄金针菇烧日本豆腐，酸酸甜甜的味道非常开胃，很下饭哦！
食材：金针菇100克、日本豆腐3袋、番茄1个、葱1根、面粉50克、2勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄酱、植物油少量。
做法：
1. 番茄划十字刀，锅中水烧开后，番茄入锅中煮1分钟后捞出，去番茄皮，再把番茄剁成泥，金针菇清洗干净，用手撕成小块;
2. 日本豆腐用刀从中间切开，轻轻地从袋子里挤出，再切小块，切好的豆腐块两面裹上面粉，不粘锅中热油，豆腐放入锅中小火煎至金黄色捞出;
3. 锅中热油，番茄泥入锅翻炒片刻，添加半碗清水，金针菇放入锅中，添加生抽、蚝油、番茄酱煮2分钟；
4. 煎好的豆腐倒入锅中翻炒裹上番茄汁即可关火，撒上葱花就完成了！
小贴士：
1. 日本豆腐特别容易碎，豆腐需要轻拿轻放，把金针菇煮熟后再下煎熟的日本豆腐裹番茄汁，不然真的要碎啦！
2. 煎豆腐建议用不粘锅，这也是豆腐不易碎的小技巧哦！
笔者介绍到这里啦！一家人吃饭，其实只需简单的食材，就吃出满满的幸福感！❤️
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