【自制5道日式寿司】制作超简单、味道不输日式料理店的寿司！（内附Mentai Sauce教程）

在行动管制令期间，许多日式料理店都没开门。搞得小编自己想吃寿司都不知道要去哪里吃。但是，求人不如求己，小编发现了几款想比简单的日式寿司做法。趁着行动管制令这期间，先做做解解馋呗！以下是五款日式料理店都会售卖的经典寿司！

1. 玉子烧寿司

甜甜的日式玉子烧，再搭配上寿司饭的酸，酸甜交融，吃起来十分满足。但其实你知道吗，这款玉子烧寿司是日本家家都会做的国民美食哦！

所需材料：

鸡蛋4个

白饭（珍珠米）1碗 

海苔1张 

水80ml

甜醋酱：白醋1汤匙+白糖 1 茶匙+盐 1/2 汤匙

玉子烧调料：白糖1汤匙 + 料酒1汤匙 +  盐少量

制作方法：

1. 先把海苔剪成1cm宽的长条备用。
2. 做好的甜醋酱倒入饭中（一碗）搅拌均匀。米饭一定要温热的，这样白糖才会化开。
3. 准备做日式厚蛋烧。打4个鸡蛋，往里加白糖（1汤匙），料酒（1汤匙），水（80ml）搅拌。
4. 热锅倒油，用厨房纸巾均匀涂抹。
5. 倒入一点蛋液，半熟后可以卷起来。再次涂抹油，倒入鸡蛋液，重复操作。蛋卷做好后切下来备用，每块厚度大概在2cm左右。喜欢吃葱的朋友可以撒上一点。爱吃cheese的朋友也可以放上一片cheese。
6. 米饭抓上一勺左右的量，捏成寿司饭的形状。
7. 米饭上面放好鸡蛋卷，再用海苔条包上固定。

食谱参考于：小红书 呼呼呼~咕噜咕噜变

爱吃寿司的朋友到了寿司店，都会来上一份手卷寿司。然而，这些手卷往往都放很少的食材，根本没吃出什么味道。因此，自制的手卷寿司里可以任意加入自己喜欢的食材，做一份属于自己的多料手卷！

所需材料：

米饭

海苔

鸡蛋

黄瓜

任何自己喜欢的食材

甜醋酱：白醋1汤匙+白糖 1 茶匙+盐 1/2 汤匙 

制作方法：

1. 将米饭和甜醋酱捞匀，并且准备一片海苔， 剪成一半。
2. 将米饭均匀的铺在海苔上，记得要留一些空间（如图），以防止卷手卷时米饭掉出来。
3. 铺上自己喜欢的食材，喜欢厚煎蛋的也可以参考食谱 1.
4. 将海苔卷起，包裹食材，就完成啦！

食谱参考于：小红书 七爱0808

5. Mentaiko Sauce（明太子酱）

每一次到日式料理店，都超爱点有 Mentai Sauce的寿司，因为感觉这个酱真的是白搭！但其实，制作过程也非常简单。

所需材料：

Kewpie Mayonese 1/4 碗

明太子卵（虾卵）适量

制作方法：

1. 将明太子卵倒入碗中，碾碎，并且加入Mayonese和明太子卵混合均匀。
2. 可以将酱汁淋在寿司上，并且用打火机烤一下，绝对会有日式寿司店的风味！

食谱参考于：Blogger Ms Mochi’s Adventure

随着行动管制令延长，在家也是闲着没事干，不如准备好材料，和家人一起制作寿司吧!