【网红甜品:千层蛋糕食谱】用平底锅就能制作出高颜值蛋糕，轻松get甜食！

总是看到网上许多人再分享各式各样的蛋糕食谱，但是从小编的经验发现，许多甜品小白一开始难免都会烤出失败的蛋糕。但是，今天小编就要教大家用平底锅就能制作的千层蛋糕，让你摆脱“地狱厨神”的称号！

1. 水果千层蛋糕

每一次经过Nadeja都感觉他们的蛋糕超好吃的，但是每一次看到价钱后，小编都默默走掉。但是，小编没想过原来千层蛋糕是如此容易制作！

所需材料：

蛋糕：Self Raising Flour 250g 黄油55g 鸡蛋4个 白砂糖40g 

奶油：Whipping Cream 500ml 白砂糖30g

水果 适量

制作方法：

1. 250g低筋面粉过筛入碗中。
2. 放入40g白砂糖、2g盐混合。
3. 倒入融化好的55g黄油和打入四个鸡蛋。
4. 把全部材料搅拌均匀。
5. 牛奶分三次倒入搅拌均匀的面糊里面。
6. 搅拌好后用过滤网过滤
7. 在不沾平底锅中倒入适量面糊，薄薄均匀摊成一个圆，再开小火慢慢煎熟。
8. 饼皮差不多全熟后关火，把锅子放在一块打湿的毛巾冷却后取下饼皮，然后重复8的步骤继续摊饼皮，
9. 饼皮不圆，可以用一个圆形的碗扣在饼皮上，用刀沿碗边划掉多余的。
10. 将Whipping Cream加入糖，打发至硬性发泡，并且涂抹在饼皮上，再放上自己喜欢的水果，再盖上面皮，重复动作直到面皮用完即可！

食谱参考于：小红书 孙素丹_dan

2. 巧克力千层蛋糕

香浓的巧克力搭配上千层蛋糕如此多的层次，绝对是一款非常适合作为下午茶的甜品

所需材料：

蛋糕：Self Raising Flour 250g 黄油55g 鸡蛋4个 白砂糖40g 可可粉 10g

奶油：Whipping Cream 500ml 白砂糖30g 可可粉 5g

可可粉 适量

制作方法：

1. 250g低筋面粉和10g的可可粉过筛入碗中。
2. 放入40g白砂糖、2g盐混合。
3. 倒入融化好的55g黄油和打入四个鸡蛋。
4. 把全部材料搅拌均匀。
5. 牛奶分三次倒入搅拌均匀的面糊里面。
6. 搅拌好后用过滤网过滤
7. 在不沾平底锅中倒入适量面糊，薄薄均匀摊成一个圆，再开小火慢慢煎熟。
8. 饼皮差不多全熟后关火，把锅子放在一块打湿的毛巾冷却后取下饼皮，然后重复8的步骤继续摊饼皮，
9. 饼皮不圆，可以用一个圆形的碗扣在饼皮上，用刀沿碗边划掉多余的。
10. 将Whipping Cream加入糖和可可粉，打发至硬性发泡，并且涂抹在饼皮上，再盖上面皮，重复动作直到面皮用完即可！
11. 可以在蛋糕上撒上一些可可粉做点缀哦！

食谱参考于：网络 美食天下

3. 彩虹千层蛋糕

这款颜值担当的彩虹千层蛋糕，其实也非常容易制作！而且，拍起照来还特别好看！

所需材料：

低筋面粉250g

 黄油55g

鸡蛋4个

 白砂糖40g 

盐2g 

各色食用色素

奶油：Whipping Cream 500ml 白砂糖30g

制作步骤：

1. 250g低筋面粉过筛入碗中。
2. 放入40g白砂糖、2g盐混合。
3. 倒入融化好的55g黄油和打入四个鸡蛋。
4. 把全部材料搅拌均匀。
5. 牛奶分三次倒入搅拌均匀的面糊里面。
6. 搅拌好后用过滤网过滤，再分成6等份。
7. 滴入各色食用色素，一两滴就好，搅拌均匀。
8. 在不沾平底锅中倒入适量面糊，薄薄均匀摊成一个圆，再开小火慢慢煎熟。
9. 饼皮差不多全熟后关火，把锅子放在一块打湿的毛巾冷却后取下饼皮，然后重复8⃣️的步骤继续摊饼皮，每个颜色摊四张。
10. 饼皮不圆，可以用一个圆形的碗扣在饼皮上，用刀沿碗边划掉多余的。
11. 饼皮摊好后，就可以打发奶油啦，准备500ml淡奶油，倒入30g白砂糖，用打蛋器打发备用。
12. 接着就是涂上奶油层层铺起来，颜色顺序是：紫色，蓝色，绿色，黄色，橙色，红色，蛋糕就完成啦！

食谱参考于：小红书 孙素丹_dan

4.红豆抹茶千层蛋糕

这款红豆抹茶蛋糕，作为抹茶控的你，怎么能错过呢！浓香的抹茶搭配上红豆沙的甜，味道十分美妙！

所需材料：

牛奶 260g

鸡蛋3个

低筋面粉75g

抹茶粉8g

糖粉30g

黄油15g

淡奶油200g

红豆沙适量

制作方法：

1. 鸡蛋打散，加入糖粉搅拌均匀
2. 面粉、抹茶粉过筛加入蛋液中搅拌均匀
3. 加入一半牛奶搅拌均匀，再加入剩下的牛奶搅拌均匀
4. 加入隔水融化的黄油
5. 面糊过筛
6. 不粘平底锅小火加热，加入一大勺面糊快速摇动摊成面皮，等面皮表面凝固就可以取出摊平放在盘子里（不用翻面，不能煎太久）
7. 一直重复6，面皮可以重叠放在一个盘子里，但注意每一张都要摊平
8. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
9. 打发淡奶油，加入红豆沙搅拌均匀
10. 一层面皮一层奶油，选一张完美的面皮放在最上面，再撒一层抹茶粉（分量外），放冰箱冷藏两三个小时后就可以开吃啦！

食谱参考于：小红书 大脸蛋儿

5. 酸奶千层蛋糕

正在减脂的朋友们，一定要尝试这款低卡的千层蛋糕。吃了绝对不会让身体有负担哦！

所需材料：

鸡蛋3个，40g糖粉，低筋面粉150g，牛奶370g，黄油50g，适量的水果，适量酸奶 

制作方法：

1. 首先，先敲开鸡蛋，加入糖粉搅拌均匀。
2. 过筛低筋面粉，再把牛奶分2次倒入，用刮刀搅拌均匀。
3. 将黄油放入微波炉加热融化，倒入面糊中，并搅拌均匀。
4. 将面糊过筛，会让面糊更加细腻和无颗粒。
5. 预热好平底锅，用刷子沾取一点点油刷整个锅。用勺子倒入面糊到锅中，全程开小火，直到中间有泡泡代表已经熟了。
6. 重复以上步骤直到煎完所有饼皮，确保每次倒入一样分量的面糊，要不然会影响饼皮的大小。
7. 底层放饼皮，抹上一层酸奶，再盖上一层饼皮。每盖3层饼皮就放一层水果，再挤酸奶抹匀。你可以选择自己喜欢的水果，比如草莓，芒果和奇异果。想要吃甜一点可以在酸奶里加一点炼乳哦！
8. 将做好的酸奶千层蛋糕放入冰箱冷藏2个小时即可。

食谱参考于：小红书 没事被我吃掉啦！

起送就能Get的千层蛋糕，你还在等什么？赶快准备材料，制作起来吧！