【1个罐头鲍鱼可做成的8道菜肴】色香味俱全口感超满足，年菜家常菜这样做最行！

农历新年很快就会到来，许多人都已经开始着手准备年货，其中一个最受人喜欢的年货就是罐头鲍鱼了。鲍鱼历来都被称为“海味珍品之冠”，无论是自己吃，还是拿来送人都是非常显档次的。不过很多人都不知道如何处理罐头鲍鱼。今天，美食博主为大家整理了8款可以用罐头鲍鱼做的菜肴，这8道菜肴即使不是在新年聚餐时食用，平时做来犒赏自己也是很不错的！

#1【鲍鱼捞饭】by小红书作者：小红薯7088B6C2

如何简单地做出五星级酒店的餐厅里高大上的鲍鱼捞饭，自己做又便宜又省事，招待亲友也特别带劲。

食材：米饭、罐头鲍鱼一罐、耗油、西兰花（或者芦笋）、糖15克、料酒15克。

做法：

1. 把煮好的米饭，取一碗米饭倒扣在盘子里面。

2. 打开罐头鲍鱼和汤汁放进去锅中，加上料酒和少许糖煮3分钟左右。

3. 把西兰花进入开水中焯熟飞一下水，然后待用，芦笋焯熟，过凉水，沥干后摆盘。

4. 然后取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，把煮好的罐头鲍鱼汤汁直接浇上即可，一碟鲍鱼捞饭高端又大尚就简单完成啦！

#2【罐头鲍鱼焖鸡中翅】by小红书作者：Fannie_袁芬芬

MCO这段期间每天都叫外卖来吃吗？不想再被外卖主宰自己一日三餐的人，可以试试这道鲍鱼焖鸡中翅。超级下饭，而且简单易操作，一次还多煮几只，减少了下一餐要吃什么的烦恼！

食材：罐头鲍鱼一罐、新鲜鸡中翅、蒜头、姜片、香菜（个人喜好）、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒。

做法：

1. 鸡翅洗干净吸干水份备用。

2. 冷油下锅，加入适量冰糖，翻炒至冰糖融化，可以增鲜，还让成品的色泽更好看，引人食欲。

3. 加入鸡中翅，翻炒均匀，最好两面都煎一下，至两边有点金黄色。

4. 鸡翅稍微挪开一点位置，在空位置放入蒜头，炒香。

5. 加入清水、料酒、生抽、老抽、蚝油，然后拌匀，大火煮开。

6. 加入罐头鲍鱼和里面的鲍鱼汁，鲍鱼汁是精华，不要倒掉。

7. 大火煮开，盖上盖子，转小火，焖煮半小时，期间翻炒几次，以防糊底。

8. 半小时后开盖加入香菜，即可出锅上米饭！

#3【鲍鱼红烧肉】by小红书作者：古诗睿智

鲍鱼红烧肉，简直就是吃肉爱好者的福音！那种在味蕾中爆开的感觉，相信多数人一吃便爱上那种好滋味。

食材：鲍鱼罐头1罐、青辣椒、红辣椒、蒜、木耳、五花肉、蚝油1茶匙、老抽、麻油少许。

做法：

1. 鲍鱼罐头打开，倒出汁备用。

2. 把大半罐鲍鱼汁倒锅内煮滚开，放入其他材料配料煨熟。

3. 瓦锅烧热加少许油，倒入剩下的鲍鱼汁，把鲍鱼煮热，放入调味料打芡上碟即可。

#4【鲍鱼烩豆苗】by小红书作者：国民吃货

有些比较喜欢清淡口味的人，会觉得鲍鱼太腻了。那么这道菜就非常适合，配上豆苗，口感就变得清爽多了。

食材：罐头鲍鱼、豆苗、蒜头、姜、姜汁、糖、绍兴酒、蚝油、糖、盐、胡椒粉、麻油、生粉芡（生粉、鲍鱼水）。

做法：

1. 预先将整罐未开的鲍鱼，放入热水烚5小时左右。
2. 豆苗重复冲洗2至3次，再浸水约15分钟，然后放入筲箕沥干水。
3. 热镬落油，爆香蒜头，灒酒，加入鲍鱼水、蚝油、盐、糖、胡椒粉、麻油同热水。
4. 待汁滚时，放入鲍鱼，加盖，用小火烩鲍鱼2分钟，再加入适量生粉芡，翻滚后熄火，拿走蒜头。
5. 热镬落油，爆香姜片，转大火加入豆苗炒匀，加入姜汁，再灒酒，然后将豆苗拨开，在镬中间加入适量油，放入蒜茸，炒匀，加入糖再略炒即可。
6. 将鲍鱼放入碟中间，周边围上豆苗即成。

#5【红烧肉烧鲍鱼老豆腐】by小红书作者：Cloud9

虽然是一道较为传统的菜肴，但却有着极为独特的风味，无论任何人吃上一口都会对它念念不忘。

食材：老豆腐1盒、鲍鱼罐头1罐、无皮五花肉2条、姜片3片、蒜瓣3粒、干红辣椒3个、绿椒红椒3、5料酒一大、冰糖1小块、生抽1大勾、老抽小、盐少许。

做法：

1. 五花肉整条飞水，捞出沥干切块备用。
2. 老豆腐横剖俩片，每片切十字，得八块豆腐块，微波30秒加热一下。
3. 一小勺蜂蜜加几滴生抽加几滴水调匀，均匀涂抹在每块豆腐上，然后喷油，空气炸锅350F炸10分钟至上色。
4. 鲍鱼取出切片或切小方块，鲍鱼汁待用。
5. 锅里加少油爆香姜蒜干辣椒，放入五花肉翻炒，加料酒、老抽、生抽继续炒。
6. 然后放半份冰糖，少许盐，鲍鱼片再翻炒片刻，加热水没过肉块，大火烧开转小火。
7. 半小时后开锅翻炒一下，最后调整盐和冰糖的量，加入鲍鱼汁和老豆腐再烧15分钟。
8. 最后加入青红椒圈快速翻炒均匀关火起锅！

#6【鲍鱼粥】by小红书作者：我心幽怜

对于厨房小白，或者是工作忙碌的人来说，这道鲍鱼粥非常适合，做法简单而且味道鲜美，绝对会让人吃上瘾！

食材：虾仁、鲍鱼罐头、料酒、葱姜、菌菇、白米、盐。

做法：

1. 先把虾仁自然解冻，打开鲍鱼罐头备用，加2勺料酒，适量葱姜，放置十分钟左右。
2. 把准备好的菌菇，装一小碗，大约10颗洗净。
3. 现在可以洗1杯半米，然后倒入1.8L左右的水，可以稍微加到最高水位低一点点。
4. 然后把切开的虾、鲍鱼，调到煮粥一档。
5. 快要煮好的时候再加盐和葱，最后差不多再煮2至3分钟就可以啦！

#7【鲍鱼酸汤面】by小红书作者：sunny王一琛

大马最近连绵下雨，天气总是透露着一股凉意。在这个时候，来一碗酸辣开胃的鲍鱼酸汤面，那是再幸福不过的事啦！

食材：挂面、香菜、罐头红烧鲍鱼、生抽、蚝油、陈醋、辣椒面、青红辣椒、辣椒面、蒜蓉、白芝麻、白砂糖。

做法：

1. 先调一碗拌料，一勺白芝麻加一勺红辣椒、青辣椒、一勺蒜蓉、一勺辣椒面，浇上热油，倒入罐头红烧鲍鱼汁，搅拌均匀。
2. 将水煮开，加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、一勺白砂糖，以及适量的盐，搅拌均匀。
3. 浇上拌料，加入香菜，最后放入鲍鱼以及浇上鲍鱼汁就可以啦！

#8【鲍鱼鸡煲】by小红书作者：紫色勿忘我美食

鲍鱼鸡煲不只是饱腹，而且无论是配饭、粥，还是面条都非常好吃，有着让人吃到舔盘的魔力！

食材：鸡1只、香菇6个、红烧鲍鱼1罐、辣椒2个】生姜20克、蒜头半个、葱3根、盐适量。

酱汁：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖少许、鲍鱼汁适量

做法：

1. 首先，把食材洗净切好，鸡肉倒入锅里，加入姜片，焯出血末，洗净待用。
2. 取一个小碗，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，少许白糖，再把红烧鲍鱼里的汤汁倒入碗里，拌匀待用。
3. 热锅放入适量油，把鸡肉倒入，加入适量盐翻炒至5分钟，再把葱白，姜片，蒜片放入炒香，再把酱汁倒入，翻炒5分钟。
4. 加入一小碗水煮开，转中火炖25分钟，再加入香菇焖3分钟，倒入鲍鱼和辣椒翻炒2分钟即可。

看完上述各式各样的罐头鲍鱼可以做的色香味俱全菜式，大概勾起吃货们肚子里的馋虫，那就赶快学起来吧！在新年期间或者平时要犒赏自己、亲友一番时，派上用场！

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封面图：qoo10、紫色勿忘我美食

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