自从冠状病毒（Covid-19）爆发以来，人们被敦促多留在家，为了减少被感染的风险，很多人都减少出门宅家煮饭。但是MCO并非几天的事情，而且“煮饭”这回事对于一些家庭来说显得特别吃力，因此有不少人在这段期间，为了方便起见而投资了空气炸锅（air fryer）。你购买空气炸锅的时候，推销员可能只教你几道家常菜，那么日子一久，你和家人也会有吃腻的一天，对吗？先别沮丧！在较早前，有一位好心的妇女整理了一份空气炸锅温度和时间的指南，让大马人轻易做出45道大家爱吃的美食，并上载到她的推特上。这份指南在短短的时间内被网民疯传开来，到目前为止已经累积超过2万人转推和5万个赞。（图/neorcent）根据帖文的资料显示，这45道美食包括了海鲜、各式各样的肉类、早餐或下午茶必吃的鸡蛋和吐司、大家超爱吃的快餐、饭后甜品和让我们解馋的小吃。不过集美们请注意一点，不同品牌的空气炸锅有着不同的脾气，对于每种食物所需的温度和时间可能会有所不同，因此请自行作调整。好吧！一起来看看你最喜爱的美食有没有上榜！（图/谈谈网美食博主）（图/谈谈网美食博主）（图/谈谈网美食博主）希望这份由@neorcent整理，并由谈谈美食博主翻译的指南，可以使你在未来下厨的日子更得心应手！喜欢的朋友记得分享出去哦！让其他亲友一起享受宅家的乐趣！相关文章：女士分享用空气炸锅做出快手菜！各式海鲜餐、烤鸡和小吃都难不倒厨房新手！教你用空气炸锅做出完美的烤鸡和五花肉！做法超简单，省时又省力！教你N个漏风饼干自救的方法！原来用电锅干蒸就能恢复酥脆！【8款巧克力蛋糕做法】香醇浓郁的味道征服味蕾，无需烤箱也能做！【8种云朵面包做法】超软萌的日式面包，好吃到无可自拔！【8个免烤箱蛋挞做法】快手好吃的蛋挞，小白也能轻易上手！资料来源：Twitter封面图：putreoo 和 loqazmn更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
榨菜可以说是我们生活中非常常见的一种食材，除了口感好，无论搭配白米饭、粥或是面条都很美味之外，还有其食用价值也是它深受人们喜爱的原因。榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，而且它还含有产生鲜味的成分，使得榨菜又被称为“天然味精”。那么要怎么煮榨菜呢？这里就让美食博主为大家盘点8道使用榨菜的菜肴吧！（图/wikimedia）#1【榨菜肉末蒸豆腐】小红书作者：茹絮的美食生活榨菜肉末蒸豆腐是一道较为清淡、但又非常下饭的蒸菜。豆腐清热解毒，又富含蛋白质，配上榨菜肉末，美味又有营养。食材：嫩豆腐350克、猪肉120克、榨菜50克、葱2根、小米椒1个、姜1片、蒜1瓣、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、蒸鱼酱油1勺、食用油适量。做法：猪肉洗净剁成末，加入料酒、蚝油、酱油，抓匀腌制备用。榨菜切丁，葱切葱花，将葱白和葱青分开，姜切末，蒜切末，小米椒切圈。豆腐切厚片摆放入盘中，锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱白姜末蒜末爆香。加入猪肉，翻炒至变色变白，加入榨菜，再次炒匀。铺在豆腐上，放入烧开水的蒸锅，大火蒸十分钟。取出倒掉多余的水分，再将蒸鱼酱油淋在边缘豆腐上，撒上葱花和小米椒即可。#2【榨菜肉丝面】小红书作者：丹丹美食日记喜欢吃面食的人的绝对不要错过！劲道爽滑的面条，加上鲜脆爽口的榨菜，好吃到连汤汁都不剩！没有食欲的朋友，吃上一口，立马胃口大开！食材：乌江榨菜、挂面、青菜、肉丝、豆瓣酱、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精。做法：首先准备好榨菜、肉丝、挂面、青菜备用。肉丝加料酒、生抽、淀粉、胡椒粉抓匀腌制入味。锅中放少许油，加入肉丝翻炒至变色盛出。另起锅，加入葱姜炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入榨菜翻炒均匀，加入一碗清水煮开。汤中加入盐，鸡精，生抽，胡椒粉调味，水开下入面条，煮熟把青菜烫熟即可出锅！#3【午餐肉榨菜炒蛋】小红书作者：叫爸爸这道菜无论是做法，还是食材都非常就简单，但味道却是非常好的，和白米饭非常搭，可以说是横跨各个年龄段的一道美食。食材：午餐肉、榨菜、三个鸡蛋、盐、酱油。做法：一罐午餐肉切粒备用。一包榨菜、三个鸡蛋打散，加入半勺盐搅匀。锅热下油，油热后倒入午餐肉铺平，中火煎至两面金黄。倒入榨菜继续翻炒均匀，转大火倒入鸡蛋液煎干。最后，只需要一勺酱油调下颜色就可以出锅！#4【榨菜肉丝】小红书作者：大粒儿香辣清脆的榨菜肉丝，配上一碗粥，用来当早餐简直完美，就算是用来搭白米饭，那也是妥妥的！食材：榨菜、猪肉、青椒、小米椒，姜、蒜、料酒、老抽、醋。做法：姜蒜爆香后加入切好的肉丝，煸炒熟后再加入少量醋、料酒和老抽上色提味，继续翻炒片刻后加入小米椒。加入切好的榨菜丝翻炒。榨菜和肉丝翻炒约2分钟后，加入青椒继续翻炒片刻就可装盘。#5【榨菜肉末烧豆腐】小红书作者：璨世Twinky榨菜肉末与烧豆腐配起来简直就是完美的组合，无论是配饭还是拌面条都超级好吃！食材：肉馅、卤水豆腐1盒、香菇、榨菜、香葱、姜、蒜、黑胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、淀粉水。做法：备料，香菇切小丁，卤水豆腐一盒切方块，肉末加适量黑胡椒粉拌匀，葱姜蒜切末、香菇榨菜切碎。大火热锅倒入适量的油，把蒜末爆香，加入肉馅翻炒，8成熟后转中火。加入香菇碎、榨菜碎翻炒，加入等量生抽和蚝油，然后加入适量的黑胡椒粉，翻炒。加入水，水量后续要能炖煮豆腐，水太少后续就变成炒豆腐了。加姜末炖煮3分钟后加入豆腐。加入适量老抽上色，翻炒均匀，咕噜咕噜烧开后盖锅盖炖煮3分钟。如果喜欢勾芡的口感，在炖煮后加入淀粉水，搅拌均匀，淀粉水可以产生粘稠的口感。出锅前尝尝咸淡，及时调味，装盘，撒葱花，装饰也增加葱香。#6【榨菜炒香菇】小红书作者：市井觅食记这道解馋且爽口的小菜，是以榨菜做辅料，里脊肉和香菇做主料的菜肴，吃起来咸香可口，温润清香，下饭又下酒！食材：里脊肉4两、鲜香菇8个、榨菜一包、葱姜蒜、干辣椒适量、蚝油、盐、糖适量。做法：里脊肉切肉丝，鲜香菇切片，小包的茯苓榨菜80克一包，芹菜切段备用。少量的葱姜蒜、干辣椒切段备用。里脊肉加入1勺料酒、1勺生抽、1勺玉米淀粉，1勺水，一调羹胡椒粉、少量的盐搅拌均匀至无料汁，腌制10分钟。锅中加油，烧至六成热，加腌制的里脊肉，葱姜蒜和干辣椒，大火翻炒至肉丝变色。加入切好的香菇片，翻炒片刻后，加入2勺蚝油翻炒均匀。加入涪陵榨菜一包，中火翻炒2分钟左右，因为榨菜比较咸，勤翻炒一下让盐分散开到菜中。最后将芹菜倒入锅中，加入少量的盐和小半勺糖、胡椒粉，大火翻炒均匀即可出锅装盘。#7【榨菜鸡蛋汤】小红书作者：汉堡小六有时没什么胃口，只想简单的喝点东西，那么这道菜就非常适合。清淡可口，而且做法超级简单！忙碌以致没有胃口进食的集美们，不妨试一试！食材：鸡蛋、榨菜、香菜、十三香、盐。做法：碗中放入水和榨菜，然后打入鸡蛋，适量的十三香和盐。然后放入蒸锅，蒸大约20分钟。最后拿出来撒上香菜，淋上香油就可以吃了。#8【榨菜煎蛋】小红书作者：欣妹~有时候，食材做法越简单，作出来的食物也越美味。这道菜只需要鸡蛋和榨菜两种食材，却做出了从小时候到现在都非常喜欢吃的味道！食材：鸡蛋3个、榨菜1包。做法：榨菜撕开包装袋，洗净放入碗里，接着打入个鸡蛋，用筷子搅散。锅里倒入油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，然后撒点酱油就可以了。 如果家里正好有榨菜的话，赶紧试试以上这8道菜肴，保证你和家人吃得超满意！相关文章：【腌制料理秘密食谱】秘制腌黄瓜包菜、流沙咸蛋，腌一腌就能吃的美食！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
许多的菜肴里面都有添加咖哩叶，这是因为咖哩叶本身具有浓郁的香味，所以菜肴里加入咖哩叶可以使得香味更加诱人。此外，咖哩叶还含有抗氧化维生素，如维生素E，可以帮助降低胆固醇，维护心脏正常功能，因此深得许多人的喜爱。那么咖哩叶可以做什么菜肴呢？这里就让美食博主为大家盘点8道咖哩可以做的菜肴吧！#1【黄油麦片虾】by小红书作者：superJ麦片搭配黄油，然后与炸虾一同下过炒后，吃起来外酥里嫩，而且麦片还散发出独特的香甜，令人食欲大增！食材：越南草虾10只、指天椒、咖喱叶、黄油、即溶燕麦片、盐、糖、白胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋。做法：把虾剪开背，挑出虾线。鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄打散。指天椒切小斜段，摘下咖喱叶洗净。在麦片里加入少许盐、糖、胡椒粉拌匀。家里有奶粉的可以加一勺奶粉，增加奶香味，不加也无妨。把蛋清放到虾里均匀捏一下。把上好蛋清的虾均匀上一层淀粉。热油锅，放入浆好的虾炸一下，变颜色即可。另起热锅，融化黄油，黄油的量不能少，不然燕麦片炒不均匀。待黄油融化，加入咖喱叶和切好的辣椒。辣椒不要放太多，小辣提味，太辣会掩盖其他的香味。待炒出香味，放入打散的蛋黄，用筷子迅速的搅拌，让蛋黄散在黄油里，再放入燕麦片炒香，放入炸过的虾，继续炒。这时已然香味销魂，出锅！ #2【奶油鸡】by小红书作者：柠檬不酸🍋每次到餐厅吃饭时，都会点上奶油鸡来迟！辛香浓郁的味道，超级下饭！食材：鸡1/3只、咖喱叶4束、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、牛油2大匙、蒜米3瓣、小辣椒3条、淡奶200毫升。调味料：盐、麻油、胡椒粉、蚝油、酱油（少许）、鸡蛋2粒、玉米粉2汤匙。做法：鸡肉先用调味料腌制最少半小时，再均匀沾上玉米粉先炸，然后捞起换油，再重复炸，捞起炸鸡备用。把牛油加入锅里，炒香蒜米和小辣椒，再加入咖喱叶。炒香后加入淡奶，煮沸后加入盐、糖、酱浓稠就可以小火加入鸡肉拌匀。试味，不够甜可以加点糖，然后出锅！#3【甘香啦啦】by小红书作者：四宝妈Peggy马来西亚是多元种族的关系，在制作料理时都会加上许多特别的香料提味，而甘香啦啦的灵魂正是咖哩叶！食材：啦啦1.5kg、虾米2汤匙（切碎）、葱头仔3个、蒜茸1汤匙、香茅2支（切碎）、咖喱叶半碗、指天椒8条（切碎）。调味料：豆酱2汤匙、咖喱粉2.5汤匙、生抽1汤匙、蚝油3汤匙、细砂糖1汤匙、黑酱油2茶匙。做法：2茶匙盐浸泡啦啦1小时（吐沙），沥干。准备好所有材料，除了咖喱叶，其他都切碎热油，爆香虾米，蒜茸和香茅，再加入咖喱叶，指天椒炒香，加入啦啦翻炒。加入调味料翻炒均匀，再倒入清水盖锅盖5分钟，继续翻炒至啦啦开口即可。 #4【马来香料炸鸡】by小红书作者：WeyChooi 金美相授权经销只要根据步骤将鸡肉腌制好，就可以炸来吃。而且炸的时候，整间屋子都充满了诱人食欲的香气，让人食指大动！食材：鸡翅膀6只、香茅3支切段、小葱头3颗、蒜头3瓣、咖喱叶20片（留10片面炸）、清水2勺、咖喱粉1茶匙 胡椒粉半茶匙、盐2茶匙、糖2茶匙。做法：把全部香料和调味料倒入破壁机里，搅烂并搅拌均匀。把打好的香料酱，倒入洗干净的鸡翅，均匀的涂抹。腌制隔夜，更加入味。锅烧火，以中小火炸至金黄色捞出。香料酱把水挤干，和咖喱叶一起倒入锅炸，用大火炸。炸好的香料撒在鸡翅上就可以享用。 #5【咖喱叶金沙大闸蟹】by下厨房作者：Lottepanda饭饭马来西亚许多酒楼都有提供这道菜肴，咸香辛辣的味道，加上咖喱叶的运用，使得这道菜肴的风味更加独特。在不破坏大闸蟹本身的鲜美之下，同时也增添了咖喱叶的迷人香气和咸蛋黄的浓郁口味，一吃就吮指停不下来！食材：大闸蟹3只、咸蛋黄（熟）3-4个、咖喱叶1小把、淀粉少许、姜1小块、大葱1小段。做法：大闸蟹冲洗一下，先不要解开绳子恐怕大闸蟹要逃跑了。咖喱叶洗净、姜切丝、葱切葱花，备用。大闸蟹先剪掉纵向的绳子，把脐掰开，横向的绳子绑着它的腿，所以不会伤害到人类，用菜刀对准大闸蟹正中间切下去，最好不切断，保留壳的完整，再把绑蟹的绳子完全解开。掰下来一半蟹身，另一半保持与壳连接，这样能尽可能的在炒蟹的过程中保留蟹黄，避免炒散，比把壳完全掰下来，切成两半蟹身炒制的传统做法要更能锁住精华，又比整个只螃蟹来炒更容易熟透入味。在螃蟹身上撒上点儿干淀粉。在锅中放入少许油煎一下螃蟹，盖盖子焖个十秒种，大闸蟹变得红彤彤了就可以了。蛋黄碾碎，尽可能碾得细腻些，这样金沙能更均匀的附着在螃蟹上。热锅凉油放入葱姜和咖喱叶，煸香。加入咸蛋黄翻炒，锅中起小沫沫了放入螃蟹翻炒至金沙均匀包裹在螃蟹上，就可以关火了。 #6【咖哩叶烤土豆】by下厨房作者：善素做法超简单，绵密咸香的烤土豆，配上咖哩叶那独特的风味，味蕾直接炸开！食材：咖喱叶适量、土豆适量、盐、蒜末适量。做法：将咖哩叶切成碎末。将土豆切条，用水煮八成熟，再拌上盐、蒜末、咖喱叶。放烤箱烤十分钟，装盘，番茄皮做花装饰即可。#7【无水番茄咖喱与柠檬叶肉丸】by心食谱作者：仇国平这是一道香料味十足的咖喱肉丸，做法非常简单，而且吃起来回甘无穷，会令人想在下一餐与！食材：猪肉碎300g、牛肉碎200g、酱油1大匙、鱼露1大匙、柠檬叶（切碎）8片、太白粉1大匙、胡椒粉适量、盐适量、番茄（中小型）4粒、大蒜（切碎）数瓣、红葱（切碎）数瓣、香茅（切碎）1根、南姜1片、咖喱叶6片、咖喱粉1大匙、盐适量、椰浆2大匙。做法：牛肉碎、猪肉碎、太白粉、酱油、鱼露、切碎柠檬叶、胡椒和盐放在一起搅拌，打成团。热锅将肉丸煎的表面焦黄色。将切碎大蒜、红葱、香茅、南姜、咖喱叶和咖喱粉在铸铁锅中炒一炒，爆香后加入蕃茄再炒五分钟左右。盖上锅盖，中小火闷10～15分钟左右，蕃茄会自然出水。蕃茄出水后，加盐调味。加入椰浆拌一拌，再加入肉丸煮一煮即可上桌。 #8【咖喱树叶鸡】by心食谱作者：helen hsieh香气扑鼻的一道菜肴，配饭特别适合，会让你停不了口，饭一碗接着一碗。食材：胡萝卜半条、马铃薯1个、洋葱半颗、鸡胸肉1份、蒜头2粒、盐适量、糖适量、米酒适量、印度咖喱粉适量。做法：把全部食材切丁、切粒。鸡胸肉丁加米酒腌制。先热油锅，加洋葱丁，炒香至呈现半透明。加入咖喱树叶，继续炒出香味。加入胡萝卜丁和马铃薯丁煮开。加鸡丁和水，继续煮到鸡肉软烂。印度咖喱粉加水调匀煮开就可以出锅了。 趁MCO这段时间好好利用时间制作这8道菜肴吧！保管你的家人吃了后，会对你另眼相看！相关文章：【薄荷叶可做成的8道家常菜】每款口感清新，不喜欢薄荷的都会爱上！【5款胡萝卜料理】开胃好吃很下饭，酥脆爽口的料理get！厨房小白争着学的5款茄子做法！凉拌、红烧、鱼香、糖醋、蒜香统统没问题！【5道苦瓜创意料理】全苦瓜宴挑战你的味蕾，吃一顿“苦尽甘来”餐吧！【5道芋头料理】香喷喷的芋头糕芋头饭，还有520手作芋圆做法！【5款花生创意料理】好吃不腻的花生料理，甄嬛最爱同款花生酪！【超好吃的5款番茄料理食谱】免烤箱的番茄芝士焗饭做法让你天天光盘！【8款CMCO必试的素菜做法】好吃不胖营养佳，让你一周不重样！封面图：stylecraze & 小红书更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
自我国重启MCO以来，这意味着很多家庭主妇和家庭主夫有更多的时间宅在家里的厨房，研究出新的美味佳肴。至于那些平时鲜少下厨的朋友，也趁这段时间学习一些简单的烹饪技巧。但是并非每个人都有厨艺的恩赐，特别是那些忙碌的工作人士，需要使用繁复的程序来做成一道菜肴，绝对是他们日常生活中的一个挑战！（图/depositphotos）毫无疑问，空气炸锅的出现成为不少人的厨房好帮手。如果你尚未确定如何使用它？别担心！日前，有一位名为Erynn Suhazreen的女士，在她的面子书上发布有关使用空气炸锅的方法，并在的帖子中说明她是使用薄荷绿色的飞利浦空气炸锅（Philips Airfryer Twin TurboStar－Desert Green）。好吧！现在就让我们一起来看看她是如何使用它，做出各式各样美味的家常菜！（图/n.suhazreen）【鲜蛤、大虾和江鱼仔】考虑在家中准备海鲜餐？厨房新手不需要感到压力，也不需要有18般厨艺！根据帖文的图片显示，帖主把空气炸锅的温度调到180°C，分别烤8分钟和煎10至15分钟来烹煮鲜蛤（siham）和大虾。空气炸锅做出来的海鲜，肉质鲜嫩多汁，非常好吃，食用时只需加入你喜欢的酱料，就成为你的海鲜餐！除此之外，你还可以使空气炸锅炸出酥脆的江鱼仔（ikan bilis），只需将空气炸锅设置为180°C炸10分钟，然后开锅翻转江鱼仔，再继续炸3分钟就可以了。（图/n.suhazreen）【鸡和生熟蛋】不喜欢吃海鲜得朋友，可以宅家学习做个烤鸡！把整只鸡放入空气炸锅内，设置温度为180°C，烤10分钟，然后再以160°C回烤40分钟，即可享受外酥內嫩，超juicy的烤鸡！至于平时用水烫熟的生熟蛋，把空气炸锅设置为150°C煮5分钟就可以了，不需要像平时那样不时检查容器的水位，或者担心自己忘记正在煮鸡蛋而把鸡蛋煮得过熟，实在是太方便了！（图/n.suhazreen）【花生和鱼条】除了主餐，又怎么少得了小吃呢？没有耐性炒花生的朋友，福音来了！只需把花生放入空气炸锅，并将温度调到160°C，时间设为15分钟，一碟香喷喷的酥脆花生就出炉啦！撒点盐在其上，简直太完美！想念路边摊炸鱼条（keropok）的朋友，只需把冷冻鱼条送进空气炸锅，然后设置成180°C炸20至25分钟就可以了！以后追剧，谁说一定要吃薯片呢？（图/n.suhazreen）看了Erynn的做法，家里有空气炸锅的朋友，别再把它藏在橱柜内了，充分使用它做出各种美食吧！让MCO宅在家里的日子，增添更多乐趣，正能量Up！(图/johanemanuel)相关文章：教你用空气炸锅做出完美的烤鸡和五花肉！做法超简单，省时又省力！教你N个漏风饼干自救的方法！原来用电锅干蒸就能恢复酥脆！【8款巧克力蛋糕做法】香醇浓郁的味道征服味蕾，无需烤箱也能做！【8种云朵面包做法】超软萌的日式面包，好吃到无可自拔！【8个免烤箱蛋挞做法】快手好吃的蛋挞，小白也能轻易上手！食谱来源：Facebook更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
农历新年很快就会到来，许多人都已经开始着手准备年货，其中一个最受人喜欢的年货就是罐头鲍鱼了。鲍鱼历来都被称为“海味珍品之冠”，无论是自己吃，还是拿来送人都是非常显档次的。不过很多人都不知道如何处理罐头鲍鱼。今天，美食博主为大家整理了8款可以用罐头鲍鱼做的菜肴，这8道菜肴即使不是在新年聚餐时食用，平时做来犒赏自己也是很不错的！#1【鲍鱼捞饭】by小红书作者：小红薯7088B6C2如何简单地做出五星级酒店的餐厅里高大上的鲍鱼捞饭，自己做又便宜又省事，招待亲友也特别带劲。食材：米饭、罐头鲍鱼一罐、耗油、西兰花（或者芦笋）、糖15克、料酒15克。做法：1. 把煮好的米饭，取一碗米饭倒扣在盘子里面。2. 打开罐头鲍鱼和汤汁放进去锅中，加上料酒和少许糖煮3分钟左右。3. 把西兰花进入开水中焯熟飞一下水，然后待用，芦笋焯熟，过凉水，沥干后摆盘。4. 然后取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，把煮好的罐头鲍鱼汤汁直接浇上即可，一碟鲍鱼捞饭高端又大尚就简单完成啦！#2【罐头鲍鱼焖鸡中翅】by小红书作者：Fannie_袁芬芬MCO这段期间每天都叫外卖来吃吗？不想再被外卖主宰自己一日三餐的人，可以试试这道鲍鱼焖鸡中翅。超级下饭，而且简单易操作，一次还多煮几只，减少了下一餐要吃什么的烦恼！食材：罐头鲍鱼一罐、新鲜鸡中翅、蒜头、姜片、香菜（个人喜好）、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒。做法：1. 鸡翅洗干净吸干水份备用。2. 冷油下锅，加入适量冰糖，翻炒至冰糖融化，可以增鲜，还让成品的色泽更好看，引人食欲。3. 加入鸡中翅，翻炒均匀，最好两面都煎一下，至两边有点金黄色。4. 鸡翅稍微挪开一点位置，在空位置放入蒜头，炒香。5. 加入清水、料酒、生抽、老抽、蚝油，然后拌匀，大火煮开。6. 加入罐头鲍鱼和里面的鲍鱼汁，鲍鱼汁是精华，不要倒掉。7. 大火煮开，盖上盖子，转小火，焖煮半小时，期间翻炒几次，以防糊底。8. 半小时后开盖加入香菜，即可出锅上米饭！#3【鲍鱼红烧肉】by小红书作者：古诗睿智鲍鱼红烧肉，简直就是吃肉爱好者的福音！那种在味蕾中爆开的感觉，相信多数人一吃便爱上那种好滋味。食材：鲍鱼罐头1罐、青辣椒、红辣椒、蒜、木耳、五花肉、蚝油1茶匙、老抽、麻油少许。做法：1. 鲍鱼罐头打开，倒出汁备用。2. 把大半罐鲍鱼汁倒锅内煮滚开，放入其他材料配料煨熟。 3. 瓦锅烧热加少许油，倒入剩下的鲍鱼汁，把鲍鱼煮热，放入调味料打芡上碟即可。#4【鲍鱼烩豆苗】by小红书作者：国民吃货有些比较喜欢清淡口味的人，会觉得鲍鱼太腻了。那么这道菜就非常适合，配上豆苗，口感就变得清爽多了。食材：罐头鲍鱼、豆苗、蒜头、姜、姜汁、糖、绍兴酒、蚝油、糖、盐、胡椒粉、麻油、生粉芡（生粉、鲍鱼水）。做法：预先将整罐未开的鲍鱼，放入热水烚5小时左右。豆苗重复冲洗2至3次，再浸水约15分钟，然后放入筲箕沥干水。热镬落油，爆香蒜头，灒酒，加入鲍鱼水、蚝油、盐、糖、胡椒粉、麻油同热水。待汁滚时，放入鲍鱼，加盖，用小火烩鲍鱼2分钟，再加入适量生粉芡，翻滚后熄火，拿走蒜头。热镬落油，爆香姜片，转大火加入豆苗炒匀，加入姜汁，再灒酒，然后将豆苗拨开，在镬中间加入适量油，放入蒜茸，炒匀，加入糖再略炒即可。将鲍鱼放入碟中间，周边围上豆苗即成。 #5【红烧肉烧鲍鱼老豆腐】by小红书作者：Cloud9虽然是一道较为传统的菜肴，但却有着极为独特的风味，无论任何人吃上一口都会对它念念不忘。食材：老豆腐1盒、鲍鱼罐头1罐、无皮五花肉2条、姜片3片、蒜瓣3粒、干红辣椒3个、绿椒红椒3、5料酒一大、冰糖1小块、生抽1大勾、老抽小、盐少许。做法：五花肉整条飞水，捞出沥干切块备用。老豆腐横剖俩片，每片切十字，得八块豆腐块，微波30秒加热一下。一小勺蜂蜜加几滴生抽加几滴水调匀，均匀涂抹在每块豆腐上，然后喷油，空气炸锅350F炸10分钟至上色。鲍鱼取出切片或切小方块，鲍鱼汁待用。锅里加少油爆香姜蒜干辣椒，放入五花肉翻炒，加料酒、老抽、生抽继续炒。然后放半份冰糖，少许盐，鲍鱼片再翻炒片刻，加热水没过肉块，大火烧开转小火。半小时后开锅翻炒一下，最后调整盐和冰糖的量，加入鲍鱼汁和老豆腐再烧15分钟。最后加入青红椒圈快速翻炒均匀关火起锅！ #6【鲍鱼粥】by小红书作者：我心幽怜对于厨房小白，或者是工作忙碌的人来说，这道鲍鱼粥非常适合，做法简单而且味道鲜美，绝对会让人吃上瘾！食材：虾仁、鲍鱼罐头、料酒、葱姜、菌菇、白米、盐。做法：先把虾仁自然解冻，打开鲍鱼罐头备用，加2勺料酒，适量葱姜，放置十分钟左右。把准备好的菌菇，装一小碗，大约10颗洗净。现在可以洗1杯半米，然后倒入1.8L左右的水，可以稍微加到最高水位低一点点。然后把切开的虾、鲍鱼，调到煮粥一档。快要煮好的时候再加盐和葱，最后差不多再煮2至3分钟就可以啦！ #7【鲍鱼酸汤面】by小红书作者：sunny王一琛大马最近连绵下雨，天气总是透露着一股凉意。在这个时候，来一碗酸辣开胃的鲍鱼酸汤面，那是再幸福不过的事啦！食材：挂面、香菜、罐头红烧鲍鱼、生抽、蚝油、陈醋、辣椒面、青红辣椒、辣椒面、蒜蓉、白芝麻、白砂糖。做法：先调一碗拌料，一勺白芝麻加一勺红辣椒、青辣椒、一勺蒜蓉、一勺辣椒面，浇上热油，倒入罐头红烧鲍鱼汁，搅拌均匀。将水煮开，加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺白砂糖，以及适量的盐，搅拌均匀。浇上拌料，加入香菜，最后放入鲍鱼以及浇上鲍鱼汁就可以啦！…
大马在3月13日再次进入了行动管制令（MCO），人们再度需要待在家里。相信不少人在这段期间重回下厨的日子，然而对于一些不会下厨的朋友，除了叫外卖，难道就没有别的办法了吗？马铃薯是一个非常常见的食材，除了好吃之外，更因为容易烹煮而大受欢迎。这里美食博主就为大家盘点8个简单操作，而且又美味的马铃薯食谱。#1【黑椒土豆泥】by小红书作者：小小翠这款绵密的黑椒土豆泥，吃起来超香，吃上一口忍不住还想再吃！除了美味以外，黑椒土豆泥无油低热量，饱腹感超强，可以当作一个理想的早餐，而且准备过程也非常简单，基本上零难度，新手小白也可以轻松学起来！食材：土豆1个、玉米淀粉、耗油、黑胡椒盐。做法：土豆去皮切片蒸熟，压成泥，保鲜膜铺到碗里，将土豆泥倒进去压实，然后倒扣在盘子上。锅中倒半碗水，盐半勺，黑胡椒半勺，玉米淀粉一勺，耗油一勺，开小火搅拌至粘稠状态，完成啦！#2【低脂烤薯角】by小红书作者：豆依mm外焦脆内软糯烤薯角非常好吃，而且做法超简单，只需要摇一摇，烤一烤就行，不用油炸的低脂烤薯角，吃了身体完全没有负担，适合正在减脂中的集美们食用。食材：土豆2个、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、油1小勺、黑胡椒少许、海苔碎少许、盐少许。做法：土豆去皮洗净切三角块状，放入保鲜袋，把全部调料放进去，然后就捏住封口摇一摇，让土豆和调料均匀混合一起。把土豆均匀放在垫好有纸的烤盘上，放入预热好的烤箱200度烤30分钟即可。 #3【香煎土豆饼】by小红书作者：sunny王一琛不用加水的香煎土豆饼做法简单，而且口感绵柔细腻，就连挑食宝宝吃一口也会爱上！食材：土豆、火腿丁、玉米淀粉、葱花。做法：准备一个土豆，然后削好皮，把它切成薄片。薄片容易煮熟，也容易碾碎。放入锅中，煮软之后捞出。放入碗中，用工具把它捏成泥状，然后加入火腿丁、适量的葱、一小勺盐、两勺玉米淀粉，弄成一口就能吃的面饼。然后热锅放油，煎至两面金黄即可。#4【风琴土豆】by小红书作者：Eva小佳烘焙美食使用用空气炸烤箱制作的风琴培根土豆，完全不油腻，烤过的土豆绵密又带着焦香，还夹着咸香入味的培根片，令人无法抗拒它的美味！食材：长土豆2个、培根3片、黑胡椒碎5g、色拉油20g、盐1g、孜然粉适量、辣椒粉适量、葱花适量。做法：准备好所有的材料，将长土豆洗干净，不用去皮。在土豆下面垫一双筷子，把土豆切成0.3-0.5cm厚的片状，底部不要切断。切好的土豆磨上黑胡椒碎，并撒少量的盐。将土豆用锡纸包裹好。空气炸烤箱，设置上下火230度，土豆放入中层烤网，烘烤约30分钟。将烤好的土豆取出，此时土豆约9成熟。烤盘垫油纸，放入预烤好的切片土豆，在表面及每个侧面先刷一层油。在每层土豆片间放一片切块的培根。土豆表面扫一层油，再磨上黑胡椒碎，撒上孜然粉、辣椒粉和葱花。空气炸烤箱，设置上下火200度，土豆放入中层，烘烤约15分钟即可。 #5【自制炸薯条】by小红书作者：合租少女的日常自制的炸薯条，外酥里嫩的简直是太香了，一点都不输给麦当劳的炸薯条，而且自己制作没有添加物，可以更加放心的吃！食材：土豆2个、淀粉、番茄酱。做法：土豆去皮切条，用水泡一会，把淀粉洗干净。锅内加少许食盐，土豆冷水下锅水开捞出，过凉水，沥干水分，可以用厨房用纸擦干。土豆裹淀粉，油温6成热下锅，中火炸3-4分钟，炸到表面变硬。大火复炸30秒左右，炸制金黄捞出。 #6【日式可乐饼】by小红书作者：吃草莓的uu可乐饼可以说是日本家庭的家常菜之一，简单的用油炸，却可以制作出外焦脆内绵密的口感，简直就是神仙的吃法！吃货们学起来享受咔滋脆带来的无穷乐趣吧！食材：土豆2个、红薯1个、肉末150克、左右洋葱半个。做法：土豆，红薯上火蒸熟，用筷子轻松扎开就好了，然后用叉子压碎。洋葱肉末炒软后放入揉碎，快速炒散到变色，加2勺生抽、1勺料酒、1小勺盐，可以按个人喜欢加入黑胡椒和沙拉酱。炒匀倒入土豆泥里，用手抓匀。捏成一个个圆饼或椭圆形，粘一层干淀粉，一层蛋液，一层面包糠。油温6成热时放入，中小火炸至金黄捞出。 #7【红烧土豆片】by小红书作者：仔妈私厨简单又好吃的红烧土豆片，超级下饭，每次配上这道菜都能吃下满满的一碗饭！做法超级简单，手残党也可以轻松搞定！食材：土豆2个、青椒2个、五花肉、蒜末。做法：青椒切块，蒜切末，五花肉切片，土豆去皮切片，放入清水中洗去淀粉，防止沾锅。锅烧热，放入五花肉煸炒出油，加入蒜末炒香，加1勺生抽翻炒均匀。倒入土豆片翻炒，加上1勺生抽、少许老抽翻炒均匀，加青椒出锅前加适量食盐即可。 #8【培根土豆泥芝士卷】by小红书作者：丽丽在目爆好吃的培根土豆泥芝士卷，只要有平底锅就能做！酥脆的培根，加上浓郁芝爆浆的芝士，简直太好吃了！食材：培根5片、土豆1个、芝士2片、玉米粒、豌豆、火腿、盐、黑胡椒碎、沙拉酱。做法：土豆切片蒸熟，压成泥，玉米粒豌豆焯熟捞出。土豆泥加上蔬菜粒、盐、黑胡椒碎、沙拉酱搅匀。土豆泥铺在保鲜膜上，中间铺芝士片，火腿，卷起来，卷紧后切段，包培根。平底锅刷一层油，放入培根土豆泥，煎到表面焦脆即可。 厨房新手们，是不是想不到马铃薯也能做出这么多道不同的菜肴呢？把这个食谱收藏起来，然后赶快去买些马铃薯来实践一下吧！相关文章：【5道特色土豆料理】变化一下烹煮法，土豆也能做出花儿来！【老干妈料理花样煮法】麻中带辣超刺激，宅家豪气炒出一片天！【超好吃的必学拌饭做法】料和饭拌一拌，神仙美味让你一周不重样！公布最容易让人吃上瘾的烤马铃薯！咸甜适中完美的脆皮，原来需要加这些！公开人气小吃德国马铃薯煎饼的做法！口感香脆无比，简单易做的下酒菜！宅家自制完胜McD的「马铃薯煎饼」！咔滋脆只需简单食材和步聚就搞定！无需油炸锅也能完胜McD的薯条！简单易做，获470万人观看！要煮好马铃薯泥不能犯下这5大错误！学会后绝对煮得比快餐店还好吃！5款简单自制的西汤做法！每份约RM2.70，好喝经济完胜西餐厅！【8款马铃薯可以做的西餐料理】别再花大钱吃西餐，快来Get易做省钱秘笈！【8款薯片的做法】健康好吃嘎嘣脆，马铃薯红薯紫薯都能做！封面图：小红书、myrecipes更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
我国几个州属重启MCO，人们重新回到去年3月份的日子，厨房变得热闹起来！吃腻外卖的朋友，建议你入手一些咸货吧！比如：咸鱼、咸菜、咸蛋等等。原因很简单，除了美味可口，食物存储的时间也较一般食物来得久，自然的你就不需要经常外出购物。今天美食博主就为你整理了用咸鱼可以做成的8道家常菜，誓必用咸香味征服你的味蕾！【咸鱼鸡粒炒饭】By小红书作者：我是南南啊厌倦宅家做三菜一汤，那就做个炒饭吧！很多中餐厅和大排档都有出售的一道炒饭，咸鱼的咸鲜味与各种食材融合在一起，使到米饭松香，咸鱼肉丁和鸡粒滋味美妙，让人吃得回味无穷！食材：主料 ：鸡腿肉、咸鱼、米饭。辅料 ：生菜、姜丝。配料 ：盐、糖、味精、胡椒粉、蒸鱼豉油。做法：1. 咸鱼去皮去骨泡水切粒备用。2. 生菜切丝备用。3. 鸡腿肉去骨切粒腌制炒熟备用。4. 隔夜的米饭蒸热调味备用5. 热锅冷油，依次下入鸡蛋米饭翻炒均匀。6. 下炒熟的鸡腿肉和咸鱼粒翻炒均匀。7. 下入适量的蒸鱼豉油和生菜丝。8. 淋入一点的芝麻香油即可出锅！小贴士：1. 根据自己买的咸鱼咸度，调整泡水的时间。2. 酱油部分随意，因为里面有咸鱼所以食谱作者加了蒸鱼豉油。3. 隔夜的米饭建议加热后再炒，避免硬心。4. 把锅烧热再开始炒就不会粘锅，使用不粘锅者请忽略这个贴士。5. 一份成功的炒饭是不会漏油和不会粘锅的。6. 生菜丝翻几下就熟了。【咸鱼茄子煲】By小红书作者：陶玻网慢习社广东小菜咸鱼茄子煲是很多人到餐馆用餐必点的一款菜，原因无他，真的无敌好吃！多加三碗饭不过瘾，绝对是上桌秒杀系列！其咸香味扑鼻，口感咸鲜滑软，属于老少皆宜的菜式，最重要的是做法超级简单，集美们赶快学起来吧！食材：三个茄子、少许五花肉、一小粒蒜头、两小块咸鱼、蚝油、白砂糖、生抽、老抽、花生油。做法：1. 把咸鱼去骨头，切成小块，泡水，不然会很咸，然后过下水。2. 茄子去头尾，加入少许的盐揉捏腌制出水。3.…
我国政府日前宣布几个州属重启MCO，这也意味着人们有更多的时间亲自为家人烹煮美味佳肴，自然也会考虑买些什么食材，正当美食博主思考的当儿，忽见家里阳台的薄荷是时候修剪一番了，就索性用它来入菜！以下是我整理的8款食谱，希望大家可以用上！一起来看看吧！【凉拌薄荷】By小红书作者：佰花仙超级简单、快手制作的凉拌薄荷，好吃下饭，让人胃口大开！这道凉拌菜非常适合忙绿的朋友，只需搅一搅，拌一拌就搞定！厨艺小白也可以轻松驾驶！食材：薄荷叶、大蒜、生抽、盐、胡椒粉。做法：把薄荷洗净切成小段，然后拍点大蒜切碎，再加点生抽、盐、胡椒粉拌均即可。【薄荷炸排骨】By小红书作者：夏厨陈二十吃过各式各样的炸排骨，用薄荷叶做的炸排骨你是否尝试过呢？薄荷叶中和了炸排骨肥腻的口感，使炸排骨瞬间变成一道清新口味的小菜，食用者更是吃得唇齿留香，神清气爽呢！食材：排骨、薄荷、蒜、白胡椒、生抽蚝油、料酒、花生油、淀粉。做法：1. 排骨冷水入锅，放入姜薄荷炸排骨片、葱段、料酒去腥，大火煮沸焯水捞出排骨备用。2. 白胡椒粒碾碎备用，没有白胡椒粒可以用白胡椒粉代替。3. 排骨加白胡椒碎、生抽、蚝油、料酒、花生油、淀粉，用手充分抓匀。4. 裹上保鲜膜，腌制两小时以上，腌制过夜更入味。5. 油锅加热至五分热，转小火放入蒜瓣炸至表面略焦黄，捞出沥干油。6. 接着放入薄荷叶炸至没有大泡泡，然后捞出沥干油。7. 转中火炸排骨，炸至两面金黄酥脆，即可捞出控油。8. 加热一个铁锅，将薄荷、大蒜、和排骨倒入加热后的铁锅中搅拌均匀，让薄荷的味道和排骨充分融合，重口味的朋友可以趁热撒点盐，但是一般腌制的时候味道已经够了，酥脆的薄荷排骨就搞定啦！【薄荷鱼】By小红书作者：晃悠这款薄荷鱼相信大家较少吃过，鱼肉酸辣细嫩，汤汁酸爽还可以拌饭！鲜掉眉毛的薄荷鱼，值得大家撸起袖子一试！食材：鱼 1条蒜姜 适量剁椒 1大匙泡椒泡姜 小葱 1把薄荷 1捧做法：1. 鱼清理洗净后划刀，放盐和料酒腌20分钟再洗净，这步是去腥的，不可省略。2. 鱼放进蒸锅，水开后大火蒸12分钟左右关火，鱼继续在蒸锅焖一会儿。3. 马克西姆不粘锅里放油，冒烟后先后放入花椒、姜蒜、剁椒酱、泡椒泡姜、翻炒至颜色红亮四处飘香。4. 放料酒、放清水。熬10分钟左右。5. 勾芡关火，放入葱末和薄荷末。6. 把鱼从蒸锅里取出并倒掉盘子里的水，然后把汤汁浇在蒸好的鱼上。小贴士：蒸鱼是为了最大程度保证鱼肉的细嫩。没有剁椒酱可以用郫县豆瓣酱。【薄荷沙白汤】By小红书作者：派.透心凉的薄荷沙白汤，让人一喝便爱上！据说薄荷汤有预防感冒，消暑明目的功效，喜欢薄荷味道的朋友不妨试一试！食材：薄荷叶、沙白、肉末、姜、鱼露、盐、鸡粉、胡椒粉。做法：1.…
我国首相丹斯里慕尤丁昨日宣布，我国5个州属及3个联邦直辖区将落实行动管制令（MCO），这也意味着我们重启去年3月份时宅家的日子，预计厨房也比以往热闹不少。今日，我国首相丹斯里慕尤丁也宣布我国将进入紧急状态。最近的雨季也让美食博主想吃个辣而不猛、香辣味浓的菜式来促进食欲！宫保鸡丁突然浮现在我的脑海里，好吧！今天就为大家整理《宫保鸡丁》食谱，一起来看看做法吧！【宫保鸡丁】By小红书作者：陈可可的味道肉质滑脆的宫保鸡丁属于一道超级下饭菜，烹煮它的话，当天的米饭一定要多煮一些，因为它是下饭神器！没有MCO的时候，做这道菜肴招呼客人很合适，保证客人吃得舔盘。食材：鸡胸肉半块、黄瓜、胡萝卜小半根、花生一把、大蒜、小米辣、生姜。做法：1. 准备好食材，先煮饭。2. 鸡胸肉切小块，加一勺料酒、半勺胡椒粉、一勺淀粉，抓匀腌制十分钟左左右，胡萝卜黄瓜切丁。3. 调汁，碗里加两勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一勺白糖、一勺淀粉和少许水搅拌均匀备用。4. 锅里热油，将鸡肉翻炒至变色盛出。5. 留底油炒香姜蒜小米辣，放入胡萝卜丁翻炒两分钟，倒入鸡肉和黄瓜，再倒入碗汁，翻炒至汤汁浓稠红亮，倒入花生米翻炒均匀即可。这时候脱糖电饭煲里米饭也差不多煮好了，可以开吃啦！【宝宝版宫保鸡丁】By小红书作者：晓涵Doris_大人喜欢吃宫保鸡丁，那么家里有宝宝的妈妈们怎么办？建议你做这个酸甜可口的宝宝版宫保鸡丁吧！这款宝宝版小炒菜，适合1岁或以上的孩子们，绝对是一道营养味美的宝宝辅食，做法超级简单，最重要的是宝宝开开心心光盘的一天！食材：鸡腿肉或鸡胸肉（鸡腿肉比较嫩，记得去皮去筋）胡萝卜黄瓜蒜亚麻籽油宝宝酱油宝宝番茄酱淀粉做法：1. 先将胡萝卜、黄瓜去皮切丁，鸡腿肉去皮去筋切丁。2. 胡萝卜焯水，鸡腿肉用宝宝酱油淀粉腌制15分钟。3. 放入少许亚麻籽油翻炒鸡腿肉，至鸡腿肉变色，盛出备用，再加适量油爆香蒜末，翻炒蔬菜丁至断生。4. 倒入鸡腿肉继续翻炒至全熟，倒入灵魂料汁（宝宝酱油、淀粉、宝宝番茄酱和水混合均匀），翻拌均匀即可。小贴士：食谱作者使用的是碧欧奇家的亚麻籽油，以中低温烹饪，能最大部分的保留亚麻籽油中的营养，口感清淡而且不苦，因此宝宝的接受度也提高。看完上述的介绍，疫情笼罩下的人们赶紧打起精神来吧！宅家做个酒楼的特色菜，吃上一口嫩脆可口的鸡肉，让人感觉似鸡非鸡的肉质，还使味蕾宝宝经历舌尖微麻的感觉，简直趣味无穷！相关文章：教你完美复刻的Nando's招牌烤鸡！只需3个步聚，简单到你不信！【5款花生创意料理】好吃不腻的花生料理，甄嬛最爱同款花生酪！外国人最喜爱的马来西亚大排档美食排行榜！宫保鸡丁排第2，福建面才第3？更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】