【5个简易包子做法】在家一起学做包子，解决茶室茶楼的相思之苦吧！

笔者开始想念小笼包啦！外子想念叉烧包！妈妈想念芋头包！妹妹想念流沙包！弟弟想念素包！怎么办好呀？！为了解决家里一家大小大包小包的问题，这可是目前至关重要的问题哦！笔者整理了5个包子的做法，一劳永逸解决各位客官胃口的问题啦！

【叉烧包】By小红书作者：KESI

突然想起一首老歌《叉烧包》哈哈！如果你有兴趣听，请看页面最末端。粤式早茶的四大天王之一的叉烧包，香喷喷的肉香，味道浓郁，咸中带甜，美味多汁，大人小孩都喜欢哦！

食材：面粉500克、酵母5克、温水250ml、白糖2勺、五花肉半斤、洋葱半个、生抽、老抽、蚝油、沙姜粉、叉烧酱、黄豆酱。

做法：

1. 面粉里倒入白糖，酵母，在分次倒入温水搅拌成絮状，揉成三光盖保鲜膜发2倍大。

2. 做馅料：五花肉切丁、洋葱切末，调酱汁：2勺叉烧酱、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺白糖、3勺清水搅拌均匀待用，煸炒五花肉出油后加入2勺姜粉，倒入洋葱翻炒，在倒入料汁，翻炒到粘稠状态大火收汁关火，待冷却后放冷冻1到2个小时 。

3. 面发好，排气，切成一个小剂子用擀棒擀周边薄中间厚的面皮，把冻好的叉烧包弄成菊花样式，包好盖上锅盖二次醒发30分钟。

4. 水开上汽上锅蒸20分钟关火，在焖5分钟就好啦！

【芋泥包】By小红书作者：雯记_0628

我们比较习惯叫它芋头包吧！母亲和表姐最爱芋头包了，因为她们很喜欢那股芋香充满整個口腔的味道。香甜软糯的芋泥包子，绵密的芋泥，甜滋滋的，每一口都甜到心里头。

【流沙包】By小红书作者：FatOrDie

妹妹最爱流沙包啦！她喜欢流沙包的口感。大热天没有胃口的时候，咸甜的流沙包是最好的选择。流沙包不仅馅料好吃，而且流沙暴浆出来的画面特别吸引人。

食材：
主料：面粉250克、糖30克、牛奶160克、酵母3克、无铝泡打粉2克。

辅料：咸蛋黄（馅心））4个、黄油（馅心）4克、牛奶（馅心）22克、炼乳（馅心）15克、白糖（馅心）25克、玉米淀粉（馅心）2克。

做法：

1. 咸蛋黄表面撒少许白酒，冷水入锅蒸10分钟至熟，趁热碾成碎蓉。

2. 小碗里加入白糖、黄油、牛奶、炼乳，隔热水加热至白糖、黄油融化搅匀。

3. 加入蛋黄蓉、玉米淀粉、奶粉充分混合均匀。

4. 成糊状后加盖保鲜膜入冰箱冷冻一小时变硬，然后取出分成10小球。

5. 面粉加入白糖、牛奶、酵母、无铝泡打粉入面包机合成光滑的面团。

6. 入温暖湿润出发酵至两倍大，发好的面团取出排气揉匀成长条，分成10个剂子。

7. 压扁用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片，包入一个馅心，用慢慢合拢，收口朝下整形，二次发酵至1倍大。

8. 蒸笼铺油纸或是屉布，冷水入锅放入包子，烧开水后改中小火，蒸10分钟关火，焖2-3分钟后开盖子取出就可以啦！

【素包】By小红书作者：美食达人计划

弟弟喜欢素包子，这可能是因为他信仰的关系。这样做的素包很爽口，口感不错，一定要试哟！好吃到让人一口气吃上几个呢！

食材：红薯粉条1小把、胡萝卜1根、小葱1把、蚝油1勺、老抽1勺、生抽1勺、植物油1勺、盐半勺。

做法：

1. 粉条开水煮软，然后放冷水里浸泡，这样粉条不会发蔫；

2. 粉条再切碎，然后装入大碗里，加入老抽、植物油拌均匀；

3. 胡萝卜、小葱切碎加进去，加生抽、蚝油、盐、胡椒粉拌均匀；

4. 准备500克面粉，酵母在温水里化开，用酵母水和成比较偏软一点的面团，然后放在温暖的地方醒发至两倍大小；

5. 醒发好的面团揉搓排气后，搓成长条，切成小面剂；

6. 把每个小面剂揉圆，擀成中间稍厚边缘薄的包子皮，不需要太薄，太薄了容易出现死皮的现象；

7. 取一个包子皮，包上适量的包子馅儿，包成自己喜欢的样子即可；

8. 包好的包子二次发酵至体积明显变大，开水上锅蒸大约10分钟左右即可，出锅之前焖2~3分钟就可以啦！

【小笼包】By小红书作者：多味的滋味生活

笔者最爱小笼包啦！一口咬下，肉香与汤汁融合在一起的味道实在是太棒啦！沾点黑醋吃，肉香提鲜到另外一个层次！更香哦！胖嘟嘟的小包子实在惹人爱，让人吃得停不了口！

笔者介绍到这里，先去看看我蒸的小笼包！ε = = (づ′▽`)づ

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