【6种姜的做法大全】祛风暖胃好处多，多吃姜能提高免疫力！

姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。 尤其是对女性，除了保健之外，还可以达到养颜功效！

甜甜圈姐姐就为大家整理了6种姜的食谱。让我们一起补补身、排毒和排湿气！

1. 红糖姜撞奶 BY：茹絮的美食生活

既能驱寒暖宫，滋补气血，最主要的它还是美容养颜的好帮手呢！

材料：纯牛奶200毫升、红糖4块、生姜60克

方法：

1. 生姜去皮洗净切成片，再放入料理机中打成姜末，用纱布包住挤出姜汁备用。

2. 牛奶倒入奶锅中，加入红糖，小火边煮边搅拌，煮至红糖融化，温度为80度时，如果没有温度计，看到牛奶边缘出现小泡泡，中间没烧开就差不多了。（如果把握不了，最好用养生壶煮，因养生壶是可以调整温度的）

3. 再快速冲进姜汁中，盖上盖子静置10分钟即可。

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2. 麻油沙姜鸡 BY：爱做饭的喵酱

真的好好吃哦，还很简单，不知道吃什么就来试试吧～ 

材料：鸡腿500g（2人份）、沙姜（买不到用生姜代替）、 冰糖6粒

方法：

1. 鸡腿肉剁成小块，然后加入五片姜片，将两勺料酒腌制一个小时左右。

2. 热锅加入五勺芝麻油，等油热以后加入姜片煸炒到微微起泡，下入鸡块翻炒。

3. 鸡块翻炒变色加两勺生抽，一勺料酒，半勺老抽和六块冰糖，小火焖煮20分钟（一定要用小火哦，不用担心干锅），口重的可以加半匙盐，口轻的酱油的咸味已经够了。

4. 20分钟后开大火收汁就好啦。

3. 红糖姜枣糕  BY: 西早1935

软软QQ，非常有嚼劲！好吃~可以当零食，边看戏边吃！

材料： 红枣 1 碗、糯米粉 2 碗、水 适量、姜 1小块、红糖 适量

方法：

1. 准备糯米粉、红糖、姜、红枣。

2. 红枣洗净，去核。3. 红枣和姜块用料理机打碎。

 4. 糯米粉放入盆中，加入红糖、打碎觉的姜枣，慢慢加水搅拌，揉成一个光滑的面团。

 5. 大面团分多分，揉成光滑的小面团。

 6. 蒸熟后趁热夹出裹上椰蓉，非常简单的小甜点就做好啦。

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4. 姜味排骨竹笙汤 BY：陈明明

排骨竹笙汤，排骨入味软嫩，竹笙微脆，好喝喔！ 

材料：排骨 9-10块、姜片 5-6片、竹笙 1包、盐 适量、醋 少许、葱段 适量

方法：

1. 将排骨川烫，去血水跟腥味。

2.
将竹笙泡软再将泡软竹笙川烫 。

3. 再把川烫过后的排骨，竹笙跟姜片、葱段跟足量的水放入锅内，外锅一碗水。

4. 起锅后用盐调味加一点醋就完成了。

5. 姜母鸭 BY：tangtang瑭瑭

在低温来袭的日子来一锅姜母鸭暖暖身子，那种感觉就好像沐浴在冬日煦煦的阳光中，有种幸福的感觉。

材料：鸭肉 2斤、姜 100-200克、生抽、老抽 方法：

1. 将鸭肉洗净后斩块，锅中放水煮开后放入鸭肉焯下水，捞出沥干水份备用。

2. 老姜去皮洗净切成片备用。

3. 锅中放入食用油，中火烧至6成热时放入姜片，小火煸香姜片。

4. 姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入，小火煸出鸭油。

5. 加入适量的生抽和老抽翻炒均匀。

6. 加入没过鸭肉的开水，再放一小把冰糖小火焖50-90分钟左右。（根据鸭子的老嫩程度控制时间，越老的鸭子焖的时间越长）

7.
最后大火收汁.（不用收太干，留点汤汁会更香） 

6. 姜糖 BY：可爱妹

几块钱的生姜做成小零食，简单方便无添加，驱寒暖胃，远离空调病‼️

材料：生姜 150克、麦芽糖 250克、冰糖 150克、水 250克、熟糯米粉 适量

方法：

1. 生姜洗干净刨去姜皮，然后切成小粒。

2. 把切好的姜放入料理机内，放入50克的水搅拌成姜泥备用。

3. 把平底锅擦干，倒入200克的水后，倒入麦芽糖，用小火煮。

4. 再倒入冰糖，一边煮一边用铲子搅拌一下。

5. 待冰糖全部融化后，倒入姜泥翻拌均匀，然后一直用小火熬。

6. 不用盖盖，熬的时候中途翻拌一下，一直熬到姜泥和糖浆变浓稠可以挂在刮刀上，熬的过程比较久，不可以心急哦，熬不到位很难成型的。

7. 熬好后迅速倒在油纸上，把油纸折起，或者上面再盖一张油纸把姜糖整理好，用擀面棍擀平。

8. 擀好后拿开上面那层油纸，把姜糖晾凉，就是晾到摸摸底部只有一点点温热的程度，把刀抹点水，把姜糖切成条后放在熟糯米粉里裹上糯米粉，裹椰蓉也行。

9. 全部裹好糯米粉后用剪刀剪成一粒粒，再在糯米粉里晃一下使没颗糖都裹上糯米粉就可以了。

10. 甜中有辣，辣里带甜，对女生来说，也是日常中极好的补物。

女性们应该好好疼爱自己，多吃姜补补身体哦~

资料来源：小红书/下厨房/心食谱