杯子蛋糕外形小巧可爱，非常受女生或是小孩子的喜欢，而且做法非常简单，所以很多父母都喜欢做杯子蛋糕当小孩子的甜品。今天小编为大家收录了8种戚风杯子蛋糕的做法，有别于一般的杯子蛋糕，戚风的口感更绵密，吃起更加的柔软，绝对让你停不下口。日式抹茶冰乳酪蛋糕 By 丽丽在目超火的网红甜品日式冰乳酪蛋糕，松软的戚风蛋糕加上清新浓郁的抹茶奶酪酱，好吃到飞起来，做成杯子蛋糕更好保存。食材：杯子蛋糕：蛋白3个,细砂糖33克，柠檬汁几滴，蛋黄4个，牛奶55克，玉米油25克，低筋面粉55克抹茶冰乳酪夹心：奶油奶酪65克,淡奶油80克,细砂糖20克,白巧克力10克,抹茶粉3克做法：做抹茶冰乳酪：1.奶油奶酪加细砂糖隔热水搅拌顺滑2.白巧克力隔热水融化加抹茶粉搅匀，加奶油奶酪拌匀3.淡奶油打发出现纹理，加奶酪抹茶拌匀，装裱花袋冷藏备用做杯子蛋糕：1.牛奶加玉米油搅匀，加筛入低粉搅匀，加蛋黄搅匀，做好的蛋黄糊可以流动2.蛋白加柠檬汁，分3次加细砂糖打发到提前打蛋头，弯钩状态3.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀4.倒入小纸杯模具中，送入提前预热好的烤箱，120度烤45分钟，转135度烤10分钟5.取出晾凉，中间用刀子挖个洞，挤入抹茶乳酪馅料，表面筛抹茶粉爆浆北海道戚风杯子蛋糕 By 深圳心艺艺术烘焙传说中入口即化的北海道戚风杯子蛋糕，蛋糕体如棉花柔软，内陷如冰淇淋丝滑，与自制卡仕达酱搭配，一口下去还会爆浆，让人爱不释口，欲罢不能。食材：杯子蛋糕体：牛奶40g，玉米油40g，盐1.8g，低筋面粉58g，蛋黄3个，蛋白3个，幼砂糖44g卡仕达酱：蛋黄15g，幼砂糖20g，玉米淀粉15g，牛奶100g，黄油5g，淡奶油适量步骤：杯子蛋糕体：*烤箱上下火160℃预热1.牛奶+玉米油画圈搅拌均匀2.加入低筋面粉切拌至没有干粉即可。3.加入分离好的蛋黄和称好的盐，切拌至细腻光滑4.加入少量柠檬汁到蛋白中，糖分三次加入到蛋白中，全程3档打发至湿性发泡5.将打发好的蛋白，取一半蛋白加入至步骤3的面糊中，翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀，切记翻拌的时候动作要轻，否则容易消泡，蛋糕长不高噢～6.将混合好的面糊，装入裱花袋（保鲜袋可代替），装入模具中，每个杯子装6分满即可，随后送入烤箱上下火150℃ 25-30分钟烘烤，出炉后倒扣放凉。卡仕达酱：1.蛋黄加入幼砂糖，3档打发至蛋黄颜色发白体积变胖后，加入玉米淀粉切拌至没有干粉即可2.用奶锅将牛奶加热至微沸腾后离火，少量多次加入到步骤1中，切勿一次性倒入，边倒边快速搅拌面糊3.牛奶加完后继续搅拌均匀，倒回刚刚的奶锅中，小火边煮边搅拌，直到面糊浓稠便马上离火，加入黄油继续搅拌面糊至细腻放凉备用4.淡奶油打发到稠酸奶状态，步骤3的面糊称重量，酱:奶油=2:1，奶油根据比例去添加，也可根据自己喜欢的浓稠度是增减奶油量，调好的卡仕达酱装入裱花袋组装部分：放凉的杯子蛋糕中间戳个小洞，挤入卡仕达酱，顶部撒一些糖粉或者奶粉装饰就完成啦贴士：*配方的量可以做12个杯子蛋糕*玉米淀粉和低筋面粉都是常见的粉类，配方不建议用其它粉类代替*烤出来蛋糕体如果有轻微回缩开裂，都是正常的，挤入卡仕达酱之后就会充盈起来了哟*挤好的杯子蛋糕冷藏一会再吃口感会更好哟奥利奥戚风杯子蛋糕By黄家大小姐-初心炎热的午后，给自己来一份不一样的下午茶,奥利奥戚风杯子蛋糕。松软的戚风，夹着奥利奥碎，层次丰富，浓浓的奥利奥味道，你一定要试下哦材料：低筋面粉60克, 鸡蛋3个, 细砂糖35克, 玉米油27克, 牛奶40克, 奥利奥碎30克, 奥利奥饼干12块做法：1.首先将蛋黄和蛋白分离，玉米油和牛奶搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀成细腻的面糊2.蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至蛋头提起来有弯勾状态，中途分3次加入细砂糖。3.放三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀，倒入奥利奥碎拌匀4.将混合好的面糊装入裱花袋，挤入底部放有奥利奥饼干的模具，8～9分满即可5.震平表面放入烤箱120度50分钟转150度5-10分钟蛋糕金黄色即可，关火后再焖几分钟再出炉巧克力冰乳酪蛋糕详细教程 By丽丽在目松软的戚风蛋糕加上醇厚浓郁的巧克力奶酪酱，好吃到飞起来。做成杯子蛋糕，更好保存 。食材：杯子蛋糕：蛋白3个，细砂糖33克，柠檬汁几滴，蛋黄4个，牛奶55克，玉米油25克，低筋面粉55克巧克力冰乳酪夹心：奶油奶酪65克, 淡奶油100克, 细砂糖30克, 黑巧克力30克做法：做巧克力冰乳酪馅：1.奶油奶酪加细砂糖隔热水搅拌顺滑2.黑巧克力隔热水融化，加奶油奶酪拌匀3.淡奶油打发出现纹理，加巧克力奶酪糊拌匀，装裱花袋冷藏备用做杯子蛋糕：1.牛奶加玉米油搅匀，加筛入低粉搅匀，加蛋黄搅匀，做好的蛋黄糊可以流动2.蛋白家柠檬汁，分3次加细砂糖打发到提前打蛋头，弯钩状态3.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀4.倒入小纸杯模具中，送入提前预热好的烤箱，120度烤45分钟，转135度烤10分钟5.取出晾凉，中间用刀子挖个洞，挤入巧克力乳酪馅料，表面撒蛋糕屑加可可脆片超松软的橙香杯子蛋糕By 开心果真正的健康美味「橙香杯子蛋糕」香甜可口，超松软，满满的橙香味，好吃爆，一次成功，不踏陷不收腰。材料：鸡蛋3个, 低筋面粉60克, 橙子1个, 细砂糖40克（蛋清30克，蛋黄10克）,…
今年的时间过得真快！不知不觉中已经来到8月中，距离上次整理小面包食谱大概是2个月前的事情！最近吉隆坡有两家餐馆相继有人确诊，搞到人心惶惶的，还是在家里做些小面包，给自己、家人带上课、上班吧！不怕一万，只怕万一！小心驶得万年船！一起看看吧！相关文章：【8种软绵小面包做法】全网最火的各种面包，让你一周不重样！【8款面包铺里的面包做法Part3】撸起袖子揉起面团，家里再度飘起面包香！ 【巧克力小餐包】By小红书作者：小饭粒funni香浓巧克力餐包，特别松软，甜蜜蜜又带一点巧克力豆的苦味，配牛奶当早餐吃，太赞了！食材：高粉250g、酵母3g、巧克力豆60g、纯牛奶150g、鸡蛋1个、白糖60g、可可粉15g、盐2g。做法：作者是用揉面机做的，你可以用手揉，没问题的。除黄油，巧克力豆，盐以外，其他材料混合，揉成光滑面团。出厚膜即可。出厚膜后，把黄油切小块，放入面团中。把盐和巧克力豆和盐也加入。这里注意巧克力豆不是耐高温的，最好最后再加入。揉出薄膜后盖上保鲜膜发酵2倍大。分成12等份。揉圆。放入烤箱32度，加入一盘水，发酵1.5倍大。烤箱预热180度，烤15分钟。最后4分钟可以加盖锡纸，以防上色过度。 【抹茶小餐包】By小红书作者：黑猫老秋 手揉无糖低油抹茶小餐包，满口清香超级柔软，用代糖取代蔗糖来做面包，不仅好吃，身体还无负担！食材：见下图。做法：请参考视频。【肉松小餐包】By小红书作者：三旬时光外酥里嫩的肉松小餐包，烘焙小白也轻易上手！食材：高筋面粉260克、牛奶160克、砂糖15克、盐2克、酵母3克、黄油25克。做法：以上所有材料全部加入搅拌头包括黄油，一起混合揉出簿膜，发酵至两倍大，取出排气分成六份，再次醒发15分钟，包上肉松，表面喷水，沾上芝麻发酵至1.5倍大。烤箱提前预热180度，20分钟左右即可。 【香肠小餐包】By小红书作者：🍳Yuki 香肠小餐包咸香的味道，绝对是一款亲朋好友都抢着吃的家庭烘培小餐包！食材：吐司粉250g、白砂糖40g、盐3g、耐高糖酵母3g、奶粉10g、全蛋液1个（作者用的兰皇鸡蛋差不多50g一个，面团用30g，剩余的用来刷面包表面）、牛奶140g、黄油25g、脆皮肠16个、色拉酱少许。做法：后油法用厨师机揉出手套膜，用厨师机4档混合除黄油外的所有材料，2分钟成团后，8档5分钟出粗膜，加入黄油4档3分钟混合均匀后，8档10分钟即可出手套膜！团圆后进行第一次发酵，发酵至2倍大；面团排气后，均分成30g一个的面团，团圆后盖保鲜膜松弛15分钟；取出一个松弛好的面团，搓成水滴形；擀成35cm左右长的倒三角形；香肠放至最宽处开始卷起，收口朝下放入烤盘上；封上保鲜膜，进行二次发酵；二次发酵至体积2倍大后，在表面刷上蛋液；用剪刀剪开一个口子，并在开口处挤上色拉酱；撒上干罗勒叶碎进行装饰；烤箱预热170度，烤20分钟即可。 【胡萝卜小餐包】By小红书作者：小张同学与肯德基同款的胡萝卜小餐包，自己在家也可以做！食材：胡萝卜50-70g、水100-120g（做的时候看面团状态，面粉吸水量不同）、高筋面粉250g、酵母3g、盐3g、砂糖35g、奶粉10g、黄油20g。做法：胡萝卜切碎或者倒入料理机加配方里的水一起打成泥。除黄油外所有材料混合倒入揉面机揉至可以拉出厚膜，如果是手揉，可以在此步骤后静至10分钟再揉容易出手套膜。加入提前软化的黄油揉至完全扩展状态，拉出手套膜，其实除了吐司，其他并非一定要手套膜，拉出均匀薄膜即可。25度到28度环境下发至1.5-2倍大，即手指沾面粉面团戳洞不回弹。面团排气，分割成均匀的面团并滚圆松弛10分钟，作者是分了11个面团。擀成牛舌状卷起，两边收口处捏紧，30-35度环境下发酵至1.5-2倍大，大概45分钟。烤箱180度预热，160度15分钟后转180度五分钟上色即可。温度仅供参考，时刻注意烤箱。 【酸奶蜂蜜榴莲小餐包】By小红书作者：茶公子.雨烟简单快手做的小餐包，榴莲控赶快收藏起来吧！食材：主面团:高筋面粉250克、低筋面粉50克、耐高糖干酵母4克（鲜酵母12克可以替代）、盐3克、蜂蜜40克、酸奶110-120克、黄油25克。榴莲馅食材:榴莲果肉280－300克、黄油40克、白砂糖20克（也可以减到15克左右）、奶粉15克。榴莲馅的做法：除黄油以外的的榴莲馅材料全部拌好，混合均匀。不粘锅加热后转中小火加入黄油溶解，放入拌好的榴莲果肉搅拌至粘稠状即可关火，放凉备用。做法：1. 除黄油和盐以外所有材料放入揉面桶，混合好之后再加入盐(避免盐和酵母直接接触导致失效，也可把酵母和盐用高筋面粉适当的隔开，面团揉出厚膜的扩展阶段的时候再加入黄油，揉几分钟出薄点的膜即可。2. 总面团称重之后分成16个小面团，揉圆之后擀平包入馅料，底部一定要收好口，然后滚圆放入方形不粘烤盘中，加盖保鲜膜室温28度－30度发酵一个小时左右。手指沾一点干粉轻轻按压有指印且轻微回弹即可。 3. 烤箱预热好，上下火设置175°烤20分钟。【南瓜小餐包】By小红书作者：刘小牌柔软香甜的小餐包，放第二天也不会影响口感，用来做早餐最合适不过了，食材简单做法容易，只要保证好发酵充足，百分百会操作成功！食材：请参考下图。做法：请参考下图。【日式咖喱小餐包】By小红书作者：面包加勺糖日本料理面包是非常受欢迎的日常面包，不管是大人小孩都喜欢吃，而且咸口的面包一直都比较受青睐。原本料理面包对面团整体的组织要求不会太高，更适合我们在家简便操作，做给家人吃！食材：（9个小餐包的量） 请参考下图。做法：先把除黄油以外的所有材料放进厨师机进行搅拌，揉至扩展状态后，放入黄油搅拌至光滑，一发20分钟（热天不用发酵太久），然后分割65-70g一个，松弛15分钟。放入咖喱馅料包起来，然后进行二次发酵，约20分钟1.5倍大，最后烘烤200度13分钟即可。小贴士：1. 关于馅料，到底什么咖喱比较好？答：为了方便家庭操作买现成的咖喱料包，微微煮掉一些水分即可使用；如果不喜欢现成的可以自己做咖喱，但是馅料的原则就是不能太湿；2. 关于整形，到底怎么样比较好？答：没有固定，看个人喜欢。上面的芝士片可以换成马苏里拉也很好吃，大家不喜欢剪开口子，就保持圆形即可；3. 这款面包的风味如何？答：面团是表皮有点微微脆，内里比较软，和咖喱在一起融合就比较好吃，适口性很好，小宝宝也喜欢吃，但是记得买料的时候注意辣度；如上所述也可以自己做咖喱馅儿；4. 配方中约60%的含水量，如果大家使用比较好的日式面粉可能吸水性不一样，考虑多加10g水，但是面团不能太软了，到时候不方便塑型；5. 食用小技巧，第二天早上给孩子吃，还是喷水复烤一下，低火150g喷水复烤7-8分钟，里面的咖喱微微热，就非常棒了；注意不要烤太久或者烤糊了。笔者介绍到这里，希望有你喜欢的口味，如果没有的话，不妨在留言栏留言给我们。相关文章：【8种软绵小面包做法】全网最火的各种面包，让你一周不重样！【8款面包铺里的面包做法Part3】撸起袖子揉起面团，家里再度飘起面包香！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress平台，开启你的写作之旅吧！照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
抹茶甜品五花八门，抹茶就是有那么神奇让人无法抵挡的魅力。抹茶甜品不仅吃多了不会腻，还会让抹茶控们深陷其中难以自拔！小编今天为大家收集了8款抹茶甜品，抹茶控们快收藏吧~1. 抹茶提拉米苏by小红书作者：@喵酱日食记材料：蛋黄 1个，奶油奶酪 70克，细砂糖 20克，淡奶油 85克，抹茶粉 15克，手指饼干 1包，温水 300-500毫升做法：1. 将冷藏的奶油奶酪取出，放在室温软化。然后将15克的抹茶粉加入300-500毫升的温水搅拌均匀放凉备用。2. 取一个大盆，倒入蛋黄用打蛋器打发，然后加入室温软化后的奶油奶酪继续打发至完全混合均匀。3. 准备一个无水无油的容器，倒入淡奶油和细砂糖用打蛋器打发至能看到打蛋头经过的位置纹路不再消失，提起打蛋头会出现小钩钩的状态即可。4. 取1/3的淡奶油加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩下的打发淡奶油中继续搅拌即可。5. 把手指饼干浸泡在抹茶液中一会，铺在盒子/容器底部，然后抹上一层奶酪糊，再铺上一层浸泡过抹茶液的手指饼干，最后在铺上剩下的奶酪糊即可。6. 完成后，将抹茶提拉米苏放入冰箱冷藏至少6小时以上。要吃的时候，从冰箱取出切块撒上少许的抹茶粉即可。小贴士：1. 手指饼干浸泡抹茶液的时候，千万别浸泡太久不然会导致抹茶提拉米苏吃起来的口感绵绵湿湿的，很容易散开。建议浸泡大约15-20秒即可。2. 搅拌抹茶粉的温水可以依照个人口味调整抹茶液的浓度，喜欢浓郁抹茶香的可以加入300毫升，如果喜欢淡淡的抹茶清香建议加入500毫升。2. 抹茶玛德琳by小红书作者：@Anier材料：低筋面粉 60克，抹茶粉 5克，细砂糖…
哈斯面包其实是法式面包的一种，由于使用牛奶和炼乳和面，吃起来柔软中带有嚼劲，口感非常的，而且奶香味十足！哈斯面包的外形有标志性的竖着纹路，辨别度高。如今除了经典的牛奶哈斯口味，也演变出各式各样的口味，例如：可可、抹茶、咖啡等，而且还加入了馅料，以迎合各种口味的吃货。此外，哈斯面包口感较松软，适合做各种三明治或者热狗，最重要是操作没有想象中复杂，所以今天就让我们一起试试看吧！【特浓牛奶哈斯面包】By小红书作者：十十又又特浓牛奶哈斯不同于其它面包，格外香甜松软，奶味十足，而且操作简单，新手也可以轻松Get！食材：面团材料：高筋面粉250g、牛奶100g、炼乳50g。淡奶油50g、酵母3g、蛋黄1个、黄油20g、盐3g。 另外准备8g牛奶和8g炼乳（刷面用）做法：面团材料除黄油和盐，所有材料混合揉成团，之后加入盐和黄油，揉搓至出手套膜，盖保鲜膜醒发1小时。醒发好的面团按压排气，分成5份，揉圆后醒发15分钟。根据图5步骤整理成型。烤箱放一碗热水，2次醒发1小时至1.5倍大。180度预热烤箱，用刀在表面划5下，刷上炼乳牛奶，180度20分钟即可。 小贴士：烘烤的时候注意观察，上色满意后加盖锡纸，避免颜色过深不好看。【法式抹茶双色哈斯面包】By小红书作者：三旬时光这款经典的法国软面包加入了全脂奶粉和牛奶，香味十足，并和抹茶的独特香味混合在一起，口感非常棒！食材：高粉250克、牛奶170克、奶粉15克、糖30克、盐3克、酵母3克、黄油25克、抹茶粉4克。做法：以上材料，除黄油和抹茶粉，其他材料加入搅拌桶内，揉出厚膜，加入黄油，继续揉出手套膜，期间将抹茶粉用温水混合成膏状，分成两份，其中一份加入抹茶膏，揉至均匀。两种颜色的面团，分开发酵至两倍大，取出排气，各分成两份，醒面20分钟。醒好的面团，擀成长方形，两个叠加在一起，卷起，收口朝下再次醒发至两倍大，筛上干面粉，割4至5刀。烤箱提前预热，175度20至25分钟即可。 【可可牛奶哈斯面包】By小红书作者：悠哈厨房添加了法芙娜可可粉的哈斯面包，面包味道香气十足！可可风味浓郁，卷了一点蜜红豆，空口吃就很好吃，蘸牛奶或咖啡一次更是吃得停不下来！胖乎乎的面包好看又好吃！食材：（4个面包的份量）酵头材料：高筋面粉100克、水70克、酵母1克。主面团材料：高筋面粉200克、可可粉10克、砂糖25克、奶粉15克、盐2克、耐高糖酵母2克、牛奶135克、无盐黄油20克、酵头100克。馅料：蜜红豆200克、蔓越莓干适量。烤箱：上下管均180度，烘烤20分钟。做法：先做酵头，酵头一般都是晚上做，把材料搅成团即可，室温下稍微发酵一会，然后放冰箱冷藏发酵一夜。第二天取出发酵好的酵头，撕开表面看看，里面都是大七孔，酵头不用回温，直接用即可。若发酵不到位，可继续在室温下发酵，直至发酵到位即可。把除去黄油的材料全部放入搅拌缸中，酵母和盐不要挨着，酵头只用其中的100克，余下的短时间继续冰箱冷藏，长时间不用放冰箱冷冻。面团用厨师机打至能拉出较厚的膜时，放入黄油继续搅打。面团一直打到能拉出薄膜即可，光滑的手套膜，用酵头的面团非常容易出膜。面团收圆放入容器中，用发酵箱28度，湿度75%，发酵60分钟。发酵到位的面团有原先的2倍大。发酵后的面团移至案板上，平均分成4份，滚圆，继续用28度松弛20分钟。松弛后的面团上下擀开，底边压薄，铺一层蜜红豆，放一点蔓越莓干，从上至下卷起成圆柱形。依次做好的面团摆放在烤盘中，在发酵箱中用温度35度，湿度85%，发酵50分钟。发酵到位的面团表面筛干粉，用刀片在中间划一刀，左右各划一刀。有一个面团擀薄了，切口直接划到蜜豆了。烤箱以上下管均180度预热，烤盘放入预热到位的烤箱中层，烘烤20分钟。 【炼乳哈斯面包】By小红书作者：丽丽在目添加奶粉、炼乳的哈斯面包，奶香特别浓郁，做法简单！外脆内软，超好吃！食材：高筋面粉155克、奶粉10克、耐高糖酵母2.5克、盐2克、细砂糖10克、炼乳30克、牛奶90克、黄油12克、糖粉（表面）适量。做法：牛奶、炼乳、细砂糖、酵母、奶粉、高粉放和面桶，先低速再高速和面，面团出筋，加入盐、黄油继续和面，可以抻出结实有韧性的薄膜。面团收圆放温暖处发到2至2.5倍大，手指蘸面粉按下去不回缩。发好的面团分3份，滚圆松10分钟，擀成椭圆形翻面，卷起来整理成橄榄形捏紧收口。摆入烤盘，送到35度湿润的环境发到明显变大，变轻盈手指按下去缓慢回弹。表面筛糖粉，用锋利的刀割几条，送入提前预热好的烤箱中层上下火，190度烤15分钟左右即可。 【抹茶哈斯面包】By小红书作者：彤彤松软的抹茶哈斯面包，散发着抹茶的淡淡清香，味道是妙不可言的滋味。食材：高筋面粉 200克、低筋面粉 50克、抹茶 8克、鸡蛋 50克、牛奶 110克、糖 25克、盐 1.5克、黄油 25克。做法：除黄油外所有材料放入面包机一个揉面程序，加入黄油继续一个揉面程序，这时面团能拉出薄膜。揉好面团放入温暖处发酵至2.5倍大，发酵好的面团轻拍排气，分成4个面团滚圆，醒发半小时。醒发好的面团擀开，包入红豆馅，放入烤箱，开发酵功能，二次发酵45分钟。发酵好的面团表面割口，撒面粉，放入提前预热好的烤箱，175度，20分钟即可。小贴士：牛奶的量根据自家面粉的吸水量增减。烤箱及时加盖锡纸，以免上色过重。 【紫薯蔓越莓哈斯面包】By小红书作者：Lynns的童真乐园超治愈的紫薯蔓越莓哈斯面包，像一片片云朵，做出来的效果超萌可爱的！食材：高筋面粉 250g、糖 25g、盐 1g、酵母 3g、奶粉 10g、牛奶…
卬卬卬。。是不是很熟悉呢？这就是哆啦A梦的主题曲啦！记不记得小时看哆啦A梦，它的最爱是什么呢？那就是铜锣烧了哟！最经典的就是红豆口味的呢，很难买到对吗？没关系！小编收集了8种免烤箱的铜锣烧做法哦！有传统的，有特别的，当然少不了瘦身的食谱，一起看看吧？铜锣烧 by 小红书作者：Bling咱们先来看看传统式的做法吧！只需要平底锅就能完成美味的铜锣烧哦，而且不用打发，超简单呢！材料：鸡蛋2个，玉米油10g，白砂糖20g，牛奶40g，面粉100g，泡打粉3g，适量红豆沙做法：准备面糊：1. 鸡蛋打散，倒入油搅拌均匀2. 加入白砂糖和牛奶，搅拌均匀3. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀至细腻无干粉准备平底锅和沾水的湿抹布1. 开小火，舀一勺面糊， 从高处倒下来（自己会变圆）2. 1min左右，表面会有很多小气泡3. 待小气泡大约消失70%时，即可翻面，煎个几十秒就可以出锅，晾凉**每煎完一个要给平底锅降温，把平底锅放在沾了水的湿抹布上，会有“滋啦滋啦”的声音，没声了就降温结束**湿抹布降温完一次，要用凉水再冲一次准备好红豆沙，背面抹上适量红豆沙，再盖一层！红豆沙铜锣烧完成抹茶铜锣烧 by 小红书作者：小姐的小号抹茶控的福音又来咯！完全没有难度的做法，蜂蜜香味的外层，吃起来内陷爆发出来的感觉！好美味哦！材料：饼皮（可以做12个饼皮 - 6个铜锣烧）：大号鸡蛋 2个，糖25g，蜂蜜20g，玉米油20g ，牛奶60g，泡打粉5g，低筋面粉100g抹茶馅：淡奶油200g，抹茶粉4g，糖16g红豆馅：红豆120g，水600g，糖50g做法：1. 鸡蛋打散，加牛奶、玉米油、糖和蜂蜜搅拌均匀2. 过筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。3. 不粘锅开中火，锅热后倒一勺面糊。4. 表面的出现的大泡泡快要破掉的时候翻面（约50秒），再煎20秒左右。抹茶馅：抹茶粉先和30g的淡奶油拌成糊糊，要把没溶化的颗粒压散。加入剩下的淡奶油和糖打发到比较硬的状态。红豆馅：最好提前泡半天，不泡的话要再多加些水，如果水煮干了还没好就加些水继续煮。红豆和水放到电饭锅煮饭功能2～3次，直到比较容易碾碎。趁热加糖搅拌 组装：饼放凉后，先抹一层红豆，再把抹茶馅放一坨在中间（不要铺开），放上另一片饼按压四周把边缘封起来。奥利奥芝士铜锣烧 by…
小编相信很多抹茶控已经点入文章了哦，买起抹茶粉，自己自制饼干，省钱又美观呢！而且当作礼物送人也很大方哦！来学看看怎么做吧？抹茶曲奇 by 小红书作者：夕颜哇哇哇！香脆脆的曲奇饼干吃起来真的很美味，烤箱是散发出来的味道真是令人满足，还不赶快收藏？材料：黄油75克，低粉100克，糖粉40克，全蛋液15毫升，牛奶或者淡奶油15毫升，抹茶粉6克做法：1. 先将黄油室温软化，变软至可以用手轻易戳个小洞2. 加入糖粉，先用打蛋器轻轻搅拌【防止糖粉扑飞】至黄油和糖粉稍微融合，再快速打到颜色发白，轻盈如羽毛状3. 加入蛋液继续搅打，至蛋液和黄油混合均匀4. 加入淡奶油，再次搅打混合均匀5. 然后筛入面粉和抹茶粉，用刮刀翻拌均匀6. 将裱花袋装入曲奇花嘴，面糊装裱花袋7. 烤盘上垫层油纸，在烤盘上挤出花型8. 放入提前预热的烤箱里，先180度烤8分钟，再转145度烤8分钟即可（根据自家烤箱可适当调节温度和时间）抹茶饼干球 by 小红书作者：奶罐少女看起来很普通的外型，吃起来就颠覆你的想象！酥酥脆脆的，让你一口接一口呢！撒上糖粉白花花的看起来就很疗愈哦，试做看看？材料：黄油60克，糖粉30克，蛋黄半个，低粉75克，玉米淀粉10克，抹茶粉4克做法：1. 黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀2. 加入蛋黄液，搅拌均匀3. 筛入低粉、玉米淀粉、抹茶粉，用刮刀切拌均匀4. 分成大小均匀的小面团，揉圆，或者捏成自己喜欢的形状，摆入烤盘5. 烤箱140度，上下火，15-20分钟6. 冷却后，可以在饼干表面撒上少许糖粉装饰 抹茶蔓越莓饼干 by…
好不容易终于熬过了行动管制期间，各种店铺、餐厅、咖啡厅也开始营业，这对于许多人来说无疑是个大好消息，特别是对于抹茶控而言，没有抹茶的日子，真的是度日如年啊！那么KL有哪一些抹茶甜品店呢？让我们一起来看看吧！TSUJIRITSUJIRI虽然是近年来马来西亚非常火热的抹茶甜品店，但在日本实际上已经有155年的历史，选用最上等的绿茶叶并采用传统的磨削方法，也因此店内的抹茶甜点和饮料都是茶香味十足。TSUJIRI店铺位于Damansara Uptown，店内的菜单有八种系列，包括Float、Parfait、拿铁、甜点等，另外还会每隔一段时间推出季节性的菜单以提升新鲜感。TSUJIRI最受欢迎的是他们招牌甜点O-Matcha Soft Serve Ice Cream，浓郁茶香的冰淇淋，让人赞不绝口。（图/TSUJIRI Malaysia）TSUJIRI Damansara Uptown58, Jalan 21/58, Damansara Utama, 47400 Petaling Jaya, Selangor. TSUJIRI Mont KiaraNo.2, Ground…
面包蛋糕顾名思意义就是把面包和蛋糕2合为1，同时给予食用者面包的柔韧和蛋糕的松软，鱼与熊掌兼得的蛋糕类，仿佛歌颂着同时拥有面包和爱情的故事。笔者为你整理了5款面包蛋糕，有大熊猫面包蛋糕、樱花玉露面包蛋糕、抹茶红豆面包蛋糕、香橙芒果面包蛋糕，还有咖啡奶酥黑钻面包蛋糕。【大熊猫面包蛋糕】By小红书作者：chrisQ董小仙 这款面包蛋糕最受大家青睐，也有人称它为“大熊猫”，是一款巧克力蛋糕和黑钻面包融合在一起的成品，味道超让人惊艳！ 食材：（450g面包盒2条黑钻面包的量）面包部分：高筋粉250g、牛奶100g、鸡蛋1粒、盐2g、砂糖26g、奶粉10g、黄油20g、耐高糖干酵母3g。蛋糕部分：低筋粉100g、牛奶110g、黄油 60g、可可粉20g、鸡蛋6粒、细砂糖90g。做法：1. 制作面包，除了黄油以外，所有材料放入厨师机桶中，搅打成团以后，加入软化的黄油，继续搅打至完全阶段，盖保鲜膜进行第一次发酵。2. 发酵好的面团取出，一分为二擀开，面皮的宽度不要超过面包盒的长度，擀成长方形后由一头卷起，放入面包盒内进行二次发酵，发酵温度是38度湿度75%，发酵20分钟。3. 面包发酵的同时开始制作蛋糕糊，开始制作蛋糕糊的时候，一定要先预热烤箱。4. 蛋黄蛋白分开，蛋白要打在无油无水的盆中，分三次加入糖打发，打到成尖角状态。5. 牛奶与黄油一起加热至黄油完全融化，筛入低筋面粉和可可粉，混合均匀，再加入蛋黄，完全混合好。6. 取少量蛋白与蛋黄糊混合，以切拌和翻拌的手法混合均匀，再把面糊倒回蛋白中，还是同样手法操作，混合均匀即可不要过度翻拌以免消泡。 7. 把蛋糕糊倒入面包盒中盖住面包面团即可，送入预热好的烤箱，上下火180度40分钟，再烤到15分钟的时候可以在蛋糕中间划一刀，使蛋糕裂口更漂亮，再最后10分钟的时候上火调整到150度即可。【樱花玉露面包蛋糕】By小红书作者：陈茉莉Jasmine网红面包蛋糕爸爸糖樱花玉的露复刻版，抹茶面包加上粉嫩的蛋糕就是春天的味道了，也炸出一堆少女心。食材：面包：牛奶60g、鸡蛋25g、高粉100g、低粉20g、抹茶粉3g、奶粉5g、细砂糖10g、盐1g、酵母2g、10g黄油、热水1碗。蛋糕：30g黄油、55g牛奶、低粉60g（过筛）、蛋黄4个、红丝绒溶液1滴、糖40g。酥粒：（可选性）低粉20g、糖10g、黄油13g。做法：1. 把牛奶60g、鸡蛋25g、高粉100g、低粉20g、抹茶粉3g、奶粉5g、细砂糖10g、盐1g、酵母2g用厨师机揉匀，后加入10g黄油揉出手套膜。2. 室温发酵至2倍大，取出排气用保鲜膜盖好松弛20分钟。3. 面团擀成长方形，涂一层炼乳，从上到下卷起，收口向下放入面包盒。4. 烤箱放一碗热水，30度发酵20分钟。5. 制作蛋糕体：30g黄油加入55g牛奶中，小火加热至黄油融化。加入过筛的60g低粉。加入4个蛋黄和一滴红丝绒溶液，搅拌均匀。4个蛋清分三次加入40g糖打发，分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。6. 面团发酵至1.5倍大时取出，倒入蛋糕糊。7. 预热烤箱，180度烘烤40分钟。8. 入炉后制作酥粒。（这个可以选择不做，不影响口感。）低粉20g、糖10g、黄油13g用手搓成粗粒。黄油不用融化，冷藏取出就可以用。…
今天已经是进入了限制行动令的第21天，很多食物都觉得吃腻了，想吃点甜点糕点都不知道要怎么做，特别是布朗尼那醇郁浓厚的口味，想到都流口水。好在网络上不乏神人，可以用简单的食材和烹饪手法，让你吃上美味又好看的食物。废话不多说，就让本大侠直接为你们呈上布朗尼食谱吧！【焦糖饼干布朗尼】By 小红书作者：一桄鱼刺这个是不用打发鸡蛋的布朗尼，所以比较简单，而且上面还加了焦糖饼干，味道更是提升一个档次！本来作者是把饼干和蛋糕一起烤，但发现蛋糕有点膨胀后，选择先烤蛋糕再放上饼干，这样不止美味而且外观更漂亮！（图片来源：网络）食材：黑巧克力100g、黄油60g、白砂糖25g、红糖25g、大鸡蛋1粒/小鸡蛋2粒、低筋面粉45g、可可粉15g、核桃碎20g、焦糖饼干6块。做法：把黑巧克力和黄油放进碗里，然后隔着热水融化；倒入白砂糖和红糖，然后搅拌融化；打入鸡蛋搅拌均匀后，再透过筛网倒入低筋面粉和可可粉，然后进行搅拌；把核桃捣碎，然后倒入并搅拌均匀；接着准备模具，铺上油纸，然后倒入搅拌好的面糊抹平；放入烤炉中层，170度烤20分钟；烤好之后用炼乳或者巧克力酱来做粘合，然后放在烤好的布朗尼上面；待布朗尼冷却后脱模，然后切块包装就完成了。小贴士：用蛋抽搅拌比较快；搅拌式注意底部是否有干粉。【十分钟烘焙—奥利奥布朗尼】by小红书作者：3黑贝3这是一款非常适合新手做的布朗尼，吃起来不止质地绵软细致，而且口感外微脆内香软。（图片来源：网络）食材：黄油80g、黑巧克力160g、鸡蛋4个、可可粉5g、中筋面粉30g、白砂糖70g、泡打粉1ml、奥利奥饼干一条烘焙时间：烤箱预热180度35分钟做法：鸡蛋提前拿出放至室温，然后加入白砂糖；然后用打蛋器高速打发到滴落下的蛋糊不会马上消失并且有清晰纹路（可以在盆底下放50度的水，方便更快打发）；将黄油与巧克力加热至液体混合均匀，然后再将巧克力液倒入蛋糊中搅拌均匀；筛入所有粉类搅拌均匀；混合物倒入烤盘，抹平表面摆上奥利奥饼干即可。小贴士：布朗尼在烤的过程中会受热膨胀，变得比模具稍高，但出炉后就会回落；布朗尼含有大量巧克力和黄油，所以刚出炉时内部还会是湿软粘腻的状态，需要放到冰箱冷藏4个小时以后，才能非常容易的切块。【低脂抹茶布朗尼】by小红书作者：厨娘小茜这款低脂抹茶蜜豆布朗尼不止好看又好吃，而且做法也很简单，特别适合抹茶控但又担心体重增加的小仙女 ！（图片来源：网络） 食材：抹茶粉5克、内脂豆腐1盒、全麦粉90克、鸡蛋2个、泡打粉7克、玉米油7克、木糖醇7克、蜜豆20克做法：把内脂豆腐、泡打粉、木糖醇、全麦粉、抹茶粉和鸡蛋倒入搅拌机搅拌均匀；把混合液倒入磨具然后再放入蜜豆搅拌均匀；放入预热好的烤箱，180度烤30分钟，最后10分钟盖上一层锡纸；出锅后冰箱冷藏一晚上，然后切块；最后在表面上再筛一层抹茶粉即可。【棉花糖脆豆布朗尼】by小红书作者：鱼饼阿怡不做鱼饼棉花糖加上脆豆做的布朗尼，不只香甜，而且当脆口在口中爆开的时候，爱死了这种口感。（图片来源：网络）食材： 黄油100g、巧克力100g、鸡蛋2粒、白砂糖80g、低筋面粉70g、可可粉20g、巧克力脆豆/巧克力小块适量、棉花糖适量 做法：把黑巧克力和黄油放进碗里，然后隔着热水融化并搅拌均匀后，放凉备用；打入2粒鸡蛋和白砂糖，搅拌至发泡；倒入放凉后的巧克力黄油，然后搅拌均匀；筛入低筋面粉和可可粉，然后搅拌均匀；倒入模具抹平，然后加上巧克力脆豆/巧克力小块以增加口感；放入烤箱预热180度20分钟；取出来在摆上棉花糖，然后再放入烤箱180度10分钟；撒上巧克力酱即可。【红薯布朗尼】by小红书作者：孖激甜儿筒女生就是可以说是非常矛盾，有又要减肥可是又少不了甜食，不过不用担心，这款红薯布朗尼无糖无油无面粉，即使是减肥期间也可以吃！食材： 红薯1个约200g、即食燕麦片20g、脱脂牛奶50g、蜂蜜一勺、可可粉10g、泡打粉适量做法：红薯蒸熟后碾压成泥，然后加入燕麦片、可可粉和泡打粉混合；一点一点的倒入牛奶进行拌匀，牛奶可根据红薯的干湿程度添加，不过不要一次性放太多；加入蜂蜜，不喜欢吃甜的朋友也可以选择不加，因为红薯本身就有甜味；模具中垫一张油纸，然后将红薯糊倒入铺平，上面还可以再撒上一些坚果碎和果干；放进烤箱中下层200度烤20分钟左右；出炉晾凉或者冷藏过后即可。
抹茶甜品多不胜数，由于深受大家的欢迎，笔者再整理了5款抹茶甜品给大家，请控制好你的声调！听着，今天有毛巾卷、提拉米苏、芝士蛋糕、千层卷，还有冰淇淋！相关文章：抹茶控的挚爱！5种Matcha口味的超邪恶自制甜品食谱，最爱无需烘烤的千层蛋糕！【抹茶芝士蛋糕】By 小红书作者：马户户 提起最简单零失败的蛋糕，绝对少不了免烤冻芝士蛋糕。这个抹茶芝士蛋糕搭配草莓，在冻芝士蛋糕基础上，稍作变化就做出了高颜值的蛋糕。制作虽然很简单，但味道超级棒！浓郁清爽的抹茶草莓乳酪香气，再搭配上奥利奥香味，几种味道在嘴里扩散开来，令人回味无穷！食材：奥利奥饼干 58g无盐黄油 25g奶油奶酪 200g白砂糖 60g淡奶油 200ml吉利丁粉 8g抹茶粉 1.5大勺(1大勺=15ml)草莓 5个装饰：白巧克力、草莓、 食用金箔适量。模具：15cmx10cmx5cm 慕斯圈。做法：1. 草莓洗净沥干水分后切成丁，黄油微波炉中火600w加热40秒融化成液体，奥利奥饼干去掉夹心压碎，黄油加入奥利奥饼干碎中搅拌均匀；2. 模具底部铺上保鲜膜，将饼干碎倒入模具压平，放入冰箱冷藏30分钟；3. 奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖用电动打蛋器搅拌均匀，分次加入淡奶油搅拌，直至成为顺滑无颗粒的液体；4. 将乳酪糊分成两部分。（一）制作草莓层：4g吉利丁粉加入20g凉白开水放入微波炉中火融化，加入乳酪糊中搅拌均匀，然后加入草莓碎搅拌均匀，倒入模具刮平表面，放入冰箱冷冻50分钟；（二）制作抹茶层：抹茶粉过筛筛入奶酪糊中，用电动打蛋器搅拌均匀。4g吉利丁粉加入20g凉白开水放入微波炉中火融化，加入抹茶糊中搅拌均匀，倒入模具上层刮平表面，放入冰箱冷冻1小时；5. 吹风机热风吹模具四周脱模，然后将蛋糕切成长方形。脱模后如蛋糕表面有融化，可以放入冰箱冷藏定型。 6. 白巧克力隔热水融化，用勺子背蘸取白巧克力液在蛋糕表面摆动甩出痕迹。加上草莓和金箔装饰即可。【抹茶提拉米苏】By…