空心菜，也称为蕹菜，是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，到处都可以看到它的存在。它的味道鲜美，吃起来脆嫩多汁的，因此深受人们的喜欢。但我们经常会听到许多关于空心菜的传言，这些传言深深地困扰着喜欢吃空心菜的人们。今天我为大家整理了关于空心菜的6大传言，这些传言究竟是真还是假？让我们一起来一探究竟吧！
其实所有的农产品的重金属是否超标都取决于三大要素，即空气、土壤和水质。所以只要种植空心菜的环境没有重金属，那么，空心菜本身也不会有重金属。所以这个谣言并不可信，因为无论是空心菜还是其他蔬菜，对那三大要素都有极为严格的要求，因此含重金属的农产品几乎不可能进入市场，所以大家可以放心食用。
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空心菜本身含有较高的草酸，而且会和钙结合形成草酸钙沉淀，因而影响到钙吸收。但是，抽经其实一般只发生在那些平时很少摄入钙的人，意思是说一般人其实鲜少会发生抽筋的现象。但专家还是建议在煮空心菜时先用沸水焯一下，因为这样可以去除空心菜中约95%的草酸，就更不会发生抽筋了。
其实人是否患痛风其实很大程度上与自身的代谢因素有关，例如遗传因素等，食物充其量也只是其中一种诱发因素。食物诱发痛风的主要因素是嘌呤含量，但是空心菜是属于典型的低嘌呤食物，它的嘌呤含量仅为17.5毫克/100克。此外，影响我们体内尿酸排泄的因素例如过量饮酒和果糖会抑制尿酸排泄，也会引起痛风。但是空心菜并不含有果糖、酒精等抑制尿酸排泄的物质，因此食用空心菜并不会引起痛风。
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空心菜主要分旱栽或水植，还有半水半旱类型，它对于水质的要求非常高，所以在水中生长的几率并不高，所以我们一般买到的空心菜都是土地种植的，并不是水植的。
有传言说空心菜生长在臭水沟等地方，但其实并没有，因为没有任何人会特意挑一个环境被污染得很严重的地方来种植蔬菜。不管是空心菜还是其它蔬菜，都对种植的环境、土壤、农药等有着严格的把控，只为让人民吃到健康又安全的蔬菜，因此空心菜在郊区污染非常严重的菜地种植并非真的。
实际上，有些外国人不吃空心菜，完全只是因为饮食习惯的原因罢了。因为每个人对食物的喜好不同，所以并不是每个人都喜欢吃空心菜，也并不是每个人都讨厌吃空心菜。
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由此可见，关于空心菜的传言真的太多了！但这些传言并非每一个都是真的，所以喜欢吃空心菜的朋友们可以放心食用啦！
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