蛋糕在我们的心目中，都是圆形的蛋糕体，上面有一层奶油霜，然后加上“Happy Birthday”的字眼，但是有些神级蛋糕师，却像魔法师那样，用魔法棒把我们身边的物体轻轻碰触，“Blink”一声后变成了一颗颗蛋糕！而这群蛋糕魔术师当中，就包括笔者接着下来要介绍的本·库伦（Ben Cullen）！这位来自英国的28岁蛋糕师Ben，把无限创意发挥在他的蛋糕艺术上，创造出一件件让人震惊万分的作品！人们见识过他的大作后，会大喊：“什么？这是蛋糕吗？真的假的！？” 一般人除了正统的逻辑思考开始出现混乱，也开始怀疑近视老花有没有加深，更让蛋糕小白们开始怀疑人生！(图/TheBakeking)真的那么厉害？当然！他的蛋糕作品种类繁多，比如：美味可口的美食、可食用的玩具、栩栩如生的人像、吓唬人的恐怖物件等等，他都可以做到，甚至超乎你可以想象的范围！名副其实的烘焙王－－The Bake King！笔者为你把他的作品归类成《现实社会》、《美食》、《不良嗜好》、《人物》、《电器》和《吓人必备款》，方便你浏览，让我们一起进入假可乱真的蛋糕世界吧！《现实社会》1. 钱！钱！钱！钱！朋友甲：“嘿！兄弟，今天是你生日，我决定送你一桶金！拿去！别客气！”朋友乙：“实在是太感激啦！你简直是我的再生父母！”结果......父母只有一个，别为了钱出卖父母。(图/TheBakeking)(图/TheBakeking)2. Gucci包包男朋友：“宝贝！我送你一个你梦寐以求很久的包包！在桌子上哦！”女朋友：“太爱你啦！”过后，传出一阵震耳欲聋的尖叫声～女朋友：“你买的是最便宜的A货？皮带一拿就断啦！”啼笑皆非的男朋友：“宝贝，难道妳没发现其实是一个蛋糕来的吗？Surprise！生日快乐！”(图//the_bakeking)(图//the_bakeking)《美食》3. 汉堡包和薯条小明：”妈妈，我的生日蛋糕呢？“妈妈：”乖儿子，早已经准备给你啦！在饭桌上。“小明：”妈妈骗人，明明我只看到汉堡包和薯条......“妈妈：“妈妈知道你最喜欢汉堡包和薯条了，为你买了Ben Cullen哥哥做的仿真蛋糕！”小明：“真的！？妈妈谢谢您！那我现在call小强、小丽他们来我们家吃蛋糕啦！”(图/TheBakeking)(图/TheBakeking)4. 印度煎饼朋友乙：“兄弟，今天是你生日，煎饼拿去！”朋友甲：“平时还吃不够roti canai？生日也要我吃roti canai？”朋友乙：“你咬一口看看！”朋友甲：“太神啦！原来是蛋糕！”(图/TheBakeking)(图/TheBakeking)5. 鸡胸肉小明：“妈妈，生日快乐！”妈妈：“儿子呀！妈妈生日怎么还要妈妈下厨呀？”小明：“哈哈！这次轮到我为你买Ben Cullen哥哥做的仿真蛋糕啦！”（图/the_bakeking）（图/the_bakeking）6. 可口可乐这个可口可乐蛋糕，绝对是可口可乐爱好者的最佳礼物。(图/TheBakeking)(图/TheBakeking)7. 餐具闺蜜甲：”哇！你新买的迪士尼卡通餐具，很精致可爱哟～！“闺蜜乙随手抓起烛台，开始啃蜡烛。闺蜜甲：”见鬼啦！你是人？还是鬼？“闺蜜乙：”这是蛋糕啦！你不是说来我家喝下午茶吗？那个茶杯小蛋糕留给你！“《不良嗜好》8. 啤酒酒鬼甲：“兄弟，今晚记得来我家喝酒！”酒鬼乙：“Ok!”Happy hour时间到。酒鬼乙：“这......这......这......是什么呀？”酒鬼甲：“啤酒蛋糕，快吃！生日快乐！”(图/TheBakeking)(图/TheBakeking)9. 烟老公：“老婆！妳不是要我戒烟吗？怎么今天还买烟给我？我......我......太感动啦！”老婆：“哈哈！这是蛋糕啦！庆祝你戒烟成功！”老公：“啊......”(图/TheBakeking)(图/TheBakeking)《人物》10.…
相信各种各样的蛋糕大家都应该吃过，但火龙果做的蛋糕又有没有听过呢？天然的色素，又富含营养，大家一起来学学吧！1）【火龙果蛋糕】By "料理生活平台爱料理" 作者：Ching-Yun Lin这是原味的，步骤也不难，大家可以先尝试它。准备食材：火龙果（50），3粒蛋黄，植物油（25），低筋面粉（60），蛋白糊：3粒蛋白，糖（50-60），柠檬汁（适量）制作方法：1蛋黄糊：将火龙果压成泥，与植物油和蛋黄混合拌匀。2把低筋面粉过筛搅拌至无粉状态。3蛋白糊：打蛋，白糖分3次加入，慢慢滴入柠檬汁打至干性。4预热烤箱170度10分钟。把三分之一蛋白糊加入蛋黄糊轻柔搅匀，才把剩下的加入慢慢拌匀。5把它放进烤模后震2下把气泡震出后放进烤箱烤10分钟，转150度烤20分钟，过后放在烤箱里面闷10分钟再取出脱模。2）【蔓越莓火龙果蛋糕】By "料理生活平台爱料理" 作者：Betty Chiu在火龙果杯子蛋糕上加上蔓越莓，别有一番风味！准备食材：4粒鸡蛋，70g火龙果，80g低筋面粉，40cc优格，30cc植物油，50g细砂糖，一小匙柠檬汁，适量蔓越莓制作方法：1. 把蛋白蛋黃分开备用，把火龙果打成泥。2. 将蛋黃，火龙果泥，优格，植物油，过筛低筋面粉混合，轻拌至无粉粒。3. 把蛋白打至起泡，加入柠檬汁，1/3细砂糖，继续打至泛白再陆续加1/3的細砂糖，最后打至硬式发泡，蛋白拿起不流动即可。4. 预热烤箱180℃，取1/3蛋白霜与火龙果蛋黃糊拌匀，再将拌好的蛋黃糊倒回剩下的蛋白霜内轻拌匀，倒入杯子蛋糕模中8分滿。5. 轻敲震出空气，在上面撒上蔓越莓即可送入烤箱烘烤180℃烤10分钟，160℃烤30分钟。3）【火龙果乳酪蛋糕】By "料理生活平台爱料理" 作者：菠妮娜的实验厨房酸甜的火龙果配上酸甜的乳酪，会擦出什么火花呢？准备食材：奶油乳酪100g，优格30g，鲜奶油200g，柠檬汁20g，gelatin3片，饼干底适量，砂糖40g制作方法：1. 饼干底打碎加奶油成模型，放入冷冻。2. 奶油乳酪加糖打软，加入优格后，放入打三分发的鲜奶油拌匀。3. 柠檬汁加入gelatin小火煮融放凉，然后加入搅拌。4. 放入有饼干底的盒子再冷冻，加入一些火龙果汁稍微搅拌成粉红色，冷藏后就可享用了。4）【柠檬奶油乳酪火龙果千层蛋糕】By "料理生活平台爱料理" 作者：Debby…
这个星期六就是父亲节了,临时临急的找不到地方购买蛋糕是吧? 又想看看是不是有优惠? 那就往下看看呗!不过需要注意的是下面介绍的店家,大多局限于雪隆区哦.读者们可以点击店名,直接浏览有兴趣的店家。1. Wonderful Cake House 这一家蛋糕店竟然推出了一个超级大优惠! 整个配套只需要 RM79.90, 配套包括 1 个蛋糕(1kg) 送 1 个6寸的巴斯克芝士蛋糕 (价值RM 69)再送你价值 RM 33的紫藤餐券再来就是免运费服务,这可是找遍整个市场也找不到的大大优惠呢! 1 KG 的 蛋糕有两个选择, a.皇家巧克力蛋糕 和 b.…
最近越来越多人爱上烘培，自己选购材料，在家里烘培属于自己的蛋糕，不只料多美味，还更加便宜。但是买家秀与卖家秀往往有落差，虽然完全照着网上的食谱做，可是做出来的成品总是不一样。到底是什么原因导致蛋糕不成功？今天就让你知道制作蛋糕需要注意的10个小细节！1. 制作顺序制作蛋糕的顺序非常重要，从预热烤炉到每一样材料的混合，都需要依照顺序。每种材料都有属于自己的属性，如果颠倒了顺序，就会让蛋糕的口感完全不一样。所以在制作蛋糕的时候，一定要加倍注意材料混合的顺序，这样才不会一开始就出错啦！（图片来源：网络）2. 材料的选择什么是低筋面粉？什么是高筋面粉？还有一堆的玉米淀粉、泡打粉、薯粉等等，不同的粉类都会影响蛋糕的口感。此外，动物性黄油与植物性黄油也会让蛋糕有不一样的味道，从材料的选择，就能够造成蛋糕的成败，所以在制作蛋糕前，切记要把材料准备好，才万无一失。（图片来源：网络） 3. 模具没有撒粉或抹油在将蛋糕糊倒入模具时，也是影响蛋糕成型的关键。很多人忽略了这点，没有在模具上撒粉或抹油，导致了蛋糕在脱模时不成功，影响了蛋糕成品。切记在面糊入模时，根据蛋糕的种类与需求，在模具上撒粉、抹油，又或者是铺上烘培纸，这样才能让蛋糕顺利脱模成型。（图片来源：网络） 4. 过筛更细致过筛是制作蛋糕非常重要的一环，想要吃到绵密的蛋糕、滑顺的口感，就一定要记得将粉类过筛。不管是任何粉类、糖粉，都需要过筛让里面的大颗粒筛出来，这样就不会影响蛋糕的口感。除此之外，搅拌好的蛋糕糊也能够过筛，让蛋糕糊更加细致，烘培出来的蛋糕绝对好吃！（图片来源：网络） 5. 面糊混合不足在把材料混合的时候，粉类、黄油、淡奶油等都有可能没有被搅和均匀，这样会让蛋糕体不够均匀，口感和味道都会受到影响。此外，如果将面糊加入不同口味如抹茶粉或巧克力酱，面糊没有混合均匀的话会导致蛋糕外观上色不均匀，影响外观。切记将蛋糕糊搅拌均匀，这样才能烘培出好吃又好看的蛋糕啦！（图片来源：网络） 6. 过度搅拌与手法因为害怕面糊搅拌不均匀，所以就使劲将面糊搅和均匀，可是这样过度搅拌会让空气进入到面糊里，导致面糊在烘培时依然有空气在里面，影响了口感与受热。不仅如此，在搅拌时手法也很重要，比如说在翻版蛋白霜的时候，就需要轻轻翻拌不能挤压，这样才不会将好不容易打发的蛋白霜消塌，也能保持蛋糕的口感。如果在烘培前害怕蛋糕糊里会有空气，可以轻轻敲打模具边缘，或是将模具举起轻摔在桌上数次，就能让空气浮出表面消失。（图片来源：网络） 7. 模具的尺寸如果你只准备了4寸蛋糕糊的分量，却使用了8寸的蛋糕模，这样会让蛋糕糊过于少量，而在烘培时过度受热，导致口感干硬甚至烧焦。千万要记得，准备多少的分量，就需要使用相对应的模具尺寸，这样才能确保蛋糕在烘培时受热均匀，保持最佳口感。（图片来源：网络） 8. 烤箱种类与时间掌控不同的烤箱都会影响红包蛋糕的结果，有些烤箱上下火的热度不一致，会造成部分烤焦，而在预热的过程中，不同烤箱的温度高低也可能不一样，时间掌控也成了关键。多了解自己家里的烤箱，前几次烘培失败后不要灰心，只要掌握好烤箱的 ‘脾气’，了解了需要的温度与烘培时间，就能够成功地烘培出好吃的蛋糕。（图片来源：网络） 9. 切勿开烤箱门在烘培蛋糕的时候，有些人会因为好奇，又或者想要知道蛋糕的情况，而在过程中不断大考烤箱的门。这样会让外面的冷空气进到烤箱里，而烤箱内的温度也会不稳定，忽高忽低。这样会影响烘培的成果，导致蛋糕不能成功成型。切记，不要随意开关烤箱的门，让烤箱的温度保持在一定的高度，才能使烘培更加成功。（图片来源：网络） 10. 冷却的过程 蛋糕烤好后，就是时候享用啦！且慢，不要急着切蛋糕！刚烤好的蛋糕需要一定的时间冷却，让蛋糕的温度降下才不会在切蛋糕的时候毁了蛋糕的形状。而如果想要更加的口感，有些蛋糕种类也需要放入冰箱冷藏数小时，切记在冷藏前先确保蛋糕在室温冷却下来才放进冰箱，才不会影响蛋糕湿润的口感。（图片来源：网络）…
芝士蛋糕是许多人的最爱，只要是喜欢芝士的朋友，肯定抵挡不了芝士蛋糕的魅力！浓郁的芝士、绵密的口感，一小片芝士蛋糕就能治愈一天的心情。可是一个人在家，自己烘焙太大的蛋糕却吃不完？一个人把蛋糕吃完，却长肉了？别担心，让我们一起来看看怎么制作小型的芝士蛋糕，现在就准备好你的4寸模具吧！1. 重乳酪芝士蛋糕（图片来源：KK - 小红书）（做法来自：KK - 小红书）所需材料：饼底 - 消化饼干 55g、牛油 28g蛋糕体 - 奶油奶酪 165g、鸡蛋 1个、牛奶 55g、玉米淀粉 10g、白砂糖 30g、香草精少许、柠檬汁少许（图片来源：KK - 小红书） （图片来源：KK…
夏天就是冰淇淋的季节，再加上家里备有的面包，两者合二为一，可以做出很多新花样！笔者为你整理了由这两种食材融合在一起做出来的5款小吃，有炸雪糕、冰淇淋厚吐司、冰淇淋蛋糕、烤吐司冰淇淋和冰面包，好吃到飞起的最佳拍档，夏天续命全靠它了！相关文章：【5款好吃到爆的冰淇淋做法】颜值超高劲解暑，宅在家也能好凉爽！【油炸冰激凌】By小红书作者：西瓜食光这道冰火两重天的油炸冰激凌甜品，一口咬下去有爆浆的感觉，外酥里软、外热内冷，冰与火的碰撞，真的超好吃！吃起来不会腻，而且还让人吃得停不了口呢！食材：吐司片1包、面粉适量、水适量、雪糕&冰激凌 适量、油适量、面包糠适量、鸡蛋1粒。做法：1. 先将吐司片用擀面杖压实，然后用慕斯圈或者碗或者是杯子，压出一个圆形。2. 面粉加少许水天秤糊糊状，不要太稀，流动状即可。3. 在吐司片上刷上一层薄薄的的面糊，面糊主要起到粘合作用。4. 然后把雪糕切成小块，我买的是钟薛高的，也可以用冰激凌，反正家里有啥用啥。5. 把切好的雪糕放在吐司片上，然后对半包好，把接口处捏紧。放入冰箱冷冻至硬，我一般是丢冰箱冷冻一夜。6. 鸡蛋一个打散，取出冷冻好的吐司，然后裹上一层鸡蛋液。7. 再放入面包糠里滚一圈。8. 锅里放入适量油，油加热至用筷子放进去，会冒泡泡的状态就可以啦，然后转小火。9. 再把裹上面包糠的吐司一一放入，炸至两面金黄后捞出。 10. 一般油炸的食物，我都用厨房用纸垫着，吸去多余的油脂。【冰淇淋厚多士】By小红书作者：发发吃不胖香脆吐司牛乳冰淇淋，每次去茶餐厅都一定会点的面包诱惑，现在自己在家也可以复刻了，做法特别简单！冰冰凉凉的冰淇淋搭配焦脆的吐司冰火两重天！口感真的超级棒！ 微微融化的雪糕配上焦香的吐司真的是神仙口感绝了！奶香味特别浓郁，入口超级顺滑，好吃到停不下来！食材：冰淇淋、水果、吐司、黄油、蜂蜜。做法：1. 把吐司中间挖空，底部切下来放回吐司框，其余的部分切成小块。2. 融化黄油和蜂蜜1:1调匀，均匀涂抹在吐司框和吐司块上，放进预热后的烤箱180度烤13分钟。3. 把吐司块放回吐司框中，依次放上自己喜欢的水果、冰淇淋 ，根据喜好可以淋上蜂蜜或者巧克力酱。【冰淇淋蛋糕】By小红书作者：喵小姐的晚餐这款不需要搓面粉就能做成的小蛋糕，实在是大忙人的福音呀！喜欢吃又不想要长胖的宝宝，可以选择低脂系列的冰淇淋，口感绵密，入口即化，既健康又低脂，而且很好吃呢！食材：冰淇淋、面包片、奥利奥粉色饼干。做法：1. 将吐司片去掉边边，3片就够了，准备了4种口味的冰淇淋，铺在吐司片上，每一层都是用不同的口味。2. 将奥利奥饼干去掉夹心，敲碎，均匀的撒在最顶层，然后在放两勺冰淇淋，用饼干跟薄荷叶做装饰。…
这段期间，谈谈美食介绍了大家很多做蛋糕的做法，但是成功做出蛋糕胚的朋友，却缺少了一些装饰蛋糕的灵感，笔者为你整理4大装饰蛋糕的方法，让你在特别的节日做蛋糕时，成为你的灵感泉源。1. 草莓装饰蛋糕裱花对于初学者来说有点挑战，可以尝试用水果来作装饰，特别是象征甜蜜祝福的草莓，深受大家欢迎。1a.【各种草莓蛋糕】By小红书作者：Sixdays用红澄澄草莓做装饰真的很简单，不用抹面和裱花，切开任意意摆上、与其他水果搭配在一起，又或者简单地在蛋糕顶部围个圆圈就很好看了！1b.【4种草莓的花式切法】By小红书作者：DELISH KITCHEN如果你觉得上述的草莓装饰法不够挑战性，介绍大家以下4种草莓的花式切法，有片状、爱心、郁金香和玫瑰花，以后各种蛋糕甜点的装饰都不用愁啦！1. 片状切法：草莓头朝下，竖着切开，不要切断，然后慢慢展开草莓片即可。2. 爱心切法：草莓去叶，在顶部切个 “V” 型，如下图；然后从侧面，把草莓切半就可以了。3. 郁金香切法：草莓去叶，头朝下，先在中间，按 "V" 字切入，然后切一圈；把切掉的顶部拿掉即可。4. 玫瑰花切法：草莓去叶，对半切，然后平放在垫板上，竖着切开，切成薄片；把薄片慢慢地错开来，成直线，然后从一端开始卷起来；卷成圆形，即成玫瑰花朵了。灵感集：(图/mybluprint)(图/livinglocurto)2. 彩虹装饰蛋糕彩虹代表着希望，风雨过后总会有彩虹，人生的每一次磨难和坎坷过后都会迎来希望。 2a. 【ins风彩虹涂鸦蛋糕】By杨小杨_julie这款简洁的韩式蛋糕，小白们很容易驾驶，随手涂上去的痕迹呈现出来的涂鸦感，还营造出艺术般的美感。做法：1. 奶油霜的配方请参考 2a. 裱花蛋糕调色以及三种奶油霜的配方 。2. 按自己喜好把调好的奶油霜涂抹在蛋糕上，用抹刀随意在蛋糕上涂鸦。3. 最后用裱花袋挤上 “生日快乐” 字眼即可。灵感集：（图/麦巧园）（图/麦巧园）（图/麦巧园）（图/麦巧园）2b.【梦幻彩虹花瓣蛋糕】By Cakes Stepby Step看着七彩缤纷的彩虹蛋糕，又让人不小心陷入梦幻世界中了。其实装饰这个奶油蛋糕不需要太多技术，只是需要你多一点点的爱心和耐心而已。（图/洁妈）做法：1.…
北海道戚风是传说中最柔软的戚风蛋糕，蛋白的中性发泡和液体含量较高使它的质地柔软湿润，它的亮点不只是柔软而已，甜蜜幼滑的香草奶油馅更是它的魅力所在。笔者今天为你整理了原味北海道戚风蛋糕、巧克力爆浆北海道戚风蛋糕、珍珠奶茶北海道戚风蛋糕、蓝莓北海道戚风蛋糕和5种低脂北海道戚风蛋糕的做法。相关文章：【5款纸杯蛋糕做法分享】玲琅满目的纸杯蛋糕，为不同节日带来欢乐！【英式传统VS简约版精灵蛋糕做法公开】每一口都诱惑力十足，原来它不是纸杯蛋糕！【4款超火的韩式蛋糕 Part 2】高颜值福袋&淋面蛋糕非学不可！【原味北海道戚风蛋糕】By小红书作者：麦兜馋老呸杯子蛋糕是最适合在家做的小甜点了，材料简单步骤简便，北海道戚风便是在纸杯蛋糕的基础上挤入香甜顺滑的卡仕达酱，一口下去满满的爆浆，谁能不爱呢！食材：鸡蛋4粒、纯牛奶30g、玉米油30g、低粉30g、细砂糖30g。做法：1. 蛋黄蛋清分离，蛋清打发至出现大弯钩，同时分三次往蛋清加入细砂糖。2. 蛋黄里加入牛奶和油搅拌均匀，再将面粉筛入并搅匀，如果面糊不够细腻可以过筛一遍。3. 烤箱180度预热。4. 将一部分打发的蛋清加入面糊翻拌均匀。5. 将搅匀的面糊倒入剩余的蛋清，翻拌均匀。6. 将面糊装入纸杯7分满，放入烤箱180度15分钟。注：出炉后会有些许回缩，这是正常的。卡仕达酱材料：食材：牛奶200g、蛋黄2个、低粉10g、玉米淀粉10g、奶油150g、细砂糖30g、黄油10g。做法：1. 牛奶加入细砂糖在锅中小火加热至边缘冒细泡2. 蛋黄中筛入低粉和玉米淀粉搅匀3. 牛奶加热结束后关火加一小半到蛋黄液中快速搅匀4. 搅匀的蛋黄糊倒回锅中搅匀，开小火用刮刀不停搅拌5. 变成稠稠的糊状关火加入黄油，融化搅匀6. 完成的奶酱倒入容器坐冰水降温，降到常温贴上保鲜膜放入冷藏室7. 打发淡奶油至完全打发的粗糙硬挺状态8. 待奶酱完全变冰取出，用刮刀碾压细腻，并加入淡奶油翻拌碾压均匀，卡仕达酱便完成了。注：这个卡仕达酱也可以做泡芙、抹吐司，超百搭！组装：将卡仕达酱装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕，最后撒上糖粉，香香甜甜的北海道戚风就完成啦！小贴士：1. 作者的纸杯很迷你型所以可以做15个，正常的杯子可以做10个左右的量。2. 低粉应该很常见，就不要问能不能替代了做戚风还是要用低粉的。3. 制作卡仕达酱的时候如果没有玉米淀粉，可以直接用低粉替代。4.…
吃货云宝又上线啦！最近天气真的热得不要不要的~想吃冰淇淋！又想吃蛋糕~又没有特别的组合呢？答案是有的哈！今天给大家介绍5种软糯糯且雪藏更好吃的蛋糕做法！做起来吧~1. 杏仁豆腐蛋糕 by k胖胖 做法超级简单！还有吃了还可以瘦身不长胖的蛋糕。谁不爱叻？材料：坚果奶1罐、吐司1片、零卡糖3g、吉利丁片1片首先， 吉利丁片冷水泡5-10分钟~牛奶加热放泡软的吉利丁，搅拌均匀至吉利丁完全融化，放凉至室温。 接着吐司压出模具的形状~吐司放模具底层、 奶倒入吐司上、 冷藏2个小时~开吃~简单到快哭了吧！ 2. 舒柠檬舒芙蕾奶酪蛋糕 by 是荔枝吖这个芝士蛋糕的口感，真是本宝的最爱~配方里奶油奶酪的比例让它味道浓郁的恰到好处~但它一点也不厚重，和轻乳酪一样口感轻盈。加入柠檬汁调味，清清爽爽的香甜~ 材料：奶油奶酪 200g、淡奶油 100g、常温蛋黄 60g、柠檬汁 15g、细砂糖 25g、黄油 30g、低筋面粉 40g、冷藏蛋清 90g、细砂糖 50g 首先，黄油融化，加入低筋面粉，混合均匀。加入淡奶油，混合均匀至顺滑面糊。常温蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀。加入软化的奶油奶酪，混合均匀。加入柠檬汁混合均匀。再把混合物们，混合均匀后过筛，蛋黄糊就准备好啦！ 冷藏蛋清一次性加入细砂糖，高速打至5成发，有流动性的湿性发泡，❗转低速缓慢搅打至6-7成发，湿性发泡，蛋清倒扣不流动，但表面有水光，提起有大弯钩❗然后分三次将蛋清混拌入蛋黄糊，可以前期用蛋抽，后期用刮刀翻拌，小心消泡。 6寸的圆形蛋糕模具垫油纸，底部+外层裹锡纸。烤箱预热上下火145°，定时90分钟。模具内倒入芝士面糊至8分满，轻震出气泡，整理面糊表面。取一个深烤盘，把6寸模具放入，加入2-3cm的热水，一起放入烤箱烘烤，上色深了可以盖锡纸~烤完不要急着出炉，焖至温度回常温，密封放入冰箱冷藏4小时或者过夜~就可以取出脱模啦！！ 3.…
韩式蛋糕一直都刷爆我们的朋友圈，只要标签着韩国制造，都受到大家的青睐！与其羡慕别家的孩子有漂亮的蛋糕，不如我们亲手做一个，让一切掌握在自己手中！今天笔者为你整理了另外4款韩式蛋糕，有小可爱淋面蛋糕、有个性化的手绘蛋糕、有福气满满的福袋蛋糕，还有小清新纸杯蛋糕，希望在来临的节日里，大家可以亲自做个蛋糕，送给生命中最重要的两个男人。相关文章：【盘点大火韩式蛋糕做法】做个简约韩式蛋糕，让欧巴们都望过来！1.【淋面蛋糕】By小红书作者：我叫张一一这款小可爱淋面蛋糕是颇受欢迎的韩式蛋糕款式之一，只需在淋面上点缀水果、几片花瓣、干果类等，就可以制造出让人垂涎欲滴的样子，看上去特别美味可口。食材：鸡蛋 2粒（小一点的）、低筋面粉30g、玉米淀粉3g、牛奶25g、沙拉油15g、柠檬汁2滴、奶油250g、草莓、细砂糖（蛋白）15g、细砂糖（蛋黄）10g、细砂糖（淡奶油） 25g。做法：1. 蛋清蛋黄分离。2. 蛋黄加入沙拉油，细砂糖搅拌至乳化。3. 倒入牛奶继续搅拌。4. 筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉。5. 挤两滴柠檬汁至蛋白中打发，打发过程中分三次加入细砂糖。6. 预热烤箱至140度。7. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀。8. 翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜中，切拌均匀。9. 将蛋黄糊倒入4寸模具中，轻摔几下震出气泡放入烤箱底层烘烤（140度上下火烤30分钟，接着155度再烤30分钟）。10. 烤好拿出蛋糕胚轻摔几下倒扣在烤架上放凉后，切成三片，11. 打发夹心和抹面的淡奶油，加入蛋糕中，放上水果，奶油染色抹面后放入冰箱冷藏30分钟。 12. 打发淡奶油至可流动的状态，淋在蛋糕上面，再放上草莓就做好啦！学会了这个蛋糕，你还可以自由搭配做其他款式的淋面蛋糕，如下：（图/ZEBRA DESSERT）（图/网络）2.【手绘蛋糕】By小红书作者：Crystallxx每次想买一个心目中喜欢的手绘蛋糕真的不容易，学会这款蛋糕就容易多啦！任何人生日都可以按对方喜欢的图画，为他们送上一个独一无二的手绘蛋糕就可以了！作者只分享手绘制作的部份，蛋糕胚和奶油霜的部份，大家可以参考这里。食材：芒果、巧克力酱、彩色糖珠。做法： 1. 三层蛋糕中间夹两层芒果粒+咸奶油芝士，侧面缝隙用芝士填满。芒果一定要切小粒，比较容易铺平。2. 奶油调色：把需要的颜色调好（食用色素+奶油），装入裱花袋（色素加一两滴就很浓了，加的时候要注意一边搅一边加，不要着急）。3.…