【马铃薯可做成的8道家常菜】多种口味与口感，手残党同时能搞定！

大马在3月13日再次进入了行动管制令（MCO），人们再度需要待在家里。相信不少人在这段期间重回下厨的日子，然而对于一些不会下厨的朋友，除了叫外卖，难道就没有别的办法了吗？马铃薯是一个非常常见的食材，除了好吃之外，更因为容易烹煮而大受欢迎。这里美食博主就为大家盘点8个简单操作，而且又美味的马铃薯食谱。

#1【黑椒土豆泥】by小红书作者：小小翠

这款绵密的黑椒土豆泥，吃起来超香，吃上一口忍不住还想再吃！除了美味以外，黑椒土豆泥无油低热量，饱腹感超强，可以当作一个理想的早餐，而且准备过程也非常简单，基本上零难度，新手小白也可以轻松学起来！

食材：土豆1个、玉米淀粉、耗油、黑胡椒盐。

做法：

1. 土豆去皮切片蒸熟，压成泥，保鲜膜铺到碗里，将土豆泥倒进去压实，然后倒扣在盘子上。
2. 锅中倒半碗水，盐半勺，黑胡椒半勺，玉米淀粉一勺，耗油一勺，开小火搅拌至粘稠状态，完成啦！

#2【低脂烤薯角】by小红书作者：豆依mm

外焦脆内软糯烤薯角非常好吃，而且做法超简单，只需要摇一摇，烤一烤就行，不用油炸的低脂烤薯角，吃了身体完全没有负担，适合正在减脂中的集美们食用。

食材：土豆2个、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、油1小勺、黑胡椒少许、海苔碎少许、盐少许。

做法：

1. 土豆去皮洗净切三角块状，放入保鲜袋，把全部调料放进去，然后就捏住封口摇一摇，让土豆和调料均匀混合一起。
2. 把土豆均匀放在垫好有纸的烤盘上，放入预热好的烤箱200度烤30分钟即可。

#3【香煎土豆饼】by小红书作者：sunny王一琛

不用加水的香煎土豆饼做法简单，而且口感绵柔细腻，就连挑食宝宝吃一口也会爱上！

食材：土豆、火腿丁、玉米淀粉、葱花。

做法：

1. 准备一个土豆，然后削好皮，把它切成薄片。薄片容易煮熟，也容易碾碎。
2. 放入锅中，煮软之后捞出。
3. 放入碗中，用工具把它捏成泥状，然后加入火腿丁、适量的葱、一小勺盐、两勺玉米淀粉，弄成一口就能吃的面饼。
4. 然后热锅放油，煎至两面金黄即可。

#4【风琴土豆】by小红书作者：Eva小佳烘焙美食

使用用空气炸烤箱制作的风琴培根土豆，完全不油腻，烤过的土豆绵密又带着焦香，还夹着咸香入味的培根片，令人无法抗拒它的美味！

食材：长土豆2个、培根3片、黑胡椒碎5g、色拉油20g、盐1g、孜然粉适量、辣椒粉适量、葱花适量。

做法：

1. 准备好所有的材料，将长土豆洗干净，不用去皮。
2. 在土豆下面垫一双筷子，把土豆切成0.3-0.5cm厚的片状，底部不要切断。
3. 切好的土豆磨上黑胡椒碎，并撒少量的盐。
4. 将土豆用锡纸包裹好。
5. 空气炸烤箱，设置上下火230度，土豆放入中层烤网，烘烤约30分钟。
6. 将烤好的土豆取出，此时土豆约9成熟。
7. 烤盘垫油纸，放入预烤好的切片土豆，在表面及每个侧面先刷一层油。
8. 在每层土豆片间放一片切块的培根。
9. 土豆表面扫一层油，再磨上黑胡椒碎，撒上孜然粉、辣椒粉和葱花。
10. 空气炸烤箱，设置上下火200度，土豆放入中层，烘烤约15分钟即可。

#5【自制炸薯条】by小红书作者：合租少女的日常

自制的炸薯条，外酥里嫩的简直是太香了，一点都不输给麦当劳的炸薯条，而且自己制作没有添加物，可以更加放心的吃！

食材：土豆2个、淀粉、番茄酱。

做法：

1. 土豆去皮切条，用水泡一会，把淀粉洗干净。
2. 锅内加少许食盐，土豆冷水下锅水开捞出，过凉水，沥干水分，可以用厨房用纸擦干。
3. 土豆裹淀粉，油温6成热下锅，中火炸3-4分钟，炸到表面变硬。
4. 大火复炸30秒左右，炸制金黄捞出。

#6【日式可乐饼】by小红书作者：吃草莓的uu

可乐饼可以说是日本家庭的家常菜之一，简单的用油炸，却可以制作出外焦脆内绵密的口感，简直就是神仙的吃法！吃货们学起来享受咔滋脆带来的无穷乐趣吧！

食材：土豆2个、红薯1个、肉末150克、左右洋葱半个。

做法：

1. 土豆，红薯上火蒸熟，用筷子轻松扎开就好了，然后用叉子压碎。
2. 洋葱肉末炒软后放入揉碎，快速炒散到变色，加2勺生抽、1勺料酒、1小勺盐，可以按个人喜欢加入黑胡椒和沙拉酱。炒匀倒入土豆泥里，用手抓匀。
3. 捏成一个个圆饼或椭圆形，粘一层干淀粉，一层蛋液，一层面包糠。
4. 油温6成热时放入，中小火炸至金黄捞出。

#7【红烧土豆片】by小红书作者：仔妈私厨

简单又好吃的红烧土豆片，超级下饭，每次配上这道菜都能吃下满满的一碗饭！做法超级简单，手残党也可以轻松搞定！

食材：土豆2个、青椒2个、五花肉、蒜末。

做法：

1. 青椒切块，蒜切末，五花肉切片，土豆去皮切片，放入清水中洗去淀粉，防止沾锅。
2. 锅烧热，放入五花肉煸炒出油，加入蒜末炒香，加1勺生抽翻炒均匀。
3. 倒入土豆片翻炒，加上1勺生抽、少许老抽翻炒均匀，加青椒出锅前加适量食盐即可。

#8【培根土豆泥芝士卷】by小红书作者：丽丽在目

爆好吃的培根土豆泥芝士卷，只要有平底锅就能做！酥脆的培根，加上浓郁芝爆浆的芝士，简直太好吃了！

食材：培根5片、土豆1个、芝士2片、玉米粒、豌豆、火腿、盐、黑胡椒碎、沙拉酱。

做法：

1. 土豆切片蒸熟，压成泥，玉米粒豌豆焯熟捞出。
2. 土豆泥加上蔬菜粒、盐、黑胡椒碎、沙拉酱搅匀。
3. 土豆泥铺在保鲜膜上，中间铺芝士片，火腿，卷起来，卷紧后切段，包培根。
4. 平底锅刷一层油，放入培根土豆泥，煎到表面焦脆即可。

厨房新手们，是不是想不到马铃薯也能做出这么多道不同的菜肴呢？把这个食谱收藏起来，然后赶快去买些马铃薯来实践一下吧！

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封面图：小红书、myrecipes

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