马来西亚是美食天堂，除了我国三大民族的代表美食，各国的佳肴也轻易在这里找到，其中包括意大利美食。尽管我们喜欢吃意大利面，但是我们的烹饪方法往往不像正宗的意大利面那样美味，特别是我们较常烹煮的肉酱意粉。为了找出真正的原因，让我们一起来听听Barilla学院行政总厨Roberto Bassi的宝贵意见，学习他正确烹煮肉酱意粉的主要技巧吧！
地道的肉酱意粉加入了哪些秘密食材？
1. 如果你真的想烹煮正宗的肉酱意粉，那么就一定要用意大利干面条（tagliatelle）。
（图/sensibus）
2. 需要用上传统的蕃茄肉酱（意大利语：ragù alla bolognese），而选择该肉酱的秘诀在于肉类的选择，以及蔬菜和肉类之间需要达到正确的比例。以下是一个极简单又美味的食谱，可以让你从头开始制作正宗的Ragù alla Bolognese：
1. 用特级初榨橄榄油炒菜。
2. 然后加入肉类，传统上是将牛肉和猪肉切碎。如果你喜欢，可以只使用牛肉。
3. 将肉类均匀地煮至褐色，这是最重要的步骤之一。
4. 倒入酒液焖制，其焦糖的饱满香气可以为肉类裹上一层诱人的焦糖味。
5. 最后，加入一些调味料以及一些番茄泥和水或切碎的番茄，然后将它焖几个小时即可。
（图/ricetta）
有哪些经典的烹饪错误可以破坏传统的意大利餐？
他说，人们在煮意大利面时，常犯两个主要错误，这不仅会严重影响菜肴地道的味道，还会影响成品的质量。
在烹饪过程中，在水中加油，还有就是使用水冲洗煮熟后的面食。
如果你使用的是优质面条，那么在烹饪过程中，它只会释放出少量淀粉，这可以防止面条粘在一起。通过冲洗煮熟的面条，实际上是在去除面条的淀粉层，该淀粉层其实是有助于面条与酱汁融合在一起的。
看完大厨分享的秘笈，大家是不是已经知道自己犯了什么错误呢？MCO期间就把这些有用的秘诀学起来吧！与家人分享”咻“面条的乐趣，正能量up！
（图/caffeparmaglasgow）
相关文章：
【5款臭豆的花样煮法】谁说臭豆只可以炒参巴？搭配意大利面一样好吃？！
【4道中式意大利面煮法】中西合璧新吃法新口味！Spaghetti控不容错过！
资料来源：Daily Star
更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
每年农历新年，总有那么几首新年歌，大家一定会不停单曲循环～！ 但今年不一样!
很多人会在搭飞机的时候，点些饮料在途中喝。但是，大部分乘客都会选择点含糖饮料。其实这不是最好的选择！
团里没有中国人，但却要唱这首歌？ 韩国女团NMIXX最近上中国节目宣传新歌时，没想到竟被节目组要求“原声重唱”《大东北是我的家乡》，甚至还让他们现场学转大红手帕。画面曝光后，不少粉丝都直呼“非常夸张”，认为这对成员缺乏尊重，但仍有不少中国粉丝沾沾自喜，表示“要闯中国市场的韩团，就要向NMIXX学习”。
从饶舌歌手变成成人片女主！ 日本一名拥有近40万粉丝的正妹饶舌歌手RINOA最近宣布转战成人影业，背后原因竟是因为她“欲望太强、无处发泄”！事实上，她早期就是以性感造型走红，加上拥有G罩杯的好身材与鲜明形象而吸粉无数。
TVB 男星郑健乐在 2005 年因参加《香港先生选举》和夺得“健力组”的冠军后，签约成为 TVB 电视旗下艺员。此前，郑健乐在 Facebook 感情状态改为“与 Anita Chui（崔碧珈）交往中”。