喜欢吃麦当劳的人都知道，麦当劳（McDonald's）的薯条时非常美味的，外酥里嫩，带着丝丝的咸味，也因为如此，一直都有不少人正在研究如何可以像麦当劳一样，宅家制作出如此完美的薯条。值得一提的是，在家里制作这个美味的薯条可能并没有我们想象中困难，甚至可以说是非常容易！（图/视频截图）日前，短视频平台TikTok用户提摩太·克洛尔斯（Timothy Clowers）在其账户上传了一个视频，分享如何在厨房里制作完美的麦当劳咸味薯条。在这位厨师用户所上传的视频中可以看到，他先是将马铃薯去皮，然后把马铃薯放在水中浸泡几个小时，之后再将马铃薯切成一定厚度的片。切片之后，这名厨师再把切好的土豆切成长条形的薯条，然后把薯条放在加了盐的沸水中煮大约4分钟。将薯条的水分沥干之后，铺平然后放在冰箱定型，最后才进行油炸。“然后你要把油弄到350F（176C）的温度。我用的是植物油，我还在里面加了一些鸭油。你要把它们炸12分钟，然后你就完成了。”（图/视频截图）在视频的最后。我们可以看到提摩太的薯条成品，看起来确实和麦当劳薯条非常相似。这个视频吸引了许多网友的注意，到截稿为止已经获得了3.4万次观看，以及超过2400个赞。不少网友看到视频之后，纷纷留言道：“太感谢你了。一定要试试这个”、“谢谢厨师”、“我的孙女一定会喜欢这个”、“一定要试试这个”等等。（图/cheftimclowers）原来在家也可以制作出这样完美的薯条，而且做法还不会很难。真的是太感谢这位厨师的无私分享，相信许多大马人大概不懂需要放入鸭油吧！各位朋友，你们还知道那些在家制作麦当劳美食的食谱呢？不妨在底下留言与我们分享吧！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】资料来源：抖音
自从疫情爆发以来，我们比以往有更多的时间待在家里，有些人兴致勃勃地学厨艺，然而对于一些吃货来说，这太费心思了！因此，后者往往趋向于寻找快手自制的食谱。后来我们发现，即使是做人们认为简单的冰棒，也需要出外购买塑料袋，正当大家有意打退堂鼓的当儿，外国有一位天才厨师为吃货们揭示了如何在家里制作超级简单的Nutella冰淇淋做法！（图/cakemail）说到Nutella，喜欢巧克力的朋友往往会毫不犹疑的直接用手指往罐子内蘸一些榛子巧克力酱来吃。如果要食用Nutella口味的冰淇淋，我们通常只有在咖啡馆或者冰淇凌专卖店才有机会享用到这种甜丝丝的甜品。日前，《蛋糕邮递》背后的厨师与超过12万名的Instagram粉丝分享了他们的快手配方，最令人感到喜出望外的是这种方法并不需要任何特殊的设备来制作！ 如果你要在家里做这款冰淇淋，你只需要准备一个已经吃到一半的Nutella罐子、一些鲜奶油（double cream）和在冰箱的冷冻库内预留一些位子就可以了。至于制作时间，它比一般传统的冰淇淋制作时间来得更少，只需要在几分钟内就可以准备好！根据上载的视频显示，厨师首先向镜头展示一个吃剩半罐的Nutella罐，然后打开鲜奶油罐的瓶盖，并将奶油倒入罐子，直到装满，然后双手抓紧罐子摇晃片刻。（图/cakemail）一旦厨师确定食材已经混合好，就把罐子放入冰箱的冷冻库里2个小时，使冰淇淋凝固。过后，该厨师拍下自己兴奋地享用自制的美味冰淇淋。这个配方还有一个好处就是制作冰淇淋后，我们无需花太多的时间在做清洗工作，让我们可以有更多的时间好好享受我们的餐后甜品！难怪专业的厨师在帖文的标题中写道：“2种成分的Nutella冰淇淋，我们做过最简单的食谱之一！” 看了他的分享，这款冰淇淋毋庸置疑的受到了众多粉丝们的青睐，并在留言区中标记了他们的亲朋好友。（图/cakemail）你是否会宅家尝试制作这个食材和做法皆简单，还不需要用上任何特别的厨房用具之「Nutella冰淇淋」呢？不妨在底下的留言区与我们谈谈吧！另外，别忘了与其他亲朋好友分享这篇文章哦！分享就是关爱！在疫情间，我们虽然无法见面，但没有任何理由可以阻止我们联系！（图/cakemail）更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】相关文章：【4款冰淇淋蛋糕做法】冰淇淋&蛋糕同时夹攻，炸出一堆少女心！【5款好吃到爆的冰淇淋做法】颜值超高劲解暑，宅在家也能好凉爽！【网红Magnum冰淇淋做法】爆红的巧克力冰棒做法，宅家也能吃到Magnum啦！MCO3.0宅家做入口即化的「香草冰淇淋」！超简单的食材和步聚，大人小孩都爱！迪斯尼公开独家“黄梨雪糕”食谱！童心未泯不可错过的Dole Whip做法，感受城堡氛围！
烹饪可以是一件苦差事，也可以是一个轻松的爱好，这取决于你有多喜欢做这件事。不过当你发现食谱中出现一些不常用到，或者是昂贵的材料时，无论你是否喜欢烹饪，你也会感到头痛，尤其是当我们的橱柜里已经有了一大堆的酱料和调味料时，更会令人思考是否有必要再去购买这些调味料。幸好有厨师表示，其实我们橱柜中常备的番茄酱和烧烤酱，可以制作出不同的膳食出来！（图/getty image）最近，有媒体访问了顶级厨师，并得知了许多厨师在制作菜肴时，都是利用番茄酱和烧烤酱来搭配其他的食材。英国首席烧烤师兼该国烧烤周的创始人布赖恩·乔治（Brian George）就在采访中，分享了他如何在加入番茄酱和烧烤酱的技巧。据报道指出，要让烧烤的食物变得美味，除了需要高温和直接烧烤之外，腌制是一个最好的方法。因为不仅可以保护食物，让食物可以烤得更好，最重要的是还能增加食物的风味。“使用橱柜中的烧烤或辣酱作为基础，然后自己制作所需要的调料。”（图/getty image）#1 烧烤酱加入葡萄酒、啤酒或柠檬汁布莱恩也分享了一些食谱，比如在适量的烧烤酱或辣酱中，加入两倍量的葡萄酒、啤酒或柠檬汁混合均匀，然后涂抹在食物上进行腌制，就可以制作出独具风味和香气十足的烧烤。“你还可以将混合的肉馅和洋葱、胡椒，加上自己用烧烤酱制作的调味料加在一起制作成肉饼，然后开始烧烤，最后制作成美味的汉堡。”（图/SORTEDfood）#2 烧烤酱加入鸡尾酒，番茄酱加入橙汁、米醋、糖和酱油Heliot牛排馆的行政总厨扬尼斯·格拉门诺斯（Ioannis Grammenos）表示，可以将烧烤酱加入少许鸡尾酒来提升香气，然后抹在披萨上，或者加到沙拉酱里，甚至可以作为薯条或者烤蔬菜的蘸料。此外，他也表示番茄酱特别适合用来炒菜呢！“你可以用番茄酱炒菜，或在凉拌菜中加入它，或者煮鱼，又或者与烧烤酱混合在一起用于烤肉和烤蔬菜！你还可以把番茄酱与一些橙汁、米醋、糖和少许酱油混合在一起，制作成美味的酸甜酱！”（图/getty image）#3 把番茄酱变成咖喱酱SORTEDfood，一个出色的食品运动厨师群体则建议，可以用番茄酱把肉肠变成咖喱香肠。听起来是不是很不可思议呢？做法也非常简单，你所需要做的就是在一个小的搅拌碗中，加入三汤匙番茄酱、一汤匙咖喱粉、1/2汤匙芥末和一茶匙辣椒粉，搅拌均匀后，把它抹在热狗上。（图/SORTEDfood）原来烧烤酱和番茄将可以有这么多变化，是不是意想不到呢？你们还有什么独特的秘方呢？不妨与我们分享吧！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】相关文章：10个迹象表明你是吃酱狂！大马人肯定至少中1个！教你调8款「海底捞酱料」！美味爆表的神级酱料，让你吃出新体验！教你做大马人爱吃的Sambal Belacan！集甜酸咸辣于一体，让人吃得非常过瘾！
一直以来人们都对肯德基炸鸡的秘诀感到非常好奇，尽管网络上曾经疯传疑似肯德基炸鸡的食谱，然而这依旧没有阻碍人们继续的探索。日前，就有2名米其林星级厨师在媒体上透露了他们如何在家重现肯德基炸鸡的秘诀，而令人惊讶的是整个过程简单到令人感到不可思议！（图/kanijabrown07）据《DailyMail》报导，在伦敦市中心经营Muse in Belgravia餐厅的汤姆（Tom Aikens），与在诺丁汉（Nottingham）经营Alchemilla的厨师亚历克斯（Alex Bond）一起，日前在名为《Snackmasters》的电视节目里，利用自己的味觉重现了许多经典美食，其中一个就是肯德基炸鸡。在电视节目里·，汤姆将百里香、罗勒、牛至、芹菜盐、黑胡椒、干芥末、辣椒粉、蒜盐、姜粉和白胡椒粉混合在一起，然后加入牛乳和面粉来腌制鸡肉，进而创造出肯德基炸鸡。（图/CHANNEL4）#汤姆“肯德基鸡”食谱食材：盐、百里香、罗勒叶、牛至叶、白胡椒粉、自选鸡块 、芹菜盐、黑胡椒、芥菜干、辣椒粉、大蒜盐、姜末、面粉做法：先用典型的牛乳和蛋液涂抹鸡块。用香料和面粉的混合物裹上鸡块，然后抖掉多余的混合物。将油加热至175℃，分批炸约15分钟即可。（图/CHANNEL4）与汤姆不同，亚历克斯则是用黑胡椒、白胡椒、大蒜粉、干牛至、辣椒粉、百里香、芹菜盐、芥末粉、姜、洋葱粉、罗勒和辣椒，然后再用玉米粉、面粉、糖和盐混合制造出炸鸡的混合香料。（图/CHANNEL4）#亚历克斯“肯德基鸡”食谱食材：黑胡椒 4.5克、白胡椒粉7.5克、 大蒜粉20克、干牛至1克、辣椒粉2克、面粉170克、玉米粉20克、糖12克、干百里香1克、芹菜盐3克、芥末粉10克、生姜3克、洋葱粉15克、罗勒1克、卡宴辣椒粉5克、盐11克、自选鸡块。做法：将香料和面粉混合在一起。将鸡肉裹上面粉混合物，然后抖掉多余的涂层。油炸至金黄色即可。（图/ASSOCIATED PRESS）报导指出，1980年桑德斯上校（Colonel Sanders）去世之后，他的11种草药和香料配方被锁在保险库里，至今依旧一直守口如瓶。多年来，许多厨师都尝试破解肯德基炸鸡的香料配方然而都宣告失败。2016年时，《芝加哥论坛报》公布了一份食谱，据说这是他的侄子乔（Joe Ledington）在上校的剪贴簿中发现的。（图/Bettmann Archive）据报道，该食谱中拥有的配方材料包括干百里香叶、干罗勒叶、干牛至叶、芹菜盐、黑胡椒粉、干芥末、辣椒粉、大蒜盐、姜粉、白胡椒粉，以及通用面粉和盐。就在去年来自沃里克郡（Warwickshire）的英国男子丹（Dan Fell）花了18个月来完善这份食谱，因为人被许多肯德基爱好者认为是“现代英雄”。（图/TheKidLewis）据这位音乐作曲家表示，经过1年多的实验他终于找出最接近肯德基炸鸡的配方。这个配方里包括五杯普通面粉、四汤匙辣椒粉、两汤匙白胡椒粉和大蒜粉，外加一汤匙姜末。他说，罗勒是第11种配料，但他经常不放，因为它不会给这道食谱增添多少味道。#丹“肯德基鸡”食谱食材：五杯面粉、半汤匙牛至和百里香、一汤匙生姜、两汤匙大蒜粉、一汤匙芥末粉、一汤匙芹菜盐、一汤匙黑胡椒、三分之一汤匙的海盐、两汤匙白胡椒粉、四汤匙辣椒粉、鸡肉。 做法：将香料和面粉混合在一起。用蛋清和牛奶将鸡肉洗净，然后将鸡肉裹上面粉混合物。将鸡肉在160℃至165℃的温度下炸5至6分钟，然后放入预热至80℃的烤箱中。然后在食用前再炸90秒即可。（图/ntd）更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】相关文章：KFC炸鸡过程后厨透明化！内附独家秘制香料配方？！终于有人“破解”KFC秘方！只需几个简单步聚，完美复刻快餐厅炸鸡！
自冠状病毒（Covid-19）爆发以来，人们比以往有更多的时间宅在家里，身为麦当劳（McDonald's）粉丝的你，如果你在疫情间想吃些美味的快餐，不想叫外卖也不想开车到附近的餐厅就餐，那么就撸起袖子在家里学做快餐连锁店的招牌「麦乐鸡」（McNuggets）吧！有一位名叫Nicko的业余厨师将「麦乐鸡」的食谱上载到他的YouTube频道，标题为 “麦乐鸡 对 家庭版－麦乐鸡挑战！秘密成分曝光”。 如果你要重新制作著名的「麦乐鸡」，食材方面你需要鸡肉、盐、调味料、面粉、玉米粉等等，但你需要的鸡蛋比你想象中的要多！现在就让我们一起看看它的做法吧！食材：3片鸡胸肉、2茶匙盐、调味料、1杯普通面粉、1½杯玉米粉、2粒鸡蛋、236毫升水、2汤匙芥末、1汤匙大蒜、1汤匙洋葱粉、1茶匙胡椒粉、适量菜籽油或食用油。做法：1. 首先，准备3片鸡胸肉，确保它们已经去皮、去骨和切成方便放入搅拌机的形状，然后将它们放入搅拌机中，加入1茶匙盐，打入1粒鸡蛋。2. 把食材搅拌至一半是糊状，另一半是鸡肉碎的质地。3. 在一个碗中加入1杯玉米面粉，用湿手将搅拌好的鸡肉塑造成块状，接着蘸上玉米粉，抖掉多余的粉，然后放在盘子里备用。4. 接下来是制作面糊，在一个大碗里放入236毫升的水、1粒鸡蛋、2汤匙芥末（最好是黄色的）、1汤匙大蒜、1汤匙洋葱粉、1茶匙胡椒粉和1茶匙盐，再加入半杯玉米粉和1杯普通面粉，用打蛋器充分搅拌食材，做出来是稀糊，不是太浓稠的。5. 放入一块鸡块，裹上面糊，并沥去多余的面糊，然后放在铺有烤纸的烤盘上，放入冰箱冷冻库冷冻一个小时。6. 当全部鸡块都弄妥后，在锅内放入菜籽油或你常用的食油，需要进行2次油炸，第一次炸5分钟，沥干后放置5分钟，然后第二次炸4分钟，捞出，用厨房纸巾沥掉多余的油，然后就可以开吃！Nicko还邀请了一位妈妈级的女士试吃他的家庭版「麦乐鸡」，该名妈妈表示她会选择这款味道好的家庭版「麦乐鸡」给孩子吃，因为那是真材实料做出来的，而且更加健康！好吧！别光眼馋了，赶紧做些给孩子们吧！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】封面图：brobible相关文章：教你做McD的日式咖喱鸡块和甜咖喱酱料！不需要飞往英国一样吃得到！厨师们分享炸鱼薯条的秘诀！酥脆薯条需炸3回，以后别再搞砸情人节晚餐了！意大利大厨公开做地道肉酱意粉的秘密食材！常犯这些错误破坏意大利餐的美味！
MCO2.0延期了，除了农历新年无法如以往一样庆祝之外，情人节也不能幸免。唯有宅在家撸起袖子亲自做顿烛光晚餐吧！对自己的厨艺没有信心？别担心！有名师指路保证让你可以享用一个满意的情人节晚餐。为此，美食博主为你整理了厨师杰克·斯坦（Jack Stein）和克雷格·基南（Craig Keenan）多个炸鱼薯条（fish and chips）的贴士，让你完美复刻餐厅的美食！（图/buonissimo）首先，让我们先看看厨师杰克给我们的贴士！#1 提前准备面糊首先，你需要提前制作面糊，你可以选择到超市购买，也可以使用面粉和苏打粉自制，在烹饪前30分钟将面糊准备好并静置在一旁备用。#2 不要煮冷冻鱼接下来，确保将鱼从冰箱中取出并解冻，千万别因为时间紧凑而直接煮冷冻鱼，因为这样做的话，面糊和鱼肉一下炸锅便散开了。选择对方最喜欢的鱼类，对杰克而言，哪种鱼类都没有关系，最重要肉质吃起来鲜美就可以了。#3 腌制好鱼肉用海盐腌制鱼肉，杰克用的是康沃尔（Cornish）海盐，并混合了一些海苔粉。#4 加入自制酱料制作自己的塔塔酱，只需将蛋黄酱和切碎的小黄瓜混合在一起，然后加入刺山柑（capers）、龙蒿（tarragon）和平叶荷兰芹（flat-leaf parsley）搅均即可。如果你的地方找不到相关的食材，美食博主建议你使用少许洋葱、少许盐、1颗熟鸡蛋 、10克酸黄瓜 、15克沙拉酱 、5克柠檬汁、2克黑胡椒和10克黄芥末酱，作为替代方案。只需把所有食材搅拌均匀，最后才挤上柠檬汁和黄芥末酱，再搅均就可以了。（图/newsitaliane）厨师克雷格分享的炸鱼薯条秘诀如下：#1 使用这个简单的面糊食谱在一个大碗中倒入100克自发面粉，加入一些调味料。然后，取75毫升的拉格（Lager）啤酒或啤酒，厨师们使用自酿的啤酒，但我们可以选择自己喜欢的品牌，准备75毫升的气泡水，并逐渐将它们倒入面粉的碗中，继而用木勺搅拌直到面糊顺滑为止，静置30分钟。为了使炸鱼更加酥脆并赋予更好看的颜色，建议你加入少许的白酒醋（white wine vinegar）。#2 如何炸鱼？油炸锅是炸鱼的最佳选择，但你也可以使用深锅。在锅内加热一升优质的葵花籽油，但要记住，在鱼放进锅内前，人们常犯的一个错误就是没有将油加热到正确的温度。因此，请确保你的油不是太热或太冷，而最好的检查方法就是使用少许的面糊，先放入锅内。如果热油已经达到正确的温度，那么面糊将嘶嘶作响并立即被炸脆。#3 沥干和作调味料用厨房纸巾沥干鱼块的水分，然后加入少许调味粉（面粉加一些盐和胡椒粉即可）。甩掉鱼块上多余的粉，然后将鱼的两面裹上面糊。小心地将每个鱼块放入热油中，炸6至8分钟（取决于鱼的大小）或炸至金黄色和酥脆，然后用大的沟槽锅匙将其捞出。接下来，用厨房纸巾沥干油分，撒上盐或加入一些醋盐（将岩盐浸泡在醋中，然后在烤箱中低温烘烤，直至醋煮熟为止）。#4 不要煮过头将鱼全部包裹在面糊中后，请记住不要煮太久，这个很重要！建议可以使用食物温度计作检查，理想情况下应将鱼块煮至约55℃即可。（图/hero-and-leander）现在，我们来看看如何炸薯条吧！#1 制作薯条为了炸出完美的薯条，你需要使用油炸锅，还需要选择优质的马里斯派珀（Maris…
马来西亚是美食天堂，除了我国三大民族的代表美食，各国的佳肴也轻易在这里找到，其中包括意大利美食。尽管我们喜欢吃意大利面，但是我们的烹饪方法往往不像正宗的意大利面那样美味，特别是我们较常烹煮的肉酱意粉。为了找出真正的原因，让我们一起来听听Barilla学院行政总厨Roberto Bassi的宝贵意见，学习他正确烹煮肉酱意粉的主要技巧吧！地道的肉酱意粉加入了哪些秘密食材？1. 如果你真的想烹煮正宗的肉酱意粉，那么就一定要用意大利干面条（tagliatelle）。（图/sensibus）2. 需要用上传统的蕃茄肉酱（意大利语：ragù alla bolognese），而选择该肉酱的秘诀在于肉类的选择，以及蔬菜和肉类之间需要达到正确的比例。以下是一个极简单又美味的食谱，可以让你从头开始制作正宗的Ragù alla Bolognese：1. 用特级初榨橄榄油炒菜。2. 然后加入肉类，传统上是将牛肉和猪肉切碎。如果你喜欢，可以只使用牛肉。3. 将肉类均匀地煮至褐色，这是最重要的步骤之一。4. 倒入酒液焖制，其焦糖的饱满香气可以为肉类裹上一层诱人的焦糖味。5. 最后，加入一些调味料以及一些番茄泥和水或切碎的番茄，然后将它焖几个小时即可。（图/ricetta）有哪些经典的烹饪错误可以破坏传统的意大利餐？他说，人们在煮意大利面时，常犯两个主要错误，这不仅会严重影响菜肴地道的味道，还会影响成品的质量。 在烹饪过程中，在水中加油，还有就是使用水冲洗煮熟后的面食。如果你使用的是优质面条，那么在烹饪过程中，它只会释放出少量淀粉，这可以防止面条粘在一起。通过冲洗煮熟的面条，实际上是在去除面条的淀粉层，该淀粉层其实是有助于面条与酱汁融合在一起的。看完大厨分享的秘笈，大家是不是已经知道自己犯了什么错误呢？MCO期间就把这些有用的秘诀学起来吧！与家人分享”咻“面条的乐趣，正能量up！（图/caffeparmaglasgow）相关文章：【5款臭豆的花样煮法】谁说臭豆只可以炒参巴？搭配意大利面一样好吃？！【4道中式意大利面煮法】中西合璧新吃法新口味！Spaghetti控不容错过！资料来源：Daily Star更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】