之前笔者曾分享过流心蛋糕的做法，后来朋友们期望做一些花式的，笔者今天就整理了9款花式流心蛋糕的做法给大家！有柠檬、橙、草莓、黄梨，还有5款雪山流心小蛋糕，小蛋糕分别有原味、巧克力味、抹茶味、树莓味和紫薯味，让我们一起看看吧！相关文章：【5种流心蛋糕做法】好吃到哭的榴莲流心，咸蛋黄流心肉松蛋糕太过瘾！【柠檬杯慕斯流心蛋糕】By小红书作者：bossKitten猫老大免烤箱做成的柠檬杯慕斯流心蛋糕，颜值高之余，还散发着一股清新的气息，看似复杂其实超级简单做，而且食材也很容易买到。食材：柠檬、吉利丁10g、牛奶少许、奶油160ml、糖15g、浓稠酸奶180ml、奥利奥碎、果酱1勺、薄荷叶。做法：1. 柠檬切开取出果肉，揉一揉更容易取。2. 吉利丁泡软加一点点牛奶隔热水融化。3. 奶油打6分发，混合糖、浓稠酸奶，还有融化好的吉利丁液。4. 奶糊挤入柠檬杯里，铺一层奥利奥碎，挖一勺果酱，最后再挤一层奶糊。嫌麻烦的朋友，可以不加饼干和果酱。 5. 冷藏一小时取出，柠檬皮和薄荷装饰即可。【草莓流心蛋糕】By小红书作者：熊妹最近超人气的草莓流心蛋糕，切开蛋糕溢出来的流心酱太幸福了！配方非常简单易上手，所以大家赶快学起来吧！让清新扑鼻的草莓香味儿留在唇齿间吧！(图/思甜cake小仙女娜)食材：（2个6英寸的量）草莓果茸50g、酸奶20g、糖10g、淡奶油60g、吉利丁半片、草莓丁适量。草莓奶油食材：淡奶油200g、糖20克、草莓果泥适量。做法：1. 草莓果茸隔水融化。2. 吉利丁冷水泡软，隔热水融化。3. 淡奶油打发至稀状态，请参考以下视频做法。4. 将果茸、吉利丁液、奶油和酸奶混合在一起。5. 最后加入草莓丁放一边备用。小贴士：1. 喜欢状态更稀的朋友们可将酸奶换成牛奶。 2. 流心酱可冷藏保存三天。【黄梨椰奶流心蛋糕】By小红书作者：狮子座的sevenBB这款法式的黄梨椰奶流心蛋糕挺需要一点耐心，但是作者做蛋糕已有11年，仙女们学上了就少走冤枉路，加油！椰丝海绵蛋糕（30厘米✖️30平盘模具）食材：全蛋225克、糖100克、糖浆9克、牛奶60克、低筋面粉130克、椰丝20克、黄油39克。做法： 1. 全蛋加入糖打发，至蛋糊滴落下来可以在整体蛋糊上不融进去坚持20秒以上。2. 将过筛的低粉混合椰丝全部倒入蛋糊内，翻拌至面粉消失即可，不要过度翻拌。3. 将糖浆、牛奶、黄油一起加热至30度，让黄油融化即可，拌匀加入步聚2的混合物内，翻拌均匀至整体面糊光滑细致，大概80多下就可以了。4. 放入模具入烤箱烤制，平盘180度 20分钟左右。椰奶冻食材：X树牌椰汁125克、淡奶油25克、糖5克、鱼胶片5克。做法： 1.…
【#什么鬼都DIY】之 #水晶自做自Show 这次要教你就是近期最火的 #棉花糖布朗尼蛋糕！💚💚Mark下食材和做法，看video去吧！🤩🤩💚【食材】100g 黄油、100g 巧克力、2粒鸡蛋、100g 白砂糖、70g 低筋面粉、棉花糖💚【做法】1. 100g 黄油& 100g 巧克力，隔水融化2. 2粒鸡蛋 & 100g 白砂糖，搅拌均匀3. 倒入巧克力混合液一起搅拌均匀4. 70g 低筋面粉过筛，全部一起搅拌均匀至浆糊体就好了5. 搅拌后，倒入模型里6. 烤箱180度，烤25分钟7. 铺上棉花糖，再烤大约10分钟即可还在等什么？学起来吧！----------------------------------------🛎🛎谈谈美食有Instagram啦！关注起来吧！https://www.instagram.com/tantanfood/
这两个月的双亲节、520节日，还有接着下来其他人的生日，想要为大家亲自做一颗蛋糕以表心意，但是又不可能为了那几颗蛋糕去购买烤箱，天哪！该怎么办好呢？笔者为你找来几个不需要烤箱的蛋糕做法，让你在家也能轻轻松松、快快乐乐为自己、为爱人、为家人庆祝生日吧！【酸奶草莓蛋糕】By小红书作者：婧妞美食这款免烤箱、免打发的酸奶草莓蛋糕，建立在零基础、零失败上，绝对是小白的生日蛋糕必备款。高颜值的蛋糕上布满了一颗颗红澄澄状似玛瑙的草莓，十分惹人喜爱，再加上入口即化的口感，让人吃一口就爱上。你只需在自制的蛋糕上插上一个“生日蛋糕”、“Happy Birthday”字眼的小牌，或者叠上写有“Happy Birthday”的巧克力小板就完美啦！食材：浓稠酸奶200g、纯牛奶200g、饼干碎90g、白糖30g、吉利丁片20g、黄油30g、草莓适量。做法：1. 草莓对半切开，黄油隔水融化放饼干碎里翻拌均匀，放六寸模具里压紧压实，放冰箱冷冻15分钟。2. 纯牛奶小火加热放白糖和吉利丁片搅拌至融化，关火待凉放酸奶搅拌均匀。3. 取出模具四周摆上草莓，倒入酸奶液，放冰箱冷藏至凝固，取出用吹风机热风吹一圈就可以轻松脱模啦！笔者找来一些点缀蛋糕的例子供您参考，如下：1. 找一个小饼干，任何形状都可以，然后用草莓固定饼干的位置，在饼干上写上“Happy Birthday”或者更简单的写上“HBD”也可以，按个人喜好而定。(图/mynameart)2. 把蛋糕放在美丽的蛋糕架上，插上自制的小旗，多好看！(图/Saba Khosravani)【奥利奥重芝士慕斯】By小红书作者：颖涵的快厨房这款免烤、免吉利丁片的奥利奥重芝士慕斯，原来把食材搅合一下放冰箱就能做出居家淑女版的蛋糕，令人挺喜出望外的。恬静温暖的外形，适合性格低调的朋友，而且蛋糕上以圆圈作为点缀，仿佛告诉你一切都圆满了。相关文章：【盘点芝士甜品系列】免烤治愈系芝士甜品，简单易学新手毫无压力！食材：190g奥利奥、45g黄油、215g奶酪、50g细砂糖、半颗柠檬汁、少许香草精、200g淡奶油、20g细砂糖、 做法：蛋糕底：把150g奥利奥碎敲至细腻，加入黄油搅拌均匀，倒入模具铺平压实，冷藏至硬。奶酪层：1. 奶酪室温软化、细砂糖、半颗柠檬汁和少许香草精打发，备用。2. 然后在淡奶油中，加入细砂糖打发。 3. 将淡奶油加入奶酪中，翻拌均匀，加入40g奥利奥碎搅拌均匀，倒入模具，冷冻2小时以上即可。笔者找来一些点缀蛋糕的例子供您参考，如下：1. 没有信心弄个巧克力粉圈的朋友，可以选择在蛋糕上层铺满奥利奥饼干碎，再用几块饼干、小花作点缀即可。（图/小红书作者圈圈的骨頭）2. 不要铺满饼干碎的朋友，也可以随意叠上饼干、蓝莓、花朵，一样很好看哦！（图/Caketime by Tamaris）【电饭煲橙子蛋糕】By小红书作者：阿Sa的养猪日记这款以电饭煲取代烤箱的橙子蛋糕极富夏日倾城的感觉，状似太阳的橙子予人满满的正能量，加上橙子独特的香味在齿间缭绕，还有酸甜可口的味道，让人无法忘怀。(图/pinterest)食材：蛋糕：鸡蛋2粒、室温奶油奶酪50g、低筋面粉混合物150g（低筋面粉148g、酵母粉2g）、白砂糖100g、橙子1粒、融化的黄油液50g、新鲜柠檬汁一大勺。馅料：融化黄油适量、白砂糖适量。装饰：薄荷叶适量、牛奶适量。做法：1. 无水无油碗里放入奶油奶酪、白砂糖，搅拌均匀后打入鸡蛋，再搅拌均匀。2.…
2020年的母亲节落在5月10日，大家准备到如何呀？如果没有时间亲自弄甜品送给母亲，不妨考虑上网订购，笔者为您整理了一些有提供外卖服务的甜品屋，希望可以帮到大家之余，也让伟大的妈妈们过一个愉快的母亲节！相关文章：【5款母情节系列甜品】高颜值甜品满含心意，自己动手做份走心甜品吧！1. Forêt Blanc如果您现在还犹豫不决，不知道应该送鲜花还是送甜点给母亲的话，不妨来一个2合1，既有鲜花又有甜品！那就是送母亲一个来自ForêtBlanc美丽的花卉奶油蛋糕，绝对是您两全其美的选择，而且蛋糕还插上一个耀眼的“妈妈，我爱您”的字眼，让含蓄的孩子们可以在母亲节当天献上满满的爱给妈妈。此外，蛋糕体还是该法式甜品屋的招牌山莓荔枝玫瑰味呢！欲购买蛋糕者可以通过他们网站或者whatsapp到012-6891480订购哦！（图/IG @foretblanc）2. Inside Scoop为母亲送上这个桃子冰淇淋蛋糕也是一个不错的选项，这块让人垂延欲滴的蛋糕其实是一个桃茶慕斯蛋糕，有着芒果雪葩、奶油香草豆荚和桃果冻为内陷的完美蛋糕组合，价格是RM158，可供8至10人享用，您可以在这里或是在GrabFood上下单哦！（图/IG @myinsidescoop）3. Kenny Hills Bakers 母亲节那天，您也可以从Kenny Hills Bakers买一个用香草奶油奶酪和糖霜做成的经典红丝绒蛋糕。这款优雅精致的蛋糕一共有两种尺寸，6“售价为RM120，9”售价则是RM150。您可以在他们的网站下单，必须在2天前预定哦！（图/IG @kennyhillsbakers）4. Le Pont Boulangerie Le Pont Boulangerie推出一个甜美的3英寸母亲节蛋糕，非常适合三到四个人的小家庭。红丝绒海绵蛋糕上裹着香草奶油糖霜，蛋糕上还有一朵盛开的白巧克力花朵，宛如戴着帽子的淑女，非常美丽。这款蛋糕的售价为RM35，您可以在这里下订单。（图/FB @LePontBoulangerie）5.…
5月10日的母亲节，大家准备到如何？是不是很想为母亲亲自下厨又没有什么概念？笔者建议您可以看看英国皇家厨师分享的食谱，动起手来让您家的女王在母亲节当天可以享受一下女王式的待遇。笔者为您整理了今年英女王生日蛋糕的食谱，还有她最爱吃的司康和巧克力蛋糕的配方，后者还是延续100多年前的皇家配方呢！(图/pinterest @HELLO! Magazine)【英女王生日蛋糕】4月21日是英女王生日，皇家糕点师在社交媒体上分享了他们制作巧克力纸杯蛋糕的配方。您将需要准备很多食材，但是做出来的纸杯蛋糕可以让家里的女王开心的话，这一切都是值得的。(图/IG @theroyalfamily)蛋糕食材：（15个纸杯蛋糕）15g醋300ml牛奶50ml植物油60g黄油（融化和冷却）2粒鸡蛋5ml香草精250g面粉75可可粉300g细砂糖10g苏打粉100g白巧克力片 奶油霜食材：90g黑巧克力100g黄油125g糖粉（icing sugar） 食用色素（可选性 ，做出各种颜色的奶油霜。）其他：纸杯蛋糕盒子海绵蛋糕做法：1. 将烤箱预热至150°C。2. 将面粉、糖、可可粉和苏打粉放入碗中搅均。3. 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入香草精、融化的黄油、油、牛奶和醋搅拌均匀。4. 将步聚3的混合物慢慢添加到步聚2的混合物中，搅拌至粉团光滑无粒状。5. 加入巧克力片，或者是坚果干果之类的也可以。6. 将纸杯蛋糕盒放在托盘上，用金属勺将混合物均匀地加入在纸杯蛋糕盒内。7. 放入烤箱烘烤约15至18分钟，直到蛋糕烤至金黄色。8. 从烤箱取出蛋糕，待凉。奶油霜做法：1. 将糖和黄油搅拌至奶油状，然后加入融化的巧克力搅均。 2. 用裱花袋装入奶油，在蛋糕上挤上奶油作点缀即可。如果您没有裱花袋的话，可以使用茶匙或抹刀。（图/The Royal…
还在为接下来生日的生日蛋糕烦恼，不知如何购买或制作吗？不怕，不怕！小编今天为大家介绍多款韩式生日蛋糕，肯定有一款适合你。记得收藏起来，每年生日的时候可以制作一个给自己或者给闺蜜！7款超好看的韩式蛋糕蛋糕1：白色白色系属于耐看系颜色。没有想过白色也可以小清新可爱到底，它也可以做成求婚蛋糕哦！加一点小字体或者小水果点缀，让简简单单的白色蛋糕变得不简单，美到不舍得吃啊！蛋糕2：粉色粉色系蛋糕最少女心，可以送这款蛋糕给你喜欢的女孩子。粉色看起来如此高级，直接把你的爱意呈现在蛋糕上面！让她马上feel到你sweet sweet的情话！蛋糕3：蓝色蓝色系蛋糕感觉最清新，像大海的颜色，清爽舒服又自在，适合仙女小姐姐们，圆你蓝色大海的梦～去海边时可以带上这款颜色的蛋糕，幸福感顿时涌现。蛋糕4：日历日历蛋糕是属于一款可以很好地表示你的生日或重大日子的蛋糕，能够瞬间增加生活的仪式感！这个生日就制作这款生日蛋糕，让重要的日子变得更加与众不同！蛋糕5：彩色星空系蛋糕吃这种蛋糕感觉像在星空遨游！蛋糕就像个艺术品，设计感极强，又不花哨，是近年来最火的蛋糕款式了！喜欢色彩丰富的仙女们可以选这种类型的蛋糕！ 蛋糕6：极简风蛋糕只有字在蛋糕表面，简单到极致， 极简也可以很美。好看的配色和简单的英文或者韩文，极简又高档，只要几个字足以表达所有感情～蛋糕7：涂鸦款涂鸦款适合小朋友和家长一起制作，气氛笃定很童趣！手残的各位也不妨试试，随便抹上去的痕迹，乍看之下的涂鸦感，别有一番风味呢。颜色上建议选择同色系，那么搭配起来就不会有违和感！以上7款韩式蛋糕中，小伙伴们最喜欢哪一款呢？分享给朋友知道，暗示他/她为你准备一个！图片来源：网络部分照片取自网络，内容皆由MOJO平台的MOJO投稿员归有，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
相信近期的你都有在家尝试自制韩国网络爆红的400次咖啡（Dalgona Coffee）吧？是不是在懊恼着剩余的咖啡粉该做什么好呢? 冲咖啡喝又觉得有些单调?甭慌张~甜甜圈姐姐这下就为你们带来这5款咖啡系列的甜品，让你家剩余的咖啡粉不在孤单，不再单调!1. 咖啡奶冻 BY：一尾鱼超级Q弹，入口即化的咖啡奶冻！比冰淇淋还好吃。咖啡奶冻，一款非常清爽又解渴的甜品，非常适合夏天吃，做法简单，零失败。材料：格兰特黑咖啡3汤匙（45克左右）、牛奶250毫升、奶油50毫升、鱼胶片2片、白糖20克 方法：1. 鱼胶片提前用冰水泡好，二汤匙黑咖啡和十克白糖放入量杯中，冲入二百毫升开水，搅拌均匀放到不烫手，放入三分之二片的鱼胶片搅拌均匀，将咖啡液倒入杯子中，这是二杯的量，一杯倒100毫升，量杯上刻度，倒的时候看一下就可以，如果你没有量杯的话，二个杯子放一起，边倒边用眼睛目测一下就可以。将咖啡液放入冰箱冷藏一个半小时。2. 一汤匙黑咖啡和五克白糖放入量杯中，冲入一百毫升开水，搅拌均匀后倒入一百毫升牛奶，放入三分之二片的鱼胶片再次搅拌均匀，冰箱取出冷冻好的咖啡液，倒入咖啡牛奶液，每个杯中倒入一百克，再次把咖啡液放入冰箱冷藏一个半小时。3. 将一百五十毫升牛奶、五克白糖和三分之二片的鱼胶片放入量杯中，放微波炉转二十秒钟并搅拌均匀，牛奶中倒入五十克的奶油，一边倒一边搅拌，搅拌好牛奶倒入杯中，再次放入冰箱冷藏一个半小时就完成了。*如果不喜欢黑咖啡的话，可以用其他咖啡代替。2. 提拉米苏福袋 BY：马丁的奇妙人生这款提拉米苏福袋无论是外观上还是口感上都是顶级品质，会有一点让人舍不得吃~材料：千层皮：1个鸡蛋、糖一撮盐、2g速溶咖啡、1g香草精、50g低筋面粉、125g牛奶、20g无盐黄油咖啡混合液：30g温水、10g糖、1g速溶咖啡奶油：120g马斯卡彭奶酪、25g糖、120g搅打奶油一片巧克力海绵蛋糕方法：1. 碗中加入1个鸡蛋15g糖、一撮盐、2g速溶咖啡1g、香草精搅拌均匀。2. 过筛加入50g低筋面粉，分两次倒入125g牛奶倒入20g融化的无盐黄油搅拌均匀后过筛倒入杯中冷藏1小时。3. 30g温水中倒入10g糖和1g速溶咖啡搅拌均匀。4. 将冷藏好的面糊拿出，开中小火加热平底不粘锅，开始烙千层皮烙好后冷却5. 碗中加入120g马斯卡彭奶酪，倒入25g糖搅拌均匀后倒入120g打发六成的搅打奶油，搅拌均匀后装入裱花袋。6. 准备一片六寸的巧克力海绵蛋糕片，用圆形模具压出四个圆。7. 将千层皮中间留出一个小圆的地方，从外边分成八份（不切断）后装入蛋糕模中8. 向千层皮里挤入奶油，盖上小片的海绵蛋糕，刷上速溶咖啡混合液后盖上千层皮，压好冷藏3小时。9. 冷藏后端出，挤上剩余的奶油裱花，撒上糖粉和可可粉装饰即可。3. 曲奇咖啡杯…
奶油奶酪（cream cheese）色泽洁白，口感细腻、微酸，是一种还没成熟的全脂奶酪，非常适合用来做奶酪甜品。由于用奶油奶酪做的甜品繁多，笔者先整理日系甜品给大家啦！这一次有乳酪戚风、半熟芝士、轻乳酪蛋糕、LeTao双层芝士蛋糕和豆乳盒子哟～！【日式乳酪戚风】By小红书作者：喵酱日食记超火的网红甜品日式冰乳酪戚风蛋糕，奶香味超浓，真的超好吃！绝了！松软好吃到没朋友！做法就是在戚风蛋糕上稍稍改动下，主要是是奶酪酱。食材（6寸）：戚风蛋糕：奶油奶酪50g、温牛奶75g、鸡蛋3个、玉米油20g、低筋面粉70g、细砂糖50g。奶酪夹心：奶油奶酪150g、糖粉30g、淡奶油60g。做法：戚风蛋糕：（烤箱165度提前预热）1. 奶油奶酪隔热水，用打蛋器打至顺滑。2. 少量多次加入温牛奶，搅打均匀。3. 加入蛋黄，玉米油，搅拌均匀。4. 筛入低筋面粉搅拌至无干粉状。5. 细砂糖分三次加入蛋清，打发至提起有大弯钩。6. 将蛋白霜和蛋黄糊轻轻翻拌均匀，倒入模具。7. 送入烤箱165度烤25分钟（有宝宝反应开裂，可以按照正常戚风的做法做，130度烤50-60分钟，这里作者只是调高了温度缩减了时间，其实就是戚风蛋糕的做法）。奶酪夹心：1. 奶油奶酪隔热水搅打顺滑，加入糖粉继续搅打顺滑。2. 淡奶油打发至浓稠，加入奶油奶酪一起搅打均匀。冰酪戚风成品：蛋糕取出放凉脱模，切成四份，从中间切个口子，不要切到底（具体看图片），放入奶酪夹心，将侧面也抹一层奶酪，再粘上奶粉就完成啦！ 小贴士：奶油奶酪就是一种奶酪，也不是马苏里拉，干酪、芝士片，也不是奶油和奶酪。【日式半熟芝士】By小红书作者：Regal全能烘焙酱日式半熟芝士️如棉花糖般的口感，入口即化，一口就沦陷啦！满满的幸福感再也不用去买了，在家就能做到！口感轻盈柔软，满口芝士香醇！太爱了！相关文章：【盘点5款日式甜品】精致日式下午茶，创造专属治愈心灵甜品站！食材：蛋糕糊：牛奶 188g、黄油 3g、盐 1g、白砂糖 23g、蛋糕粉 50g、蛋黄 58g、蛋白 90g、白砂糖 34g。芝士面糊：牛奶…
现在的人可以说多数都是野猫子，即使晚上没有什么节目，依然迟迟不肯睡觉。自然的，也造成了第二天艰难的起床过程。特别是周末的时候，醒来往往都是11、12点的事情。过了早饭的时间点，午饭的时间点又还没到，但是肚子又饿了怎么办？那自然是要来一餐Brunch咯～！说到Brunch，自然不能不提Bangsar，要知道那里有很多、很好的Brunch Cafe。这里，就让笔者来为大家盘点Bangsar区里，最值得一去的5间Brunch吃处吧！1. Breakfast Thieves不得不说，位于APW Bangsar的Breakfast Thieves人气真的非常高！以墨尔本为概念的装潢，半透明天窗加上木梁以及落地窗户，给人大气磊落的感觉，无论是吃东西，还是单纯的享受点滴的个人时光都非常适合。这里主打墨尔本式的Brunch，其中有几道菜式如The Legend、Breakfast Chain、Mr Terry Benedict等特别受欢迎。尤其是他们的招牌The Legend，带点辣辣的烤蛋料理，加上随盘的牛肉火腿、蘑菇和玉米等食材，即满足味蕾又能果腹。值得一提的是，Breakfast Thieves在去年还获得了Tripadvisor颁发的卓越奖，而且在吉隆坡的5106家餐厅中排第348名！营业时间：星期二至六 9am-5pm；星期一休息。地点：APW Bangsar, No.29-5, Jalan Riong, Bangsar Baru, 59100 Kuala Lumpur.2.…
蛋糕向来都让人有一种开心的感觉，生日时会吃、公司业绩提高会吃、结婚晚宴会吃、林林种种的周年纪念日也会吃，甚至闲来无事在家练习烘培也是以蛋糕为主。所以若说蛋糕就是生活的一部分也不为过。既然如此，那现在就让我们一起聊聊最常见的蛋糕有哪几种类？1）海绵蛋糕（sponge cake）海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的;分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。2）戚风蛋糕（chiffon cake）是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。3）芝士蛋糕（cheese cake）主要原料是芝士，产品分轻芝士和重芝士，轻芝士里的芝士量少，其它量用小麦粉代替了，而重芝士则大部从都是芝士，只有少量的小麦粉。芝士虽然是发酵品，但不可忽视它的脂肪含量哦!4）慕斯蛋糕（moouse cake）慕斯蛋糕是以动物奶油、植物奶油、芝士牛奶为主再加入其它辅料，相对来说比奶油蛋糕健康一点，因为它用的植物奶油少。芝士是从牛奶中提取，经发酵而得的，其中的乳酸菌、酪蛋白等对人体都是非常好的；动物奶油也是从牛奶中提炼的，相对来说比氢化植物油好一点，但是其饱和脂肪酸高。5）奶油蛋糕（butter cake）奶油蛋糕又分为花式蛋糕和水果蛋糕，主要原料有奶油、原味蛋糕、水果及其它，一般蛋糕店里卖的奶油蛋糕里面的奶油，都是植物奶油，它里面含的有氢化植物油、水、白砂糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、乳化剂、增稠剂、稳定剂，其营养价值也只有碳水化合物和脂肪，里面还含有大量的反式脂肪酸，我们应少吃。当然在家庭烘焙中，我们可以选择动物奶油来制作奶油蛋糕。6）翻糖蛋糕（fondant cake）“翻糖”音译自英文“fondant”，是一种观赏性和工艺性很强的蛋糕，前段时间蔡依林获奖的蛋糕，就属于翻糖蛋糕，还有婚礼上的甜品台，大部分也都是翻糖蛋糕，它算是蛋糕里颜值最高的一类蛋糕。7）黑森林蛋糕（black forest）黑森里蛋糕是20世纪30年代在德国本地较受欢迎的一种蛋糕，后逐渐走向世界，被越来越多人知晓。它主要是由脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒、黑樱桃和巧克力碎末组成，既有水果的清香，也有酒的醇厚。据说吃甜品能帮助分泌多巴胺，让人心情好起来。所以要多让自己心情好的话就选择品尝以上提到的蛋糕吧！