宅家大厨在分离鸡蛋时，最常用的方法就是反复倾倒法，先预备一个干净的碗准备接蛋清，接着将鸡蛋敲碎分成两半，在一定的倾斜角度左右倒来倒去，沥出蛋清到碗内，把蛋黄留在蛋壳内。在较早前，有一位烹饪爱好者分享了一个令人脑洞大开的分离鸡蛋技巧，更在抖音世界里掀起了疯潮！这个被人们称为“魔术”的小技巧，实际上是由TikTok用户Callum Gray（@callumgray0）上载在他的社交媒体上。他分享了改变人们一贯分离鸡蛋的做法，而且使得鸡蛋的分离变得异常的简单，现在就让我们一起来看看吧！首先，他准备一个干净的碗和杯子，然后在碗中打入一颗鸡蛋，再为一瓣大蒜剥皮。接着下来，他用大拇指和中指在去皮的大蒜上稍作摩擦，直到手指头上沾有大蒜的汁液，然后捏起碗内的蛋黄，并轻易地将它移去放置在隔壁的杯子。整个鸡蛋分离的过程，令人感到惊讶的是蛋黄并没有被捏坏，完美无缺的被放入杯子中。（图/@callumgray0）这个视频自发布以来，已获得了超过1千2百万的观看次数，2百3十万人点赞，还有超过2万人留言！这个纪录还不包括过后他多次重新发布此视频的数据。数以千计的美食爱好者承认对于这个神奇的技巧感到疑惑，甚至有网民开玩笑说他一定是“哈利·波特”呢！也有不少人称他为“魔术师”！（图/@callumgray0）有一个网民问这个技巧是如何发挥效用的，另一位网民则夸张的表示，他看了这个视频后，下巴掉了下来再也没有合上去了！但是也有些人不屑他的做法，暗示这是不切实际的，甚至会使食物的味道变差。有一位人士开玩笑说，自从他试过这个技巧后，如今手指还有大蒜的味道。另一个网民抱怨道，一切都很好，直到甜点开始尝起来像大蒜。另外，也有些人说可以使用一块面包来取得同样的效果。（图/@callumgray0）对于这个魔术般的小技巧你有什么看法呢？是否会在家里作同样的尝试？不妨在留言栏与我们谈谈吧！（图/@callumgray0）更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】资料来源: TikTok相关文章：大马人宅在厨房更轻松的N个技巧！在隔夜饭放1块冰块加热，蒸饭就完成了！不懂如何分辨鸡蛋的新鲜度？大马卫生部食品安全和质量组教你这4招！10款只需RM10以下的超好用厨具清单！必Get切黄梨剁蒜头神具！【内附价钱】
爱吃鸡蛋的你要注意了！根据报道，又一家马来西亚农场的鸡蛋被验出含有肠炎沙门氏菌。甚至新加坡食品局已下令暂停进口，并召回这些鸡蛋。据食品局昨天发表文告指出，从马来西亚Linggi Agriculture农场进口的鸡蛋被检验出含有肠炎沙门氏菌。文告还说，为安全起见，食品局已下令进口商召回鸡蛋，并暂停从该农场进口鸡蛋，直到农场解决鸡蛋受到沙门氏菌污染的问题。文告也指出，从该农场进口鸡蛋的四家新加坡蛋商是An Hong鲜蛋供应商、Chuan Huat农场私人有限公司、达顺私人有限公司和FE Supply私人有限公司。受影响的鸡蛋上印有“CEM014”字样。据了解，马来西亚农场的鸡蛋被验出含有肠炎沙门氏菌已经不是第一次了！据悉前几天也被新加坡食品局发出通告指示进口商召回该批鸡蛋。最后，肠炎沙门氏菌在高温下可被杀灭，当局提醒已购买受影响鸡蛋的消费者，一定要煮熟才食用。若在食用后感到不适，应即刻就医。肠炎沙门氏菌所引起的症状包括腹部绞痛、腹泻、发烧和呕吐，年长者、幼童和免疫系统不佳的人情况会更严重。对此，赶快分享让更多人警惕吧！资料来源：东方日报
笔者刚才与外子出门用餐，到的那家餐厅客人寥寥无几，原本以为可以很安静的吃一顿久违了的美食，绝对一件快乐的事！谁知道隔壁座的妈妈从坐下来就开始不断地念她挑食的孩子，越念就越大声，完全不顾其他顾客的感受。我身为成年人都被“念”得头昏脑胀，更何况是小朋友呢！教导小朋友进食从来不是一件容易的事，有些家长为了让孩子们吃得更健康、更喜欢吃东西，真的花了不少功夫！相关文章：小熊维尼的爱心便当太kawaii了！原来鸡蛋也可以弄出那么多花样！疗愈得不舍得吃！【32张组美图】日本父亲为了让孩子热爱食物把生鱼片弄成神级画作！惊呆几十万网民！日前，有一名来自澳大利亚，育有一个三岁孩子的妈妈Violette，在社交媒体上分享了如何制作“恐龙蛋”，作为她孩子便当盒的食物。这个即健康又充满惊喜的午餐，瞬间得到其他家长们的称赞。根据她上载的照片显示，其极富创意的作品看起来就像一个迷你的恐龙蛋，蛋上不规律的花纹让人感觉它正在准备孵化出小恐龙出来，非常逗趣！（图/Lunchbox Mums）她在Facebook上写道，对于不喜欢准备花哨便当盒的妈妈们来说，这是一个令人兴奋的恐龙蛋。制作这个可以吸引小朋友进食的小玩意，需要将稍有裂缝的全熟蛋浸泡在食用染料中，然后再剥开蛋壳就露出迷人的图案。 （图/mombrite）首先，她像平常那样把鸡蛋放在装有沸水的碗中煮8分钟。煮熟后，将鸡蛋捞起沥干水分，然后把鸡蛋放入另一个装有冷水的碗内，这有助于鸡蛋在稍后剝壳时更为容易。然后，她轻轻敲碎蛋壳，再将鸡蛋放在一碗混合了蓝色食品染料的水中约半个小时。此刻，染料会从裂缝中渗入鸡蛋内，鸡蛋脱壳后会留下美丽的图案。 （图/mombrite）这种创新的小朋友进食策略在Facebook上受到了其他妈妈们的欢迎，她们觉得它非常的棒，绝对是和孩子们一起做的有趣活动之一。妈妈们纷纷留言道：“哇！这是非常酷的，我的儿子会喜欢。”、”这将是一个有趣的复活节活动”、“我已经为我的儿子做了好久了，这真是一个好主意！他很喜欢因为他是一个恐龙迷。” （图/mombrite）另外，一些已经尝试过这个鸡蛋技巧的家长建议使用粉色、紫色或绿色染料，因为黄色和橙色让鸡蛋看起来像烂鸡蛋。(图/ourbestbites)好吧！现在让我们一起复习多一次她的做法！【恐龙蛋DIY的方法】1. 将鸡蛋放入水锅中煮熟，然后放凉。2. 准备复活节彩蛋着色的工具。 3. 用汤匙轻轻敲打每粒鸡蛋，以便敲碎蛋壳。4. 将蛋壳裂开的鸡蛋放入食用色素中浸泡几个小时。5. 鸡蛋去壳，放进便当盒就可以了。看完创意妈妈的做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！给孩子们多一点耐心和爱心，让他们快乐、健康的成长！（图/Lunchbox Mums）更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】资料来源：Facebook相关文章：Kinder出奇蛋的神仙吃法！加这几样食材，做法火遍全网！【8款Gardenia面包的三明治做法】儿童大人都爱+料多营养价值高，好吃到爆！揭避免三明治散开的重要技巧！这个步骤绝对不能漏掉！
自冠状病毒（Covid-19）爆发以来，人们为了减少出门，都选择上网订购食物，连周末到超市买东西的人数也逐渐减少。说实在的，网购真的为人们提供不少便利，除了防止病毒的传播，也可以免去找泊车位的麻烦、堵车之类的烦人琐事。话虽如此，有些食品还是比较建议亲自到超市一趟的，现在就让我们一起看看哪些食品列在不建议网购的吧！#1 煮熟或新鲜的鱼将煮熟或未加工的食物放在门外数小时而没有冰袋或适当的冷藏方式只是自找麻烦！如果离开冰箱太长的时间，即使正确烹饪或重新加热它，也可能会导致食用者生病。最糟糕的是，到达你家门口之前，你根本不知道员工将鱼放在不冷藏的地方已经有多长的时间。因此，除非你知道食品将与冰袋一起交货，并且它们被很好地包装起来。此外，网购鱼类无法检查鱼的眼睛、腮或色泽，购买者也就无法知道这条鱼是否真的新鲜了。（图/possector）#2 鸡蛋为了防止购入破裂的鸡蛋，你需要在购买之前作检查。网购不可能检查到鸡蛋是否完美无缺，也很难确定它们在未冷藏或在不安全的温度下存放了多长时间，这可能会导致严重的食源性疾病。（图/birdspot）#3 寿司你订购的外卖寿司，其新鲜程度将比在餐厅提供的寿司为低，特别是使用紫菜制作的寿司。有紫菜制作的寿司本来应该很脆口，但是在送货时，很快就变质了。如果你希望获得最佳的寿司，并且从厨师那里食用到现点现做的新鲜寿司，那么绝对不建议你在网上购买。（图/reprog）#4 促销食品如果你在网上购物，当然你不会像在实体店的过道中那样注意到这些促销食品，因此你有机会错过这些促销中的商品。若一个网购平台做的很好，除了让你容易注意到促销产品，也更容易让你冲动地购入一些没有在预算内的促销食品，除非你有很好的自制能力。（图/shareaction）#5 预制三明治除非你是在办公室开会前10分钟需要吃一些小吃解馋，那么在商店购买三明治绝对是一个理想的方法。但是，MCO期间宅家办公的你，家里的厨房比超市的距离更近，与其购买预制的三明治，建议你购买所需的食材自己动手组装三明治，这比在超市购买的三明治更新鲜、更美味。通过在线购入食材，例如：熟食店的肉类、芝士和面包卷来做出不同口味的三明治，这样你就可以在一个星期或更长的时间，吃到各式各样的三明治了，最重要的是更省钱呢！（图/shortlist）#6 西瓜购买西瓜最好的技巧莫过于轻轻敲它，如果发出“当当”的声音，表示还没熟；如果西瓜发出“嘭嘭”的声音，证明它已经熟了；而发出“噗噗”的响声，那说明西瓜过熟了。此外，购买者也需要拿起西瓜感受一下它的重量，两粒同样大小的西瓜，若拥有同样新鲜的瓜蔓，建议你选择较轻的。接着下来，就是要看看西瓜的形状，圆形的西瓜通常比长方形的西瓜更甜。如果没有亲自去超市选购，很难在西瓜堆里选出你心目中最好的西瓜。（图/dreamstime）#7 牛奶果通过网购，你怎么知道你的牛奶果是否已经熟了、接近成熟或者还没熟呢？如果你想用它来制作一些美味的三明治，建议你在一个星期前购买。如果你在当天购买的话，抵达你家门口的牛奶果很可能是未熟或过熟的，这意味着你需要调整一下饮食计划。如果你去商店购买，只需轻轻挤压牛奶果就可以做出不错的选择了。（图/freepik）#8 番茄、桃子和浆果与牛奶果一样，你将不知道抵达后的蔬果是否已经成熟，而且快速腐烂的蔬果容易发霉，也容易被其他食品压坏，绝对是最不建议的网购食物。如果你勇敢地在线订购这些农产品，那么你可能会得到浆果上覆盖着白色的膜或者被遮盖的腐烂部分，你也永远不会看到桃子是否已经干燥、变软或变硬。另外，你也许得到不是那么多汁的番茄呢！（图/wellbeing）看完上述的介绍，以后在超市进行网购时，尽量避开雷区，一起当个精明的消费者吧！相关文章：不建议购买的7种罐头食品！大马人都爱吃，懂的都不买！不建议批量购买的8种食品！避开雷区，少花冤枉钱！10个绝对不要买的加工食品！超市经常见到，懂的人绝对不碰！不建议在大减价时购买的8种食物！别以为买到便宜面包，惊喜可能变惊吓！不建议在便利店购买的8种食物！小包装零食更省？大错特错！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
当我们从超市购物回家，很自然地把薯片放进橱柜中、番茄放入冰箱的抽屉、鸡蛋放在冰箱的鸡蛋架上等等。实际上，我们习惯存放食物的方式可能是完全错误的，而改变这些食物的储藏方式，除了可以让我们更好地品尝它们，还能使它们持续更长的时间。另外，正确的存放食材将减少你购物的次数，自然地节省你的伙食费。现在就让我们一起来看看，我们一些不良食物存储的习惯吧！#1 应该将薯片存放在冷冻库中当你想吃薯片的时候，入口的却是过期的薯片，那是多么扫兴的事！将薯片放入冷冻库内可将其延长几个月的寿命，因为薯片中几乎没有水分，这意味着在冷冻库内薯片需要花一些时间才能变冷，但冷冻库不会使它们冻结。你要食用的时候，只需将薯片从冷冻库内取出就可以立即食用了。不过，请确保将薯片远离较重的食物，否则当你打开薯片吃的时候，将会是一袋薯片碎等着你！（图/KevDLA）#2 鸡蛋不应存放在冰箱门的鸡蛋架上正确存放鸡蛋有助于保护鸡蛋免受有害细菌的侵害，因为人们吃了污染的鸡蛋就会生病。一般上，当我们从超市购物回来很自然地就把鸡蛋放在冰箱门的鸡蛋架上，其实正确的方法应该是将鸡蛋保存在鸡蛋托内，这样做不但可以防止鸡蛋破裂，也可以吸收附近食物的异味。另外，鸡蛋也像牛奶一样不应该存放在冰箱门，而是最好放在冰箱中层，这是冰箱内最冷的部分，放在该层鸡蛋可以保持新鲜度长达5周。如果你觉得无法在鸡蛋变质之前食用，可以选择将鸡蛋进行冷冻，只需把鸡蛋打入容器内然后密封，容器内的鸡蛋可以保存长达一年！（图/fooddispensers）#3 未熟的番茄不应该放入冰箱内大多数人认为最好存放番茄的方法就是放入冰箱内，其实当番茄变冷后，它将开始失去味道并形成松软的质地。不太熟的番茄放在冰箱中，适合用来做菜，但是用于做沙拉或三明治的食材就没那么好吃。取而代之的是将还没熟的番茄放在水果篮或柜台上的碗中，等待成熟后几天内食用完毕就可以了。至于熟番茄可以在冰箱中保存最多两天，然后将它们放回柜台上一天，让它恢复一些味道，并要确保它们远离阳光直射。（图/circle-b-kitchen）#4 苹果需要保持凉爽才能保持口感脆爽人们常喜欢食用精美的水果盘盛新鲜的苹果，然后摆放在柜台或餐桌上方便食用。如果你想保持苹果新鲜，水果盘并不是存放苹果的理想方法。你需要将苹果放在冰箱中，而苹果储存的理想温度是介于30至35华氏度之间，这样苹果的脆爽度将保持更长的时间。当你从超市把苹果购买回家，请将它们装入有孔的塑料袋内，然后将它们放进冰箱的抽屉内，这将使你有更多时间享受新鲜的苹果。你只需确保苹果远离其他蔬菜就可以了，因为苹果会散发出导致蔬菜过早变质的气体－－乙烯（Ethylen）。（图/iste）相关文章：不可以放在一起的6个蔬果组合！99%大马人都弄错！#5 将综合干果储存在冰箱中干果是健康的天然零食，因为它富含蛋白质，维生素和对身体好的脂肪，比起食用其他零食更加好吃兼有营养。可是如果储存不当，同样的脂肪却会危害你的健康。你可以将杏仁、山核桃和核桃放在食品储藏室内，安全存放长达两个星期。 但是，如果你无法在两周内食用完毕，那么则需要将它们移到凉爽的地方，放入冰箱可以安全保存长达9个月，保存在冷冻库内则可以长达2年之久！无论你决定要把干果存放在哪处，确保将它们放入密封的容器内，否则的话你的干果会吸附附近存储的食物气味，相信没有人会想吃大蒜味的干果吧！（图/brewinghappiness）#6 保持沙拉袋干燥在超市购买袋装沙拉，绝对是享用新鲜沙拉的快速便捷的方法，而且无需花时间做作大量切碎蔬菜的工作。 如果你曾购买袋装沙拉，你会发现把它们带回家后，在很短的时间就必须使用所有的食材。否则，你会发现袋子内很潮湿，绝非你曾经看到的新鲜蔬果。有一种方法可以防止沙拉太快变质并延长生菜的寿命，就是将厨房纸巾和蔬菜一起放入袋子内，然后才将袋子放入冰箱，纸巾帮助吸收一些多余的水分，简单的技巧就可以保持沙拉袋内的蔬果新鲜度了。（图/wikihow）看完上述的方法，以后购入相关食材时记得避开雷区，除了避免食物的浪费，也可以省下不少伙食费，当个快乐的厨房达人！相关文章：教你保持冰淇淋新鲜的正确方法！原来我们一直都放错，以后别再搞砸饭后甜品了！保存香菇新鲜的N个贴士！厨房新手必知小技巧！牛油果切开后很快变质？这样保存即使一周也依旧新鲜！一直都把巧克力收在冰箱？Cadbury揭露如何正确保存巧克力！让网民大吃一惊！教你延长常买食材的保质期！MCO少出街，超实用储存法轻松学！CMCO期间家中可备好的食材！华人家庭必备，宅在家里也不是问题！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
鸡蛋可以说是许多人家中最常用的食物之一，无论是拿来制作糕点、菜肴、甜点等，鸡蛋都扮演者非常重要的食材角色，与任何食物都能完好的搭配在一起。不过鸡蛋并没有写上任何截止日期，而且也可能在购买或者运输过程中，因为种种原因而导致腐败、损坏。因此要怎么确定鸡蛋的新鲜程度，成为了许多家庭和厨房新手的一个难题。马来西亚卫生部食品安全和质量组，日前通过其官方推特帐户，分享了如何在使用鸡蛋之前，确定其新鲜的程度。根据推文，识别鸡蛋的新鲜程度共有以下这4种简单的方式。（图/twimg）#1 把鸡蛋放进水里这是最简单的方式，也是最多人知道的方法。鸡蛋里有一个小小的气室，鸡蛋存放的时间越久，进入气室的空气越多，鸡蛋就越容易浮起来。因此当你把鸡蛋放入水中时，当鸡蛋完全浮上水面，这就说明鸡蛋已经放很久了，甚至已经坏了。反之，如果鸡蛋沉在水底，说明该鸡蛋是非常新鲜的。（图/thoughtco）#2 看蛋黄和蛋白当你敲开鸡蛋之后，将它盛在一个大碗或者盘子里，观看蛋黄和蛋白的形状。鸡蛋放得越久，蛋黄蛋白完整度就越差，无法保持着凝聚的形状。因此，从鸡蛋在盘子上是否散开，还是很好的聚合在一起，就可以得知鸡蛋的新鲜程度。如果蛋黄散开或者看起来有点稀，这说明鸡蛋已经不太新鲜了。（图/wikihow）#3 鸡蛋的味道异味是坏鸡蛋最好的标志，当你敲开鸡蛋之后，如果闻到一股很刺鼻的恶臭味，那么就说明这粒鸡蛋已经坏了，不能再使用。有时候甚至不需要敲开鸡蛋就能嗅到，这些鸡蛋既要马上扔掉。不管是生的，还是熟的鸡蛋，只要变质变坏，都会有这种异味。（图/wikihow）#4 参考最佳使用日期一些鸡蛋的盒子上有写上保质期或者最佳使用日期，因此消费者在购买鸡蛋时，应该要查看鸡蛋盒上的信息。鸡蛋的保质期一般在30天，如果没有敲开的鸡蛋保存在冰箱里，一个月内都可以食用。而最佳使用日期，是指鸡蛋的黄金食用日期，这个时间段的鸡蛋是最新鲜的。如果盒子上没有写的话，那么就选择购买那些没有破裂，而且没有沾上粪便的鸡蛋吧！（图/orangkata）下次使用鸡蛋时，记得用这些方式来确保鸡蛋的新鲜程度哦！一起做个厨房达人！相关文章：传喝含冰块的冷饮能凝固脂肪？大马卫生部发文揭真相！这21个食品内含有毒物质！诺希山促民众别买，若不小心食用请立即就医！卫生部不建议人民喝珍珠奶茶！RM12.90买1杯珍珠奶茶，不如买8粒苹果！这10种蔬菜水果要多吃！卫生部：可加强免疫力预防病毒！资料来源：大马卫生部食品安全和质量组封面图：plantbasednews更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
新年还有不到2个星期就到了，每年新年人们都一定会爆肥，没办法啦！美食当前，谁能抗拒呢？虽然今年因为2019冠状病毒（Covid-19）的关系，拜访的人会少了很多，但对于吃还是无法减少的。因此，为了减少吃太多而长胖的烦恼，美食博主这里为大家整理了8种可以在新年里帮你减走肚腩的食物！#1 南瓜有许多华人家庭在新年里会吃南瓜，因为南瓜有着多重的吉祥寓意，比如南瓜里有大量种子，寓意着多子多孙；南瓜味道香甜，寓意着生活甜蜜幸福；南瓜生长快而且藤长，寓意着福运绵长。新年多吃南瓜，不只有这些寓意，而且还能帮助减肥，因为南瓜含有丰富的淀粉，可以增加饱腹感，但热量却非常低，每100克只有69大卡，而且南瓜还含有高纤维高钾，可以增加身体的代谢活动，帮助燃烧身体里的脂肪。（图/wikimedia）#2 生菜在新年里最适合吃的蔬菜莫过于生菜了，寓意“生财”，让你在新的一年里发大财。生菜可以说是天然的减肥菜，含有非常丰富的膳食纤维和维生素C，消除脂肪的作用杠杠的，而且生菜热量也非常低，因此许多减肥中的女子都喜欢用生菜来做减肥餐。（图/xuehua）#3 豆腐许多家庭日常饮食中常常见到豆腐，尤其是年夜饭里更是少不了豆腐。豆腐美味可口而且做法丰富，另一方面豆腐也寓意着“多福”，因此深受华人家庭的喜爱。其实豆腐还是个非常好的减肥食材，韩国知名女演员宋慧乔就曾表示她的晚餐只吃豆腐就成功瘦身，日本“减肥女王”藤井香江也曾靠月经前吃豆腐在7天内瘦了5公斤。豆腐是很好的营养来源之一，不仅含优良植物性蛋白质，还含有钾、镁及大豆异黄酮等营养，而且热量也非常低、还可增加饱足感，是理想的减肥食物。（图/fatty）#4 鸡蛋鸡蛋的寓意非常丰富，有着健康长寿、幸福美满、家庭和谐的意义，因此在华人很多的传统节目都会送鸡蛋给对方表示祝福。鸡蛋也是非常好的减肥食物，甚至有以鸡蛋为主要食材的鸡蛋减肥方法。这是因为鸡蛋除了有丰富的营养素和矿物质，以及蛋白质外，鸡蛋黄中含有的卵磷脂也是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，然后从血管中排除体外。（图/hk01）#5 花生花生叫名长生果，寓意长命百岁、吉祥喜果，多子多孙，而且花生又能代表智慧，因此有些华人家庭会送花生吊坠给小孩子，希望他们能在学业上突飞猛进。虽然花生吃多了会发热气，但花生本身就是一个很好的减肥食物，花生含丰富的纤维、蛋白质和好的脂肪，可以帮助控制食欲，降低饥饿感，而且还可以增加基礎代谢率，帮助瘦身。（图/qpic）#6 鱼类吃鱼有着年年有余的寓意，代表着一整年都有粮供应，而且还有余粮。而鱼的营养价值也非常高，常吃鱼对身体健康有帮助，还可以帮助记忆力和大脑的发育。此外，鱼肉的热量是非常低的，而且鱼肉非常容易消化，不容易在体内堆积成脂肪，因此对于减肥非常有帮助。（图/aboluowang）#7 黄梨在接财神的祭坛上，往往都会有黄梨出现。黄梨，闽南语接近“旺来”，象征着来年兴旺、子孙发达。黄梨同样也是一个非常好的减肥食物，黄梨具有分解蛋白质和脂肪的酵素，能够分解鱼、肉等蛋白质，还可以溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。不过需要注意的是，黄梨千万不要空腹吃，患有胃病和凝血功能障碍的人也不要吃。（图/feminine）#8 蘑菇蘑菇的生命力非常强，因此它也寓意着活力朝气，生生不息。蘑菇的味道鲜美，而且营养丰厚，有着高蛋白低脂肪的特征，很容易被人体吸收。最主要的是，蘑菇几乎没什么热量，不用担心吃过量的问题。蘑菇还有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，而且还有解毒作用，多吃可以帮助保持纤细的身段。（图/wonderfulfood）新年期间多吃这8个食物，就不怕新年过后爆肥咯！顺祝你：鱼肉年货不增肥，牛年生活一定美！相关文章：吃年饼不会肥的超强秘诀！吃货必知攻略！【内附年饼热量指数表】更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
自从冠状病毒（Covid-19）爆发以来，人们被敦促多留在家，为了减少被感染的风险，很多人都减少出门宅家煮饭。但是MCO并非几天的事情，而且“煮饭”这回事对于一些家庭来说显得特别吃力，因此有不少人在这段期间，为了方便起见而投资了空气炸锅（air fryer）。你购买空气炸锅的时候，推销员可能只教你几道家常菜，那么日子一久，你和家人也会有吃腻的一天，对吗？先别沮丧！在较早前，有一位好心的妇女整理了一份空气炸锅温度和时间的指南，让大马人轻易做出45道大家爱吃的美食，并上载到她的推特上。这份指南在短短的时间内被网民疯传开来，到目前为止已经累积超过2万人转推和5万个赞。（图/neorcent）根据帖文的资料显示，这45道美食包括了海鲜、各式各样的肉类、早餐或下午茶必吃的鸡蛋和吐司、大家超爱吃的快餐、饭后甜品和让我们解馋的小吃。不过集美们请注意一点，不同品牌的空气炸锅有着不同的脾气，对于每种食物所需的温度和时间可能会有所不同，因此请自行作调整。好吧！一起来看看你最喜爱的美食有没有上榜！（图/谈谈网美食博主）（图/谈谈网美食博主）（图/谈谈网美食博主）希望这份由@neorcent整理，并由谈谈美食博主翻译的指南，可以使你在未来下厨的日子更得心应手！喜欢的朋友记得分享出去哦！让其他亲友一起享受宅家的乐趣！相关文章：女士分享用空气炸锅做出快手菜！各式海鲜餐、烤鸡和小吃都难不倒厨房新手！教你用空气炸锅做出完美的烤鸡和五花肉！做法超简单，省时又省力！教你N个漏风饼干自救的方法！原来用电锅干蒸就能恢复酥脆！【8款巧克力蛋糕做法】香醇浓郁的味道征服味蕾，无需烤箱也能做！【8种云朵面包做法】超软萌的日式面包，好吃到无可自拔！【8个免烤箱蛋挞做法】快手好吃的蛋挞，小白也能轻易上手！资料来源：Twitter封面图：putreoo 和 loqazmn更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
因为2019冠状病毒（Covid-19）疫情的关系，大马自从1月13日开始再次进入了行动管制令（MCO），人们也被要求待在家里减少出门。虽然因为科技的发达，我们可以使用各种外卖APP来购买吃的，但这并不是长久之计，尤其是对于那些外卖送不到的地方来说，因此有许多人选择自己买菜来煮。为了减少外出购买食材的次数，许多人也会一次性购买大量的食材囤积在家。这样一来，如何长时间的保存食材成为了许多家庭目前面对的问题。这里，美食博主为大家整理了一些食材延长保存的方法，希望对大家能有所帮助。#1 卷心菜先把卷心菜的菜芯去掉，避免菜芯将菜叶的营养吸收掉，同时也可以防止水分的流失。然后在切口处涂上一层盐水以减少氧化的速度。最后，用保鲜膜包好，放入冰箱保存即可。（图/ytimg）#2 甜椒甜椒会产生大量的乙烯，会催熟蔬果，因此每一个甜椒都需要用保鲜膜包好，然后才放入冰箱保存。如果切开了用剩很多，可以切成长条，用保鲜膜包好，然后放入冰箱，这样可以保存长达一个月。（图/thebetteraging）#3 番茄如果是已经熟透了的番茄，可以先用报纸或者废纸包住，然后再用保鲜膜包好，再放进冰箱保存。放入冰箱时，尽量果蒂向下并且不要重叠。如果还没有成熟，可以在室温下保存来催熟番茄。（图/assets.how-living）#4 西兰花用喷壶喷水在西兰花上，然后用湿毛巾盖住，再放入冰箱保存。（图/kitchenstories）#5 生菜将纸巾沾上一点水分，然后放在生菜中间靠近茎的部位，接着将生菜放入容器内，并放置在阴凉处。（图/ytimg）#6 鸡蛋鸡蛋只要放在2至5摄氏度的环境里，就可以保存4至5个星期。如果放置在室温的话，在大马如此炎热的天气，大约只能保存10天左右。在保存鸡蛋时，尽量圆头向上，尖头向下，这样可以保存较长的时间。另外不要洗鸡蛋，因为蛋壳上的一层膜可以防止细菌侵入，也不要放在冰箱门，因为冰箱门常开和，温度并不稳定，不利于保存。（图/qhimg）#7 茄子要用保鲜膜包住茄子，然后再放入冰箱，并且要在3至4天内吃掉。（图/diet-health）#8 蘑菇蘑菇用纸袋装好，然后才放入冰箱，因为纸袋可以吸收蘑菇的湿气，保持蘑菇的干爽。如果是放入塑料袋，就不要绑紧，留一个切口让袋子里的水气散开。（图/mushroomcouncil） 你们还知道哪些可以长期保存食物的方法呢？不妨在底下留言与我们分享吧！相关文章：保存香菇新鲜的N个贴士！厨房新手必知小技巧！牛油果切开后很快变质？这样保存即使一周也依旧新鲜！一直都把巧克力收在冰箱？Cadbury揭露如何正确保存巧克力！让网民大吃一惊！沒有夾子的情況下如何密封面包？原来99%的吃货都不懂！教你封好吃到一半的薯片！简单的技巧向夹子说“拜拜”！CMCO期间家中可备好的食材！华人家庭必备，宅在家里也不是问题！教你简单技巧让冰箱容量增倍！不再担心不够空间放食物！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
超市大减价对于消费者来说是一个好消息！平时不敢入手的东西，趁有折扣快快把它们买回家！正当消费者兴高采烈抢购的时候，来到食品部就要小心挑选食物了，千万别随便乱买！此刻不再是买不起的问题，而是有其他因素需要考量，现在就让我们一起来看看哪些食物在大减价时也要三思而后买吧！#1 无机肉类最好在肉类上舍得花一点小钱，比如购买有机或草食饲养的家畜，这样一来可以避免食用存在于便宜肉类中的激素和抗生素。（图/agriorbit）#2 养殖的海鲜无论养殖的海鲜有没有作促销，如果有更好的选择的话，都应该避免购买。因为养殖海鲜与野生海鲜相比，通常污染程度较高，其卡路里还有饱和脂肪也明显较低。养殖海鲜也许存有抗生素，所以别贪便宜而食用到有化学物质的海鲜。 （图/nutritioninsight）#3 预先切好的蔬果除非你打算买了过后当天食用这些蔬果，否则的话最好避免购买，因为这些预先切好的水果和蔬菜很可能即将要过期。也许你对检查食物的技巧充满信心，不过我们还是很难检查到包装最底层的部份。因此，美食博主建议你买尚未切过的蔬果，买回家自己动手切成块，那么你就可以享用它长达一个星期。（图/foodrevolution）#4 面包面包是大家爱选购的食品之一，在大减价购买的话，你需要格外小心，因为它可能快要过期，所以在买面包回家之前，请先检查面包袋上的食用有效日期，确保面包还是新鲜的。购买这些便宜面包最糟糕的情况，莫过于霉菌的生长快于你所意料的。（图/wonderhowto）#5 鸡蛋如果你发现鸡蛋打折的话，你可能需要三思了。为了自己和家人的健康，别在意支付多一些钱购买高品质的鸡蛋。（图/helloimnik）#6 牛奶如果你有饮用牛奶的习惯，无论牛奶有多少折扣，你都必须保持冷静，先检查包装上的有效日期，或者可以询问曾经购买过的亲友。因为回到家打开包装，才发现减价牛奶已经变质，绝对不是一个“有趣”的购物体验。（图/medicalnewstoday）#7 酸奶酸奶与牛奶类似，都是属于很容易变质的食品，因此当你喜爱的超市有办大促销时，请谨慎行事！与牛奶相比，购买它来得更棘手，因为酸奶多数都是由益生菌发酵的乳制品，自然尝起来或闻起来都带有酸味，即使它不一定是变质了，最简单的方法就是一定要看有效食用日期，别为了节省一些钱而吃坏肚子。（图/berkeleywellness）#8 无添加防腐剂的食品人们越来越关注健康，总是希望避免食用添加防腐剂的食品。除非你买了回家后立即食用，否则你需要特别注意标有“不含防腐剂”的促销食品。因为易腐的食品中缺乏防腐剂，这意味着食物是何时制作和上架多久，都成为你购买它前所要考虑的因素。（图/unlockfood）看完上述的介绍，以后不管哪里有大减价，都要保持冷静，别因小失大！欲知更多省钱贴士，请参考 这里 。相关文章：到寿司店不建议Order的食品！为了生态环境，避免食用濒临绝种的蓝鳍金枪鱼！到Cafe不建议Order的小吃！没想到吃货爱点的时日例汤也不能幸免！到Cafe不建议Order的10种食物！别再踩雷，免得祸从口入！10个绝对不要买的加工食品！超市经常见到，懂的人绝对不碰！7种绝对不要吃的零食！营养师永远不会吃，回答让你惊讶！封面图：theguardian、nutritioninsight、agriorbit更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】